全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称: 法国餐厅跑菜领班直接上级:法国餐厅主管直接下属:跑菜员本职工作:组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任:1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准,督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量,控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估,向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况,收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑菜员过失单和奖励单。9. 解决跑菜员提出的问题和争议。10. 定期向餐厅主管述职。11. 关系跑菜员思想、工作和生活。领导责任:1. 对本岗工作程序与标准执行负责。2. 对餐前准备及重要客人、宴会传菜质量负责。3. 对跑菜过程中菜的质量、数量和传菜速度负责。4. 对用餐结束后热水器、毛巾箱电源关闭、用具收回工作负责。5. 对跑菜员的工作质量和后果负责。主要权力:1. 有控制跑菜速度、菜的数量和质量的权力。2. 对跑菜员的工作情况有监督考核权。3. 对跑菜员有指挥权。4. 对跑菜员有
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024石材供货合同样本
- 2024届内蒙古锡林郭勒盟高三上学期期末地理试题及答案
- 2024届山东省潍坊市昌乐一中高三上学期期末语文试题和答案
- 全球及中国无镜透镜行业市场发展分析及前景趋势与投资发展研究报告2024-2034版
- 山东省烟台市、龙口市2024届中考化学考试模拟冲刺卷含解析
- 2024届四川省广安市邻水县中考化学考试模拟冲刺卷含答案解析
- 2024届四川省遂宁市遂宁市第二中学中考五模化学试题含解析
- 2023建筑专业工程师评审答辩面试题库(土建工程师)
- 2024届山东省单县启智学校中考四模化学试题含解析
- 黑龙江省大庆市一中学2024届中考化学仿真试卷含解析
- 市场营销与创新创业项目训练智慧树知到答案章节测试2023年内蒙古艺术学院
- 工程测量说课课件
- 2023年叉车司机N1(特种作业)考前冲刺题库500题(含答案)
- 四川省工程质量监督报告
- 医疗脑梗塞护理查房急性青年腔隙性脑梗死病人护理治疗完整模板两篇
- 银发世代 -重新定义老年、反思医疗体系、重构老年生活
- 浅析花样跳绳在小学体育中的创新应用 论文
- GB/T 7725-2022房间空气调节器
- GB/T 38582-2020森林生态系统服务功能评估规范
- GB/T 19004-2020质量管理组织的质量实现持续成功指南
- 瑞幸咖啡入职考试40题答案
评论
0/150
提交评论