青岛的啤酒文化及其对旅游经济的拉动

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 青岛的啤酒文化及其对旅游经济的 拉动 2016 年 8 月 13 日，青岛崂山区 世纪广场啤酒城酒花飞溅、舞曲劲爆， 啤酒宝贝激情四射，吉祥物憨态可掬， 中外游客共同举杯，共同开启了第 26 届青岛国际啤酒节。在为期 16 天的狂 欢节日里，中外游客汇聚青岛旅游、经 贸洽谈、文化交流， “啤酒 ”成为最好的 媒介。在这里，大家可以充分展示自我， 释放激情，加深友谊，同时，也充分彰 显出青岛开放包容的城市文化与旅游魅 力。 中国论文网 /9/view-12867320.htm 一、青岛啤酒的独特工艺和醇香 口感 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 现代人日常喜欢饮用的啤酒是从 西方传入的，最早的酿造技术和工艺均 来自国外。1903 年 8 月 15 日，在今天 青岛市登州路 56 号，开始生产具有德 国风味的青岛啤酒，历经百年沧桑，青 岛啤酒成为享誉国内外的知名品牌。青 岛啤酒的发展史已成为中国啤酒工业发 展的一个缩影。 青岛啤酒是以优质大麦、大米、 上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂 山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度 为十二度，酒精含量 3.5%?4%。青岛啤 酒口感独特、香醇爽口，酒液清澈透明， 呈淡黄色，泡沫清白，能持久挂杯，它 淡淡的酒花和麦芽香味，深受人们的喜 爱。 青岛啤酒的酿造经过了糖化、过 滤、冷却、发酵、包装等工序。糖化就 是把麦芽中的营养成分溶解在水中，供 酵母发酵。发酵过程是酿制啤酒的关键 工序，它决定能否出酒、出多少酒。只 有掌握制造优质麦芽和酵母的技术，才 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 能酿造出优质的啤酒。 青岛啤酒成功的原因在于它独特 的酿造工艺和严格的工艺管理。青岛啤 酒在继承传统酿造工艺的基础上，采用 现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时 间后熟技术，历经 30 多天精心酿制而 成，同时还采用了领先的啤酒保鲜技术， 保证啤酒口味的新鲜。 二、青岛的啤酒文化与城市魅力 青岛的啤酒文化与城市文化是密 不可分的。青岛位于齐鲁文化的发祥 地山东，以儒家文化为主的中国传 统文化深刻地影响着这座城市，使这座 城市有着丰厚的文化底蕴。再加上近现 代青岛特殊的发展历史，形成了青岛开 放包容的文化特色。 尽管青岛没有那些千年古城的传 统文化积淀，但是，近百年来，中外文 化的碰撞和融合，使年轻的青岛充满着 包容和激情。海洋性气候、宜居的环境， 使外来文化都可以找到生存的土壤，而 啤酒就成为当地人之间、当地人与外来 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 人之间交流沟通的媒介。它打破了人与 人之间的冷漠和保守，带来了更多的激 情和快乐，成为青岛文化非常重要的特 质，使激情与开放成青岛人共同认同的 一种价值观。 三、青岛啤酒节对旅游经济的拉 动作用 青岛国际啤酒节第一届的游客有 10 万人，到第十七届突破了 300 万人， 达到 360 万人次，啤酒的销量也达到 1006 吨，世界啤酒品牌前 10 强中有 9 强前来参会。由此，青岛啤酒节成为与 慕尼黑国际啤酒节一样具有国际影响力 的啤酒盛会。2005 年 12 月，青岛啤酒 节被国际节庆协会评为中国最具国际影 响力的节庆活动之一；2007 年在亚洲会 展论坛上，青岛啤酒节被评为“中国节 庆产业十大品牌节庆” 榜首。 20 多年的举办经历，啤酒节已经 成为青岛这座美丽滨海城市的一张靓丽 的名片，在国内外形成了较高的知名度 和影响力。啤酒节由开幕式、啤酒品、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 文艺晚会、旅游休闲、经贸展览、闭幕 式晚会等活动组成，每年啤酒节期间都 吸引了超过 30 多个世界知名啤酒厂商 参加，也吸引了 300 多万中外游客前来 青岛举杯畅饮。 四、青岛啤酒节的特点 从第一届啤酒节举办至今，青岛 国际啤酒节完成了尝试、转型、成熟和 提升四个阶段，呈现出三大特点。 1.突出文化特色 “文化 ”是节庆活动的灵魂，通过 发挥节庆的文化功能，提升城市文化品 位，促进社会和谐，确保节庆的可持续 发展。 2.培养成熟的市场化运营模式 以“啤酒 ”为核心，全国各地的特 色美食、品牌手工艺品进驻啤酒城，既 保障了游客餐饮的卫生健康，又丰富了 游客观赏游玩的内容。 3.在内容和形式上更加突出娱乐 性和参与性 近年来，青岛市政府加大了对啤 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 酒城的升级改造力度，设立西海岸和崂 山两大会场，大幅增强吸纳游客的能力， 开展“啤酒嘉年华 ”游乐活动，激发了游 客的参与热情。啤酒城里劲爆的歌舞表 演、饮酒大赛活动，使啤酒城成为狂欢 的海洋。 青岛国际啤酒节的举办带动了整 个青岛市旅游业的发展。啤酒节期间， 旅行社接团数量不断上升，星级酒店入 住率达到 95%以上。啤酒节期间的旅游 活动带动了旅游景点开发，使青岛市旅 游资源得到充分利用。通过举办青岛啤 酒节，青岛的旅游产品由单一的观光旅 游转化为休