《药用微生物》单元设计-药品生产技术(生物制药技术)-孙璐璐2016108

黑龙江职业学院单元教学活动设计学年学期20152016（一）专业药品生产技术生物制药技术课程名称药用微生物任课教师孙璐璐教学单位食品药品学院目录项目1认识微生物2项目2培养微生物19项目3控制微生物34项目4善用药物体外抗菌试验48项目5善用生化与血清学试验58黑龙江职业学院单元教学活动设计二级学院（部）食品药品学院学年20162017学期第一学期专业药品生产技术（生物制药技术）设计者孙璐璐课程名称药用微生物课程代号1201019授课类型理论型理实一体型实践型单元名称项目1认识微生物授课学时16班级生物制药技术1601、1602人数41、40学生学习条件分析1起点分析（1）具有一定生物、化学基础理论知识。（2）具备一定分析、解决、发现问题的能力。（3）养成遵守实验室规章制度的习惯。2重点分析（1）能明晰微生物与食品的关系。（2）能了解不同微生物的染色方法及染色流程。（3）能学会使用显微镜识别微生物种类。（4）能绘制常见细菌、放线菌、真菌、病毒形态图。3难点分析（1）能识别不同微生物的形态。（2）能善于操作光学显微镜低、高倍镜及油镜。（3）能利用显微测微测定细菌、酵母菌、霉菌、放线菌的大小。教学方法手段1教学方法讲授法、案例教学法、任务驱动教学法、实验法。2学习方法自主学习，合作学习。3教学手段多媒体、模拟实验室操作。教学资源1学校资源多媒体设备、多媒体教室、教学辅助资源（模拟实验室）；2文献资源（1）参考教材韩秋菊（2011）。药用微生物。北京化学工业出版社。医药微生物学与免疫学基础（2010）。北京中国农业出版社。（2）课程大纲、课程配套PPT（3）课外读物3网络资源药用微生物精品资源共享课能力指标DSD2熟练使用显微染色技术,识别药品中常见的微生物形态。M1DSD2认识微生物5CSD25ASD1教学目标知识1熟识微生物的概念、种类、作用。2学会微生物的形态、结构、繁殖方式。技能3具备正确操作微生物染色过程及判定染色结果的能力。4能辨别光学显微镜油镜，对显微镜进行维护和保养能力。5具有利用显微测微测量细菌、酵母菌、霉菌、放线菌大小的能力。素养6建立无菌观念和合作意识，培养观察和分析问题的能力，培养严谨工作作风。（依据教学大纲教学目标确定单元目标D熟练使用显微染色技术,识别药品中常见的微生物形态。）（认识微生物M1DSD2）教师课前准备1准备常见微生物形态观察PPT、收集微生物标本片、微生物染色、光学显微镜及显微测微尺使用资料。2学生分组，将学生分为6个学习小组，确认小组长。3本单元着装授课。学生课前准备学生课前利用教材、网络资源要查看微生物种类、作用、意义，微生物形态、结构、繁殖方式，染色法对微生物有何意义如何运用显微镜观察微生物形态及测量大小活动历程任务1制作微生物染色片（细菌）1准备活动15MIN（1）教师组织学生分组68人一组，根据学生学号分成6组，并按要求就座。5MIN（2）激发学习动机请以小组为单位，通过项目1“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目1认识微生物知识和技能的学习有了进步理解。5MIN例如同学们，我们的世界充满微生物，然而我们沉浸在微生物海洋，问你们看见过微生物吗你们感觉微生物存在吗那么什么是微生物通过显微镜看见这种微生物之前我们要做什么。（3）唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出微生物概念、特点及作用，细菌形态、结构、繁殖方式3MIN（4）提示学习重点制作微生物（细菌）染色片。2MIN2发展活动（155MIN）（1）创设问题情境，微生物概述、特点、分类及与药学的关系。（25MIN）根据上述提问熟悉微生物概念。（5MIN）为什么夏天药品容易变质，发霉中药材霉斑蔓延解释了微生物特点（10MIN）为什么温差大时容易感冒，引出微生物的分类。（5MIN）阐述微生物与药学之间关系。（5MIN）（2）总结小组为单位，说出你们对微生物有哪些认识。（5MIN）第1小节结束（3）了解微生物概括后，引入本次课的任务学会制作细菌染色片（35MIN）播放微生物模拟实验室中“细菌染色技术”录像（5MIN）小组按照“计划单”制定细菌单染色及革兰氏染色流程（10MIN）请各小组长说明，教师总结流程制定是否合理，并完成工作任务。小组按照“计划单”流程进行“任务单”细菌染色（单染色、革兰氏染色）的实施（20MIN）A以小组为单位制作细菌单染色片（10MIN）B以小组为单位制作细菌革兰氏染色片（10MIN）（4）教师总结（10MIN）正确操作细菌标本片制备（3MIN）正确操作细菌染色过程及注意事项（7MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。第2小节结束（5）根据完成细菌染色工作任务，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。（80MIN）学习细菌形态、基本结构。（45MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习细菌形态（形状、大小、排列方式）10MIN任务驱动教学法B学习细菌的基本结构（A）学习细菌的细胞壁（B）学习细菌的细胞膜（C）学习细菌的细胞质（D）学习细菌的核区5MIN5MIN10MIN10MIN讲授C总结汇报5MIN小组总结省思并汇报第3小节结束学习细菌特殊结构、繁殖方式。