胃肠肝胆(1)PPT课件.ppt

,胃腸肝膽的保健,現代人能活多久?,世界各國平均餘命比較,平均生命餘年比較 台灣1997 vs美國1998,95歲的日本老翁 原口浩三 在2005年6月19日以22.04秒創下95至99歲級百米世界紀錄。 他也曾在2000年創下90至94歲級的百米世界紀錄，成績為18.08秒。,九十七年國人十大死因表,。,約30以上的癌症都和飲食相關,檳榔 ,口腔癌,香腸.臘肉.醃漬物 ,發霉食物.酒 ,油炸食物.肉類 ,胃癌,肝癌,大腸癌,吃 健康 疾病,每當你坐下來用餐時， 就是在做生死抉擇。,吃水果並不單單是一個 “買，切，吃！” 的過程，當中其實還有很多學問。 如果你知道甚麼時候吃和怎樣吃，你將獲益良多,到底該怎樣吃才對？,水果應該是空腹食用 並不是當作飯後甜品吃的。,如果你習慣空腹食用，水果將會幫助你排出身體毒素，同時會為你的日常生活（特別是減肥時）提供足夠能量。,Correct Way of Eating Fruits,真的是這樣嗎？,舉個例說： 當你吃了兩片麵包和一份水果,_ _ _ _ _ _,水果比麵包容易消化，在胃中只需要一較短的時間便可進入小腸， 當時麵包還沒完全消化，結果水果的路徑因此被擋,真的是這樣嗎？,食物在胃中發酵並變成酸，胃中的食物，胃酸加上水果，容易令水果氧化，腐壞變質，對人體產生不良影響。,所以空腹食用水果最好！,真的是這樣嗎？,有沒有聽人說過 “每次當我吃西瓜後便會打嗝。” “當我吃榴槤時會感覺胃脹。” “吃完香蕉，我會馬上想去洗手間。”,事實上， 如果你空腹吃水果便不會產生以上問題。 水果與其他消化中的食物混合起來會產生氣體，令你打嗝或使你胃部膨脹 !,真的是這樣嗎？,還有，更重要的是，空腹吃水果可避免 頭髮變灰、禿頭、神經緊張、黑眼圈。 不要以為橙、檸檬的味道很酸便會增加胃中的酸性。研究指出，所有水果進胃部以後便會變為醶性。,真的是這樣嗎？,喝果汁時，宜一口一口慢慢喝，讓你在吞下前有足夠的時間使果汁與唾液混合。,話說回來，水果中的纖維是很有益處的，所以吃果肉或整個水果吃，效果遠比只喝果汁好。,真的是這樣嗎？,一個簡單有效的清理腸胃，排清毒素的辦法。 進行 “水果餐” 期間，你絶對不會覺得沈悶”你每次吃不同的水果，偶爾也可以吃吃水果沙拉，這樣的話既充滿新意又可達到效果！,只吃水果、喝鮮搾果汁 只需三天 你會發現整個人會變得容光煥發！,真的是這樣嗎？,現在你已經掌握好吃水果之道，就是說你已得到漂亮、長壽、健康、精力充沛的秘訣。,祝大家時刻保持快樂及身體健康！,是真的嗎？,什麼樣的飲食才能遠離疾病呢？,就是 均衡飲食,1992年美國農業部 設 計 一 套 金 字 塔 型 的 飲 食 準 則,均衡的六大類食物,( 每 天 4 兩 ),( 每 天 最 少 3 份 ),吃最少量,吃適量,吃多量,吃最多量,( 每 天 2 3 湯匙 ),怎麼吃才健康,飲食方式必須合乎均衡飲食及三少二多的原則。有了這個原則，你會更健康喔!,三少二多的 原則,吃多些的蔬菜水果類,每天至少3碟,每天至少2粒, 維生素、礦物質、纖維質: 植物素 每天至少一盤深綠色的 天天五蔬果 蔬果天天 5.7.9 果菜汁,食物要多變化,蓋房子並不是一種材料就可以完成的，而我們的身體也是如此，沒有一種食物是十全十美的，而且每一種食物都有其獨特性，因此吃的種類越多，越能截長補短，發揮最大的效能。,34 y/o male, 2004-7-19 proximal subtotal gastrectomy,胃食道逆流症與食道腺癌,丹麥食道癌之發生率 1970-1991,Bytzer P, Christensen P B, Damkier P, 1999,鱗狀上皮癌,腺癌,Trends in age-adjusted incidence for esophageal cancer among US males by race and cell types 1974-1976 to 1992-1994,Devesa SS, Cancer 1998,黑人腺癌,白人腺癌,黑人鱗狀上皮癌,白人鱗狀上皮癌,食道腺癌發生之可能機轉,胃食道逆流症,食道腺癌,胃食道逆流症逐年增加,衛生署1993-1996國民營養健康狀況變遷調查結果,衛生署1993-1996國民營養健康狀況變遷調查結果,台灣麥當勞 1984年元月28日台灣麥當勞於台北民生東路成立了第一家門市中心；經過多年辛勤地經營，目前已全世界第八大麥當勞市場！到2001年底，麥當勞在全台灣擁有352家門市中心，年營業額已超過新台幣130億元以上。