经济型酒店的竞争态势.ppt

1、经济饭店竞争态势、经济饭店概念、经济饭店又称有限服务饭店，其最大特点是住房价格便宜，其服务模式为“bb”(住宿早餐)。 上世纪5.0年代最早出现在美国的是现在欧美相当成熟的酒店形式。 经济饭店具有巨大的市场潜力，低投入、高收益、周期短等优点，汽车“家快”、“锦江之星”作为国内经济饭店的三大力量，其扩张速度值得虎躯一震查。 在云同步，美国的“速度8”、法国的雅思集团的“宜必思”也陆续进军国内。 从沿海到内陆，市场份额逐渐扩大。 但是，在繁荣的背后，仍然存在着许多不乐观的因素。 国有饭店改革、规范政策法规引导、服务软件升级、管理模式升级等诸多问题不容忽视。 但经济饭店从幼稚到成熟，无疑在中国饭店市

2、场中占有特别重要的位置。经济饭店的设计与规划要点，一、场所与环境二、投资与评价三、规模与功能四、风格与形式一、场所与环境、经济饭店不便宜。 投资少，运营成本低，是经济型酒店的特征之一，但既不是本质，也不是绝对目的。 经济饭店的本质是负担小、收益快，这两个因素相对具有经济饭店的一般规模和经营定位。 经济饭店的特点是不用花钱就能赚钱，但只能生活在经济发达、人口流动快、密度高、交通便利、市政设施成熟的城市和地区。 在经济落后的地区，真正意义上经济上的酒店很难出现。 经济舱内部以客房为主要经营项目，餐饮、康乐、会议等配套设施不少，酒店周边300m半径范围内需要能满足顾客综合需求、走道儿的餐厅、酒吧、商

3、店、邮政、娱乐、便利店等设施，交通犀利经济饭店选址应特别注意当地现有的市政条件和通讯条件。 二、投资与评价、投资额与投资目标必须取得合理的平衡。 必须在布局和云同步上做评估客户结构及其可靠性和持续性。 投资额的确定以正确理解建设成本和运营成本以及投资收益率的可行性和周期的客观计算为化学基。 房间越多成本越低。 设备的实用主义选择。 三、规模和功能方面，在大型商业大厦群中建设经济的酒店，将该集团建筑物的其他功能区域(餐厅、酒吧、大剧院、商店等)自然定径套到酒店服务。 也可以将酒店顶层的某个地区用于招商销售。 比如，安排了快餐厅、洗衣店、旅行社等，补充了功能，方便了客人。 “BB”(Bedand

4、Breakfast )，客房是经济舱最重要的功能，酒店建筑面积的70-80%其次是大堂、餐厅、有时是面包店、小亭、小酒吧等。 经济型酒店不希望客人在酒店公共区长期逗留。 大堂既精致又实用。 酒店的运营、日程、监控、财务职能都设置在氟里昂区。 安全、卫生、便利是基本标准。 社会化服务辅助系统的通讯端口和保障。 就业管理模式和应用。 四、风格和形式、经济型酒店也有“风格”和“通俗”的区别。 风格型更加文化化，追求某种艺术效果和主题的内涵，强调人性化环境，有利于销售。 通俗型比较简单廉价，位置要求极为苛刻，不易经营。 经济舱也分为“都市风”、“度假村风”、“大陆风”:不同的规则、不同的定位、不同的效

5、果。 风格的周期性：不长久的酒店风格多数不是“流行”，但是比较普通的酒店需要在设计上注入大量的文化血液来维持风格的生命。经济饭店的经济指标(例表):120家客房的经济饭店：目前国内的经济饭店，在国内市场，家、锦江之星、速度8等3家经济连锁酒店公司处于国内的引导人地位，迈出了在全国范围内部署的步伐。 新宇之星、莫泰168等省级范围内实力强的经济连锁公司，处于以某省为基点，分布于其他重要省市的局面。 从国内经济饭店的竞争态势、空间竞争、空间分布来看，我国经济饭店主要集中在经济发达、基础设施完善的大中城市和省会城市。 例如，以上海、南京、苏州、杭州为主体的长江德尔塔地辖区，以广州、深圳为主体的珠江德

