品牌餐饮策划书范文

品牌餐饮策划书范文品牌餐饮策划书范本第一篇：品牌餐饮策划餐厅运营管理篇1.厨师团队配置2.菜品研发与定制3.菜品定价策略4.专业餐饮管理人才引进（包括餐厅管理和供应链管理）5.服务礼仪培训6.正式开业筹备特别备注：以上服务由精雕餐饮战略合作伙伴一厨公司全面提供，建议采用厨房承包合作模式，合同签订将为甲方提供法律保障。实际费用将根据场地面积及人员配置而定。餐厅品牌形象篇餐厅外观设计：1.门头设计（包括样式布局、色彩定位、主题风格确立）2.外墙创意（以门头为核心，最大化外立面的吸引力）视觉识别规范：确保品牌视觉统一，一次性到位，我们将精心策划，确保其辨识度与独特性。策划费用：30,000元。品牌VI设计：-餐厅名称与品牌LOGO-色彩定位与字体样式-标识系统-菜单设计（样式、排版、色彩、点餐方式）-员工服装设计（男女、职位级别）-内部环境指示牌设计（前台、大厅、过道、洗手间、禁止区域等）-人流导向图（提示）-餐具图案与规范-个别餐具包装设计与文化融入-餐巾纸图案与包装设计-调味品（如香油、蚝油等）瓶罐包装图案规范-办公用品设计（名片、信封、纸张）-意见便签样式与书写形式-行政管理文件规范-贵宾、会员卡设计-公告栏、胸牌、灯片设计-促销活动展示架设计-礼品与吉祥物设计特别备注：设计完成后，将提供全套图纸（电子版）。餐厅品牌故事撰写（文案），包括品牌特色的图文展示。企业文化梳理：基于我们对餐饮及消费者需求的理解，由专业策划团队配合文案完成一套文字规范。VI设计全套费用：80,000元。第二篇：餐饮品牌策划在中国，餐饮业依然是一个充满机遇的领域。众多餐饮品牌拥有快速成长的潜力。这是一个不容错过的时机，否则幸福与痛苦的转变将迅速而至。这不是夸大其词，而是未来更加激烈的竞争将使这个行业迅速陷入狂热。这样的故事在其他行业已屡见不鲜。在中国，餐饮业一直是增长最快的行业之一。改革开放以来，餐饮整体销售额增长了161倍，人均消费额增长了118.4倍。过去三十年，中国餐饮业以年均20%的速度增长，远超GDP和人均国民收入的增长，可谓“广阔天地，大有作为”。然而，这仍是一个竞争不充分的市场，市场容量巨大，但行业集中度低，产业资本介入度不高，市场尚处于初级竞争阶段，为个体餐饮品牌提供了广阔的发展空间。开餐馆已成为许多创业者的首选，这也证明了餐饮业的丰厚利润和稳定性。与家电、服装等行业相比，中国餐饮企业确实幸福得多。但在产业资本快速流动的今天，高利润意味着潜在的巨大竞争。用另一句话描述中国的餐饮市场，那就是“幸福感强烈，竞争也将更加激烈”。当幸福来临时，我们的餐饮品牌是否抓住了机会？当竞争加剧时，我们的餐饮品牌准备好了吗？放眼国内餐饮品牌，我们既感到欣喜也感到忧虑。欣喜的是一些优秀品牌正在崛起，形成了一定的品牌影响力和市场成就。忧虑的是许多企业在品牌塑造上仍处于初级阶段，营销手段不够成熟，品牌竞争力不强。市场竞争最终是品牌的竞争。在餐饮市场快速增长的同时，在中国餐饮业初级竞争阶段，这是一个充满可能性的时代，是餐饮企业塑造品牌、快速崛起的良机。那么，餐饮企业应如何把握这一良机？是自力更生还是借助外力，整合社会资源？餐饮行业看似普通，但要做好并不简单，必须将品牌置于大背景下考量，寻找定位和生存空间，寻找成长机会，寻找独特发展模式，寻找成为行业巨头的阶梯……因此，在新时代，餐饮业需要整合营销、创新，只有这样，才能在餐饮市场这片沃土上迅速成长，打造真正意义上的餐饮品牌。叶茂中营销策划机构与一些餐饮品牌合作多年，欣慰的是，我们参与的品牌大多取得了一定成就。在服务过程中，我们总结了一些品牌运作的经验与心得，并希望与业内人士分享与探讨，于是有了本书的诞生。叶茂中营销策划机构希望通过本书，从我们的角度，结合餐饮品牌策划经验，谈谈对中国餐饮行业未来发展的预想以及餐饮品牌如何找到自身优势及发展胜出的路径和方略。总之，如果通过我们的努力及参与，让中国餐饮品牌在这个充满可能性的时代更好更快地崛起，那将是一件非常幸福的事。第三篇：经典餐饮品牌策划案例如果要评选最经典的餐饮品牌策划案例，六碳网认为叶茂中策划的“真功夫”必定位列前三。“真功夫”的案例已成为品牌营销界的传奇。一个原本只在东莞经营的小店，竟能成为全国知名品牌，“真功夫”的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。“真功夫”原名“双种子”，是东莞的一家小餐厅。19XX年，“双种子”在东莞周边取得巨大成功，并在20XX年将重心转向广州和深圳。然而，阻力也随之而来。阻力一：高昂的租金与低下的单店盈利能力。阻力二：品牌力不足。通过品牌强度扫描，六碳网发现“双种子”在中国快餐市场中完全处于弱势。针对“真功夫”品牌的先天不足，第一阶段的品牌工作是进行全新的品牌构建，实现都市化、全国化、国际化，并解决相关品牌问题。只有这样，“真功夫”才能顺利从区域性品牌向全国性品牌迈进。1.构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌问题，使品牌能为销售做出贡献。2.“蒸的营养专家”明确了品牌核心价值，使品牌有了中心思想，有了构建的基础。品牌核心价值能被充分认知，往往基于核心产品所能提供的产品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产品利益是什么呢？——