猪的维生素营养PPT课件

1、.,1,猪的维生素营养,中牧实业股份有限公司 宋金彩,.,2,维生素,维持代谢必需的低分子营养物 辅酶，调节代谢 其作用不可替代 占饲料成本的2%以下 需额外补充 缺乏、过量有害,猪场动力网,.,3,影响维生素需要量的因素,动物生理吸收状况 限饲 应激 中毒、疾病 集约饲养 颉抗物 日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、脂肪含量,猪场动力网,.,4,饲料原料 加工贮藏 采食量下降 维生素含量低 维生素效价低,维生素摄入不足的原因,猪场动力网,.,5,维生素A Vitamin A,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH2OR,醋酸酯: R=COCH3 棕榈酸酯:R=CO(CH2)14C

2、H3 1IU=0.344g 1IU=0.550 g 分子量: 328.5 分子量: 524.9 鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块,商品形式: 1克=50万IU,-紫罗兰酮为起始原料经化学合成 1mg饲料-胡萝卜素 267 IUVA （ 166753.4%30%）,猪场动力网,.,6,维生素A的功能,视觉 维持上皮组织结构（如精索上皮、输精管） 提高抗病力、抗癌 调节功能,猪场动力网,.,7,猪维生素A缺乏症,受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、精子异常、性欲低下 皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良 增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期失明骨骼异常，脑脊髓液压升高 母猪缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小

3、眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、脑室积水,猪场动力网,.,8,维生素A的过多症,主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内出血 被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、血粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤,猪场动力网,.,9,维生素A的需要量及安全上限,猪场动力网,.,10,维生素D Vitamin D,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,CH3,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,结构式:VD2 C28H44O 分子量:396.7 白色-黄色粉末,结构式:VD3 C27H44O 分子量:384.6 白色-黄色粉末,1IU=0.025微克 结晶VD3

4、商品形式:50万IU,猪场动力网,.,11,D3过低 低血磷、低血钙 副甲状腺素、雌激素 泌乳刺激素 1,25-(OH)2-D3 高血钙,D3过高 副甲状腺素 1,25-(OH)2-D3 高血钙,+,+,+,+,+,+,+,-,-,-,1,25-(OH)2-D3,24,25-(OH)2-D3,肾脏,猪场动力网,.,12,维生素D3主要功能和缺乏、过多症,功能 促进钙磷吸收 促进转运蛋白的合成 促进钙的沉积,缺乏症 钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙化不全 仔猪：佝偻病 成龄猪：骨软化 严重时：表现钙镁缺乏、痉挛,过多症 猪：厌食、生长减慢、肝脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失声,中毒量 20

5、-25kg猪，日喂11825 gD3，4天死亡，10-20kg的猪，日喂550-1100 gD3 ，日增重、饲料报酬下降,猪场动力网,.,13,维生素D3的安全上限,猪场动力网,.,14,维生素E Vitamin E,VE结构式,生育酚:C29H50O2 分子量:430.7 淡黄色油状液,醋酸酯:C31H52O3 分子量:472.8 奶油色至白色,1IU=1mg dl-a-生育酚醋酸酯 商品形式:1克=500IU 检测方法:HPLC,CH3,CH3,RO,O,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,猪场动力网,.,15,维生素E的功能,抗氧化、保护细胞膜结构完整 提高免疫力 抗应激 预

6、防死亡,猪场动力网,.,16,影响VE需要量的因素,热、湿、酸败脂肪 微量元素（Cu、Fe） 日粮中VA水平 VC、Se、及抗氧化剂,猪场动力网,.,17,仔猪：白肌病、猝死 骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝坏死、脂肪组织黄染 母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症,维生素E缺乏症,猪场动力网,.,18,VE一般无中毒 2200IU/kg VE抑制蛋鸡的生长，钙（或D3）缺乏鸡骨骼钙化受阻； 肉鸡：4000IU/kg可致肝大,皮肤色素沉积减少，8000IU/kg增重降低,羽毛蜡化。 大鼠:6000/kg无不良后果。 最大量：1000-2000IU/kg日粮 安全量：7

7、5IU/kgBW,VE中毒,猪场动力网,.,19,维生素K Vitamin K,O,CH3,CH2CHC（CH2）3CH（CH2）3CH（CH2）3CHCH3,CH3,维生素K1,维生素K2,O,O,CH3,SO3Na,xH2O,维生素K3,O,O,CH2（CHCCH2CH2）5CHCCH3,功能：参与凝血酶原和凝血因子XII、IX、X的形成,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,猪场动力网,.,20,维生素K缺乏,钙过量导致VK需要量增加 2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血 水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏K3稳定性 磺胺类药物减少VK的合成，提高需要量 拮抗物：双香豆素、水杨

