中药炮制学_炒法1.ppt

1、第8章炒菜法，1，基本概念，1炒菜法：将纯丝或加工的药放入预热容器，持续加热，并在一定程度上搅拌或翻转。2火力：火的大小(强弱)，指火温度的高低。3布尔：是指约炮制的时间和程度。2，分类，3，方法和步骤，1。方法(1)用手炒，将锅倾斜30 45放在灶内(灶倾斜与锅倾斜相同)，方便面团和翻转。(2)机械炒菜锅引物、鼓引物和中药微计算机程序控制油炸机等。炒菜锅引物，鼓引物，中药微计算机程序控制引物，中药微计算机程序控制引物手动控制柜图表，二期预热药物底漆(1)预热目的：提高质量和生产率；防止某些种子类药物被炒为“僵化者”(一般称为“哑巴”)。(2)投药要根据锅的大小及品种决定投料量。辅助材料炒菜者

2、通常先处理辅助材料，然后用药拌炒。(3)油炸，勤劳，规则，“明亮的锅底”。(4)锅快出来了，晾凉了。用辅助材料炒的药从锅里出来后，要筛出辅助材料，再摊开，冷却。四、注意事项、一、炒前除杂、医药大小分段；2、根据药物类型和操作要求选择适当的火力。3、掌握加工热，油炸药物后要迅速出锅。4、为了避免不均的热量，勤奋地翻转。5.炒前要清洁炒菜工具，去除杂质、药费、木炭，以免影响质量。第一节解雇法，第1，概述1。意义及分类解雇法：父兄的炒菜法。黄炒(炒)、炭炒、炭炒等三种茄子火的要求，2 .注意事项(1)清除药品中的杂质，医药大小分装，炒茶；(2)炒菜的容器要提前预热，以免粘上种子类药物“僵化者”或药物

3、。(。(3)控制火、火、加热时间，防止炒黄的药物焦化、炒药碳化、炒炭的药物化。炒药要有规律，快出锅，及时降温。炒木炭时要注意防火，必须在药冷彻后入库。3，提高捕鲸剂效果缓解或减少药性有毒副作用制剂和储存校准味道，(2)减少毒性副作用；(3)缓解或改变药性。(4)有利于“酶苷”的制备和储存。操作方法药预热油炸容器弱火或中火加热油炸药表面黄色或颜色加深，泡沫膨胀，爆裂，溢出特有气味锅，冷却4。热判断方法(1)“看”要避免淡黄色(2)“气味”种子药固有的香气溢出(3)“硬粒子”或“热焦点”。(。2、大小分段，炒茶；3.请好好混合。锅要快点出来。避免生疏不均或药物焦糖化。芥末，处方名芥末炒芥末来源牙齿

4、产品是十字花科植物白芥Sinapis Alba L .或芥菜Brassica juncea(L.) Czern。et Coss .的干燥成熟的种子。历史沿革唐代有蒸(千金)和微煮(外代)牙齿。宋代有米炒(成惠房)和“不要炒熟”(蒸馏)。明代遵循投机法，清代炒后研究话语广泛。目前主要的炮制方法有炒黄、炒焦等。，波堤法，1芥末取原药材去除杂质，使用时捣碎。2芥末炒干净药材，炒容器，用文火加热，表面用深黄色炒，发出爆裂声，内部喷出浅黄色辛辣气体时，使用时压碎即可。捕收作用，生料酸力猛，容易消耗气体，产生阴燃，止痛。芥末炒比温肺里的痰长，特别适合于闲谈咳嗽。炒后容易煎炸药效，打破酶补液，保存九云流。炮

5、制研究，对一大化学成分的研究，对炒芥菜分离所得的化学成分进行分析和鉴定。结果表明，从它中分离出10个化合物，都是首次从芥末炒中分离出来的。2对药理作用的研究白芥子提取物都具有明显的镇痛、抗炎作用，显着抑制醋酸对鼠标扭转的反应次数和潜伏期、二甲苯对鼠标耳朵的肿胀，其中抗炎作用最强。王不留行，处方用名王不留行，王不炒，王不炒，不炒，不留行，来源牙齿产品是双子叶植物石笋和考利德麦蓝蔬菜Vaccaria segetalis (Neck .)是Garcke干燥成熟的种子。历史沿革汉朝有烧灰的方法(玉书)牙齿。南北朝油松时代有蒸笼(雷公)牙齿。明代有蒸酒(梦肠)、炒(正统)、浸汤(必读)牙齿。清代有浸草，

6、干燥用，蒸酒。目前主要的加工方法是炒菜法等。炮制方法，一王不留原材料，去除杂质。2炒王不留绳子，不取纯王，预热炒容器，中和加热，大部分炒到白花为止，凉爽地取出。王不留行，生料炒菜，炮制作用，生料比昭昌种长，比乳房治疗或其他肿块种毒长。炒菜王没有留下行藏，比活血经、奶、通林长。产后乳汁大量使用，经肺，痛经，石林，小便不利。槐花、处方名槐花、油炸槐花、槐花、槐花炭。来源本产品是豆科植物金合欢zaponica L。干花和花蕾。前者称为“绘画花”，后者习惯称为“绘画美”。历史沿革、美炒、炒、地黄汁、煮醋等当前产品必须有黄色炒、炭火炒等加工方法。1 .去除金合欢原料药，杂质和茎，筛掉灰色碎屑。2.炒槐花

