【化学】化学品的合理使用导学案 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

高高一化学第页）第八章化学与可持续发展8.2化学品的合理使用一、学习目标1．了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性，不科学使用的危害。2．通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分。3．了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项。4．了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理。二、重点和难点重点：合理使用化学品的意识；抗酸药的有效成分验证方案的设计；常见食品添加剂的种类和功能。难点：合理使用化学品的意识；化学科学的应用价值。三、自主学习与合作探究（课本107~116页）【合作探究一】化肥、农药的合理施用1．化学品的分类2．合理施用化肥(1)施用化肥的目的：保障农作物，减少农作物。(2)施用化肥时需考虑的因素：土壤，作物，化肥。(3)过量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成，产生等污染现象。③不合理施用化肥会影响土壤的和土壤。3．合理施用农药(1)施用农药的目的：减少农作物。(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(3)农药的发展方向：、和。(4)不合理施用农药的危害①农药可能会破坏害虫与天敌之间的；可能会引起一些昆虫的大量死亡。②农药会造成土壤和作物的超标。③农药会造成、和地下水的污染。【微自测】1．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收()(2)除虫菊酯是酯类物质，若不慎沾在皮肤上，可用肥皂反复擦洗以避免中毒()(3)既然农药、化肥的施用有危害，因而就不使用()(4)化肥、农药可以促进农作物的生长，提高农作物产量，因此可大量施用()自主检测1．下列说法中错误的一项是()A．化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染B．化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染C．持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的D．农药本身就有毒，施用不合理会对环境造成污染【合作探究二】合理用药1．药物的分类(1)药物按来源分为药物与药物。(2)药物按使用严格程度分为药和药(OTC)。2．药物的作用机理(1)有的药物是通过改变而发挥药效，如抗酸药。(2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的而发挥药效，其与生物活性密切相关。3．阿司匹林(1)阿司匹林属于合成药物，其化学名称为，具有作用。(2)以和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为。(3)不良反应长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。4．合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等(2)因素提醒：药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，另外滥用药物的危害极大，应在医生和药师指导下合理用药。【微自测】2．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。(1)合理用药要综合考虑药物和机体两个方面()(2)减少药物剂量往往达不到治疗效果，甚至会产生耐药性()(3)药物能防病治病，可以大量使用()(4)非处方药安全系数大，可以自行购买和使用()(5)长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有副作用()自主检测2．下列关于药物的使用，错误的是()A．滥用抗生素可能引起某些细菌耐药性增强B．为了提高成绩，运动员可以在赛前适当服用兴奋剂C．要根据医生处方服用安眠药或镇静剂D．对家庭小药箱中储备的抗生素类药，要谨慎使用【合作探究三】安全使用食品添加剂1．食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2．食品添加剂的分类按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。常用食品添加剂名称主要作用常用物质代表物结构或成分着色剂改善食品颜色红曲红、β－胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝增味剂增加食品的鲜味味精(谷氨酸钠)膨松剂使面团疏松、多孔单一膨松剂、复合膨松剂NaHCO3NH4HCO3凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸－δ－内酯MgCl2CaSO4防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾山梨酸钾抗氧化剂防止食品被氧化变质抗坏血酸(VC)VC营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO34.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。【微自测】3．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害()(2)碳酸钠可以作馒头、面包等食品的膨松剂，其受热分解产生气体使食品疏松()(3)甜蜜素是一种增加食品甜味的食品添加剂，为了增加食品的甜度，可大量使用()(4)锌、钙是幼儿不可缺少的营养元素，可给幼儿多吃补充锌、钙的营养强化剂()自主检测3．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是()A．糕点中的配料维生素CB．方便面里的味精(谷氨酸钠)C．葡萄酒中的少量二氧化硫D．火腿肠中的少量亚硝酸钠四、自主检测4．化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是()A．超量施用化肥，提高粮食产量B．禁止施用农药，生产绿色食品C．服用过期药品，防止药品浪费D．禁止沾染毒品，维护生命健康5．下列关于农药和肥料的说法正确的是()A．氮肥只能通过人工合成而得到B．含磷化合物都可以作为磷肥直接使用C．草木灰含有K2CO3，可作为钾肥使用D．农药都对人体无害，可以大量使用农药6．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A．着色剂——靛蓝、苯甲酸钠B．