2020-2026年中国烘焙食品市场竞争策略及投资潜力研究预测报告

2020-2026年中国烘焙食品市场竞争策略及投资潜力研究预测报告中金企信（北京）国际信息咨询有限公司-国统报告网2020-2026年中国烘焙食品市场竞争策略及投资潜力研究预测报告烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括糕点、面包、饼干以及其他烘焙类食品。中国烘焙业正处于快速发展的阶段，中国休闲餐饮和烘焙市场近年来快速发展，年均增长率超过10%。与此同时，市场对餐饮和烘焙用优感受到了不质乳品的需求不断提升。烘焙食品作为西方国家生活的必需品，产业历经数百年的发展，市场规模较大。烘焙食品于20世纪80年代从香港及台湾地区引入中国大陆，最初的烘焙食品呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。随着中国经济的快速发展，居民生活水平的提高以及西方食品、原料和技术的进入，居民饮食习惯逐步发生变化，烘焙食品更多地走进人们的生活。烘焙食品行业从20世纪末呈现出快速发展的趋势，同时行业品牌企业逐渐占据市场，行业集中度不断提升。现代烘焙业在我国内地起步较晚，于20世纪80年代由我国香港台湾地区引入，2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。食品工业作为直接关系国计民生的重要产业，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥着重要作用，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。长期以来，国家大力支持食品工业的发展。根据《食品工业“十二五”发展规划》要求，需提高食品产业对社会的贡献度，需巩固食品产业在新时期扩大城乡居民消费、带动相关产业发展和促进社会和谐稳定中的支柱地位。同时，为了食品工业的规范发展，政府陆续出台了一系列的法律、法规和政策，对生产环节和市场流通体系等环节进行规范，确保了生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。国家产业政策的支持，为行业的发展提供了有利条件。从人均消费量来看，中国烘培市场潜力巨大。据中金企信国际咨询公布的《2020-2026年中国烘焙食品市场竞争策略及投资潜力研究预测报告》统计数据显示：2017年我国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于西方发达国家的人均消费量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。与饮食习惯相近的日本(18.6公斤/人)、中国香港(12.4公斤/人)和新加坡(10.1公斤/人)相比，我国的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2009年的4公斤/人增长至2017年的6.9公斤/人，CAGR达到7.1%，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大，根据《中国食品工业年鉴》，我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2011年的526.40亿元增长至2017年的1316.23亿元，年复合增长率达到16.50%，远高于同期食品工业整体5.44%的增长水平，也高于全球烘焙行业增速。从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计2020年有望突破2500亿元。烘焙市场的品牌集中度将越来越高。烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资、合资、国有、民营、私企等多种形式并存的经营体制。从目前看，国内市场大体可以说是三分天下，三资企业占领高档市场，国营企业居中档，乡镇企业、私营企业占领低档市场；从发展趋势看，还有逐步增强的势头，各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。随着中国经济的进一步发展，消费者对焙烤食品的需求也日益呈现出高品位，质量的要求，这对焙烤行业的企业提出了更高的要求。现在我国的烘焙食品与世界其他国家比，还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量，还是生产规模、花色品种方面，还有大量工作要做。烘焙食品行业在中国的发展历史只有短短的几十年，但随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多，烘焙食品的生产有了新的发展，烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。随着科技水平的不断提高，生产型企业越来越多地依靠科技和生产技术的进步提高企业的竞争力。越来越多的食品工业企业意识到技术研发的重要性，不断加大研发投入，推动生产设备自动化、智能化升级，加大产品创新，提升消费者体验和产品营养健康化，从而提高企业经济效益。