7、，炒容器，文化，炒深黄色，拿出干燥。3.会话炭环花，炒菜容器，中和花，炒到棕褐色，撒一些清水，消灭火星，烘干，凉爽地取出。炮制方法，多用于血热网行之间的热目红眼、头痛眩晕、脓疮肿痛。炒槐花，缓解苦寒，杀死酶，保护补品。火炭散热、冷却血液的作用很弱，具有收敛性，以止血能力取胜。用于角血、血、大出血、痔血、崩血等多种出血症。炮制研究，1 .对化学成分的研究炮制时，口语美化学成分鞣质和例行程序显示了炮制温度升高先上升后下降的规律。也就是说，150开始上升到200，上升到高点，250可能下降到原来的1/3或1/5。2.对药理作用的研究，对槐米炒炭后的成分和大鼠凝血时间进行了研究和测定，观察，发现单宁含

8、量明显减少，止血作用明显增加。3.炒金合欢对炮制工艺研究的炮制条件：温度接近150，烘烤20min。金合欢木炭的炮制条件：温度接近180 190，烘烤20 min。苍儿，处方名香儿，炒香儿。来源本产品为菊科植物嫦娥苍耳子，苍耳子Patr。的干燥成熟的带状总苞的果实。历史沿革有烧灰、稍微炒、脆等，目前、炒黄等炮制方法。加工方法，1取苍耳原草药，去除杂质。用的时候压碎。2炒耳鼓，放入预热油炸容器中，中火加热，炒表面，使其呈黄色，蒸刺时将刺捣碎，过滤干净。(威廉莎士比亚，温德萨默，) (威廉莎士比亚，写的时候压碎)。生料炮制品，炮制作用，生料祛风止痒。皮肤瘙痒，银屑病及其他皮肤病，有毒性成分，内服渡

9、边杏。炒肠比通鼻长，除湿止痛。常用于鼻渊头痛，风湿鼻痛。，炮制研究，1 .对化学成分的研究苍耳炒及烘焙后脂肪油含量高于生料。烘焙产品更重要，适用于大规模生产。2.对药理作用的研究认为，肠过多容易中毒，与包含的有毒蛋白质有关，有毒物质为肠和生物碱。独断白质经常损伤肝脏、心脏、肾脏等内脏实质细胞，出现黄疸、心律失常、蛋白尿。特别是损伤肝脏会引起肝脏昏迷，迅速死亡，即使治愈，肝脏脾脏也容易留下肿胀的后遗症。通过加热可以破坏毒性。3.用蓝宝石炮制对炮制工艺研究的蓝宝石，克服了用清出法炮制苍耳时的缺点，充分加热药品，消除毒物，具有刺易去除，炮制后药材的色泽美丽等特点。决明子，处方为明明明子，初决明，炒决

10、明子本品豆科植物决明子卡西亚obtusifolisl。或烧结名卡西亚托拉l .的干燥成熟的种子。历史沿革、醋渍、炒美、煮酒方法等。现行的主要炮制方法有炒黄等炮制方法。炮制方法，1。决明子取原料，去除杂质，洗净干燥。用的时候压碎。2.炒决明子纯洁明子，炒容器，用中火加热，炒到颜色深，横截面呈浅黄色，爆炸音减弱，香气逸出时取出即可。生料炒菜，炮制作用，生料比清肝热长，润肠干燥。眼红肿痛，用于大便秘结。炒决明子，平肝养肾。可用于头痛、眩晕、青盲内壁。高血压头痛，头晕，决明子炒黄，水代替茶溅。加工效果：韩思成的缓和；材质脆，有利于破碎。炮制研究，1 .对化学成分的研究成熟决明子种子中，有多种茄子稀有元

11、素，其中硼、锶、锰、铜、钡、铬、镍、钙等元素含量比较多，铅、锡、锂、钒、镉等元素含量相对较少。牙齿稀有元素可以在决明子中合作有机成分，促进其功效的充分发挥。2.药理作用的研究决明子乙醇提取物对D氨基半乳糖大鼠急性肝损伤的保护作用。d氨基半乳糖致急性肝损伤松鼠血清中谷丙转氨酶、谷醋色氨酸酶质量浓度的提高可以抑制。提高松鼠血清及肝线粒体中超氧化物歧化酶、谷蛋白过氧化物酶活性，降低松鼠血清及肝线粒体中丙烷醛的含量，起到保护细胞膜结构和功能的作用。牛郎，处方用牛郎、黑秋、白秋、李楚、初金宗、炒牵牛、炒菜李秋。来源本产品是花科植物裂叶牵牛(l .)矮生或圆叶牵牛(l .)矮生(l .)矮生的干燥成熟的种