（35MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习细菌特殊结构（A）学习细菌的鞭毛（B）学习细菌的菌毛（C）学习细菌的荚膜（D）学习细菌的芽孢5MIN5MIN10MIN10MIN案例教学法B学习细菌的繁殖方式5MIN讲授3整合活动10MIN（1）成果展示将各小组的学习成果进行集中展示细菌单染及革兰氏染色片，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈请小组同学及时对本项目1“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。（3）教师点评归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第4小节结束任务1制作微生物（霉菌、酵母菌）染色片1准备活动（5MIN）1激发学习动机请以小组为单位，通过项目1“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目1认识微生物知识和技能的学习有了进步理解。例如我们在生活中总能见到药材有发霉长毛，到决定作用的是哪种微生物通过显微镜看见这种微生物之前我们要做什么。2唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出酵母菌、霉菌形态、基本结构、繁殖方式。3提示学习重点制作微生物（霉菌、酵母菌）染色片。2发展活动（155MIN）（1）创设问题情境，知识点回顾。（5MIN）革兰氏染色原理。细菌的结构及功能。细菌的繁殖方式。微生物特征及分类。（2）联系上述生活实际问题，引入本次课的工作任务制作酵母菌、霉菌染片。（35MIN）以小组为单位，观察自己准备发霉长毛食材，初步得出结论（5MIN）播放国家精品课程微生物学中“霉菌、酵母菌染色技术”录像（5MIN）小组按照“计划单”制定酵母菌、霉菌染片流程（5MIN）各小组成员简要说明，教师总结流程制定是否合理，并完成工作任务。小组按照“计划单”流程进行“任务单”酵母菌、霉菌染片的工作实施（20MIN）A以小组为单位制备酵母菌水浸片（10MIN）B以小组为单位制备霉菌水浸片（10MIN）第5小节结束（3）教师总结（10MIN）正确操作酵母菌水、霉菌浸片制备（5MIN）正确操作酵母菌、霉菌染片过程及注意事项（5MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。（4）根据完成酵母菌、霉菌染色工作任务，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。（105MIN）学习酵母菌形态、结构、繁殖方式。（35MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习酵母菌形态（形状、大小）10MIN任务驱动教学法B学习酵母菌的基本结构（A）学习酵母菌的细胞壁（B）学习酵母菌的细胞膜（C）学习酵母菌的细胞质（D）学习酵母菌的细胞核10MIN讲授C学习酵母菌繁殖方式10MIN案例分析法D总结汇报5MIN小组总结省思并汇报第6小节结束学习霉菌形态、结构、繁殖方式。（45MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习霉菌形态（形状、大小）5MIN10MIN任务驱动教学法B学习霉菌的基本结构（A）学习霉菌的细胞壁（B）学习霉菌的细胞膜（C）学习霉菌的细胞质（D）学习霉菌的细胞核10MIN讲授C学习霉菌繁殖方式10MIN案例分析法D总结汇报10MIN小组总结省思并汇报第7小节结束学习各种属霉菌、酵母菌形态特征。（25MIN）A学生自主学习、查阅资料，比较几种不同酵母菌、霉菌形态特征（10MIN）B绘制出几种不同酵母菌、霉菌形态特征（10MIN）C教师对绘制出几种不同酵母菌、霉菌形态特征进行指导（5MIN）3整合活动20MIN（1）成果展示5MIN将各小组的学习成果进行集中展示制作酵母菌、霉菌染片，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈（5MIN）请小组同学及时对本项目1“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。（3）教师点评5MIN归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。5MIN请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第8小节结束任务1制作微生物染色片（病毒、放线菌）1准备活动（5MIN）（1）激发学习动机请以小组为单位，通过项目1“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目1认识微生物知识和技能的学习有了进步理解。例如同学们，雨后总能闻见泥土的芳香，是哪种微生物起到作用季节更替时，有些人总感冒，是哪种微生物起到作用通过显微镜看见这种微生物之前我们要做什么。（2）唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出放线菌、病毒形态、结构、繁殖方式等。（3）提示学习重点用染色技术观察放线菌、病毒形态。