2023年江苏对口单招旅游专业二模试卷及答案

盐城市2023年职业学校对口单招高三年级其次次调研考试留意事项：本试卷分第Ⅰ卷〔选择题〕和其次卷〔非选择题〕两局部，第一卷48300150答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用黑色签字笔填写在答题卡规定区域。选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。4、非选择题作答：用黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。第一卷〔选择题，共60分〕一、选择题〔60〕(一)〔15230〕对客人进展“人工叫醒”效劳时，假设客房内无人应答，应在 分钟后再叫一次。A.2分钟 B.3分钟 C.4分钟 D.5分钟以下有关商务中心的表达，的是商务中心具有安静、隔音、优雅、舒适、干净的特点B．如客人在房间，应由商务中心文员送到客人房间C．发送效劳，假设非住店客人，则应先请客人支付100%预付款D．办理订票手续时，票务员应双手持订票登记单上端和笔下端呈递给客人以下关于“AP”计价方式说法的是不仅包含房费，还包括一日三餐的费用B．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所承受C．是美国式计价的简称D．为国际上大多数饭店所承受一般用来安排旅游团队客人或会议客人。A．tripleroom B．doubleroom C．standardroom D．standardsuite5．客房效劳中，一般为 客人出售大床间安静客房，并保证供水。A．团体旅游参观型 B．蜜月旅游型 C．旅游疗养型 D．老年旅游型人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮效劳质量的A.内容的关联性 B.构成的综合性C.评价的主观性 D.显现的短暂性以下有关中餐零点餐厅菜肴效劳的表达，的是A．中餐上菜位置以不打搅客人为原则，严禁从仆人和主宾之间上菜B．冷菜应尽快送上C．1/4-1/5时上热菜，上菜要求有节奏，一道一道依次上桌D．餐桌上严禁盘子叠盘子，应随时撤去空菜盘，保持台面美观以下有关中餐宴会的表达，的是A．正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排与国宴大体一样B．预订是饭店与客户联络的主要方式，常用于大型宴会的预订C．中心第一是指布局时要突出主桌D．大型宴会开头前15分钟左右摆上冷盘饭店业内常说的“干啥学啥、缺啥补啥”的原则，所讲的是餐饮培训工作A.有极强的针对性 B.形式灵敏多样C.实施培训的难度较大 D.培训内容广泛10．以下有关旅游景区的表达，正确的选项是A.．旅游景区是一个国家进展旅游业的最重要的物质根底B．旅游景区是一个为旅游者供给巡游等各项设施和效劳的综合体C．一般来说，旅游景区是独立的单位、特地的场所D．旅游景区的特点有专用性、可控性、综合性旅游者成熟的一个明显表现就是 要求的提升。A.多样化 B.共性化 C.文化化 D.参与性“工欲善其事，必先利其器”这句话说明白技能的娴熟受到 因素的影响。A．疲乏和安康 B．当时的工作条件和环境C．技能本身的简洁程度 D．所使用的工具器械的性能和状态美国人到欧洲、非洲等地的“寻根访祖”旅游，其旅游动机是A.文化动机 B.交际动机 C.业务动机 D.安康动机14.有“植物库”“动物王国”美誉的是A.武陵源 B.武当山 C.衡山 D.韶山以下有关我国陵墓的表达，的是A．慈禧陵的龙凤陛石凤在上、龙在下，明长陵的陵恩殿是我国最大的楠木殿B．海瑞墓在海口，岳坟在杭州，香妃墓在呼和浩特，昭君墓在喀什C．宁夏西夏王陵和集安将军坟，都号称“东方金字塔”D．洛阳关林是我国唯一的冢、庙、林三祀合一的古建遗存〔二〔10330〕以下有关换房时行李效劳的表达，正确的有A.接到接待处换房通知后，应问清客人房号，并确认客人是否在客房B.进客人房间前，应先敲门，经客人同意前方可进入C.