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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 鱼和肉最好别空腹吃 “空腹不能喝茶，空腹不能喝牛 奶，空腹不能吃水果”关于空腹饮 食禁忌的话题一直受人关注，你只要在 搜索引擎中输入“ 空腹” 和 “不能”两个关 键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万关 于“空腹不能吃 ”的页面，这些说法真 的可信吗？ 中国论文网 /6/view-12759072.htm 关于“ 空腹不能吃什么 ”的问题不 能一概而论，应该分情况探讨。对所有 人来说，有些食物最好别在空腹的情况 下食用：一类是对胃肠刺激较大的食物， 如空腹喝酒会刺激胃黏膜，长期会引起 胃炎、胃溃疡等疾病，而且人空腹时本 身血糖水平就较低，此时饮酒很容易低 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 血糖，出现头晕、出冷汗等症状。另外， 空腹喝大量浓茶会摄入过多咖啡因，可 能引起心跳加速，产生胸闷、心悸等不 适；另一类最好别空腹吃的食物是高蛋 白低碳水化合物的鱼、肉。它们是以蛋 白质和脂肪为主的食物，其中碳水化合 物含量通常低于 2%，而蛋白质含量却 高达 15%以上，脂肪含量也偏高。所以 如果在空腹时首先大吃鱼肉类，肯定会 造成蛋白质分解转变成能量的后果。一 方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生 大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。 建议大家在吃上述食物之前，应该先吃 些馒头、饼干等淀粉类食物垫垫。 对一些特殊人群来说，空腹吃东 西时确实有一定的禁忌。首先，乳糖不 耐受的人不要空腹喝牛奶，因为他们无 法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳 糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大 量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、 腹胀或腹绞痛等症状。需要解释的是， 牛奶中的乳糖含量比蛋白质高，因此健 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 康人空腹喝牛奶不存在蛋白质浪费的问 题。其次，对有胃病的人（如胃炎、胃 溃疡）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造 成刺激，进而会感到不舒服。同时，这 类人往往胃酸分泌过多，空腹时也不太 适合吃柿子、黑枣、山楂和橘子等富含 鞣酸或有机酸的水果，否则易引起腹部 不适、恶心、呕吐等症状。最后，糖尿 病人空腹最好别吃只富含碳水化合物的 食物，比如精白米面制作的米饭和馒头 等，这类食物极易升血糖，对控制血糖 不利。 另外，网上盛传的“空腹不能吃 水果、香蕉、酸奶” 等传言没有任何科 学依据。任何食物空腹吃太多都不好， 只要适量食用，身体没有出现不适，就 不会对健康造成伤害。此外，每个人的 体质各不相同，建议大家细心留意一下 自己身体对不同食物的反应，这比
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