2发展活动（155MIN）（1）创设问题情境，知识点回顾。（5MIN）酵母菌的繁殖方式。霉菌的繁殖方式。霉菌菌丝特点。比较根霉、曲霉、毛霉、青霉形态特征。（2）联系上述生活实际问题，引入本次课的工作任务放线菌、病毒染色。（35MIN）以小组为单位，观察自己准备放线菌材料，初步得出结论（5MIN）播放国家精品课程微生物学中“放线菌、病毒染色技术”录像（5MIN）小组成员按照“计划单”制定病毒负染色、放线菌印片染色流程（5MIN）各小组成员简要说明，教师总结流程制定是否合理，并完成工作任务。小组成员按照“计划单”进行病毒、放线菌染色“任务单”的实施（20MIN）A以小组为单位制备病毒负染色（10MIN）B以小组为单位制备放线菌印片染色（10MIN）第9小节结束（3）教师总结（10MIN）正确操作病毒负染色、放线菌印片染色制备（5MIN）正确操作病毒、放线菌染色过程及注意事项（5MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。（4）根据完成病毒、放线菌染色工作任务，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。（105MIN）学习放线菌形态、结构、繁殖方式。（35MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习放线菌的形态10MIN任务驱动教学法B学习放线菌的结构10MIN讲授C学习放线菌繁殖方式10MIN案例分析法D总结汇报5MIN小组总结省思并汇报第10小节结束学习病毒形态、结构、繁殖方式、其他生物学特征。（45MIN）阶段导向任务时间分配教学方法A学习病毒形态5MIN任务驱动教学法B学习病毒结构10MIN5MIN讲授C学习病毒繁殖方式10MIN5MIN案例分析法D学习病毒其他生物学特征10MIN案例分析法E总结汇报5MIN小组总结省思并汇报第11小节结束学习其他微生物生物学特征。（25MIN）阶段导向任务时间分配学法A学习支原体生物学特征5MIN自主学习合作学习B学习衣原体生物学特征5MIN自主学习合作学习C学习立克次体生物特征5MIN自主学习合作学习D学习螺旋体生物学特征5MIN自主学习合作学习E总结5MIN小组总结省思并汇报3整合活动20MIN（1）成果展示5MIN将各小组的学习成果进行集中展示制作放线菌、病毒染片，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈（5MIN）请小组同学及时对本项目1“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。（3）教师点评5MIN归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。5MIN请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第12小节结束任务2观察微生物形态1准备活动15MIN1激发学习动机请以小组为单位，通过项目1“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目1认识微生物知识和技能的学习有了进步理解。例如展示微生物形态图片，让学生分组讨论如何能看见这些微生物形态。5MIN2唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出显微镜在微生物形态观察中作用。5MIN3提示学习重点光学显微镜使用。5MIN2发展活动（140MIN）（1）准备微生物染色涂片15MIN准备细菌单染色、革兰氏染色涂片（5MIN）准备酵母菌、霉菌水浸片（5MIN）准备放线菌印片染色片（5MIN）（2）了解显微镜构造（25MIN）播放国家精品课程微生物学中“显微镜使用”视频（15MIN）第13小节结束学生根据视频了解光学显微镜、电子显微镜构造（10MIN）（3）由小组组员汇报微生物形态及排列方式查看过程20MIN一组汇报如何运用光学显微镜观察细菌形态（5MIN）二组汇报如何运用光学显微镜观察酵母菌形态（5MIN）三组汇报如何运用光学显微镜观察放线菌形态（5MIN）四组汇报如何运用光学显微镜观察霉菌单形态（5MIN）（4）教师总结15MIN正确使用光学显微镜（5MIN）细菌、放线菌、真菌形态总结（5MIN）正确辨析图片下病毒形态总结（5MIN）第14小节结束（5）学生分组操作、熟练显微镜使用并绘制微生物形态，计算微生物大小，教师点评。（40MIN）一组成员绘制细菌形态及排列方式，并计算细菌的大小。教师点评（10MIN）二组成员绘制酵母菌形态及排列方式，并计算酵母菌的大小。教师点评（10MIN）三组成员绘制放线菌形态及排列方式，并计算放线菌的大小。教师点评（10MIN）四组成员绘制霉菌形态及排列方式，并计算霉菌的大小。教师点评（10MIN）（6）学生操作注意事项15MIN光学显微镜油镜辨认，光圈调节明暗视野对比。5MIN第15小节结束注意显微测微尺使用。5MIN镜下辨认微生物形态时，不能明确说明微生物排列方式。3MIN操作完成后对光学显微镜镜头有无保养。2MIN（7）教师总结10MIN学生进行分组讨论时，教师要担任指导者，特别是对基础差学生的指导。3整合活动25MIN（1）整理本单元学习内容微生物形态观察内容分析。10MIN细菌形态及排列方式观察内容分析。酵母菌、霉菌形态及排列方式观察内容分析。