各种食品英文说法：蔬菜类.doc

蔬菜类(Vegetables): Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘水果类（fruits）西红柿 tomato菠萝 pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子 shaddock （pomelo）橙子orange苹果 apple柠檬lemon樱桃 cherry 桃子peach梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date）椰子coconut草莓strawberry树莓 raspberry蓝莓blueberry黑莓 blackberry葡萄 grape甘蔗 sugar cane芒果 mango木瓜 pawpaw或者papaya杏子 apricot 油桃 nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲 jackfruit槟榔果 areca nut西班牙产苦橙bitter orange猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry金橘cumquat蟠桃 flat peach荔枝 litchi青梅greengage 山楂果 haw水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon李子plum杨梅 waxberry red bayberry桂圆 longan沙果 crab apple杨桃starfruit枇杷 loquat柑橘 tangerine莲雾wax-apple番石榴guava肉、蔬菜类（livestock家畜）南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn牛肉beef猪肉pork羊肉 mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage萝卜 radish胡萝卜 carrot韭菜leek木耳 agarics豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato黄瓜 cucumber苦瓜 balsam pear秋葵 okra洋葱 onion芹菜 celery芹菜杆 celery sticks地瓜 sweet potato蘑菇 mushroom橄榄 olive菠菜spinach冬瓜 （Chinese）wax gourd莲藕 lotus root紫菜 laver油菜 cole rape茄子 eggplant香菜 caraway枇杷loquat青椒 green pepper四季豆 青刀豆 garden bean银耳 silvery fungi腱子肉tendon肘子 pork joint茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp咸猪肉bacon金针蘑 needle mushroom扁豆 lentil槟榔 areca牛蒡great burdock水萝卜 summer radish竹笋 bamboo shoot艾蒿Chinese mugwort绿豆mung bean 毛豆green soy bean瘦肉 lean meat肥肉speck黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)海鲜类（sea food）虾仁 Peeled Prawns龙虾 lobster小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab蟹足crab claws小虾（虾米） shrimp对虾、大虾 prawn（烤）鱿鱼（toast）squid海参 sea cucumber扇贝 scallop鲍鱼 sea-ear abalone小贝肉cockles牡蛎oyster鱼鳞scale海蜇jellyfish鳖 海龟turtle蚬 蛤 clam鲅鱼 culter鲳鱼 butterfish虾籽 shrimp egg鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp黄花鱼 yellow croaker调料类（seasonings）醋 vinegar酱油 soy盐 salt加碘盐 iodized salt糖 sugar 白糖 refined sugar酱 soy sauce沙拉 salad辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper花椒wild pepper Chinese prickly ash powder色拉油salad oil调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar红糖 brown sugar冰糖 Rock Sugar芝麻 Sesame芝麻酱 Sesame paste芝麻油 Sesame oil咖喱粉curry番茄酱（汁） ketchup redeye辣根horseradish葱 shallot （Spring onions）姜 ginger蒜 garlic料酒 cooking wine蚝油oyster sauce枸杞（枇杷,欧查果） medlar八角aniseed酵母粉yeast barm 肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)黄椒Yellow pepper黄油 butter 香草精vanilla extract(甜点必备)面粉 flour 洋葱 onion主食类（staple food）三文治 sandwich米饭rice粥 congee （rice soup）汤 soup饺子dumpling面条 noodle比萨饼 pizza 方便面 instant noodle香肠 sausage面包 bread黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs油菜 rape饼干 cookies咸菜（泡菜）pickle馒头 steamed bread饼（蛋糕）cake汉堡 hamburger火腿ham奶酪 cheese馄饨皮 wonton skin高筋面粉 Strong flour小麦wheat大麦barley青稞highland barley高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro山药yam鱼翅 shark fin黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs春卷 spring roll肉馅饼minced pie糙米 Brown rice 玉米 corn馅儿 stuffing开胃菜 appetizer面粉 flour燕麦 oat白薯 甘薯 sweet potato 牛排 steak里脊肉 fillet凉粉 bean jelly糯米 江米 sticky rice燕窝 birds nest粟 Chinese corn肉丸子 meat balls枳橙citrange点心（中式）dim sum淀粉starch蛋挞 egg tart干果类（dry fruits）腰果 Cashew nuts花生 peanut无花果fig榛子filbert hazel栗子chestnut核桃 walnut杏仁almond果脯 preserved fruit芋头taro葡萄干raisin cordial开心果 pistachion巴西果brazil nut菱角,荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（beverage）红酒 red wine白酒 white wine白兰地 brandy葡萄酒 sherry汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water果汁juice冰棒 Ice-lolly啤酒beer酸奶 yoghurt伏特加酒vodka鸡尾酒cocktail豆奶 soy milk豆浆soybean milk凉开水 cold boiled water汉斯啤酒 Hans beer浓缩果汁 concentrated juice冰镇啤酒 iced(chilled ) beer札幌（日本啤酒）Sapporo爱尔啤酒（美国）aleA级牛奶 grand A milk班图酒bantu beer半干雪利 dry sark参水牛奶 blue milk日本粗茶 bancha生啤酒 draft beer白啤酒 white beer大麦酒barley-bree咖啡伴侣coffee mate零食类（snack）mint 薄荷糖饼干cracker饼干biscuit棒棒糖bonbon话梅prune candied plum 锅巴 rice crust瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker冰淇凌ice cream防腐剂preservative圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley布丁pudding茶tea （沏茶 make the tea）中餐bearspaw熊掌 breast ofdeer鹿脯beche-de-mer;seacucumber 海参 seasturgeon海鳝saltedjellyfish海蜇皮kelp,seaweed海带abalone鲍鱼sharkfin鱼翅scallops干贝lobster龙虾birdsnest燕窝 roastsucklingpig考乳猪pigsknuckle猪脚boiledsaltedduck盐水鸭preservedmeat 腊肉 barbecuedpork叉烧sausage香肠friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉 meatdiet荤菜vegetables素菜 meatbroth肉羹localdish地方菜 Cantonesecuisine广东菜setmeal客饭curryrice咖喱饭friedrice炒饭plainrice白饭crispyrice锅巴gruel,softrice,porridge粥noodleswithgravy打卤面 plainnoodle阳春面casserole砂锅chafingdish,firepot火锅meatbun肉包子shao-mai烧麦preservedbeancurd腐乳 beancurd豆腐fermentedblan