动物饲料加工调制（动物饲料加工课件）

饲料加工调制饲料产品的分类认识配合饲料的概念、种类及优越性分，了解生产的加工工艺流程。

知识目标能够分辨出各种饲料类型，能对加工过程有一定的了解。

能力目标课程教学目标

素质目标课程教学目标1、分析总结的能力。2、有畜牧业的吃苦耐劳意识。3、有协同一致的团队精神。一、配合饲料（formulafeed）指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。配合饲料即科学饲料，是一种以营养物质为基础，以营养需要为尺度，由一种以上饲料原料按适宜比例和适宜细度均匀组成的饲料。配合饲料产品即商品配合饲料，是营养、生理、经济统一的一种饲料。二、配合饲料的种类按营养成分和用途全价配合饲料浓缩饲料精料混合料预混合饲料全价配合饲料

（completeformulafeed）

是指理论上除水分以外能全部满足动物营养需要的配合饲料。动物采食配合饲料，能获得理想的生长发育和达到最佳生产水平，动物养殖者能获得最大的经济效益。养分种类：齐全数量：足够比例：平衡可直接饲喂动物浓缩饲料（concentratefeed）又称平衡用配合料构成：蛋白质饲料常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)

添加剂预混合饲料一般占全价配合饲料的20%～40%

超级浓缩料或料精10%～20%浓缩饲料+能量饲料=全价饲料精料补充料

（concentratesupplement）组成：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂对象：草食动物(牛、羊等)、母猪特点：补充青或粗饲草或青贮饲料不足的养分精料补充料+青或粗饲草或青贮饲料

=全价饲料添加剂预混合饲料（premix）由一种或多种添加剂原料与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物。特点：不能直接饲喂动物配合饲料的核心预混合饲料1.单项预混合饲料（singlepremix）单一维生素单一微量元素单一的药物多种维生素多种微量元素

2.复合预混合饲料（compoundpremix）微量元素、维生素及其它成分混合在一起的预混料。配合饲料类型所含饲料原料备注草食动物全价饲粮粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂精粗混合饲喂，用量100％单胃动物全价饲料能量饲料＋

蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量100％混合饲料青饲料＋能量饲料＋

蛋白质饲料＋矿物质饲料用量100％草食动物精料补充料能量饲料＋

蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量占饲粮干物质的15％～40％浓缩饲料蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量20％～40％超级浓缩料少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂用量10％～20％基础预混料矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂用量2％～6％添加剂预混料微量矿物元素＋

维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂单一或复合，用量≤1％三、配合饲料生产的理论基础单一饲料原料存在问题营养不平衡不能完全满足动物需要饲养效果差适口性差不能直接饲喂加工和保存不方便含抗营养因子和毒素等养分之间具有互补效应不同饲料的养分具有可加性全价饲料适用于规模化养殖、幼龄动物等质量保证、但成本高浓缩饲料适合于农村和小型养殖场合理利用当地饲料资源成本较低预混料有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中适合于农村和小型养殖场合理利用当地饲料资源成本较低四、配合饲料的方法代数法对角线法试差法规划求解法饲料产品的生产加工认识配合饲料厂的设计，识别配合饲料的设备，掌握配合饲料的加工工艺。

知识目标能够合理使用配合饲料加工设备，能够按照生产要求设计出合理的加工工艺流程。

能力目标课程教学目标

素质目标课程教学目标1、分析总结的能力。2、有畜牧业的吃苦耐劳意识。3、有协同一致的团队精神。一、配合饲料工厂设计配合饲料厂的类型饲料原料厂添加剂预混合饲料厂浓缩饲料厂全价配合饲料厂配合饲料工厂设计的总原则节约用地要有创新精神尽量减少基建投资缩短设计时间充分考虑环保问题各项设计应相互配合先粉碎后配料加工工艺工艺流程为：原料清理除杂原料仓粉碎配料仓配料称量混合计量包装工艺特点：全价配合饲料生产工艺1.可按需要对不同原料粉碎不同粒度；粉碎机运转效率高，维修保养不影响正常生产；配料较准确；原料仓和配料仓分开布置，增加了建设规模和投资；不适应谷物原料含量少，原料品种多的配方生产。二、配合饲料生产工艺

