职业技术学院园艺技术专业人才培养方案

XXXX职业技术学院园艺技术专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：园艺技术专业代码：510105二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学力者三、修业年限三年四、职业面向主要面向园艺产品生产、经营等企事业单位，从事花卉、蔬果、食用菌生产与营销、园艺植物栽培管理、花艺设计与植物装饰、花店经营与管理等工作；同时也可拓展到与本专业相关的岗位庭院、花园的设计与施工等工作。所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例农林牧渔大类（51）农业类（5101）农林牧渔业（A）林业工程技术人员（1-55）园艺作物生产人员(5-13)园艺植物生产与应用小型环境（花镜、庭院）设计与施工花卉园艺工；AUTOCAD高级应用工程师五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养与社会经济发展与建设要求相适应的德、智、体、美、劳全面发展，具备都市园艺专业基础理论知识，掌握园艺植物生产管理、花艺设计、植物装饰等岗位能力，具有良好的职业道德、熟练的职业技能、科学的创新精神、精益求精的工匠精神。适应园艺植物的生产、栽培管理、园艺产品营销、花艺设计与植物装饰以及小型环境（花园、庭院等）景观设计与施工等一线需要的高素质技术技能人才。（二）培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求。1、素质（1）思想道德素质：坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感热爱祖国。有民主和法制观念和公民意识，遵纪守法；有理想，有道德，有文化，有纪律；有为人民服务，艰苦奋斗，实干创业的精神；树立科学的世界观和方法论，有正确的人生观和世界观、价值观；具有良好的团队精神，善于团结合作；具有良好的社会公德和职业道德，爱职、爱岗、敬业。（2）科学文化素质：具有高技能人才必备的科学素养和文化修养；有联系实际、实事求是的科学态度；具有遵章守纪、按章办事的习惯；尊重自己、尊重他人、尊重科学；具有较强的自学能力、知识自我更新能力和适应岗位变化的能力。（3）专业素质：具有本专业必需的专业素养、专业思想牢固；对岗位工作任务具有较强领悟性；能迅速分析、解决本专业工程实际问题；能创造性地开展专业工作。（4）身体心理素质：具有健康的体魄、心理和健全的人格；掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家大学生体育合格标准，身体健康；养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；热爱生活、热爱集体、热爱工作、与人相处好。2、知识（1）掌握本专业高技能专门人才所必需的思想政治理论、科学文化基础知识和人文知识；（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；生活中遵纪守法，工作中能掌握园艺植物生产栽培、花艺设计、园林工程施工和管理、旅游景区服务与管理行业相关法律法规及企业规章制度，并能自觉遵守；（3）掌握园艺植物生物学特性和生态学习性、园林植物生长环境（土壤、肥料、气候等）等知识；（4）掌握园艺植物生产、栽培、管理等基本知识；（5）掌握植物组织培养、无土栽培、水培等生物技术知识；（6）掌握花艺设计、植物装饰、盆景制作基本知识；（7）了解艺术美学、园林文化、茶艺鉴赏等相关知识；（8）掌