餐饮门店稽核管理制度范文

餐饮门店稽核管理制度范文第一章总则第一条为了确保餐饮门店的经营管理规范化、健康发展，根据国家相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于公司所有餐饮门店。第三条餐饮门店稽核管理以确保门店经营合规为核心，通过多种手段对门店进行全面、细致、周期性的检查，发现问题及时纠正并进行后续整改。第四条稽核管理应坚持公正、公平、公开的原则，确保稽核结果真实、准确、客观。第五条餐饮门店应配合稽核工作，提供所需的相关资料和支持。第六条稽核工作由公司指定的专门稽核小组进行，稽核小组成员应具有相关专业知识和稽核经验。第二章稽核内容第七条稽核工作主要内容包括：1.门店管理情况稽核，包括人员管理、食材采购、产品质量、环境卫生等方面的稽核。2.经营情况稽核，包括销售额、人员流动、盈亏情况等方面的稽核。3.安全生产情况稽核，包括消防安全、食品安全、用电安全等方面的稽核。4.执法检查合格情况稽核，包括执法部门的检查结果等方面的稽核。第八条稽核工作应周期性进行，每年进行至少两次普通稽核，每季度进行一次综合稽核，每月进行一次常规稽核。此外，对于新开店的门店，还应进行开业前和开业后的稽核工作。第九条稽核应以稽核计划为基础进行，稽核计划应明确稽核对象、稽核时间、稽核内容和稽核方式。第十条稽核工作应有稽核报告，稽核报告应包括门店基本信息、稽核结果、问题发现和整改建议等内容，并由稽核人员和门店负责人签字确认。第十一条餐饮门店的经营者有权对稽核结果提出异议，经复核核实无误后，再进行整改。第三章稽核程序第十二条稽核程序包括稽核计划、稽核检查、稽核报告、稽核整改等环节。第十三条稽核计划应在每年年初制定，由公司指定的稽核小组按照公司整体发展战略和门店的实际情况编制。第十四条稽核检查包括实地检查、资料核实和采访交流等方式进行。1.实地检查应对门店环境、工作人员形象、产品质量、用餐体验等进行细致观察和记录。2.资料核实应查验门店的各类证照、报表、合同等资料的真实性和完整性。3.采访交流应对门店负责人和员工进行面谈，询问相关问题并取得必要的解释和回答。第十五条稽核报告应在稽核工作完成后及时编制，由稽核小组负责人审核，报送给公司领导并抄送给相关人员。第十六条餐饮门店应在接到稽核报告后，对报告中指出的问题进行认真整改，整改过程中应及时向公司报告并接受监督。第十七条稽核整改应根据问题严重程度和整改难度制定整改措施和整改时限，经公司批准后执行。第十八条稽核整改应由餐饮门店自行整改，公司可以派专人进行协助和监督，如果餐饮门店不能按时按质完成整改，公司有权采取相应的处理措施。第四章稽核结果的处理和利用第十九条稽核结果应及时处理和利用，对于问题严重的门店要严肃处理，包括警告、罚款、停业整顿、吊销执照等措施。第二十条稽核结果还可以作为评优评先、奖惩制度的依据，对核心骨干员工进行奖励和晋升，提高员工的工作积极性和责任心。第二十一条稽核结果也可以作为公司对外宣传和宣传竞争优势的依据，加强公司品牌形象和市场竞争力。第五章其他第二十二条本制度自颁布之日起生效，公司各级领导和餐饮门店负责人应严格按照本制度履行相应的职责。第二十三条对于违反本制度的，公司有权采取相应的