先配料后粉碎加工工艺工艺流程为：原料清理除杂配料仓配料称量粉碎混合计量包装工艺特点：全价配合饲料生产工艺1.原料仓也是配料仓，减少投资；不需要更多料仓，可适应物料品种的变化；粉碎机工作情况好坏会直接影响全厂工作；其加工工艺主要包括载体处理工艺、矿物盐处理工艺、维生素添加剂生产工艺、预混合饲料生产工艺。添加剂预混合饲料加工工艺2.载体、稀释剂清理除杂配料仓计量矿物盐破碎干燥配料仓计量维生素配料仓计量混合计量包装通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成的颗粒状饲料称为制粒。制粒工艺3.优点BECDA提高饲料消化率避免动物挑食储存运输更为经济杀灭动物饲料中的沙门氏菌避免饲料成分的自动分级，减少环境污染制粒工艺——分类3.调质后的粉料经压模和压辊的挤压，通过模孔成型。圆柱形，水分低于13%，适用于多种动物，目前生产量最大。

圆柱形，水分大于20%，单位自产，现做现用，也可风干。

粉料经调质后，在高温、高压下挤出模孔。形状多样，适用于水产动物、幼畜、观赏动物。

硬颗粒1软颗粒2膨化颗粒3制粒工艺——调质3.概念通过蒸汽对混合粉状料进行热湿作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性，物料软化便于制粒机提高制粒的质量和效果，并改善饲料的适口性、稳定性，提高饲料的消化吸收率。调质的意义提高制粒机的制粒能力促进淀粉糊化和蛋白质变性改善颗粒产品质量杀灭有害病菌有利于液体添加制粒工艺——调质的要求3.物料粒度对蒸汽的要求调质的温度和水分粉碎过细或过粗，对制粒都有影响。调质时间蒸汽由锅炉产生时，因炉火不均或其他因素导致压力不稳定；减压阀：置于调质前3-6m处，调至高温、少水的过饱和蒸汽，压力0.2~0.4mPa，温度130~150℃

。调质温度靠蒸汽获得，蒸汽加入一般按制粒机最大生产率的4%~6%计算。物料每吸收1%水分升温约11℃。通过调质筒的时间，越长效果越好，10~45S。也称螺旋挤压成型技术。膨化工艺是利用膨化机内的螺杆和螺杆套筒通过对物料的挤压、剪切作用使其升温、加压，并将高温、高压的物料挤出模孔，因骤然降压实现体积膨大的工艺。膨化食品的特点：膨化工艺4.原料中的淀粉糊化后，适口性好，易消化a.制品是干燥膨胀颗粒料，不需调制可直接饲用b.更换不同形状筛孔，可制出适用于不同宠物的制品c.根据需要改变原料中添水量，制成不同比重的半湿性饲料d.加工过程中，蒸汽加温及摩擦生热可达到消毒作用e.膨化工艺4.膨化食品种类

干膨化食品

水分10%-12%；加入较多脂肪可改善适口性表面喷涂液态油脂或增味剂，犬5%-12%，猫8%-12%；粗蛋白犬18%-25%，猫30%-36%。

软膨化食品含较多肉类及副产品，油脂也高；含水27%-32%，不需干燥，需加防腐剂。半干半湿食品挤压前需加肉类或副产品，干湿物料比为1:1-4:1。含水30%-35%，加防腐剂或保鲜剂。膨化工艺分为干法和湿法，无论哪种工艺都是在一定压力、水分、温度下粉碎、搅拌、淀粉糊化、蛋白质变性、杀灭微生物、膨胀等作用下进行。干膨化、半干半湿膨化工艺流程为：膨化工艺4.原料清理磁选一次粉碎配料混合二次粉碎清理磁选混合调质、蒸汽、液体添加挤压膨化喷涂软膨化食品工艺流程为：调质前工艺（同干膨化加工工艺）调质挤压膨化碎肉匀浆巴士灭菌防霉、防腐剂、糖浆、油脂、肉汁等青贮饲料加工