握园艺产品经营与管理相关知识；（9）熟悉园林测绘仪器使用方法的相关知识；（10）掌握庭院景观设计和施工技术相关知识；（11）熟悉旅游景区服务与管理相关知识；3、能力（1）具有专业岗位工作需要的语言、文字表达和沟通能力以及团队合作能力；（2）具有计算机应用能力，并达到相应的水平；（3）能利用本专业理论和技能解决岗位的技术问题能力；（4）具有本地区常见的园艺植物识别能力；（5）具有本地区常见的园艺植物生产、栽培、管理能力；（6）具有良种繁育技术、植物组织培养操作技能；（7）具备花艺制作及植物装饰技能，并具有花店经营与管理能力；（8）具备园艺产品营销技能；（9）具有手工绘图与计算机辅助设计能力；（10）具有小型园林工程施工测量放、验线能力；（11）具备小型环境（花园、庭院等）景观设计和施工及组织能力；（12）具有旅游景区服务与管理能力。六、课程设置（一）课程体系本专业课程体系包含公共基础课程体系和专业课体系两部分。公共基础课程体系是培养学生树立正确的人生观、价值观，热爱祖国、热爱劳动，具有基本的职业修养和良好的综合素质。专业课程体系是基于工作过程，按“岗位→能力→知识、技能→课程”来构建模块化课程体系，将课程模块再次划分为“专业认知”、“职业基础技能”、“职业技术技能”、“职业拓展技能”等4个渐进式的能力培养梯度。专业核心课程设置是以职业基础技能和技术技能模块课程为主，包括园艺植物生产技术、花卉栽培技术、插花与花艺设计、植物装饰与应用，兼以拓展技能相关的庭院景观设计、庭院景观施工技术。1、公共基础课程（1）必修课8门，计修25学分，422学时，占总学时的16.3%。思想道德修养与法律基础(48学时)、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(68学时)、体育（98学时)、军事理论(27学时)、健康教育（16学时）、劳动教育（24学时）、植物与植物生理（96学时）、手绘基础（45学时）。（2）限定选修课5门，计修11学分，178学时，占总学时的6.9%。英语(94学时)、形势政策与互联网+（8学时)、计算机应用基础（30学时)、职业生涯规划与创新思维(30学时)、就业指导(16学时)。（3）素质拓展课2门，计修4学分，56学时，占总学时的2.2%。中国古代礼仪文明（28学时）、美术鉴赏（28学时）、中国社会与文化（28）、民俗资源与旅游（28学时），4门任选2门。2、专业（技能）课程（1）专业核心课6门，计修39学分，657学时，占总学时的25.4%。花卉栽培技术（124学时）、插花与花艺设计（158学时）、庭院景观设计（128学时）、园艺植物生产技术（51学时）、植物装饰与应用（124学时）、庭院景观施工技术（72学时）。（2）专业课7门，计修32学分，546学时，占总学时的21.1%。土壤与肥料（45学时）、计算机辅助设计（136学时）、园艺产品营销与管理（72学时）、果蔬栽培技术（102学时）、工程测量（72学时）、食用菌栽培技术（68学时）、盆景制作（51学时）。（3）拓展课2门，计修4学分，72学时，占总学时的2.8%。旅游景区服务与管理（36学时）、茶艺鉴赏（36学时）。3、实习、实训与职业实践实习分为跟岗实习（280学时，第七学期）、顶岗实习（500学时，第八学期），计修39学分，学时780，占总学时的30.2%。实训分为专业认知课程综合实训(24学时，第一学期)，专业基础课程综合实训（24学时，第二学期），专业技能课程综合实训（24学时，第四学期）计修4学分，占总学时的2.8%。职业实践分为职业体验（20学时，第三学期）和岗位见习（20学时，第六学期），计修2学分，学时40，占总学时的1.5%。（二）核心课程内容1、园艺植物生产技术