8、酸、丁香素 出血性胃溃疡、寄生虫 生长加速 异食癖 需要量：NRC 0.5ppm，公司2-3ppm,猪场动力网,.,21,维生素K毒性研究,VK的中毒与其功能无关，中毒由醌基引起 对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药LD50剂量为75-200mg/kgBW，而口服时，鸡鼠的D50为600-800 mg/kgBW。 日粮浓度1000倍于推荐量时未发现副作用。,猪场动力网,.,22,维生素B1 VitaminB1,盐酸盐:C12H17ON4ClS . HCl 分子量:337.3 白色粉末 单硝酸盐:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末,丙酮酸,乙酰CoA,VB1,维生素B1-酮酸脱羧酶的

9、辅酶,N,N,CH3,NH2HCl,CH2,N +,S,CH3,CH2OH,Cl-,CH2,CH2,猪场动力网,.,23,人工合成硫胺素类似物吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3，5-二甲氧水杨酸、Cu等 硫胺素酶主要淡水鱼 植物中的多羟基酚类,VB1颉抗物,VB1缺乏症,一般不缺 神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎 食欲减退、增重减少、体温心率降低，偶尔表现呕吐。 血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌退化、心脏衰竭猝死,猪场动力网,.,24,维生素B1的毒性,致死量 静脉注射：兔180mg/kgBW，狗50-125mg/kgBW，大鼠170mg/kgBW 口服：大鼠9.5g/kgBW

10、半致死量：大鼠皮下注射500mg/kgBW，口服6g/kgBW 安全量：推荐量的1000倍以上 大鼠50-100ppm饲料可连喂12周,猪场动力网,.,25,维生素B2 VitaminB2,VB2结构式,经验式:C17H20O6N4 分子量:376.4 性状:黄至橙黄色,维生素B2与呼吸链的图示,底物,NAD,细胞色素 氧化酶,H2O,H3C,N,N,N,NH,O,O,CH2,(CHOH)3,CH2R,FMN和FAD成分，传递氢,H3C,NADH,还原酶 脱氢酶,底物,FMNH,黄素酶,产物,产物,FMN,NAD,猪场动力网,.,26,VB2颉抗物 核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球虫药、F

11、e,猪VB2缺乏症 青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、生殖力衰竭 皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、白内障、肾脂肪降解 生长缓慢、皮脂溢、呕吐 严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化,猪场动力网,.,27,鼠：皮炎、嘴炎、结肠炎、结肠异常 狗与狐狸：肌肉无力、共济失调、皮炎、贫血、心理失常,其他动物VB2缺乏症,猪场动力网,.,28,动物对B2的耐受性,大鼠口服3-10ppm （28-700d）未发现异常，15ppm提高肝、肾、心FMN和FAD水平，无副作用 3-4ppm最佳生长，提高喂量无不良影响 LD50：口服10g/kgBW，腹腔注射0.56

12、g/kgBW，皮下5g/kgBW 安全量 ：推荐量的10-20倍,猪场动力网,.,29,维生素B6 VitaminB6,R,OH,CH3,N,CH2OH,R=CH2OH，CHO，CH2NH2 盐酸吡哆醇、醛、胺 分子量:205.6 性状:白色结晶粉末,功能：转氨酶、脱羧酶（谷、酪、精）、脱氨酶（丝、苏）、合成酶、消旋酶的辅酶，神经递质和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧 色 烟所必需,猪场动力网,.,30,维生素B6颉抗物,肼类：肼苯达嗪、异烟肼 亚麻素和氨基脯氨酸 抗菌药环丝氨酸 二羟苯丙氨酸 青霉素胺 激素避孕药,维生素B6缺乏症,食欲降低、生长迟缓，被毛粗乱、皮肤结痂；严重时眼周围渗出液体

13、、腹泻、呕吐、抽搐、共济失调、昏迷、死亡；血红蛋白、红细胞、淋巴细胞数量降低，血清铁和-球蛋白升高。 典型特征：感觉神经元的外周髓磷脂和轴突退化、小红细胞低色素性贫血、肝脏脂肪浸润。,维生素B6需要量,随日粮蛋白水平及氨基酸平衡状况变化,猪场动力网,.,31,动物对B6的耐受性,B6的毒性相对大于其他水溶性维生素 实验以大鼠和狗为主，其他物种一般为推荐量的50倍,猪场动力网,.,32,维生素B12 VitaminB12,结构式,经验式:C63H88O14N14PCo,分子量:1355.4,性状:深红色结晶粉末,Co,CN,N,N,N,N,CH3,H,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH

