Nint任拓：2024食饮-饮料行业趋势快速报告

行业趋势快速报告让增长清晰可见全域数字零售Al大数据专家饮料行业概览?——行业呈深W型，电商咖饮消费“极致化”重点速读——短线爆款仍存机会，商家消费者都需“玩得起”饮料行业概览——健康需求裹挟市场驱动整体行业增长电商销售概览|品类结构变化|市场趋势、品牌行为、人群调研、相关政策饮料中国市场概况2023年饮料电商市场销额结构及主要赛道增速总销额近35%平台：部分主流货架与内容电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准饮料全量增速与健康概念增速对比健康概念(以份额较大的无糖概念为例)在各饮料细分中增速普遍显著优于全量增速2023年饮料主要赛道销额同比增速■同比销售额■销售额料料料2019-2023料料料品类结构显著重塑，即饮茶正式起飞，超越碳酸饮料成为市场份额第一(除饮用水外)电解质/果醋/气泡水/植物基等品类均获得机遇某货架电商平台品类销售额占比变化■电解质■果醋饮9%■含乳饮9%■功能饮酸梅汤■凉茶%%平台：部分主流货架电商平台关键市场动向一览市场、品牌、人群、政策，四位一体指向饮料健康大趋势中国无糖饮料行业市场规模上海试点饮料“营养分级”饮食选购偏好人群调研(亿元)(亿元)2024部分饮料品牌关键动向喜茶：官宣联动健身博主帕梅拉，邀请其担任喜茶2024年「健康推荐官」香飘飘：加紧产品创新转型，加快健康化非乳源性糖≤0.5g/100ml非乳源性糖0.5~5g/100ml,反式脂肪≤0.3g/100ml非孔源性糖5~11.5g/100ml非乳源性糖≥11.5g/100ml饱和脂肪≥2.5g/100ml反式脂肪>0.3g/100ml取其“短板”:综合评价xx饮料为猛卷健康也要千姿百态——被健康裹着走的饮料细分市场碳酸卷口味|果蔬汁卷原料|功能饮料不断升级|茶饮还能啃文化老本除传统可乐外，无糖概念成为市场绝对主流；品牌围绕新口味进行份额抢夺战；碳酸饮料主流口味分类与非可乐碳酸市场销额对比碳酸饮料主流口味分类与非可乐碳酸市场销额对比已接近碳酸市场1/32023碳酸饮料|货架&内容RⅢ■碳酸饮料■碳酸-无糖概念■可乐柑橘系销额占比约65%0其他水果系销额占比约25%■碳酸(不含可乐)■其他水果心智渗透100约10%0■碳酸(不含可乐)■心智渗透果蔬汁——功效与原料的排列组合健康概念引领下，蔬菜汁概念远超行业以及水果增速；赛道中口味并非重要因素；果蔬汁销额同比增长85%+蔬菜概念增速远超水果销额几近追平销额几近追平2023果蔬汁|内容&货架[蔬菜][水果]概念销额与同比增速浓缩果蔬汁纯果蔬汁/纯果汁2023果蔬汁|内容&货架销额与同比增速果蔬汁新品范式果蔬汁新品范式新奇原料X原料西梅西兰花甜菜根小麦草玫瑰花特殊产地X功效声称产地宣传功效烟台泰安泰国墨西哥巴西元素补充其他功效抗氧化蔬菜花维生素微量元素水果国际国内茶饮——躺在茶文化的“旧金山”上无糖即饮纯茶起飞，品类仍有挖掘空间*相关食饮营销内容的解释权均来自品牌方茶类饮料增速为茶增速4倍体量达茶市场6%2023茶VS茶类饮料|内容&货架销额与同比增速无糖茶销额增速超85%体量达茶类饮料市场40+%2023茶|无糖概念|内容&货架销额与同比增速*无糖概念包含：无糖，0糖，0脂，0卡传统茶品类繁多仍有即饮茶未涉及到的茶种1.龙井(西湖龙井)1.白毫银针3.凤凰单丛(广东乌龙)3.滇红茶(云南红茶)3.六堡茶数据来源：数据来源：Nint任拓平台：部分主流货架与内容电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准本报告为行业快速报告，未经审计，仅供参考功能饮料——“液体保健品”或成为未来增量突破饮料局限，不断添加新维矿以及微量元素，保健心智渗透功能饮料*相关食饮营销内容的解释权均来自品牌方提神功能销额同比增长50%+部分主流营养补充剂配料表VS部分功能饮料头部单品配料表2023功能饮料与细分属性|内容&货架销额与同比增速*提神概念包含：疲劳，熬夜，能量，提神泛酸功效成分及含量维生素D₃维生素B1维生素B2维生素B6素Bi23.mg原生素及21mg)生物素62牛磺酸150mg、咖啡因15mg、维生素B60.35mg配料：水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精、牛磺酸、赖氨酸、肌醇、咖啡因、苯甲酸钠、烟酸、柠檬黄、维生维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬黄、纯化水等营养成分复杂程度逐步趋同中数据来源：Nint任拓平台：部分主流货架与内容电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准百万汉方功效新中式——亟待爆款带飞品类百万汉方功效顺应健康需求而生的新中式汉方茶，有爆发潜力，有扩盘空间，等待爆发契机以红豆薏米与红枣枸杞为例2023新中式饮料|内容&货架销额与同比增速新中式代表饮料新中式品类扩张可能传统药食X汉方功效传统药食传统药食1.