区政府领导汇报工作总结.doc

南谯区食药监局工作汇报区政府领导：依据2010年12月20日市局会议纪要精神，南谯区食药监局承担以下职能：1、全面负责辖区内的餐饮服务许可和日常监管；2、医疗机构（含个体诊所）的药品、医疗器械监管；3、医疗机构“规范化药房”建设、药品（医疗器械）不良反应（事件）监测工作、农村食品药品监督网建设。围绕确保饮食用药安全这一工作目标，坚持整治与规范并进，着力提升饮食用药安全保障能力和水平，现将工作开展情况汇报如下：一、加强餐饮服务环节监督管理。1、基本情况南谯区餐饮服务单位839家，大中型餐饮单位129家，其中特大型餐饮单位5家；较大旅游景点农家乐餐饮单位4家；小型饭店404家；小吃店261家；学校食堂53家（大学8、中学18、小学12、幼儿园15）；工地食堂7家。食堂从业人员数302人，持证100%。2011年共计发放餐饮服务许可233家大中型71家，小型餐饮、小吃店162家。共出动执法人员1655人次，车辆726台次，共监督检查辖区内餐饮经营单位1026家次，立案查处12家，行政罚款21060元，取缔1家。2、餐饮环节专项整治工作开展食品添加剂专项整治：制定了南谯区2011年打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案，重点以火锅底料、自制调料为重点对餐饮单位开展了违法使用非用食用物质和滥用食品添加剂执法检查，自2011年1月开展此项专项检查，未发现违法使用非用食用物质和滥用食品添加剂行为，加强了索证登记管理，张贴宣传画页20000张，食品添加剂公示牌59张。开展学校食品安全巡查：开展全面检查2次，检查学校、托幼机构食堂53家。其中持有效餐饮服务许可证38家，调查从业人员337人，其中持有效健康体检培训合格证明312人。肉类、食品添加剂等原辅料材料索证和台帐建立齐全的11家，检测餐具表面洁净度2980份，合格1887份，合格率63.32%。为了做到发现问题立即整改杜绝隐患，现已对14家未获取有效餐饮服务许可证、29家索证登记不齐全、留样不标准、餐饮用具检测不合格等违规行为下达卫生监督意见书。立案查处2家。开展春节“年夜饭”专项检查和中高考、唱响中国、南谯区桃花节、第四届农民歌会安全保障：实行全程监督，过程监管，责任到人，实现了“零事故”。问题乳粉、“地沟油”等专项整治：联合多部门对辖区内的餐馆、流动食品摊点进行了明查暗访，特别是对城乡结合部等重点地段进行了重点检查，共出动了执法人员100余人，检查相关经营户150户，未发现违法经营行为。小餐饮规范试点：对全区小餐饮单位进行摸底排查统计（小型餐饮单位404家，小吃店261家）实行动态管理，针对小餐饮企业的特点，制定了日常监督检查量化评分表，做到管理人员清楚，经营业主明白。截至目前，共监督检查721户次，整顿规范了324户，责令改正121户。3、加强食品安全法宣传利用二郎庙会、“3.15”消费者权益保护日、食品安全法宣传周、春节年夜饭等集中宣传活动。 2011年共举办了各类培训班7期，培训人员1200余人，其中开展学校培训4期，培训从业人员626人次，发放五常法管理手册300余册，培训食品卫生管理员77人。4、2012年工作安排（一）严格许可审批，把好餐饮单位准入关。 从资料的申请、受理、现场审查、审批等各个环节明确了标准、条件、责任和时限，依法受理餐饮服务许可申请。对符合规定条件的，及时发放许可证；对不具备基本条件的，坚决不予发证；对已取得许可证后违法情节严重的，依法吊销其许可证；对无证经营的，依法予以取缔。（二）强化日常巡查，规范餐饮单位经营行为关切实加强日常监管，重点做到 “四落实”。一是落实原料进货索证索票、台账登记制度，严防不合格食品原辅料流入餐饮环节。二是落实从业人员健康体检和培训制度。三是落实量化分级管理制度。全程监督、量化评价、动态监督、分类管理。巩固A级单位，指导B级单位，强化C级单位，督促餐饮单位提升进位。四是落实餐饮具消毒管理制度。对大中型餐饮单位统一要求建立专用餐具洗消间，配备与营业规模相适应的消毒柜。严查违法行为，及时发现和解决整顿工作中遇到的新情况、新问题，加大处罚力度，规范经营行为，推动食品安全工作向纵深发展。（三）提升服务水平，构筑餐饮安全保障关坚持将群众反映强烈的难点热点问题作为重点，采取明察暗访、突击检查等形式，加大专项行动整治力度，加强行政执法与刑事司法之间的衔接。加强传统节假日、中高考、社会性集会重大活动餐饮安全保障，“十环节”确保重大活动的餐饮食品安全，切实防范食物中毒事故等事件的发生。 （四）加强原料检测，做好餐饮安全风险监测关检测是餐饮服务卫生安全监管的重要手段，通过食品原料安全风险监测，指导确定监督重点领域，评价干预措施效果,为食品安全监管提供科学信息。真正建立起以食品安全风险评估为基础的食品安全科学监管机制，做到从农田到餐桌的全程监测、干预，实现预防为主、先发制人的监管理念。（五）创建一条示范街，强化诚信经营引导关本着典型引路、示范推动的目的，今年通过中都大道食品安全示范街的创建，选取一批管理规范、诚信经营、示范性较强的餐饮服务单位，监督指导其进一步完善内部管理制度，规范经营行为，进一步强化诚信经营、文明服务的能力，提升综合管理水平，授予“餐饮服务食品安