卷心菜酸的家常做法

卷心菜酸的家常做法卷心菜酸的家常做法一、卷心菜炒粉丝食材准备：五花肉、卷心菜、粉丝、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、调味品制作步骤：1、将包菜洗净切丝，粉丝泡软，五花肉切薄片，葱蒜切片、姜切丝、红辣椒切丁备用。2、炒锅放多一点的油，放入肉片，炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香。3、在锅里加入老抽、料酒略炒后再放入包菜继续翻炒。4、将包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，并依据个人口味加盐调味。5、不停翻炒直到粉丝变软，加入红椒丁翻炒即可。二、爆炒卷心菜食材准备：卷心菜、花生油、干辣椒、葱、姜、调味品制作步骤：1、将卷心菜洗净，撕成大片；葱姜切末备用。2、热锅里放入花生油，将干辣椒爆香，再放入葱姜末爆锅。3、在锅里加入卷心菜，翻炒几下，再加入醋、白糖、盐、味精，炒匀即可。三、培根炒卷心菜食材准备：卷心菜、培根、蒜瓣、干辣椒、调味品制作步骤：1、卷心菜洗净切块，蒜瓣切末备用。2、在卷心菜上放入适量的盐，并拌匀。3、平底锅开中火下培根，煎到出油。培根香气出来即可捞出。4、锅中油留着，放入蒜末和干辣椒炒香，再下卷心菜翻炒，并下培根，开大火快速翻炒。...卷心菜的营养价值卷心菜是一道家常蔬菜，可称为圆白菜或包菜等。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。虽看似一般，但实际上卷芯菜的营养价值很高。德国人甚至认为，卷心菜能治百病，它才是菜中之王。西方人用卷心菜治病，其实就像我们用萝卜治病一样常见。卷心菜的营养价值：1、卷心菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。2、卷心菜的营养价值与大白菜旗鼓相当，但卷心菜中维生素C的含量比大白菜还要高出一倍左右。此外，卷心菜还富含钾，而圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总体而言，它的维生素含量比番茄多出3倍。3、圆白菜中所含的维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，可能形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用海鱼、海藻等海产品或者碘盐等来补充碘。卷心菜可以生吃吗不少蔬菜都可以生吃，但是一些特别的蔬菜如白菜，生吃是很容易生病的，那么卷心菜可以生吃吗？答案是可以。从营养学上面来看，生吃卷心菜更容易汲取营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们更建议生吃。那么卷心菜怎么生吃呢？方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养的流失。卷心菜要如何挑选想要充分感受卷心菜的`美味和汲取卷心菜的营养，那么选购新鲜的卷心菜就十分的有必要的。而接下来我们要说的，就是卷心菜如何选购的问题，有兴趣的可以一起来看看哦！1、看外表。购买卷心菜的时候，必必需要挑好看的，也就是表面平滑，没有伤痕也没有虫洞的，更没有化肥痕迹的。2、看颜色。新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色，我们常见的卷心菜多为绿色与白色混杂在一起的，喜爱吃嫩叶的可以挑绿色部分多一些的；喜爱吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。3、掂重量。像卷心菜这样的，我们要挑选比较沉的会好一些，这说明它的水分很足，够新鲜。4、看根部。在挑选卷心菜的时候，我们还要注意看卷心菜的底部白色的部分，必必需是干净的，而且很紧实的。5、看硬度。新鲜的卷心菜因为分量足所以比较硬，如果看起来很软绵绵的，就说明没什么水分了。宝宝可以吃卷心菜吗卷心菜是营养很丰富的蔬菜之一，并且口感也出奇的好，那么宝宝可不可以吃卷心菜呢？答案是可以！卷心菜中的维生素和矿物质含量都很多，尤其是维生素C和钙质，这些营养素在宝宝的生长发育过程中起到了不可磨灭的作用。并且，卷心菜还能够促进人体的物质代谢、提升人体免疫力，能够帮助宝宝抵抗一些疾病的侵袭，比如感冒等。另外，卷心菜还还具有美容的作用，能够让肌肤变得更有弹性，宝宝常吃可以让皮肤更滑更嫩。必需要注意的是，给宝宝吃卷心菜的话，一定要尽可能的切碎一点，不然会加重宝宝的肠胃负担。卷心菜泡菜的家常做法卷心菜泡菜的家常做法卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜，它的.做法也很简单，主要是必需要购买和准备各种腌制的调料。另外一点就是，卷心菜在腌制前必需要完全冲洗干净，最好用盐浸泡，这样才能完全将农药去除，方可食用。下面一起来看看卷心菜泡菜的家常做法吧。准备材料：原料：卷心菜〔900g〕调料：小葱、洋葱、蒜泥〔1勺〕、粗盐〔4勺〕、辣椒粉〔3勺-5勺〕、鱼露〔5勺〕、白糖〔1勺〕、生姜粉或生姜泥〔1/3勺〕，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1制作步骤：1、卷心菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；3、把盐水加入到切好的卷心菜中，略微拌匀腌制1个半小时；4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的卷