红豆薏米水2.枇杷橘红润肺茶3.红参阿胶茶4.枸杞菊花茶5.罗汉果茶6.金银花茶7.桂圆红枣茶8.茯苓山药茶9.荷叶茶10.竹叶茶11.黑芝麻水3.健脾5.祛湿6.活血7.安神8.止咳9.补气新中式营销重点打造更符合国内消费者心智的品类差异新中式——煮果蔬汁——榨即饮茶—-泡平台：部分主流货架与内容电商平台咖啡-地位超然的饮料自治区——深W型行业结构，电商咖饮消费“极致化”极慢生活|极速获得|极致功效|极其有范儿国内咖啡行业整体市场中国咖啡产业规模线下与即时零售咖啡市场2021-2023中国大陆咖啡馆数量2023不同线级城市咖啡门店增长情况2022年2021-2023中国大陆咖啡馆数量2023不同线级城市咖啡门店增长情况2007亿元2025年3693亿元2025年3693亿元一线新一线咖啡行业电商市场行业增速持平，极致型消费观方能拉动行业2023咖啡行业2023咖啡行业|货架&内容同比销额增速货架与内容电商仍能抓住的机会点咖啡豆极慢生活咖啡豆行业增速即饮咖啡速溶咖啡咖啡礼盒极速获得极致功效极其有范平台：部分主流货架与内容电商平台冲煮极慢生活——咖啡豆冲煮饮料行业里的香水：以情绪价值驱动深垂用户电商咖啡豆行业概览2023销售额|货架&内容13亿元+销额同比增速|货架&内容情绪价值成为行业引擎部分头部咖啡豆热销单品命名焰火琥珀焰火从生豆到饮用，“延迟满足”践行者漫长的等待是现代人的愈疗生豆熟豆TOP200品牌销额吕贝克1705不来梅的城市乐手打粉萃吕贝克1705不来梅的城市乐手打粉萃行业集中度极低平台：部分主流货架与内容电商平台极速获得—一即饮咖啡集中度过高的“便利市场”,正在被健康趋势遗忘电商即饮咖啡行业概览2023销售额|货架&内容4亿元+销额同比增速|货架&内容TOP10品牌销额行业集中度较高电商即饮咖啡价格带集中度囤货型购买行为被头部品牌掌控低价尝鲜区仍存少量入场机会2023即饮咖啡|分价格带销售额VSCR3|货架■即饮咖啡■CR3电商即饮咖啡无糖概念渗透度极低2023销售额|货架&内容无糖概念VS即饮咖啡健康趋势在饮咖人群中，真的不受重视吗?牺牲口味，换来好携带、快饮用、强功效、低价格电商速溶咖啡行业概览|货架&内容速溶咖啡消费者关注重点功效2023销售额销额同比增速51亿元+持平电商速溶咖啡行业无糖概念销额同比增速销额同比增速12亿元+产品-食用效果|评论点占比除提神外，瘦身、减肥、消肿、燃脂等均为消费者高关注功效产品-食用效果|评论点占比控制食欲不影响精力充沛燃脂效果好塑形持久不好喝快效果控制食量促进代谢提高代谢助眠增重保持身材抗疲劳身效果不提神放心好用吸收好口感好体重减轻不影响睡眠变化大无副作用腰围减小出汗美肤不适合喝清爽营养减肚子促进新陈代谢无反弹提神醒脑显瘦腹箱腰细减肥效果差快速减重提神差出汗多改善瘦腿数据来源：Nint任拓平台：部分主流货架与内容电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准本报告为行业快速报告，未经审计，仅供参考咖啡礼盒套包选择原料极其有范儿——咖啡礼盒咖啡礼盒套包选择原料电商咖啡礼盒行业分价格带销额及同比|货架&内容500及以上2023电商咖啡礼盒销额增速达子类目最高半成品半成品挂耳冻干浓缩挂耳冻干浓缩咖啡粉实在不想健康，也不是不行——短线爆款仍存机会，商家消费者都需“玩得起”日常里的小冒险——玩法越猎奇，令人越着迷猎奇体验猎奇体验芥末香菜平台：部分主流货架与内容电商平台版权声明本数据报告包括单不仅限于数据分析内容、页面设计、图片、图表、标志、Loga等的所有内容版权均归任拓集团所有。凡未经任拓集团书面授权，任何企业或个人不得复制、转载、修改、重制或以任何形式提供任意第三方使用本教据报告的局部或全部内容。任何企业或个人如若违反上述声明，均属于侵犯任拓集团版权的行为，任拓集团将追究其法律责任，并根据实际情