14、3,H,NH2COCH2,CH3,NH2COCH2,NH2COCH2CH2,NH2COCH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,C,CH3,H,O,P,O,O,O,H,H,H,HO,N,CH2OH,O,H,N,CH3,CH3,猪场动力网,.,33,维生素B12的功能,维持造血机能 作为甲基载体，直接或间接参与氨基酸（蛋氨酸）、核酸合成 参与还原二硫键、蛋白合成中的氨基酸活化,猪场动力网,.,34,维生素B12缺乏症,拮抗物：腺嘌呤类 B12缺乏时，甲基四氢叶酸积累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰 co A 不能转化为琥珀酰 co A。 猪：增重降低、食欲丧失

15、、皮肤和被毛粗糙、烦躁、过敏、神经症状、后腿共济失调。巨红细胞性贫血和骨髓增生、嗜中性白细胞增加、淋巴细胞减少、繁殖失败、皮炎,猪场动力网,.,35,维生素B12的毒性试验,猪场动力网,.,36,鸡：3倍于推荐量 小鼠：约为推荐量的数百倍,维生素B12的安全量,猪场动力网,.,37,叶酸 VitaminB11,N,N,OH,H2N,N,N,CH2,NH,CO,NH,结构式,经验式:C19H19O6N7,分子量:441.4性状:黄至橙黄,功能：运送一碳单位（甲基） 来源：甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、胆碱、蛋氨酸 目的：合成嘌呤、嘧啶,猪场动力网,.,38,日粮蛋白质和脂肪水平 日粮维生素B12、VC

16、和铁状况 生产水平 繁殖性能 磺胺药或叶酸拮抗物（甲基叶酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸）可诱发叶酸缺乏，水杨酸、巴比妥、激素类抑制叶酸吸收,影响叶酸的因素,影响叶酸营养状况的因素,猪场动力网,.,39,叶酸缺乏症,一碳单位代谢紊乱，主要影响细胞生长和增生快的组织胃肠道上皮、骨髓、胚胎等 母猪缺乏叶酸增重减慢、被毛褪色，巨红细胞或正常红细胞性贫血，白细胞和血小板减少，红细胞压积降低，骨髓增生 研究未发现叶酸过量之症状，估计安全量在推荐量的1000倍以上,猪场动力网,.,40,生物素 Vitamin H,O,C,HN,NH,CH,H2C,CH,S,（CH2)4,COOH,VH结构式,经验式:C10H16

17、O3N2S 分子量:244.3 性状:白色结晶粉末,乙酰CoA,CO2,生物素,苹果酰CoA,脂肪酸,氨基酸,脂肪降解,碳水化合物,丙酮酸,生物素和脂肪形成,HC,猪场动力网,.,41,生物素的作用,羧化酶的一部分，参与CO2固定 丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶A的一部分，在柠檬酸循环中起重要作用 启动脂肪合成,猪场动力网,.,42,超量添加生物素的部分试验,猪场动力网,.,43,生物素缺乏症,磺胺类药物、链霉素可诱发生物素缺乏 生蛋清含抗生物素蛋白（卵白素） 生物素有多种异构体，仅D-生物素（顺式）有活性 过度脱毛、皮肤溃烂和皮炎、眼周围渗出物、口腔粘膜炎、蹄横裂及脚垫裂缝和出血 母猪日粮添加生物素

18、，蹄部硬度和致密性、承压强度、皮肤和被毛条件改善，蹄裂和脚垫损伤减少，结果不一致,.,44,烟酸和烟酰胺,N,COOH,N,CONH2,烟酸结构式 经验式:C6H5O2N 分子量:123.1 性状:白色结晶粉末,烟酰胺结构式 经验式:C6H6ON2 分子量:122.1 性状:白色结晶粉末,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP),猪场动力网,.,45,谷物（玉米、燕麦、小麦、高粱）中烟酸不能利用 50mg色氨酸可转化1mg烟酸 拮抗物：吡啶-磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸,.,46,猪烟酸缺乏,增重减缓 厌食、呕吐 皮肤干燥、皮炎、被毛粗糙、脱毛 腹泻、粘膜溃疡、溃疡