同时，产品口味的多样化及营养成分的提高，进一步为企业对消费者群体的开发提供了良好的基础，进一步增大企业规模，推动行业的快速发展。近年来，在严格的食品安全管理以及消费升级的驱动下，烘焙行业集中度呈上升趋势。随着消费者加大关注食品安全和产品质量问题，国家持续规范行业标准和监管力度，行业集中度未来将持续提高，龙头企业有望继续增加市场份额。2020-2026年中国烘焙食品市场竞争策略及投资潜力研究预测报告报告目录第一章烘焙食品简介第一节烘焙食品定义第二节烘焙食品市场发展概述第三节烘焙食品行业发展成熟度第二章2014-2019年中国烘焙食品行业发展态势剖析第一节2014-2019年中国烘焙食品行业发展现状一、中国烘焙食品产业发展现状分析二、中国烘焙食品市场发展特点三、中国烘焙食品市场景气度第二节2014-2019年中国烘焙食品市场分析一、中国烘焙食品市场供需分析二、中国烘焙食品行业发展动态解析第三节2014-2019年中国烘焙食品市场发展中存在的问题及策略一、中国烘焙食品市场发展面临的挑战及对策二、提高中国烘焙食品整体竞争力的建议三、加快中国烘焙食品发展的措施第三章2014-2019年中国烘焙食品行业运行状况监测分析第一节2014-2019年中国工业总产值分析一、中国烘焙食品行业工业总产值分析二、不同规模企业工业总产值分析三、不同所有制企业工业总产值比较第二节2014-2019年中国烘焙食品行业总销售收入分析一、中国烘焙食品行业总销售收入分析二、不同规模企业总销售收入分析三、不同所有制企业销售收入比较第三节2014-2019年中国烘焙食品行业利润总额分析一、2014-2019年中国烘焙食品行业利润总额分析二、不同规模企业利润总额比较分析三、不同所有制企业利润总额比较分析第四节烘焙食品行业集中度分析一、烘焙食品市场集中度分析二、烘焙食品企业集中度分析三、烘焙食品区域集中度分析第四章2014-2019年中国烘焙食品行业获利能力监测分析第一节2014-2019年中国烘焙食品行业销售毛利率分析一、2014-2019年中国烘焙食品行业销售毛利率分析二、不同规模企业销售毛利率比较分析三、不同所有制企业销售毛利率比较分析第二节2014-2019年中国烘焙食品行业销售利润率一、2014-2019年中国烘焙食品行业销售利润率分析二、不同规模企业销售利润率比较分析三、不同所有制企业销售利润率比较分析第三节2014-2019年中国烘焙食品行业成本费用利润率分析一、2014-2019年中国烘焙食品行业成本费用利润率分析二、不同规模企业成本费用利润率比较分析三、不同所有制企业成本费用利润率比较分析第四节2014-2019年中国烘焙食品行业总资产利润率分析一、2014-2019年中国烘焙食品行业总资产利润率分析二、不同规模企业总资产利润率比较分析三、不同所有制企业总资产利润率比较分析第五章2020-2026年中国各地区烘焙食品行业运行状况分析及预测第一节华北地区烘焙食品行业运行情况一、2014-2019年华北地区烘焙食品行业发展现状分析二、2014-2019年华北地区烘焙食品市场规模情况分析三、2020-2026年华北地区烘焙食品市场需求情况分析四、2020-2026年华北地区烘焙食品行业发展前景预测五、2020-2026年华北地区烘焙食品行业投资风险预测第二节华东地区烘焙食品行业运行情况（同上下略）第三节华南地区烘焙食品行业运行情况第四节华中地区烘焙食品行业运行情况第五节西南地区烘焙食品行业运行情况第六节西北地区烘焙食品行业运行情况第七节东北地区烘焙食品行业运行情况第六章烘焙食品行业竞争格局分析第一节烘焙食品行业集中度分析一、烘焙食品市场集中度分析二、烘焙食品企业集中度分析三、烘焙食品区域集中度分析第二节烘焙食品行业主要企业竞争力分析一、重点企业资产总计对比分析二、重点企业从业人员对比分析三、重点企业全年营业收入对比分析四、重点企业利润总额对比分析五、重点企业综合竞争力对比分析第三节烘焙食品行业竞争格局分析一、2014-2019年烘焙食品行业竞争分析二、2014-2019年中外烘焙食品产品竞争分析三、2014-2019年我国烘焙食品市场竞争分析五、2020-2026年国内主要烘焙食品企业动向第七章2014-2019年中国烘焙食品行业发展形势分析第一节烘焙食品行业发展概况一、烘焙食品行业发展特点分析二、烘焙食品行业投资现状分析三、烘焙食品行业总产值分析四、烘焙食品行业技术发展分析第二节2014-2019年烘焙食品行业市场情况分析一、烘焙食品行业市场发展分析二、烘焙食品市场存在的问题三、烘焙食品市场规模分析第三节2014-2019年烘焙食品产销状况分析一、烘焙食品产量分析二、烘焙食品产能分析三、烘焙食品市场需求状况分析第四节产品发展趋势预测一、产品发展新动态二、技术新动态三、产品发展趋势预测第八章烘焙食品企业竞争策略分析第一节领先者市场竞争策略第二节挑战者市场竞争策略第三节追随者的市场竞争策略第四节补缺者的市场竞争策略第九章烘焙食品重点企业竞争力分析（企业可自选）第一节企业1一、企业概况二、企业区域市场占有率分析三、盈利能力以及利润率分析四、公司发展战略规划第二节企业2（同上下略）第三节企业3第四节企业4第五节企业5第十章2020-2026年烘焙食品行业发展预测第一节未来烘焙食品需求与需求预测一、2020-2026年烘焙食品市场需求预测二、2020-2026年烘焙食品市