总学时51，学分4。《园艺植物生产技术》是园艺技术专业的核心课程之一，本课程是在植物生及植物生理学等公共课程的基础上，进一步掌握植物生产的基本知识和技能，包括走进园艺、园艺植物的分类与识别、园艺植物的园地建设、园艺植物的环境调控、园艺植物的繁殖、园艺植物的栽植、园艺植物的田间管理、园艺植物生长发育的调控、园艺植物病虫害防治、园艺产品采收技术与市场营销等内容。为果蔬栽培技术、花艺设计、庭院景观工程施工等课程的学习奠定基础。在第二学期开设。2、花卉栽培技术

总学时124，学分7。

《花卉栽培技术》是园林技术专业的核心学习领域课程，本课程是在植物生长与环境等专业及专业基础课程的基础上，进一步掌握花卉栽培与养护技能，为园林规划设计、园林工程施工与管理、花艺设计、园林植物养护等学习领域奠定基础。学习完本课程后，学生能够进行包括整地、换土、播种、育苗、定植、作堰、施肥、浇水、排水、整形、修剪等工作。在第二学期开设。3、插花与花艺设计

总学时158，9学分。《插花与花艺设计》为园林技术专业一门实用性很强的专业核心课程。课程坚持以花艺作品设计与创作技能的培养为主线、以能力培养为核心，培养学生作品构思与设计、作品创作、作品走向市场（销售或服务客户）的综合运用能力和职业素质。通过本课程学习，学生具备插花技巧与花艺制作的能力，并且能够通过不同的主题、环境、空间独立设计并完成不同风格与要求的作品，满足不同类型、层次的需求。培养学生遵法守法、按规定操作的职业道德素养，从而使学生能够胜任插花员、花艺师等岗位。在第四学期开设。4、植物装饰与应用

总学时124，7学分。《植物装饰与应用》为园艺技术专业一门实用性很强的专业核心课程。以广义的花卉为研究对象，阐述花卉观赏特点与花文化、室内外花卉装饰、组合盆栽、花卉艺载及瓶载应用等内容，培养学生从事花卉景观设计工作中所需要的理论知识和职业技能，为今后的庭院景观设计、花园设计等奠定基础。通过本课程学习，使学生具备花卉装饰设计的岗位能力，了解花卉在园林绿化美化中的重要作用，以及园林花卉应用的主要形式。在充分了解园林花卉不同类型的和种类的生物学特性、生态习性及观赏特点的基础上，掌握园林花卉应用设计的基础理论和基本方法，新并且能够独立完成花卉设计方案。在第四学期开设。5、庭院景观设计

总学时128，8学分。《庭院景观设计》是园艺技术专业的一门专业技术核心课程。通过本课程的学习，使学生了解庭院景观设计所包含的种类和设计方法，掌握庭院景观设计的创意过程，庭院人居微环境景观改造、庭院植物景观设计、以及中国式假山小桥流水的庭院，日本庭院的筑山式回游庭园，枯山水庭园，茶道庭园，东南亚自然和谐的热带庭院设计，还有典雅的欧美庭院设计等设计方法。为以后庭院景观设计岗位打下坚实的基础。教学中通过讲授使学生掌握景观项目设计的基础知识，讲授东方庭院设计和西方庭院设计这两个颇具代表性的课题，分别对中式庭院设计、欧式庭院设计、日式庭院设计三个模块的设计训练，使同学具备庭院设计概念设计、方案设计、施工图设计的设计能力。在第五学期开设。6、庭院景观施工技术总学时72，4学分。《庭院景观施工技术》是园艺技术专业当中一门应用性很强的专业核心课程，它既有理论支撑，又具有很强的实际操作性和职业性。它是集工程原理及有关的构造方法、工程设计、施工方法、艺术审美修养和园林植物栽植与养护技术为一体的交叉课程。是城市园林建设、新农村环境建设和家庭庭院装修中必不可少的一门实用技术。通过本课程的学习，使学生能熟练运用掌握园林工程的原理，施工技术及施工管理方法，能合理地分析和解决庭院景观工程施工过程中实际问题，能正确评价庭院景观工程建设的质量优劣，对园艺技术专业学生的就业与职业发展都能够起到很好的推动作用。在第五学期开设。七、教学进程总体安排（一）教学活动时间分配表表1

教学活动时间分配表（按周）学期教学考核入学教育军训实训实习机动总计（周）1161118214121183444161118517

118644714408125总计635211390120（二）理论与实践教学学时分配表表2

理论与实践教学学时分配表教学形式学时理论与实践学时比理论9381：1.8实验、实训11491649毕业顶岗实习500共计（学时）2587（包括课内与课外学时）课内总学时1707（三）教学进程表

表3

园艺技术专业教学进程表课程分类序号课程名称授课时间分配考试考查学分标准每周授课时间分配合计其中第一学年第二学年第三学年理论实训第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六