放线菌形态及排列方式观察内容分析病毒形态及排列方式观察内容分析（2）强化、印证学习结果提问各组学习结果。3MIN（3）应用练习提出显微镜在微生物形态学中的应用。2MIN（4）汇报学习结果以组为单位汇报本次单元学习效果。5MIN（5）省思、检讨与改善对学生汇报学习结果进行省思，发现问题并提出改进方法。5MIN第16小节结束学习评量满分100分；1口语评量满分30分；代表小组汇报。（A30分；B27分；C18分；D9分；E0分）评量标准见附表1实验制定细菌革兰氏染色流程。实验制定霉菌、酵母菌染色流程。2实作评量满分50分；根据学生使用显微镜熟练程度，准备微生物染色涂片，以及绘制出的细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态及大小情况，教师给予评量。评量标准见附表2实作过程（A30分；B27分；C18分；D9分；E0分）；实作表现（A20分；B18分；C12分；D6分；E0分）。（具体评量表和评量标准，见附表2。）作业评量满分20分；评分表及评量标准见附表3（A20分；B18分；C12分；D6分；E0分）；实验报告“细菌单染色、革兰氏染色实验”“霉菌、酵母菌染色”具体报告写在学院发的报告单上。依据学生对实验技能操作与运用，上交实验报告。教师给予评量。课后作业实验报告细菌单染色、革兰氏染色（10分）霉菌、酵母菌染色（10分）教学后记1本教学单元达成教学目标比例约为90。2本教学单元内容安排充实、丰富，16学时能完成教学任务。3本教学单元“认识微生物”具有知识、能力、素质，符合教学大纲目标1。4教学方法多样化“讲授法、案例教学法、任务驱动教学法”，更有利提高学生的学习兴趣。5完成本次单元教学任务，学生理解了微生物染色基本知识，学会微生物染色基技能，学习历程符合学生认知规律，学生在自主学习、操作实验过程中，体会探究微生物知识的快乐。6本次单元不足之处教学资源不足，网络资源无覆盖化，无法满足学生学习需求。少部分基础差的学生为能完成教学目标，注意加强对个别学生指导，提高全体学生学习效果。认识微生物评量表附表1认识微生物口语评量（30分）实验制定细菌革兰氏染色流程。实验制定霉菌、酵母菌染色流程。口头报告评量姓名班级学号日期评量结果评量要项自我评量教师评量1实验设计思路（10分）2言辞（10分）3仪态（10分）合计最终成绩分享评量教师附表1认识微生物口语评量标准评量规准符号A（30分）B（27分）C（18分）D（9分）E（0分）1实验设计思路（10分）思路明确，能抓住问题要点做清楚答复。（10分）思路明确，能了解提问者问题，能回答大部分内容。（9分）思路明确，能了解提问者问题，能回答基本内容。（6分）思路明确，能了解提问者问题，能回答较少内容。（3分）缺席2言辞（10分）语言流畅、现场应变能力强（10分）语言流畅，现场应变能力较好。（9分）语言流畅，现场有基本应变能力（6分）语言不流畅，无现场应变能力。（3分）缺席3仪态（10分）礼貌、态度、着装、举止均甚佳（10分）礼貌、态度、着装、举止之三颇佳（9分）礼貌、态度、着装、举止之二颇佳（6分）礼貌、态度、着装、举止均欠佳（3分）缺席注各项目之A、B、C、D、E依据占配分的100、90、60、30、0。附件2实作评量为50分认识微生物评量表认识微生物态实作评量根据学生使用显微镜熟练程度，准备微生物染色涂片，以及绘制出的细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态及大小情况，按照评量标准，教师给予评量。学生课堂任务实作评量表姓名班级学号日期评量要项评量结果一微生物形态观察实作过程（30分二微生物形态观察实作表现20分1、学习态度2、团队协作总评总分一、认识微生物实作过程评量要项检核重点结果1光学显微镜使用（6分）根据光学显微镜使用说明及规范，进行正确操作。光学显微镜油镜正确辨认，光圈调节明暗视野对比。（6分）2、准备微生物染色涂片（6分）1准备细菌单染色、革兰氏染色涂片。（15分）2准备酵母菌、霉菌水浸片。（15分）3准备放线菌印片染色片。（15分）4准备病毒负染色片。（15分）3、微生物形态辨别（6分）1细菌形态辨别。（15分）2酵母菌形态辨别。（15分）3霉菌形态辨别。（15分）4放线菌形态辨别。（15分）4、显微测微尺使用（6分）1利用显微测微尺测量并计算细菌的大小是否准确。（15分）2利用显微测微尺测量并计算酵母菌的大小是否准确。（15分）3利用显微测微尺测量并计算霉菌的大小是否准确。（15分）4利用显微测微尺测量并计算放线菌的大小是否准确。（15分）5、光学显微镜保养及维护（6分）是否对光学显微镜油镜头进行保养及维护。（6分）二、观察微生物形态实作表现评量要项检核重点结果1、学习、态度（10分）用心学习、积极主动2、团队、协作（10分）分工合宜、互助合作、有效率的达成任务总评认识微生物评量规准一、认识微生物实作过程符号向度A（30分）B（27分）C（18分）D（9分）E（0分）1光学显微镜使用（6分）光学显微镜使用正确，操作规范熟练。油镜正确辨认，能正确处理光圈调节明暗视野对比。（6分）光学显微镜使用比较正确，操作比较规范熟练。油镜正确辨认。（54分）光学显微镜使用基本正确，操作基本规范。（36分）光学显微镜使用操作步骤不明确，不规范。（18分）无光学显微镜使用操作过程。2、准备微生物染色涂片（6分）正确制作细菌染色涂片；正确制作酵母菌、霉菌水浸片；正确制作放线菌印片染色片；正确制作病毒负染色片。