动物营养基础-能量在动物体内的转化规律

能量在动物体内的转化规律一、能量单位与来源1、能量的单位传统:卡（cal）1Mcal=103Kcal=106cal国际：焦耳（J）:1MJ=103KJ=106J卡体系和焦耳体系的转化：1cal=4.184J1Kcal=4.184KJ1Mcal=4.184MJ2、能量的来源（1）主要来源于三大有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物是主要来源（50%～70%）单胃动物：淀粉、单糖、寡糖反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉脂肪次之（30%～50%）：是高产动物的能量补充

蛋白质作能源物质既不经济也不科学饲料中的维生素、矿物质、水分均不参与供能一、能量单位与来源2、能量的来源（2）纯养分能量的高低取决于分子中C、H含量（3）饲料中能量的高低取决于三大有机物的比例与含量含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼有机物CHON其他燃烧（KJ/g）碳水化合物446500017.50脂肪7712110039.54蛋白质5272216323.64一、能量单位与来源二、能量在动物体内的转化饲料总能消化能粪能代谢能尿能净能热增耗维持净能生产净能基础代谢随意活动维持体温恒定生长育肥产蛋产乳产毛劳役繁殖甲烷气体能能量在动物体的转化过程1、总能（GE）——饲料中有机物完全燃烧所产生能量的总和，单位为kJ/g或MJ/kg。

主要为碳水化合物、粗脂肪和粗蛋白的能量总和。2、消化能（DE）——饲料中可消化营养物质中所含的能量，

即动物摄入饲料的总能与粪能之差。粪能（FE）——粪便完全燃烧所产生的能量。消化能（DE）=总能（GE）—粪能（FE）

二、能量在动物体内的转化3、代谢能（ME）——饲料中的可利用营养物质中所含的能量。代谢能（ME）=消化能（DE）—尿能（UE）—胃肠气体能（AE）

或=总能（GE）—粪能（FE）—尿能（UE）—胃肠气体能（AE）胃肠气体能（AE）——消化道发酵产生气体所含能量（主要针对反刍动物甲烷（CH4）的损失)，甲烷能占总能3%-10%二、能量在动物体内的转化3、净能（NE）——饲料中用来维持动物生物活动和生产产品的能量热增耗（HI）——绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量损失掉了，这个部分热量

称热增耗（体增耗）体增热（HI）=采食动物产热量—绝食动物产热量净能（NE）=代谢能（ME）—热增耗（HI）或=总能（GE）—粪能（FE）—尿能（UE）—胃肠气体能（AE）—热增耗（HI）二、能量在动物体内的转化总能>消化能>代谢能>净能>生成净能总能是不能说明被动物利用的有效程度，但是评定能量代谢过程中其他能值的基础总能消化能可以反映出饲料能量被消化吸收的程度消化能禽类粪尿难以分离，所以一般用代谢能评定饲料的营养价值和能量需要，比消化能更进一步明确了饲料能量在动物体内的转化和利用程度代谢能提高生产净能是生产中真正追求的目标二、能量在动物体内的转化提高生产净能的方法？1、创造适宜条件，减少维持需要（如环境温度、饲养水平）2、提高消化率，减少能量转化损