,2010-9-7,台灣過重及肥胖之發生率(2002),Total subjects (n = 5936) Men (n = 2815),Women (n = 3121),Hwang LC, J Formos Med Assoc 2006,Hon. Baron Waqa, MP. Ex-Minister for Education & Vocational Training, Youth Affairs, Public Works,Heavy and Big!,米開朗基羅的大衛石雕像,借給美國博物館兩年以後回到義大利,以下的幾家公司是贊助者：,腰圍 4435 吋,減肥四句箴言運動加倍、食量減半、意志要強、決心要夠,Increasing incidence of diagnosed type 2 diabetes in Taiwan: analysis of data from a national cohort,Tseng CH, Tseng CP, Chong CK, Huang CP, Song YM, Chou CW, Lai SM, Tai TY & Cheng JC Diabetologia (2006) 49:17551760,Increasing incidence of diagnosed type 2 diabetes in Taiwan 93,484 diagnosed diabetics enrolled in telephone interview and 36,153 incident cases identified,Tseng CH, Diabetologia (2006) 49:17551760,Increasing incidence of diagnosed type 2 diabetes in Taiwan,Tseng CH, Diabetologia (2006) 49:17551760,Trends in obesity, p 0.001,Parental diabetes, p 0.1,35 yrs,3544 yrs,4554 yrs,5564 yrs, 65 yrs,Increasing incidence of diagnosed type 2 diabetes in Taiwan,An increasing incidence of diagnosed type 2 diabetes was observed for each sex in most age groups in Taiwan (19921996). Rate ratios were most marked in the youngest age group. A parallel increase in obesity was observed with the increasing incidence of diabetes.,Tseng CH, Diabetologia (2006) 49:17551760,教育部95年2月27日公布93學年度國中小學生健康狀況，結果顯示，全台25個縣市中，有6個縣市的國小學生體位過重與肥胖的比率超過2成5，包括嘉義縣市、台南縣、高雄縣市與屏東縣，也就是說，這些縣市的國小學童，每4個人就有1人是小胖子。,A Problem for the Future,15% of adolescents in US are obese (BMI 35 kg/m2) 80% become obese adults,體重改變與胃食道逆流症狀程度之相關性,Fraser-Moodie C A, et al., 1999,體重改變,胃食道逆流症狀程度,吃過飽會加重胃食道逆流,生活及飲食之調整 (適用於各種程度之胃食道逆流症),減重,戒煙 減少喝酒及咖啡,抬高床頭,避免引起胃酸 逆流之藥物,清淡七分飽 應酬盡量少,Modification,宵夜最不好 當心吃不消,幽門螺旋桿菌,幽門螺旋桿菌相關之胃腸疾病,急/慢性胃炎,萎縮性胃炎,胃腺癌,胃潰瘍,胃淋巴癌,十二指腸潰瘍,。,體內環保、大腸水療？,宿便是啥咪?,誰最容易得肝癌？,我們稱這些人為高危險群，包括： （一）肝硬化病人。 （二）慢性肝炎病人。 （三）B型肝炎帶原及C型肝炎感染者。 （四）家族中有人罹患肝癌者。,知道自己的肝病情況之後怎麼辦呢？一般而言，若是健康帶原者，每年追蹤一次應是足夠，肝硬化的病人，則須4-6個月追蹤一次。至於要追蹤幾年呢？答案很簡單：一輩子。雖然有點煩，但卻很重要。不