（6分）比较正确制作细菌染色涂片；比较正确制作酵母菌、霉菌水浸片；比较正确制作放线菌印片染色片；比较正确制作病毒负染色片。（54分）基本制作细菌染色涂片；基本制作酵母菌、霉菌水浸片；基本制作放线菌印片染色片；基本制作病毒负染色片。（36分）较差制作细菌染色涂片；较差制作酵母菌、霉菌水浸片；较差制作放线菌印片染色片；较差制作病毒负染色片。（18分）无制作细菌染色涂片；无制作酵母菌、霉菌水浸片；无制作放线菌印片染色片；无制作病毒负染色片。3、微生物形态辨别（6分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态辨别正确，绘制图形准确。（6分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态辨别比较正确，绘制图形比较准确。（54分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态辨别基本正确，绘制图形基本准确。（36分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态辨别较差，绘制图形不准确。（18分）无辨认细菌、酵母菌、霉菌、放线菌形态意识，无绘制图形能力。4、显微测微尺使用（6分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌大小测量精准。（6分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌大小测量较精准。（54分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌大小测量基本精准。（36分）细菌、酵母菌、霉菌、放线菌大小测量错误。（18分）不会使用显微测微尺测量微生物大小。5、光学显微镜保养及维护（6分）正确使用二甲苯对光学显微镜油镜进行保养及日常维护。（6分）比较正确使用二甲苯对光学显微镜油镜进行保养及日常维护。（54分）基本正确使用二甲苯对光学显微镜油镜进行保养及日常维护。（36分）能使用二甲苯对光学显微镜油镜进行保养无日常维护显微镜意识（18分）无意识保养及维护显微镜二、观察微生物形态实作表现符号向度A（20分）B（18分）C（12分）D（6分）E（0分）1学习态度（10分）用心学习、积极主动、态度认真（10分）用心学习、积极主动、态度比较认真（9分）基本用心学习、态度基本认真（6分）不用心学习、不积极主动、态度不认真（3分）缺席2团队协作（10分）分工合宜、互助合作、高效率的达成任务（10分）分工合宜、互助合作、有效率的达成任务（9分）分工较合宜、互助合作、按时达成任务但速度较慢（6分）分工不合宜、没有互助合作、没有按时达成任务（3分）缺席注各项目之A、B、C、D、E依据占配分的100、90、60、30、0。附件3作业评量为20分实验报告“细菌单染色、革兰氏染色实验”（10分）“霉菌、酵母菌染色”（10分）具体报告写在学院发的报告单上。认识微生物实验报告学习评量表姓名班级学号日期评量结果评量项目（10分）自我评价教师评价1实验报告结构（3分）2实验报告具体内容（2分）3实验报告结果可信度、效度（2分）4绘制实验报告图形（3分）合计总分及评语二、认识微生物评量规准向度、频率、优劣程度符号A（10分）B（9分）C（6分）D（3分）E（0分）1实验报告结构（3分）段落清晰，项目齐全，符合报告格式要求（3分）段落清晰，项目齐全（27分）段落较清晰，项目较齐全（18分）段落不清晰，项目不齐全（09分）无段落、项目，不报告格式要求。2实验报告具体内容（2分）步骤清晰，逻辑合理，内容完整，科学合理，专业知识运用合理（2分）步骤清晰，内容完整，科学合理，专业知识运用合理（18分）步骤清晰，内容完整，专业知识运用较合理（12分）步骤不清晰，内容不完整，专业知识运用欠合理（06分）无具体内容，无专业知识。3实验报告结果可信度、效度（2分）结果数据准确，可信度极高，结论有自己独特见解（2分）结果数据准确，可信度较高，结论有自己独特见解（18分）结果数据基本准确，结论无自己独特见解（12分）结论数据不准确（06分）无结论4绘制实验报告图形（3分）绘制精准，完全能表达实验报告结果（3分）绘制精准，比较能表达实验报告结果（27分）绘制基本准确，能表达实验报告结果（18分）绘制不准确，不能表达实验报告结果（09分）无绘制图形注各项目之A、B、C、D、E依据占配分的100、90、60、30、0。黑龙江职业学院单元教学活动设计二级学院（部）食品药品学院学年20162017学期第一学期专业药品生产技术（生物制药技术）设计者孙璐璐课程名称药用微生物课程代号1201019授课类型理论型理实一体型实践型单元名称项目2培养微生物授课学时16班级生物制药技术1601、1602人数41、40学生学习条件分析1起点分析（1）具有认识微生物基本理论知识。（2）遵守实验室规则制度，按照步骤正确操作实验。（3）具有一定保护环境、爱护仪器设备的素养。2重点分析（1）熟知微生物培养基的分类、用途，合理配制培养基。（2）学会配制培养基的基本流程。（3）学会斜面接种法、穿刺接种法、平板划线法、点植法方法。（4）选择适合方法保藏菌种。3难点分析（1）学会固体、液体、半固体培养基的配制。（2）能运用接种、分离、纯化及培养微生物。（3）正确使用无菌操作台、培养箱、高压蒸汽灭菌器。（4）辨析细菌、酵母菌、霉菌、放线菌菌落的特征。