请接待员清点要搬运的行李及其物品，并将它们留神地装上行李车D.返回大厅，将客人的原客房钥匙和住房卡交给前厅接待员，并告之换房完毕17．出于节约劳动力资源的目的， 等岗位一般只设正常班。A．问讯处 B．接待处 C．客房预订 D．商务中心18.以下有关地面材料的清洁保养的表达，的有A．吸尘是最乐观、最经济、最有效的地毯清洁保养方法B．喷吸法一般只用于清洁化纤地毯C．大理石地面在清洁保养时可使用酸性清洁剂D．木质地面在清洁保养中无特别要求19．摇和法调制的酒水多使用A.柯林杯 B.鸡尾酒杯 C.香槟杯 D.特饮杯20．以下有关西餐宴会效劳的表达，正确的有A．在宴会开头前15分钟事先上好冷头盘B．上肉类菜肴前，应先斟好红葡萄酒C．从客人右侧上洗手盅D．上鱼类菜肴前，应先斟好白葡萄酒以下有关我国旅游简史的表达，的有A．南朝陶渊明对我国山水诗的兴起作出开拓性的奉献B．近代旅游的主要标志是旅游业的诞生C．1978年D．改革开放初期，选择首先进展国内旅游作为振兴我国旅游业的头盘棋以下对旅游饭店的类型说法正确的有A．商务旅游客源目前是世界旅游的主导客源市场B．度假型旅游饭店的客房以单间和套房为主C．度假型与商务型饭店相结合成为现代饭店进展的方向D．汽车旅游饭店以接待驾车旅行者为主以下属于港澳同胞需要的特点有A．自尊心强，对“崇洋媚外”反感B．比较适应内地的生活条件，对生活上要求不太高C．比较留意安全和卫生，饮食也比较讲究D．与人接触之处，大多不情愿透露自己的来处以下有关瀑布的说法,的有A.四川黄果树瀑布是我国第一名瀑,素有“天下奇景”之称B.三叠泉是庐山瀑布中最迷人的奇景,号称“庐山第一奇观”C.大龙湫瀑布为雁荡“三绝”之一,以“奇、秀”见长D.黑龙潭瀑布是泰山奥区最负盛名的景观25．以下有关我国七大古都的表达，正确的有ABD盐城市2023年职业学校对口单招高三年级其次次调研考试题号题号一二三四五六七总分得分阅卷人第一卷答题卡〔留意：填涂方式为 ，不要划圈或打勾〕123456789101112131415[A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D]16171819202122232425[A][A][A][A][A][A][A][A][A][A][B][B][B][B][B][B][B][B][B][B][C][C][C][C][C][C][C][C][C][C][D][D][D][D][D][D][D][D][D][D]其次卷〔非选择题局部，共240分〕三、名词解释〔7428〕预付款担保夜床效劳食物中毒观光旅游特种生态旅游产品心智技能风蚀地貌四、填空题〔2323246〕“金钥匙”的最根本要求是 。在贵客、商务行政楼层客人、团体客人抵店前，所排客房均应实行 以确保接待高标准、高规格。对客效劳质量把握的目标包括以顾客为中心、 和预防客房产品不合格。 是处理好客人投诉的第一步。中餐宴会上菜位置一般在 之间进展，也有的在副仆人右边进展。西餐宴会效劳待客人坐下后，为客人铺餐巾，并 以示欢送。法国勃艮第地区生产的红葡萄酒优雅甜润，被称为“ 。酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中参与树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。PDCA治理循环是指按 、实施、检查、处理这四个阶段进展治理工作，并循环不止的进展下去的一种科学治理方法。餐饮部的 ，即是参与接待效劳的效劳员，又是基层工作的组织者和指挥者。43．现在人们通过旅行社出去旅游有很多的选择，可以参与经济团，也可参与豪华团；可去国外旅游，也可在国内旅游。这说明旅游具有 的特点。44．旅游业具有明显的文化性质，它供给应旅游者的主要是 。旅游饭店的经营特色是经济、卫生和高效。从泛生态的意义和可持续的最终目标动身，构建一套型的 已成为当务之急。留意时最显著的外部表现有：①适应性运动；② ；③呼吸运动的变化。