学期第七学期第八学期2周16周1周17周1周4周17周1周18周4周14周26周公共基础课必修课1思想道德修养与法律基础484813入学教育和军训4*12专业认知课程综合实训专业基础课程综合实训职业体验专业技能课程综合实训岗位见习25周顶岗实习+1周毕业考核2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论68682443体育（基础、选项、专项）984941,2,362224军事理论27271225健康教育161611/2*86劳动教育242413*23*23*23*27植物与植物生理96425415338手绘基础451827133限定选修课9英语94941,254210职业规划与创新思维303012211计算机应用基础30151512212就业指导与创业教育1616512*8/13形势政策与互联网+8851/2*4拓展课14中国古代礼仪文明四

选

二282872415美术鉴赏28287216中国的社会与文化28287217民俗资源与旅游282872小计6564422144056专业技能课专业核心课16花卉栽培技术1244084274417插花与花艺设计15840118496418庭院景观设计1283296584419园艺植物生产技术51302124320植物装饰与应用1243094474421庭院景观施工技术723240544专业课22土壤与肥料45301513323计算机辅助设计13640962,484424园艺产品营销与管理72423054425果蔬栽培技术10248542,464226工程测量72324054427食用菌栽培技术68303844428盆景制作51302143329旅游景区服务与管理36201652230茶艺鉴赏36201622小计127549677975毕业实习与企业顶岗实习50025224500其他1569442424202420周学时22252625242020总学时2587938993149442424202420280500毕业考试科目花卉栽培技术每学期开课门数9778插花与花艺设计考试门次2333庭院景观设计考查门次7435（四）实践教学进程表表4

园艺技术专业实践教学进程表序号实践教学环节项

目周数合计课时各学期分配一二

三四五六七八1专业课程土壤与肥算机辅助设计17、179648483园艺产品营销与管理1830304果蔬栽培技术17、175430245工程测量1840406食用菌栽培技术1738387盆景制作1821218旅游景区服务与管理1816169茶艺鉴赏18161610专业核心课程花卉栽培技术1784285611插花与花艺设院景观设计1896405613植物装饰与应用1794385614

庭院景观施工技术184040

15园艺植物生产技术17212116公共课植物与植物生理15、1754272717手绘基础15272718职业实践职业体验4202019岗位见习4202020实习实训实训37224242421跟岗实习1422422顶岗实习25500500合计1472931782025518220224500八、实施保障（一）师资队伍师资队伍是保证人才培养质量的首要条件，因此实施本人才培养方案对教师的数量和素质有一定的要求。1、具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科）；2、从事实践教学的主讲教师要具备本专业中级专业职称或技师以上的职业技能证书，或行业专家、和具有丰富实践经验的园林园艺方面能手（园艺相关企业经历5年以上）；专任教师每5年累计不少于6个月的企业实践经历。3、至少有2名教师有实际工程经验专兼职教师，能够带领学生完成实训项目。4、教师“双师”资格（具备相关的职业资格证书或企业经历）的比例要达到85%以上；5、现有专任教师8名，专任教师与学生比1︰10左右，校外实训基地指导学生实训实习的企业兼职教师的比例不低于50%。（二）教学设施主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所必需的专业教室、实训室和实训基地。1、专业教室基本条件一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或

WiFi环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。2、校内实训室（基地）基本要求（1）花艺设计工作室具有花艺设计与制作的场地、材料、专业设施和设备，满足300人的专业实验实训教学，年教学工作量约800课时；同时为艺术插花省级技能大赛训练、学生技能培训和考核需求服务，年培训、考核400课时，约200多人次。培养学生自主创业的能力，还可开展对外培训及其他专业学生进行第二课堂活动。（2）园艺植物基础实验室实验台每

