酒店服务礼仪教案

酒店服务礼仪教案在教学工作者实际的教学活动中，时常要开展教案准备工作，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。那么应当如何写教案呢？以下是小编为大家整理的酒店服务礼仪教案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店服务礼仪教案1【教材分析、酒店业发展现状分析导入】酒店行业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要作用，被视为一枝独秀。同时它也是所有行业中最具吸引力的行业之一。近几年，我国酒店业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。20xx年我国酒店市场运作基本平稳，酒店业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。至20xx年我国星级酒店已近15000家，全年酒店业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，酒店消费继续成为推动经济增长的重要力量。20xx年，我国酒店业零售额已达20000亿元。20xx年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店旅游业。目前中国酒店企业已经十分注重品牌的塑造和规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国酒店业正蓬勃发展。中国酒店协会预测：到20xx年，我国酒店业消费额将达7万亿元。可以说，酒店行业是中国资本市场最具投资价值的行业之一。酒店业是一个永远充满魅力、前景广阔的行业，投身酒店将大有作为！【告知目的】能力目标：准确进行角色定位，树立良好的职业心态和职业意识知识目标：了解酒店服务礼仪这门课程体系结构理解礼仪的定义、原则和作用掌握酒店服务礼仪的定义、内容及在酒店经营中的作用【课程新授——重点讲解】§1-1什么是礼仪案例导入：P7《酒店服务无小事》学生阅读案例，谈谈自己对礼仪的认识引出礼仪的重要意义。进而阐释礼仪的含义。看视频《开宗明义说中华传统礼仪》指导学生谈谈他们对礼仪的认识。一、礼仪的'由来1、解字：.礼节和仪式。这是传统的解释，“礼”字和“仪”字指的都是尊敬的方式，“礼”，多指个人性的,如鞠躬，欠身等，就是礼节；“仪”，则多指集体性的，像开幕式，阅兵式等，就是仪式。2、说源：有一种观点认为，礼仪起源于祭祀。东汉许慎的《说文解字》对“礼”字的解释是这样的：“履也，所以事神致福也从示从豊豊亦声”。意思是实践约定的事情，用来给神灵看，以求得赐福。“礼”字是会意字，“示”指神从中可以分析出，“礼”字与古代祭祀神灵的仪式有关。古时祭祀活动不是随意地进行的，它是严格地按照一定的程序，一定的方式进行的。郭沫若在《十批判书》中指出：“礼之起，起于祀神，其后扩展而为人，更其后而为吉、凶、军、宾、嘉等多种仪制。”这里讲到了礼仪的起源，以及礼仪的发展过程。二、当今礼仪的重要性1、《金正昆讲礼仪》-1视频播放2、学生讲自己对礼仪的理解及重要性的认识§1-2酒店服务礼仪一、酒店服务礼仪的定义定义和宗旨二、酒店服务礼仪的原则1、尊敬原则自尊：端正自己对酒店业的认识，对服务业的认识尊敬人：客人中心理念2、遵守原则：遵守酒店服务礼仪规范3、真诚原则4、适度原则5、宽容原则6、平等原则三、酒店服务礼仪的内容四、酒店服务礼仪的作1、是酒店竞争的需要2、文明有礼是酒店服务的一个重要内容，可提高客人的满意度3、服务礼仪是提高服务质量的保证4、是评价酒店水平的标准之一五、学习酒店服务礼仪的方法1、联系实际2、重复践行3、自我监督4、多头并进六、学习酒店服务礼仪的意义1、加强职业素养，提高自身修养2、美化自身，美化服务过程3、促进社会交往，改善宾客关系4、净化社会风气，推动文明建设【能力拓展】讨论思考：酒店服务礼仪存在的重要意义【课后作业】课后能力训练【后记】本节课主要讲述了礼仪及酒店服务礼仪的基础知识，让学生体会到了酒店服务的重要性本次课要求学生深入正确的理解，为以后的学习奠定基础。酒店服务礼仪教案2教学目标能够在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态。教学重点难点坐姿的要求和基本要领，男女式坐姿的区别坐姿礼仪在服务中的正确表达教学过程一、导入用PPT展示不良坐姿和正确坐姿的图片，让学生感受哪种坐姿看着更舒服。请学生讲出正确坐姿在工作的作用。二、课堂学习新课教授：1.教师讲解入座的基本要领并示范入座时要轻稳。入座后上体自然挺直，挺胸，双膝自然并拢，双腿自然弯曲，双肩平整放松，双臂自然弯曲，双手自然放在双腿上或椅子、沙发扶手上，掌心向下。头正、嘴角微闭，下颌微收，双目平视，面容平和自然。坐在椅子上，应座满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。2.学生按要求入座并保持正确的坐姿3.教师讲解坐姿手位的`摆法并示范双手可以平放在双膝上。双手可以叠放，放在一条腿的中前部。还可以一手放在扶手上，另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上，掌心向下。4.学生按要求摆放手位5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范(1)双腿并拢，两膝并拢。(2)腿同时侧向一方，两膝并拢，脚跟相靠，两脚尖略分开。(3)一脚叠在另一腿上，但不要翘得太高，一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。(4)双膝并拢，右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠。6.学生按要求调整脚位7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态学生训练：1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频，学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。2.教师帮助学生查找问题并