教学方法手段1教学方法讲授法、案例教学法、任务驱动教学法、实验法。2学习方法自主学习，合作学习、行动学习。3教学手段多媒体、录像。教学资源1学校资源多媒体设备、多媒体教室、教学辅助资源（模拟实验室）；2文献资源（1）参考教材韩秋菊（2011）。药用微生物。北京化学工业出版社。医药微生物学与免疫学基础（2010）。北京中国农业出版社。（2）课程大纲、课程配套PPT（3）课外读物3网络资源药用微生物精品资源共享课能力指标ESD1能制备培养基，进行微生物接种、分离、纯化及保藏。ESD1正确操作微生物实验室常用仪器。（M2ESD1、M5ESD1）培养微生物5CSD25ASD1教学目标知识1理解微生物的营养需要及其功能，并学会培养基的分类、用途和制备方法。2了解微生物的遗传和变异，并说明微生物的生命曲线作用。3熟知微生物保藏的原理及方法。技能4能配置微生物培养基及利用接种工具进行微生物接种、分离、纯化、保藏。5具备正确使用高压蒸汽灭菌器、无菌操作台、培养箱的能力。素养6培养灭菌、无菌操作的意识，养成认真、细致的工作态度。（依据教学大纲教学目标确定单元目标E能制备培养基，进行微生物接种、分离、纯化及保藏。E正确操作微生物实验室常用仪器。）（培养微生物M2ESD1、M5ESD1）教师课前准备1准备教材、参考书、多媒体课件、图片、模拟实验室等教学资源。2查阅资料补充教材内容，准备“项目2培养微生物”课件。3根据本单元教学内容及学生学情需要，进行教学活动设计。4着装服饰适宜。学生课前准备1复习上一单元重点教学内容。2预习本单元教学内容。活动历程任务1制备微生物培养基（细菌、霉菌、酵母菌、放线菌）1准备活动（10MIN）（1）激发学习动机请以小组为单位，通过项目2“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目2培养微生物知识和技能的学习有了进步理解。例如微生物生存，必须提供所需的营养物质，在实验室请同学们培养细菌、酵母菌、霉菌、放线菌，同学们想想怎么办。（2）唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出微生物的营养需要及其功能，培养基的分类、用途和制备方法等。（3）提示学习重点制备微生物培养基。2发展活动（125MIN）（1）创设问题情境，知识点回顾。（5MIN）病毒的繁殖方式及过程。放线菌菌落特征。能通过细菌滤器的微生物有哪些病毒的结构特点。（2）联系生活实际，引入本次课的工作任务制备微生物培养基。（75MIN）以小组为单位，利用课前查阅资料，准备培养微生物需要的培养基（5MIN）播放微生物模拟实验室中“制备微生物培养基”录像（5MIN）小组同学按照“计划单”制定出制备微生物培养基流程。（20MIN）A制定出制备酵母菌培养基流程。（5MIN）B制定出制备细菌培养基流程。（5MIN）C制定出制备放线菌培养基流程。（5MIN）D制定出制备霉菌培养基流程。（5MIN）请各小组成员说明，教师总结制定流程是否合理，并完成上述工作任务。第1小节结束小组成员按照制定“计划单”进行制备微生物培养基“任务单”的实施（45MIN）A制备细菌培养基（液体、固体、半固体）；B制备酵母菌培养基（液体、固体）；C制备霉菌培养基（固体）；D制备放线菌培养基（固体）注明请小组同学按照上述流程，配制微生物培养基，并开始工作任务实施。阶段导向任务时间分配教学方法对应目标A）配料5MIN实操4B）溶解10MIN实操4C）矫正PH5MIN实操4D）分装、包装5MIN实操4E）灭菌（高压灭菌器使用）15MIN实操45F）无菌检验、备用5MIN实操456第2小节结束（3）教师总结（10MIN）制定培养基流程中出现问题。（5MIN）制定培养基流程中注意事项。（5MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。（4）根据完成工作任务1，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。（35MIN）学习微生物培养基阶段导向任务时间分配教学方法对应目标学习微生物的营养物质及其功能10MIN、5MIN任务驱动教学法1学习培养基分类、用途、制备方法10MIN、5MIN案例教学法1总结汇报5MIN小组总结1第3小节结束3整合活动45MIN（1）成果展示10MIN将各小组的学习成果进行集中展示，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈20MIN请小组同学及时对本项目2“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。10MIN每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。10MIN（3）教师点评10MIN归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。5MIN请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第4小节结束任务2接种、分离、纯化及保藏细菌任务2接种、分离、纯化及保藏酵母菌和霉菌1准备活动（30MIN）（1）激发学习动机请以小组为单位，通过项目2“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目2培养微生物知识和技能的学习有了进步理解。