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食物的营养,教科版 四年级科学下册,不同营养成分的作用:,蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料,淀粉、脂肪是人体的能源材料,维生素需要量不多,但可以促进人体生长发育,提高身体的免疫力。,试一试,把瘦肉在火上烧一烧有什么气味?,烧焦鸡毛的气味,试一试,把肥肉在白纸上压一压,观察现象?,留下油迹,试一试,往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象?,变 蓝,我知道检验食物中营养成分的方法,我们小学生正处在生长发育时期,为使自己身体健康,我们吃饭时应注意什么?,想一想,考考你!,下面的说法你认为对不对?认为不对的说明理由。,1.有人认为,有好吃的就多吃 点,没有好吃的就不吃? 2.有人认为,人吃的越多越健康,对吗?为什么?,各种营养成分的不同作用: 蛋白质、水、盐类:人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命,就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。,小资料:,盐类,指:铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如:钙是骨的主要成分,(盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。) 水,也是构成人体的主要成分,人的血液里、肌肉里都有水。,淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量,这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉,就像汽车没有汽油不能行使一样。,维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分,需要量不多,但可以促进人体生长发育,提高身体的免疫力。如:缺少维生素C牙龈容易出血,缺少维生素D骨骼就发育不好。 所以,这6种营养成分都是人体不可缺少的。,注意讲究营养卫生: (1)食物要多样化,不偏食不挑食,不然会因为缺少某种营
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