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文档简介
达标检测BAE夜盲症、坏血病、佝偻病和骨质疏松症旧知回顾食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素（微量）供能物质非供能物质食物中的各种营养物质来自于生物圈，是人类生存和发展的基础：主要的供能物质：备用能源物质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开蛋白质维生素A：夜盲症维生素B1：神经炎、脚气病维生素C：环血病维生素D：佝偻病、骨质疏松：占体重60%-70%缺铁——贫血缺钙——佝偻病（儿童）骨质疏松（老人）缺碘——地方性甲状腺肿缺磷——贫血、骨痛缺锌——发育不良、味觉障碍有机物第二节
消化和吸收（第一课时）学习目标1、说出什么是消化。2、探究馒头在口腔中的消化。食物中的营养物质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质动物细胞结构模式图细胞膜细胞核细胞质葡萄糖和淀粉是否都能通过细胞膜呢？半透膜半透膜葡萄糖溶液淀粉溶液清水清水说明：葡萄糖能穿过半透膜，淀粉不能穿过半透膜。小分子物质能穿过细胞膜，大分子物质不能穿过细胞膜淀粉分子结构模式图葡萄糖分子水无机盐维生素蛋白质糖类脂肪直接进入分解成可吸收的小分子消化食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。馒头在口腔中的变化思考：1、馒头在口腔中会发生哪些变化？2、这些变化是由哪些结构或物质的作用引起的？馒头在口腔中的变化牙齿的咀嚼和舌的搅拌唾液的作用甜馒头在口腔中的变化馒头碎屑充分搅拌馒头小块适量唾液馒头碎屑充分搅拌适量唾液37℃水浴馒头在口腔中的变化淀粉分子结构模式图麦芽糖分子结构模式图馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖馒头在口腔中的变化舌的搅拌和牙齿的咀嚼让唾液能够更好的与食物混合馒头在口腔中的变化馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖舌的搅拌和牙齿的咀嚼让唾液能够更好的与食物混合馒头在口腔中的变化课堂小结消化：是指食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。起点口腔牙齿的咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液相混合唾液中的淀粉酶能够将淀粉分
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