地方性甲状腺肿大.ppt

1、,佝偻病,地方性甲状腺肿大（俗称粗脖子病）,化学元素与人体健康,课题2,1.组成人体自身的元素约有（ ）种。 2.人体中含量较多的元素有（ ）种，人体中含量最多的元素是（ ） 3.人体含量较多的元素约占人体质量的（ ）% 4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（ ） 5.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ） 6.钙是微量元素吗？（ ）,50多,11,99.95,C、H、N、O,是,不是,问题：,O,碳、氢、氧、氮：以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式,其余元素：主要以无机盐的形式存在,常量元素 微量元素,如：钙、磷、钾,如：铁、锌、硒、碘,:含量0.0

2、1%,:含量0.01%,微量元素,必需的微量元素：Fe、I、Zn、Se、Cu、F等,非必需的微量元素：Al、Ba、Ti等,有害的微量元素： Hg、Cd、Pb等,人体中的元素及存在形式:,人体中的元素分类,佝偻病,钙,1.2kg,使骨骼和牙齿具有坚硬支架,幼儿及青少年发育不良、佝偻病 老人易骨折、骨质疏松症,谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响,琳琅满目的补钙品,常见食物中的含钙量（mg/100g）,（摘自化学教育，1997.2，钙与人体骨质疏松）,由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，

3、基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。 问题：是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？ 谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？,钙,1.2kg,使骨骼和牙齿具有坚硬支架,幼儿及青少年发育不良、佝偻病 老人易骨折、骨质疏松症,奶类、豆类、水产品、肉类、绿色蔬菜等,谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响,地方性甲状腺肿大（俗称粗脖子病）,碘,2550mg,甲状腺素的重要成分,幼儿：影响生长发育、呆小症等 成人：甲状腺肿大,海产品（海带、紫菜等）,谈谈碘元素对人体的作用及健康的影响,食盐加碘,缺铁性贫血,缺铁性贫血,铁,谈谈铁元素对人体

4、的作用及健康的影响,45g,血红蛋白的成分，帮助氧气的运输,引起贫血,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等,想一想：,据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。”联合国卫生组织通过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。,可补充人体所需的铁元素,长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是 _。,缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良,海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类,硒,有防癌抗癌的作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒,菜花、大蒜,氟,能防治龋齿,缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病,主要来自于饮水

5、,微量元素对人体的作用及适宜摄入量,影响人体发育,龋齿,氟骨病,氟斑牙,问题讨论：,人体缺少必需元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗?为什么?,1将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。 缺锌 贫血 缺碘 癌症 缺氟 甲状腺肿大 缺铁 生长迟缓、发育不良 缺硒龋齿,课堂练习,2钙在成人体内主要存在于_和_中。 3市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（） A碘酸钾B碘元素C碘分子D碘离子,骨骼,牙齿,B,课堂练习,5.下列说法中，你认为不科学的是（ ） A.食用碘盐可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.缺乏维生素A，会导致夜盲

6、症 D.实施“酱油加铁”，可减少厨房污染,D,海南2007年中考题,4.人体是由各种元素组成的，缺乏某些元素会引起疾病。若缺乏 元素，会引起骨质疏松或儿童伺缕病，若缺 元素，会引起甲状腺肿大。,钙或Ca,碘或I,海南2006年中考题,我思我获:,人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。,无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。,物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，要适量。,一些元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。,中国居民膳食指南 食物要多样饥饱要适当 适量鱼肉蛋 油脂要适量多吃牛奶豆制品 食盐要控制 饮酒要节制食品要卫生 原则：营养、卫生、科学、合理,生活小常识,吃含钙丰富的食物时应注意哪些？ 有不少蔬菜中都含有草酸，而草酸能与钙生成难溶解的草酸钙。