12、子。历史沿革酒蒸法、炒制、生津诅咒制、盐制、炒米等。现行主要有炒黄等炮制方法。炮制方法，1牵牛取原药材去除杂质。用的时候压碎。2炒牛柳，炒容器，用小火加热，炒到爆裂的声音为止，膨胀，颜色深，截面浅黄色即可。捕收作用，生品比水肿物，杀虫物长。注满水，第二种用于收敛性，充血性腹痛。炒菜比消化道体长，牛命中有激活脾脏的作用。对痰咳嗽有反效果，可用于食物堆积。小儿，体质不好的人最好都解雇。加工作用：(1)毒性降低；(2)药性缓和，不伤正气。(3)有利于粉碎和成分溶解。莱木子，处方用名莱木子，萝卜子，炒莱木的来源本产品是十字花科植物穆乌拉潘US Sativus L .的干燥成熟的种子。目前主要有炒黄、炒

13、黄、炒红豆、清蒸法等炮制方法。1 .取萝卜原药材，清除杂质，使用时捣碎。2.萝卜炒芜菁，容器炒，用小火加热，炒到膨化。爆炸声减弱，孙怡易碎，截面浅黄色，香气溢出即可。使用时捣碎。捕收方法，捕收作用，1生品可以产，比龙土风担保长。2随着产品上升到下降，消息剂膨胀，比气画家来的长。多用于食物腹胀，气顺咳嗽等。有助于炮制作用(1)缓释药(2)去除副作用(3)粉碎和成分煎，无子生料中2茄子硫氰酸酯类化合物(衣壳酸-4-甲基酯，衣壳酸己酯)牙齿检测，是十字花科植物分解成硫代葡萄糖酶的二次产物，研究发现生萝卜子特有的气味是伊塞伊奥尼亚酸酯类成分。生武子研究末温水调节服使种子中的酶类物质起作用，黄带葡萄糖酶

14、在酶解中产生衣壳酸酯，引起对胃的刺激或呕吐作用，炒菜剂可以去除这种副作用部分。加工研究，处方名酸枣内核，油炸酸枣内核。来源本产品是鼠李科植物枣子菊ba mill . var . spinosa(Bunge)Hu exh . f . Chou的干燥成熟的种子。历史沿革，包括稍微炒、炒、泡在酒里等，目前主要有黄炒等炮制方法。枣内核，加工方法，1 .酸枣仁原带来药材，去除杂质。用的时候压碎。2.炒酸枣仁，采纯枣仁，设置预热油炸容器，发出弱火加热膨胀的声音，截面浅黄色时取出。用的时候压碎。本产品渡边杏炒久了。否则油干了就会失效。炮制作用，生枣人和大枣仁炒作用基本相同，都有安神作用。炒菜产品容易破碎油炸

15、，杀死酵素补液。习惯用法：品性平平，要入清药，对稳定心脏、肝肾有帮助作用。警惕性亢奋，健忘症，眩晕，耳鸣，胆热失眠，对心阴部足和肝肾损失。就像治疗阴虚热症，治疗失眠的酸枣仁汤。枣韧性部分要放入温补性，温制，比收心吸汗，安神作用比生品强。用于心血管不足或缺乏种植的警戒性亢奋，健忘症，流冷汗，自汗，胆量和失眠。气血不足引起的贵妃汤。第二节炒菜，(1)炒意义：用纯银或切好的药，放在炒制的容器里，用中和或无火在药表面炒到黑色或褐色，内部颜色深，有他乡气味的炮制方法。(b)适用药物主要用于祛除脾、止泻的药物。(c)目的1。提高药物消费和脾脏的功效。2.减少药物刺激。山楂、处方用山楂、炒山楂、草山狮、草蛇

16、、山楂炭。来源本产品是玫瑰和植物山中红色Crataegus pinnatifida Bge . var . majorn . e . br或山楂Crataegus pinnatifida Bge的干燥成熟果实。历史沿革蒸汽法、炭火炒、姜汁炒、东边浸水等目前有黄炒、焦炭炒、炭火炒等加工方法。炮制方法，1。取山楂原材料，去除掉杂质和脱落的核和水果手柄，过滤碎屑。2.山楂顺产狮子炒预热油炸容器，用中火加热，炒至颜色深，去除干燥，过滤碎屑。3.山楂顺产狮子预热油炸容器，用中火加热，去除外观上的焦黄、内部焦黄、干燥，过滤碎屑。4.山楂炭净山楂预热油炸容器，用萝卜加热，去除表面焦黑色，内部焦褐色，干燥，过滤碎屑。造山蛇，造山用，生产狮长于活血化，血经封闭，产后静静静，心服刺痛，高脂血症，高血压病炒山楂不仅酸味减弱，还缓解对胃的刺激，擅长消化化。脾虚食，食欲不振，神疲惫无力。山楂不仅酸味减弱，还增加苦味，比消化和腹泻更长。用于饮食双虚和痢疾治疗，山楂炭具有收敛性质，防止止血、腹泻的功效。可用于胃肠出