的旅游者情感多变，在多数状况下，显得格外乐观，成天笑声不绝，常常处于快活的心境之中。在人的性格形成过程中， 是性格的自然前提，而环境影响对性格起打算作用。我国古代帝王陵墓的封土从明代起承受 的形式。的假山峥嵘峭拔，气概雄伟，假山占地仅半亩，却盘旋起伏，真是“山形面面看，风光步步移”江苏省是山水园林、名胜古迹和 高度集中的地区，旅游资源极为丰富。岩溶地貌中，最具赏识价值的当属 、峰林和溶洞。大兴安岭两侧的呼伦贝尔大草原属于 草原堪称我国最秀丽富有的草原之一。盆地中的艾丁湖是我国陆地的最低点。〔本大题共12560，在题下空白处说明该题正确或错误的理由〕当住客的账单由其他住客支付时，为防止引起纠纷，接待员应婉言谢绝。 〔 〕对于一些缺乏主见的客人，前厅部的员工可以考虑承受“成人自我”的沟通方式，适宜用“协商式”语气的效劳用语，与客人进展沟通沟通。 〔 〕清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的泡沫量的多少。 〔 〕识别关键活动，即找出影响对客效劳质量的关键性岗位或关键性活动，也就是人们常说的效劳质量的把握点。 〔 〕菲奴类雪利酒可以在吃肉类菜肴时饮用，也可用作餐后酒，奥鲁罗索类雪利酒是最好的餐后甜酒，一般需要冰镇。 〔 〕旅游市场的竞争力取决于旅游供给方供给产品的特色。 〔 〕我们说的“呆视远方”是指留意外部表现的无关运动的停顿。 〔 〕刚学过的学问不但要准时复习，还要适当增加复习的时间，而随着记忆稳固程度的提高，复习的 时 间 和 次 数 可 以 逐 渐 减 少 。〔 〕往。〔 〕华南旅游区是我国植物种类最多的地区之一，盛产热带、亚热带经济作物和水果。台湾、广东都有“水果之乡”之称。荔枝、橄榄、柑橘、柚子被称为广东四大名果。 〔 〕山西庐山冬季银装素裹，春季百花争艳，秋季天高气爽，夏季凉快宜人，是我国著名的旅游、避暑和疗养胜地，作为自然遗产被联合国教科文组织列入《世界遗产名录。 〔 〕疆是我国面积最大的一个省区，农、牧业水源主要依靠雨水补给，乌鲁木齐市的艾丁湖是我国陆地的最低点。 〔 〕六、简答题〔61060〕68．前厅部效劳质量的要素有哪些？简述楼层效劳台的主要职责。中餐厅午餐晚餐席间巡台效劳的内容和要求有哪些？简述旅游消遣的作用。兴趣与情感和需要的联系？ABCFABCFDE④HG①③②I〔1〕图中属于华东旅游区的省有 。〔2〕A省的地形概貌大体是 ；古、河、拳、根、花是 省旅游资源的特色。〔3〕B省的 是我国现存最大的皇家园林。有“七十二峰朝大顶，二十四涧水长流”地貌特点的山是 ，其象征是。我国瀑布中以瀑高流长、变化繁复而见长的一大名瀑位于 山中。位于I的 是江南三大名楼之一。〔7C省旅游景观特色是“古，素有“ ”之赞誉。享有“佛国仙城“东南第一山”之号的是 山。七、综合分析题〔374、7515761646〕1603房的门。当她预备敲第三次的时候，门突然翻开了。客人马先生一脸怒气的消灭在她眼前勿打搅灯亮着吗？敲什么门啦？我刚躺下一会儿就被你吵醒了，真是的﹗”效劳员小刘看了一下手以防止客人发生意外。假设你不需要整理房间，那我就不整理了1〕(2分)正确的做法是什么？3分〕何谓“请勿打搅房”？〔2分〕住客在房门把手上挂有“请勿打搅牌”或开启请勿打搅灯，意味着 〔2分〕简要分析客房清扫的根本方法〔6分〕下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有效劳员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的，要求收餐具。收餐员小李进房，匆忙将餐具整理好后，退出客人房间。在效劳员走后，张小姐觉察桌上照旧有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，答复以下问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？〔4〕客人预订客房送餐有几种方式？〔4〕送餐员在向客人道别时的效劳程序和内容是什么？