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XXXX 谢师宴升学宴策划方案谢师宴升学宴策划方案 一、目标市场分析 恩师,与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用 的启迪,赋予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准 的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查:谢师宴 已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于 婚宴, “谢师宴” “火”有 n 个理由: 理由 1(学子):别的同学都在饭店办宴席,我不能不办, 否则很没面子。 理由 2(家长):别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师 孩子有情绪,不能委曲孩子。 理由 3(家长):谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师 宴随了钱,为了捞回点也得办。 理由 4(社会):孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆 贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。 理由 5(商家):生意火了,收入涨了,能聚集人气、喜 庆气,又能增加营业额和酒店知名度,为啥不办。 二、定价策略 1、谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来, 增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。 2、针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结 合的办法。 3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档 次,合理拉大消费层。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实 际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢 师宴”分“十年寒窗宴”468 元一桌、 “金榜题名宴”568 一桌、 “状元及第宴”668 元一桌三个档次,菜名要经过合 理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。 2、状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、 理科各 1 名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学 用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制 作邀请函)。 3、商家互动,款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或 供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为 莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、 财务及公司积极主动参与。 4、桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的 学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈 酿 52 度白酒水一瓶(价值 128 元每瓶)。凡惠顾十桌(含十 桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉 送学生求学用纪念品等等。 5、免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博 士帽等。 6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面 要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 四、广告策略 1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷 绘)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词:“数 载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时,天 堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元 及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。 3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭 店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最 新活动。 4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的 flash 动画广告或者是 banner。网页动画和图片的处理必 须要和营销的内容相符合。 5、也可采用传单广告,印制活动宣传单 10000 份,但 传单的制做用必须要精美,最好配菜品展示图。 注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点社区 或学校。 五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人 员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以 细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;服务语言技 巧;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但 要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。 六、效果预测 1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,月增接客 100 桌,平均 500 元/桌,即 50000 元,增净利润约 2 万元; 总收入至少比去年同期上涨,力争再次突破百万关。 2、间接效果:月增客 1000 人口碑宣传,加上横幅, 户外广告,报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1 万份宣传 单等,直接知晓人群至少达 2 万人以上,提高了品牌效应, 增加这些人群以后来酒店消费的机会,有着长期营销收益。 七、其它建议 1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中 宣传。 2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定 部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码), 为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。 3、尽快做好酒店的网站,网站必须要由专业的人士制 作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店 的特色,颜色以暖色调为主,主
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