2人1工位，配备光学显微镜、动植物标本、土壤、气象测定仪器，用于植物生长与环境、植物与植物生理等课程的教学与实训。（3）植物培养实验室组培区（准备室、培养基配制室、接种室、培养室等），配备超净工作台、高压灭菌锅、加湿器、除湿机、电子天平、冰箱、空调、培养箱、培养架等。水培区、用于组织培养、无土栽培技术、食用菌栽培技术等课程的教学与实训。（4）园艺植物生产中心玻璃温室、湿帘风机、内外保温系统，遮阳幕帘系统，喷灌水处理系统、用于园艺植物生产技术、果蔬栽培技术、花卉栽培技术等课程的教学与实训。（4）园林绘图室配备静物台、静物灯、画板、画架、投影设备、扫描仪、多媒体设备、白板、二号绘图桌、凳1

张/人，用于手绘基础、庭院景观设计等课程的教学与实训。（5）园林工程实训基地测量实训室（微倾水准仪、经纬仪、

电子经纬仪、全站仪、罗盘仪等）材料设备管理室、园林工程教学区（6m×6m施工工位15个，能提供给排水施工、园路施工、水景施工、砌筑施工、种植工程施工、木构架施工、微景园施工等），开展园林工程施工、测量等课程的教学与实训。（6）园林设计实训室配备投影设备、白板、安装

CAD、PHOTOSHOP、SU、3DMAX

等系统电脑

1

台/人，WiFi

覆盖，用于庭院景观设计、计算机辅助设计等课程的教学与实训。3、校外实训基地基本要求具有稳定的校外实训基地。能够开展园艺植物生产、栽培、花艺制作、庭院景观设计、施工中的一项或多项的生产实训活动。实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定，实训管理及实施规章制度齐全。目前与安徽中徽园林工程有限公司建立了战略性校企合作关系，有合肥华艺生态园林股份有限公司、安徽省蓝斯凯园林工程有限公司、巢湖市光明园林工程有限公司、合肥袭人连锁花店等企业签订了校企合作协议，基本能够满足该专业综合实训项目和顶岗实习需要。同时制定了《生产实训管理办法》，采取切实可行的措施，加强和巩固实践教学基地。吸纳实践教学基地负责人、行业技术专家等，针对人才培养工作收集意见、研讨问题、收到良好效果。要保证每门课程按要求开出实验、实训；实验开出率100%，实训基地利用率为95%；同时为满足本专业学生教学实训、轮岗实习，确保100%学生完成顶岗实习任务，实现毕业生顶岗实习——就业直通。在原有校企合作平台的基础上，新增校外实训基地5个。4、学生实习基地基本要求具有稳定的校外实习基地。选择能够提供园艺植物生产、栽培、花艺设计制作、植物装饰应用、庭院景观设计与施工等相关岗位的本专业代表性企事业单位作为实习基地；可接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。5、支持信息化教学方面的基本要求具有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件。引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。（三）教学资源主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字资源等。1、教材选用有关基本要求按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。2、图书配备有关基本要求图书、文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。其中专业类图书主要包括：园艺植物生产技术、花卉栽培技术、插花与花艺设计、果蔬栽培技术、庭院景观设计等，并不断更新。3、数字资源配备有关基本要求建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。（四）教学方法公共基础课程的教学采用比较灵活的教学方法和课堂组织形式，充分利用学生电脑知识的丰富性和操作电脑的熟练性，让学生能够主动参与教学的相关过程，不再拘泥于某种刻板的模式，追求新颖变化的模式，如以讨论式、探索式、发现式的教学形式取代灌输式，增加案例分析、分组讨论、角色扮演、启发引导等教学方法等。专业技能课程的教学方法按照模块教学方法，注重“做中学、学中做”，把理论教学和实践技能培养结合起来，充分运用多媒体、实践场地等教学手段，以园艺植物的生产、花卉栽培、花艺制作、庭院景观设计与施工等实际的工作任务为载体，依据“项目引领，任务驱动”的原则，专业课程的教学实行项目化，达到工学结合的要求。采用项目驱动教学法、案例教学法、现场教学法等教学方法，结合启发式、讨论式、案例式等教学模式，增强学生的参与意识；同时对典型的工作任务和专业综合实训进行仿真化软件学习，以实际工作过程为主线，融合理论知识