（10MIN）引导学生回答下列问题如何将葡萄球菌从母斜面接种至空白斜面。如何将大肠杆菌从母斜面接种至空白半固体培养基。如何将酵母菌从母斜面接种至空白液体培养基。如何将霉菌从母斜面点植至空白固体培养基。（2）唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出学习本单元内容。（10MIN）（3）提示学习重点接种、分离、纯化及保藏微生物（细菌、酵母菌、霉菌）。（10MIN）2发展活动（275MIN）（1）创设问题情境，知识点回顾。（15MIN）制备微生物培养基流程。（5MIN）培养基按照物理状态和用途分类型。（5MIN）微生物营养类型。（2MIN）微生物摄入营养物质方式。（3MIN）第5小节结束（2）联系生活实际，引入本次课的任务2接种、分离、纯化及保藏微生物（细菌、酵母菌、霉菌）。（180MIN）以小组为单位，利用课前查阅资料，准备本单元工作任务。（10MIN）播放微生物模拟实验室中“接种、分离、纯化及保藏微生物”录像（5MIN）小组成员按照“计划单”制定出接种、分离、纯化及保藏细菌流程。（30MIN）A制定接种、分离、纯化及保藏细菌流程。（10MIN）B制定接种、分离、纯化及保藏酵母菌流程。（10MIN）C制定接种、分离、纯化及保藏霉菌流程。（10MIN）各小组成员说明，教师总结流程制定是否合理，并完成上述工作任务。第6小节结束小组成员按照制定“计划单”进行“任务单”接种、分离、纯化及保藏细菌的实施（45MIN）A将葡萄球菌从母斜面接种至空白斜面。B将大肠杆菌从母斜面接种至空白半固体培养基。C低温斜面保藏葡萄球菌和大肠杆菌。注明请小组同学上述要求，接种、分离、纯化及保藏方式开始实施。阶段导向任务时间分配教学方法对应目标（A选择接种工具，在无菌操作台操作。5MIN实操4（B接种环灭菌勾菌液体培养基中接种灭菌（接种环、试管口）10MIN实操456（C接种环灭菌勾菌半固体培养基中穿刺接种灭菌（接种环、试管口）10MIN实操456（D放入培养箱培养、观察结果10MIN实操456（E低温斜面保藏葡萄球菌和大肠杆菌10MIN实操456第7小节结束小组成员按照制定“计划单”进行“任务单”接种、分离、纯化及保藏酵母菌的实施（45MIN）A将酵母菌从母斜面接种至空白液体培养基。B液体石蜡保藏酵母菌。注明请小组同学上述要求，接种、分离、纯化及保藏方式开始实施。阶段导向任务时间分配教学方法对应目标（A选择接种工具，在无菌操作台操作。10MIN实操45（B接种环灭菌勾菌液体培养基中接种灭菌（接种环、试管口）10MIN实操456（C放入培养箱培养、观察结果10MIN实操5（D液体石蜡保藏酵母菌10MIN5MIN实操456第8小节结束小组成员按照制定“计划单”进行“任务单”接种、分离、纯化及保藏霉菌的实施（45MIN）A将霉菌从母斜面点植至空白固体培养基。B干燥法保藏霉菌。注明请小组同学上述要求，接种、分离、纯化及保藏方式开始实施。阶段导向任务时间分配教学方法对应目标（A选择接种工具，在无菌操作台操作。10MIN实操4（B接种环灭菌勾菌固体培养基中点植接种灭菌（接种环）10MIN实操456（C放入培养箱培养、观察结果10MIN实操5（D干燥法保藏霉菌10MIN5MIN实操456第9小节结束（3）教师总结（10MIN）接种、分离、纯化及保藏微生物中出现问题。（5MIN）接种、分离、纯化及保藏微生物中注意事项。（5MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。（4）根据完成工作任务2，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。学习接种、分离、纯化及保藏培养微生物内容。（70MIN）学习细菌、霉菌、酵母菌、放线菌菌落特征（35MIN）阶段导向任务时间分配教学方法对应目标学习细菌、霉菌菌落特征10MIN任务驱动教学法1学习酵母菌、放线菌菌落特征10MIN任务驱动教学法1学习微生物生长曲线10MIN任务驱动教学法2总结5MIN小组总结12第10小节结束学习微生物遗传变异（35MIN）阶段导向任务时间分配教学方法对应目标学习微生物遗传变异原因10MIN讲授法2学习微生物变异类型15MIN案例分析法2总结10MIN小组总结23整合活动10MIN（1）成果展示将各小组的学习成果进行集中展示，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈请小组同学及时对本项目2“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。（3）教师点评归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第11小节结束任务2接种、分离、纯化及保藏（放线菌）、培养病毒1准备活动（10MIN）（1）激发学习动机请以小组为单位，通过项目2“任务单”（学习目标、任务描述、提供资料）的介绍，同学们初步对项目2培养微生物知识和技能的学习有了进步理解。引导学生回答下列问题培养病毒的方法有几种各有何优缺点。筛选放线菌，实验操作过程如何。（2）唤起与类化经验小组同学按照“咨询单”通过网络、图书、视频等形式完成对任务的讨论和总结，引出学习本单元内容。（3）提示学习重点接种、分离、纯化及保藏放线菌、培养病毒。2发展活动（170MIN）（1）创设问题情境，知识点回顾。