6、尔塔地辖区，以北京牌、天津、大连为主体的环渤海地辖区和武汉、成都、西安等中西部地区的中心城市。 这种空间布局与中国区域经济发展水平和国内旅游市场结构基本一致。 今后在三年五载，国外酒店集团将以一盏茶资金、完善的客户网络、显着的布兰德效益、专业人才优势与国内经济酒店布兰德展开激烈竞争。 无论是国外的经济饭店集团还是中国的民族经济饭店，品牌延伸重点依然集中在上述地区，其竞争必然首先集中在空间竞争上。 这将打破目前经济饭店业的竞争格局，推动特定区域经济饭店业“洗牌”，促进经济饭店布兰德的整合。 从市场体系、国内外经济饭店的成功经验来看，完善的客户市场、准确的市场定位和合理的产品结构是饭店经营和发展的

7、基本保证。 我国经济饭店的先行者“锦江之星”、“家客厅”、“新亚之星”等客户结构合理，具有可持续增长的目标市场和合理的产品与服务结构。 以“锦江之星”为例，满足出差、商务客户的要求，也能适应一般支付能力的客户在市场定位上强调产品和服务特色，快速方便规范统一和强调家庭特色。 “获得市场者获得天下”可以预测，在未来的市场竞争中，各经济舱一定要建构各自的目标市场体系，完善产品和服务。 以布兰德为主导，目前饭店业的发展已从价格竞争、质量竞争向布兰德竞争阶段转变。 产品的价格和质量没有对消费者的购买行为产生决定性的影响，布兰德对消费者的行为产生了相当大的影响。 对经济饭店来说，应该亚麻跌低级降价竞争，转

8、移到布兰德和特色竞争，经济饭店将健康发展。 跨国酒店集团依靠成功的品牌经营，借助客户对布兰德的忠诚，保证获得更高的利润。 未来经济饭店业的竞争主要是布兰德竞争。 我国经济饭店要在发展中实施品牌策略，加强主导布兰德，培养顾客的布兰德忠诚，对顾客形成长期的魅力。 人力资源、国际饭店餐厅协会研究所所长奥尔森表示，目前饭店行业面临的最激烈竞争远远大于人才竞争。 国际布兰德饭店竞争力强，其根源还在于人才丰富。 与国外酒店集团相比，中国经济酒店在员工素质、培训、晋升等方面存在明显差异。 今后有会儿期间，国内人才市场整体应与国际接轨，经济上的酒店人才市场也应融入国际饭店人才市场。 酒店职业经管人的市场价值得

9、到全国市场乃至全球市场的认可，在整个酒店人才市场享有相同的待遇和发展机会。 随着国际饭店集团在中国的开展，国内最有经验和创新意识的酒店管理人才是国际饭店集团的追求和录用目标，饭店业的人才竞争越来越激烈，免不得新的人才外流。、目前国内的经济饭店现状如下： 1、市场引导人已经发生2、经济市场是一个“碎片市场”3、各连锁公司正在加速影响力的扩大4、经济连锁酒店之间没有面临竞争，市场引导人已经发生，现在可以说是“全国性的” 其他的连锁酒店公司，例如7日，受欢迎168，新宇之星，广东海之家等“不过是地域连锁酒店公司，或者从地域型向地域型转移。 更多的是地区连锁酒店公司和单体连锁公司。 从这几家全国性的经

10、济连锁公司来看，开业最多的是2005年底的约8.0公司，锦江之星超过7.0公司，速度为8.13家。 汽车旅馆168的开店(超过2.0 )数量超过了速度8，但汽车旅馆168的配置仅限于上海地辖区，因此不是全国性的经济连锁公司。 在云同步，从速度8酒店发展后的势头来看，开店数量很快就超过了汽车168家。 仅从开店数量的绝对差异来看，后发的发展如果找到比较快的扩张途径，很快就会跌破前5位，成为经济饭店行业的引导人企业之一的可能性很大。 经济市场是“片断市场”，从三个主要经济连锁酒店公司的开店版结构来看，国内的经济酒店市场仍然是“片断市场”。 也就是说，任何企业都不建构比较完善、系统化的网络，特别是酒