增味剂——亚硝酸钠、味精C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄D．营养强化剂——酱油中加铁元素、粮食制品中加赖氨酸7．下列关于药品和食品添加剂的说法正确的是()A．处方药的包装上印有“OTC”标识B．阿司匹林化学名称为水杨酸，具有解热镇痛作用C．果汁饮料中可以添加适量苯甲酸钠，它是一种抗氧化剂D．味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠8．拟除虫菊酯类农药是一种高效、低毒、对昆虫有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如图所示，下列关于该化合物的叙述不正确的是()A．该化合物的分子式为C22H19NO3Br2B．该化合物属于烃C．该化合物在碱性条件下失去药效D．该化合物在一定条件下可发生加成反应9．下列关于阿司匹林的说法不正确的是()A．阿司匹林属于羧酸类有机物B．阿司匹林有解热镇痛的作用C．服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应D．阿司匹林不能水解10.化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是()A.超量施用化肥，提高粮食产量 B.禁止施用农药，生产绿色食品C.服用过期药品，防止药品浪费 D.禁止沾染毒品，维护生命健康班级：姓名：组别：序号：【自主检测选择题答题卡】1234567891011.有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质，如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：(1)人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境，同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是_____(填字母，下同)。A．小苏打粉B．Al(OH)3粉C．氧化钙粉D．纯碳酸钙粉(2)胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及黏膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的________。(3)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。①写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：________________________________________。②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)：____________。③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？_______________________________________。8.2化学品的合理使用答案【合作探究一】2．合理施用化肥(1)增产，损失。(2)酸碱性，营养状况，本身性质。(3)过量施用化肥的危害②水体富营养化，水华。③酸碱性、结构。3．合理施用农药(1)损失。(3)高效、低毒和低残留。(4)不合理施用农药的危害①生态平衡；②农药残留。③大气、地表水。【微自测】(1)×(2)√(3)×(4)×自主检测1．答案B解析化肥的施用会造成土壤污染和水污染，同时产生的氮化物硫化物的排放导致大气污染。【合作探究二】合理用药1．药物的分类(1)天然药物与合成。(2)处方药和非处方药(OTC)。2．药物的作用机理(1)机体细胞周围的物理、化学环境，如抗酸药。(2)功能基团结合而发挥药效，其分子结构。3．阿司匹林(1)阿司匹林属于合成药物，其化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。(2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为【微自测】(1)√(2)√(3)×(4)√(5)×自主检测2．答案B解析兴奋剂对人体有害较多而广，且违背体育运动精神，因此必须反对服用兴奋剂，所以B项错误。【合作探究三】安全使用食品添加剂【微自测】(1)×(2)×(3)×(4)×自主检测3．答案B解析维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都具有还原性，可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期，而谷氨酸钠为调味剂，不作抗氧化剂。五、【学生自主检测】4．答案D解析A．超量施用化肥，会导致土壤酸化、板结等，不能提高粮食产量，A错误；B.完全禁止施用农药，害虫无法有效控制，粮食产量不能保证，B错误；C.服用过期药品，药品变质后产生有害物质，不利于身体健康，C错误；D.毒品危害生命安全，应禁止沾染，D正确。5．答案C解析A．氮肥不一定只能通过人工合成而得到，例如自然固氮等，A错误；B.含磷化合物不一定都可以作为磷肥直接使用，B错误；C.草木灰含有K2CO3，可作为钾肥使用，C正确；D.农药都对人体有害，不可以大量使用农药，D错误。6．答案D解析A．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；B.亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；C.柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故C错误；D.铁和赖氨酸是人体必需的营养物质，是营养强化剂，故D正确。7．答案D解析A．OTC是非处方药的标志，印有“Rx”标志的药品属于处方药，选项A错误；B.乙酰水杨酸(化学式为C9H8O4)也叫阿司匹林，具有解热镇痛作用，选项B错误；C.苯甲酸钠是一种防腐剂，可以抑制细菌的滋生，防止食品变质，选项C错误；D.味精为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，选项D正确。8．答案B解析A．根据结构简式，该化合物的分子式为C22H19NO3Br2，A叙述正确；B.溴氰菊酯中除含有碳、氢元素外，还含有氮、氧、溴元素，不属于烃，B叙述错误；C.该化合物中含有酯基，具有酯的性质，在碱性条件下水解而失去药效，C叙述正确；D.该化合物中含有碳碳双键和苯环，能发生加成反应，D叙述正确。9．答案D解析A．阿司匹林中含有羧基，该有机物属于羧酸类有机物，故A正确；B.阿司匹林是一种解热镇痛药，故B正确；C.阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应，故C正确；D.阿司匹林中含有酯基，该有机物质可以发生水解反应，故D错误。10.【答案】D【解析】超量施用化肥，会导致土壤酸化、板结等，不能提高粮食产量，A错误；完全禁