（5MIN）细菌的分区划线法，用绘图的形式表示出来。酵母菌接种在液体培养基的实操过程。霉菌点植法，用绘图的形式表示出来。（2）联系生活实际，引入本次课的任务接种、分离、纯化及保藏微生物。（110MIN）以小组为单位，利用课前查阅资料，准备本单元工作任务。（5MIN）播放国家精品课程“接种、分离、纯化及保藏放线菌、培养病毒”的录像（5MIN）小组成员按照“计划单”制定出接种、分离、纯化及保藏放线菌、培养病毒流程。（20MIN）A制定接种、分离、纯化及保藏放线菌流程。（10MIN）B制定培养病毒流程。（10MIN）各小组成员说明，教师总结流程制定是否合理，并完成上述工作任务。第12小节结束小组成员按照制定“计划单”进行接种、分离、纯化与培养放线菌、培养病毒“任务单”的实施（45MIN）A筛选放线菌。B真空冷冻干燥法保藏放线菌。注明请小组同学按照上述方式开始实施。阶段筛选放线菌时间分配教学方法对应目标（A操作前准备（土壤采集和保管）。10MIN实操4（B操作步骤分离和培养（鉴定放线菌）10MIN10MIN实操456（C放入培养箱培养、观察结果5MIN实操5（D）真空冷冻干燥法保藏放线菌10MIN实操456第13小节结束小组成员按照制定“计划单”进行接种、分离纯化与培养放线菌、培养病毒“任务单”的实施（35MIN）A鸡胚接种病毒培养法。注明请小组同学按照上述方式开始实施。阶段鸡胚接种病毒培养法时间分配教学方法对应目标（A操作前准备（选择鸡胚）5MIN实操4（B操作步骤接种部位、接种病毒量、接种后处理5MIN10MIN5MIN实操456（C接种培养、观察细胞形态，记录结果10MIN实操456（3）教师总结（10MIN）筛选放线菌、鸡胚接种病毒培养法中出现问题。（5MIN）筛选放线菌、鸡胚接种病毒培养法中注意事项。（5MIN）教师针对以上活动学生的表现，以鼓励的语言进行点评，调动学生的积极性，自然过渡到新课的教学中。同时简要说明本课程单元教学目标要求，并提示学习重点和难点。第14小节结束（4）根据完成工作任务2，激发学生的探究欲望，引导学生积极进入“必备知识”的学习中。（45MIN）学习“微生物保藏的原理及方法”内容。（25MIN）阶段导向任务时间分配教学方法对应目标学习微生物菌种衰退、复壮10MIN探究法3学习微生物菌种保藏原理及方法10MIN情景模拟教学法、3总结5MIN学生省思、总结3拓展知识学习“培养病毒”内容。（20MIN）阶段导向任务时间分配教学方法学习培养病毒的方法15MIN探究法总结5MIN学生省思、总结第15小节结束3整合活动45MIN（1）成果展示（10MIN）将各小组的学习成果进行集中展示，比较不同，找出各自的优缺点。按照“效果评价单”对小组每个同学，依据评量规准客观打分。（2）信息反馈（20MIN）请小组同学及时对本项目2“评价反馈单”认真客观评价，提出建议和意见。学生对本单元的学习内容进行整理、省思，分析重点问题及解决方法。（10MIN）每组派12名代表谈谈本单元的学习收获和体会。（10MIN）（3）教师点评（10MIN）归纳总结，强化知识内容。点评各组整体学习效果，指出各自的优点和不足，提出合理化建议。4布置课后作业及预告下个学习单元任务。（10MIN）请按照“作业单”完成本项目作业规范书写，并按照作业评分规准打分。第16小节结束学习评量实作评量100分课堂任务评量“培养微生物”实作过程及实作表现，教师给予评量。（具体评量表和评量标准，见附表1。）实作过程（A70分；B63分；C42分；D21分；E0分）。实作表现（A30分；B27分；C18分；D9分；E0分）。作业任务评量100分（具体评量表和评量标准，见附表2。）课后作业写出常用培养细菌、霉菌、酵母菌、放线菌培养基的配方及制备培养基流程。（50分）请查询网络或教材，写出常用的接种方法有哪些比较其异同点。（50分）教学后记1本教学单元达成教学目标比例约为85。2本教学单元内容安排充实、丰富，16学时能完成教学任务。3本教学单元“培养微生物”具有知识、能力、素质，符合教学大纲目标2和5。4教学方法多样化“讲授法、案例教学法、任务驱动教学法”，更有利提高学生的学习兴趣。5完成本次单元教学任务，学生明确了微生物培养基制备程序，了解微生物营养物质、微生物培养基分类、用途、制备方法，微生物菌落特征，微生物生长曲线、微生物遗传变异及菌种选育、微生物保藏的原理及方法等基本知识，学习历程符合学生认知规律，学生在自主学习、操作实验过程中，体会探究微生物知识的快乐。6本次单元不足之处少部分基础差的学生未能完成教学目标，注意加强对个别学生指导，提高全体学生学习效果。培养微生物评量表附表1培养微生物实作评量实操制备细菌、酵母菌、放线菌、霉菌培养基。将葡萄球菌从母斜面接种至空白斜面；将大肠杆菌从母斜面接种至空白半固体培养基；将酵母菌从母斜面接种至空白液体培养基；将霉菌从母斜面点植至空白固体培养基。考核实验操作过程及使用仪器注意事项，团队协作能力，依据标准进行评分。附件1培养微生物实作评量表学生课堂任务实作评量表姓名班级学号日期评量要项评量结果一培养微生物实作过程（70分二培养微生物实作表现30分1学习态度2团队协作总评总分一、培养微生物实作过程评量要项检核重点结果1培养微生物流程设计（10分）培养微生物流程合理，能进行实验实施。（10分）2、培养微生物过程及注意事项（40分）1称量准确；制作固体、半固体培养基时，溶解后有无琼脂颗粒；准确矫正PH；准确分装、包装；能进行无菌检验。（20分）2接种环及试管口和试管塞是否灭菌；接种