11、店数量规模的“酒店实体网络”。 由于云同步存在着巨大的市场需求，投资者基本上可以迅速圈定，迅速开店，有客户，会成功的。 相对而言，经济饭店与其他中低星饭店之间的客源脚丫子之争较多，经济饭店之间的客源脚丫子之争尚不明确，尚未出现。 当然，经济连锁酒店公司在各地的战略部署、夺取空地的流程结束后，会发生经济连锁酒店公司之间的竞争，并且随着市场容量的饱和，竞争变得非常悲惨。 各连锁公司加快了影响力的扩大，从各经济连锁公司的发展速度和发展目标来看，锦江之星到2006年将达到200家，到2010年将超过1000家。 速度8在中国预计在1.5年发展到2000家店的规模。 家每年保持5.0店规模，以直营为主。

12、 经济连锁酒店公司竞争的关键是“布兰德”和“规模”。因此，在经济饭店市场星空卫视的过程中，各连锁店也同样扩大规模。 其中值得注意的是，美国经济饭店的扩建方式以“特许经营权”方式为主；国内经济连锁酒店公司的扩建方式以“直营”为主，通过自主投资，加快扩建速度，并在专利还未被国内经济饭店投资者接受之前，扩大规模经济连锁酒店之间没有面临竞争。 尽管各经济连锁酒店公司发展迅速，但在客户市场上，经济连锁酒店之间面临竞争的格局尚未形成。 在项目工程选择、业主投资、人才资源等方面，经济连锁酒店公司之间已形成竞争态势。 到2010年，一些经济连锁公司在建构全国经济连锁酒店网络时经济连锁酒店公司之间的竞争开始规模

13、较小，无法形成规模优势、范围优势、布兰德优势的经济连锁公司面临倒闭、收购、整合的命运。、经济饭店创新对策、核心能力培养、中国经济饭店核心能力培养可以从以下四个方面努力：饭店集团总部的核心能力从传统的特罗尔向集中研发、 通过为会员酒店提供智能萨通讯端口提高企业整体竞争力为所有员工提供良好的职业期望和系统职业设计，维护管理和技术骨干工作团队的相对稳定性，提高企业信息效率注重长期培养对顾客忠诚，团结布兰德， 以俱乐部和积分奖金等多种手段积极开拓市场的过程效率评价管理业务的质量，以此为依据大胆改革组织架构。经济饭店创新对策、客户沉积基质建构、客户沉积基质(Customer Matrix )是分析企业竞

14、争优势的有效工具，为了实现企业可持续竞争优势，以最低的可感知价格(Perceived price，PP )为客户提供最好的可感知使用价值(PP ) 经济饭店的客户能源宝配置分为五个步骤：根据客户的需要确定市场细分市场确定产品的PUV配置(使用价值的主要组成部分)做评估饭店在对产品的PUV配置进行排序的PUV中的性能在客户沉积基质中的地位。经济饭店创新对策、布兰德强化战略、布兰德是经济饭店可持续发展和长期竞争力维持的源泉。 由于市场竞争空前激烈，只有不断提高和强化品牌形象，才能保持持续的竞争力。 我国经济饭店实施布兰德强化战略，第一，可以从连锁经营模式三个方面努力。 集团化是布兰德化的必要阶段，

15、发展连锁经营可以扩大企业规模，获得规模经济和范围经济的利益。 二是布兰德营销学网络化。 经济型酒店可以通过战略联盟建构网，提高市场垄断面。 第三，实施逃生战略。 近年来，中国的海外游发展迅猛，以海外游中国为主要服务对象的经济饭店具有发展潜力。 因此，外资酒店计划在我国配置的话，就要尝试云同步，有实力的国内布兰德也要在海外开拓市场，扩大布兰德空间。推进经济饭店创新对策、服务创新，追求经济饭店前期投资少、小而完整、利用率小的豪华设施是不明智的。 经济饭店多仅提供客房和饮食服务，硬件设施和产品同质化现象比较严重。 旅馆必须保持长期的竞争力。 胜负的关键是推进服务创新，为顾客提供个性化的服务。 经济饭店根据自各儿类型、客户特点、住处等化学基，在实践上探索饭店特色服务，国内著名的经济饭店布兰德如上海锦江集团的“锦江之星”、北京牌初旅集团的“家客厅”等在服务创新方面作出了有益的尝试。 随着经济饭店市场竞争的加剧，经济饭店的特色服务将成为饭店生存发展的另一个杀手锏。 实施经济饭店的创新对策、战略管理，作为战略管理本质的企业要着眼于未来的状况，建立和保持持续的竞争优势。 经济舱的战略管理包括：外部环境分析、行业结构分析、资源能力分析、竞争策略选择、战略实施和空调特罗尔等。