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文档简介

预防心脑血管疾病的蔬菜,心脑血管疾病是威胁人们健康的“富贵病”，因为生活条件变好了，人们开始大鱼大肉，使得脂肪堆积在身体里，导致血液粘稠，动脉硬化，产生一系列的疾病。 肉类虽然很美味，但是多吃蔬菜才能保持健康。接下来就给大家介绍几种，对预防和改善心脑血管疾病很有帮助的蔬菜。,1.竹笋,竹笋是我们经常食用的蔬菜，其营养丰富，味道鲜美。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷。其丰富多样的维生素和胡萝卜素，比白菜要高出近一倍。,竹笋具有低糖、低脂的特点，其丰富的植物纤维，除了可以促进肠胃蠕动，还可降低体内多余脂肪，使之不能粘附于血管。 对于治疗高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病，且对消化道癌肿及乳腺癌等，有很大的帮助。,,竹笋可以配入很多菜，如酸笋鱼、竹笋炒肉、香笋滑鸡等，不仅可以减低肉味的油腻，还很健康。,2.香菇,香菇虽然不是植物，属于真菌，但是却是蔬菜中大名鼎鼎的一种。其鲜嫩的肉，就像吃鸡肉一样，被誉为“真菌皇后 ”。,香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。其中的香菇多糖，是良好的抗肿瘤成分。 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，可降低脂类的吸取，预防动脉硬化，因而能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，对高血脂、高血压等，有良好的疗效。,香菇也可以配入很多种菜，比如香菇豆腐、香菇肉片、香菇油菜、香菇青菜等。,3.芦笋,芦笋是世界十大名菜之一，其营养丰富，营养成分均高于一般水果和蔬菜，因此在国际市场上，享有“蔬菜之王”的美称。,芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌，低脂、低糖、高纤维素、高维生素，经常食用对心脏病、高血压、高血脂、心率过速、疲劳症、水肿等病症有一定的疗效。,芦笋也可以煮很多菜，比如芦笋虾仁、芦笋炒肉、芦笋藕丁、芦笋土豆、清炒芦笋等，味道鲜美，营养丰富。,4.大蒜,大蒜很少自己煮成一道菜，更多的时候，是作为一种配料，配入其他菜中。 可是，大蒜的营养非常丰富，是世界十大健康食品之一。,大蒜可防止脂肪沉积，诱导脂肪代谢，增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇的含量。 大蒜还可以抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，改善血液粘稠。增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。,大蒜基本可以配入所有的菜中，大蒜肉片、大蒜鸡蛋、大蒜茄子、大蒜烧鱼等。 吃大蒜的时候，最好生吃，因为大蒜里的一些营养受热之后会遭受破坏。,5.白萝卜,民谚有说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 由此可见，萝卜的营养是非常高的。,白萝卜含有丰富的芥子油，能够促进肠胃的蠕动，加速消化，把废物和胆固醇等及时排出体外。 白萝卜中的淀粉酶，能够分解淀粉，使之不能转化为葡萄糖，这样就降低的高血糖的风险。 淀粉酶分解脂肪，降低胆固醇等脂类的吸收，对于预防高血脂有一定的帮助。,白萝卜可以烹饪很多菜，更多的是用来煲汤，比如萝卜排骨汤、萝卜炖羊肉、萝卜豆腐汤
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