青贮饲料的加工原理理解青贮饲料的涵义；熟悉青贮饲料的加工调制；熟知青贮饲料的营养特点；熟知青贮饲料的使用技术。

知识目标能够认识青贮饲料的原理；能够判别青贮饲料的品质；能够指导青贮流程。

能力目标课程教学目标

素质目标课程教学目标1、善思考，提升解决问题的能力。2、有良好的学习态度。3、有畜牧业的吃苦耐劳意识。4、有协同一致的团队精神。1、青贮饲料

就是将青饲料或秸秆铡短后装入青贮设施（青贮窖或壕）内，使之在与空气隔绝的条件下，经微生物发酵，产生有机酸，从而能长期保存的、可供冬春季饲喂家畜的饲料。2、营养特点（1）有效的保存青绿饲料的营养成分（2）消化性强，适口性好（3）保存所需空间小，易于贮存（4）提高饲料营养价值（5）可以扩大饲料的来源（6）可以消灭害虫，病菌和杂草（7）能为寒冷地区的家畜提供青绿多汁的饲料3、青贮原理

青贮主要是利用乳酸菌等微生物在厌氧条件下的发酵作用，将青贮原料中的糖类等碳水化合物，变成乳酸等有机酸，增加青贮环境内的酸度，从而抑制了有害细菌的生长，加上厌氧的环境又抑制了霉菌等的生长活动，从而使青贮料得以长期保存下来。切碎青贮原料青贮原料青贮沟饲料种类腐败菌（百万个）乳酸菌（千个）酵母菌（千个）酪酸菌（千个）草地青草12.08.05.01.0野豌豆燕麦混播11.91173.0189.06.0三叶草8.010.05.01.0甜菜茎叶30.010.010.01.0玉米42.0170.0500.01.0每克新鲜饲料上微生物的数量

青贮压实青贮饲料加工

青贮饲料的应用1、青贮饲料的分类根据原料组成分类单一青贮混合青贮配合青贮根据形状分类切短青贮长株青贮根据青贮方法分类一般青贮半干青贮高水分谷物青贮添加剂与保存剂青贮2、青贮注意事项（1）青贮的原料要有适量的糖分（2）原料的含水量适度（3）温度要适宜（4）保证厌氧环境（5）适当密度3、青贮饲料的饲用方法与喂量

（1）开窖时间、取用的原则和方法（2）饲喂注意事项（3）青贮饲料的饲喂量粗饲料加工

粗饲料的氨化技术理解粗饲料的涵义；熟悉粗饲料的加工调制；熟知粗饲料的营养特点；熟知碱化粗饲料的使用技术。

知识目标能够认识粗饲料的原理；能够判别粗饲料的品质；能够指导粗饲料氨化流程。

能力目标课程教学目标

素质目标课程教学目标1、善思考，提升解决问题的能力。2、有良好的学习态度。3、有畜牧业的吃苦耐劳意识。4、有协同一致的团队精神。粗饲料的氨化处理

氨化物能促进木质素与纤维素、半纤维素分离，使纤维及半纤维素部分分解，改变细胞结构，氨与秸秆中的有机物发生化学反应，形成一定数量的铵盐，从而提高秸秆的消化率、营养价值和适口性的应用技术。（1）氨源液氨尿素氨水碳酸氢铵（2）氨处理秸秆的方法①液氨氨化法：将切碎的秸秆喷适量水分，使其含水量达到15％～20％，混匀堆垛，在长轴的中心埋入一根带孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜覆盖严密，然后按秸秆重量的3％通人无水氨，处理结束，抽出塑料管，堵严。密封时间依环境温度的不同而异。气温20℃为2～4周。揭封后晒干，氨味即行消失，然后粉碎饲喂。②氨水氨化法：预先准备好秸秆原料的容器（窖、池或塔等），将切短的秸秆往容器里放，按秸秆重1：1的比例往容器里均匀喷洒3%浓度的氨水。装满容器后用塑料薄膜覆盖，封严，在20℃左右气温条件下密封2～3周后开启(