场规模预测三、2020-2026年烘焙食品行业总产值预测四、2020-2026年烘焙食品行业销售收入预测五、2020-2026年烘焙食品行业总资产预测第二节2020-2026年中国烘焙食品行业供需预测一、2020-2026年中国烘焙食品供给预测二、2020-2026年中国烘焙食品施工量预测三、2020-2026年中国烘焙食品供需平衡预测第三节影响烘焙食品行业发展的主要因素一、2020-2026年影响烘焙食品行业运行的有利因素分析二、2020-2026年影响烘焙食品行业运行的稳定因素分析三、2020-2026年影响烘焙食品行业运行的不利因素分析四、2020-2026年我国烘焙食品行业发展面临的挑战分析五、2020-2026年我国烘焙食品行业发展面临的机遇分析第四节烘焙食品行业投资风险及控制策略分析一、2020-2026年烘焙食品行业市场风险及控制策略二、2020-2026年烘焙食品行业政策风险及控制策略三、2020-2026年烘焙食品行业经营风险及控制策略四、2020-2026年烘焙食品行业技术风险及控制策略五、2020-2026年烘焙食品行业同业竞争风险及控制策略六、2020-2026年烘焙食品行业其他风险及控制策略第十一章烘焙食品企业管理策略建议第一节市场策略分析一、烘焙食品价格策略分析二、烘焙食品渠道策略分析第二节销售策略分析一、媒介选择策略分析二、企业定位策略分析三、企业宣传策略分析第三节提高烘焙食品企业竞争力的策略一、提高中国烘焙食品企业核心竞争力的对策二、烘焙食品企业提升竞争力的主要方向三、影响烘焙食品企业核心竞争力的因素及提升途径四、提高烘焙食品企业竞争力的策略第四节对我国烘焙食品品牌的战略思考一、烘焙食品实施品牌战略的意义二、烘焙食品企业品牌的现状分析三、我国烘焙食品企业的品牌战略四、烘焙食品品牌战略管理的策略图表略......中金企信（北京）国际信息咨询有限公司致力于“为企业战略决策提供专业&权威行业报告、调查报告、项目可行性报告、专项调查、商业计划书、研究报等报告课题”的专业咨询顾问机构，同是国家统计局涉外调查许可单位&AAA企业信用认证、ISO9001质量体系认证单位。经过多年的发展和开拓，中金企信国际咨询已成为中国国内领先的多元化信息服务提供商之一，与政府部门、行业协会（第三方媒介、高校、科研院所）、各领域专家顾问和业内资深人士建立了实效共通的战略关系，积累了大量行业研究和市场调研工作的专业经验，形成了中金企信国际咨询独特的专业研究模型和科学分析方法。公司旗下的运营平台—中金企信市场咨询网（）&中国国统调查报告网（）&国统研究报告网（）。市场现状（包含区域市场）、市场竞争与供需格局格局（包含区域市场）、市场规模（包含区域市场）、市场前景（包含区域市场）、技术发展趋势分析、价格分析、进出口分析、使用情况及品牌占有率、企业竞争力与主要财务数据分析、相关政策法规与环境分析、投资策略、投资风险、风险规避、营销战略选择等多方面进行科学细致的分析。中金企信国际咨询本着“一心一意做研究，全神贯注为客户”的基本工作理念，为业内企业提供准确及时的市场数据分析，是业内企业重要的参考依据。调查报告是根据调查需求进行专属的市场调查，可分为：对标企业调查、商业模式调查、问卷调查、行业调查、竞争调查、销售渠道调查、产品调查等多种调查课题。中金企信国际咨询拥有专业的调查团队及庞大的顾问团队，结合多元化调查模式、专属的市场调查自建机制为不同领域、不同客户提供优质的市场调查，助力企业把控市场、洞悉市场、赢得市场先机。【报告说明】可行性研究报告，简称可研，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。项目可行性研究报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。可行性研究报告是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。项目可行性报告用途1、企业投融资此类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际运作方案。2、项目立项此文件是根据《中华人民共和国行政许可法》和《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》而编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家发改委根据可行性研究报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。另外医药企业在申请相关证书时也需要编写可行性研究报告。3、银行贷款申请商业银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告，对于国内银行，该报告由甲级资格单位出具，通常不需要再组织专家评审,部分银行的贷款可行性研究报告不需要资格，但要求融资方案合理，分析正确，信息全面。另外在申请国家的相关政策支持资金、工商注册时往往也需要编写可行性研究报告，该文件类似用于银行贷款的可研报告。4、申请进口设备免税主要用于进口设备免税用的可行性研究报告，申请办理中外合资企业、外资企业项目确认书的项目需要提供项目可行性研究报告。5、境外投资项目核准