19、性胃炎、盲肠炎、直肠炎和坏死 正常红细胞性贫血,.,47,烟酸的过多症和安全量,主要研究：人和实验动物 主要症状：血管舒张、痒、心悸、恶心、呕吐、头痛、皮肤损害、体温升高 烟酰胺的安全上限为350mg/kgBW/天，烟酸为烟酰胺的4倍。,.,48,泛酸 VitaminB3,R,泛酸:R=COOH 泛醇:R=CH2OH,结构式:,钙盐:(C9H16O5N)2Ca 泛醇:C9H16O4N,经验式:,分子量:钙盐:476.5 泛醇:205.3,泛酸钙为白色粉末，D-型有生物学活性，体内以辅酶A、酰基辅酶A、酰基转运蛋白,CHOH,CO,CH2,CH2,CH2OH,C,CH3,CH3,NH,猪场动力网

20、,.,49,泛酸缺乏症,拮抗物：泛酸牛磺酸（酰胺）、泛解酰丙醇（乙）胺 实验动物：皮炎、 猪：生长缓慢、厌食、腹泻、皮肤干燥、脱毛、免疫反应降低、后肢运动异常（鹅步） 剖检可见肠粘膜水肿、坏死、结缔组织浸入粘膜下层，神经髓脂质损失及背根神经节细胞退化,.,50,泛酸的安全性,目前为止未发现泛酸中毒现象 大鼠喂200mg/天（20g/kg日粮）无副作用 静注时大鼠LD50为1g/kgBW，80mg/kgBW（相当于推荐量的100倍）仅引起肝脏某些非致死性变化。,.,51,胆碱（B4）,N,OH,CH2CH2OH,H3C,H3C,H3C,经验式:C5H15O2N 分子量:121.2 性状:无色粉末

21、,商品形式氯化胆碱 经验式:C5H14ClNO 分子量:139.6 性状:结晶固体,强吸湿性,胆碱的主要作用:,形成卵磷脂, 运输脂肪 神经传导, 胆碱是神经介质乙酰胆碱的组成部分 提供甲基, 促进代谢，与等摩尔甜菜碱功效相同,猪场动力网,.,52,胆碱缺乏症,拮抗物：氯化三乙酰胆碱 添加胆碱提高母猪受胎率、产活仔数等 大多动物可合成，但不足以维持生长，日粮缺乏甲基时，产生缺乏症 猪：增重缓慢、被毛粗糙、红细胞数、血红蛋白浓度降低、步态不稳蹒跚。肝脏和肾脏脂肪浸润。严重时肾小球堵塞，仔猪后肢外张,.,53,肉鸡：1日龄，2200ppm，7日后高度兴奋、肌肉失调；1320-2200ppm，6周后

22、生长抑制，饲料效率下降 狗：日喂5g卵磷脂，12-25天红血球减少，贫血 安全量：鸡2倍；狗3倍； 仔猪：口服无中毒症状；试验2000ppm增重降低，10000ppm,胆碱过量症,.,54,维生素C VC,C,C,C,C,C,CH2OH,H,HO,H,HO,HO,O,O,结构式,性状:白色略带黄色结晶粉末 经验式:抗坏血酸:C6H8O6 钠盐: C6H7O6Na 分子量:抗坏血酸:176.1 钠盐:198.1,猪场动力网,.,55,维生素C的功能,还原特性，保护活性SH，解毒 参与脯氨酸、赖氨酸羟化（胶原、软骨骨骼） 参与细胞间质合成 可自行合成，特殊情况下量不足 抗应激,.,56,拮抗物：葡

23、萄糖型抗坏血酸、四环素、阿司匹林抑制VC吸收 坏血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃肠粘膜出血，骨、牙易断，创口溃疡不易愈合 新生仔猪脐带出血 对应激适应力降低,维生素C缺乏症,.,57,VC与应激,应激条件下，皮质酮可确保通过糖异生作用产能，若皮质酮被耗竭或合成不足，这种产能过程便停止 皮质酮的合成需VC参加 吞噬细胞的激活需VE和VC的参与，这两种维生素的抗氧化特性为处于呼吸爆炸期的巨噬细胞提供保护,猪场动力网,.,58,胆固醇,孕烯雌酮,VC,支链裂解酶,孕酮,21-羟化酶,VC,11-脱氧皮质酮,皮质酮,VC,.,59,实验动物：低血糖、铁吸收过多、下痢、过敏反应、VC降解酶活性增加、VB12破坏、