〔3分〕为生病客人供给送餐效劳应留意哪几点？〔4〕入境旅游市场应当是国内旅游进展到确定程度的产物。然而，由于国情与经济兴盛国家不同，进展中国家则通常是从优先启动入境旅游市场来进展旅游业的，主要目的是为了取得更多的外汇收入，以支持本国的经济建设。2070富有起来走向小康的时候，我国旅游业应在连续进展入境旅游的同时，把工作重点逐步转向国内旅游，以跟上旅游经济从粗放型向集约型转变的步伐。依据上述材料，答复以下问题：常规旅游进展模式是指？〔2〕我国的入境旅游市场主要分为哪两局部？〔2〕“旅游经济从粗放型向集约型转变”的内容有哪些三个方面？〔6〕完成“旅游经济从粗放型向集约型转变”是推动旅游产业转型升级的措施之一，请阐述推动旅游产业转型升级的措施〔6〕2023年职业学校对口单招高三年级其次次调研考试旅游治理专业理论综合试卷参考答案一、选择题题号12345678910111213答案DBDCBBCCABBDB题号141516171819202122232425答案ABABDCDACDBCBCDACDADBCACDABCD二、名词解释26．预付款担保：对于保证性预订，饭店无论如何都应保证只要客人一到就为其供给所定房间或代找一间条件相仿的房间。假设属后一种状况，饭店则应代付第一夜房费及交通费等其他附带费用，这就是所谓的饭店业中的“第一夜免费制度夜床效劳：夜床的整理，及夜床效劳或做夜床，又称晚间效劳。夜床效劳的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项，是一种高雅而亲切的对客效劳形式。食物中毒：是指人们吃了有毒的食物而引起的一种急性疾病的总称。其特点是埋伏期短，一般为48观光旅游：旅游者到异国他乡巡游自然山水、鉴赏文物古迹、领悟风土民情，从中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣，以到达消遣消遣、乐观休息和愉悦身心的效果。特种生态旅游产品是指具有特别优势的、在市场上形成、吸引力的生态旅游产品，如冰川探险旅游、世界遗产游。31．心智技能：是人脑内部生疏活动的方式。它主要是借助内部语言在头脑中进展生疏活动，包括观看、想象、记忆、思维等活动。32．风蚀地貌是指风力对地面物质的吹蚀和风沙偶读磨蚀作用而形成的地貌。三、填充题33.忠诚41.葡萄酒之女王49．生理因素34.双重检查42.领班50．宝城宝顶35.总机房43．广泛性51．环秀山庄36.促进饭店的持续改进44．精神文化消费资料52．旅游城市37.比特45．汽车53．石芽38.点燃蜡烛46．绿色体系54．草甸39.打算47．无关运动的停顿55．吐鲁番40.翻译和伴随48．活泼型四、辨析题56.〔×2分〕人的账单上，以免遗忘。57〔×〔2分〔2分〕适宜用“建议式”语气，向客人供给意见和建议〔1〕58〔×2分〔2〕对于有泡沫的溶剂来说，泡沫量的多少则往往是其洗涤力气强弱的标志〔1〕59〔√2分,理由：效劳工作与工业生产一样，也有些“关键的工序”和关键岗位〔1分〕住了效劳过程的关键点，就抓住了效劳质量的根本，要把握确定关键点的原则〔2〕60．〔×2分〕〔1分〕莉酒是最好的餐后甜酒〔1〕喝雪利酒前一般需要冰镇〔1〕61.〔√〕2分,理由：只有集景、意、境、情、美为一体的风景名胜区和文化特色显著区才能吸引旅〔2分〕世界著名景区无一不是拥有独具特色的旅游资源、文化传统或者经济成就〔1〕62.〔×〔2分〕理由：我们所说的“呆视远方”是指留意的适应性运动1分〕者是有阻碍的神经中枢被抑制，这些中枢所把握的运动也会停顿下来〔2〕63.〔√〕2分，理由：复习的效果不是取决于复习的次数，要安排好复习的时间。(1分)复习并不(1分)合理安排好复习可以提高记忆的长期性，同时也可以利用记忆的黄金时间进展识记。(1〔√〔2分〕理由：客人的行为是成人型的提议式和赔礼式〔1分〕1分〕效劳员的反响符合客人的心理企求，他们的交往属于平行交往1分〕65．×〔2分〕理由：台湾、福建〔1分〕都有“水果之乡”之称。荔枝、香蕉〔1分、柑橘、菠萝〔1〕被称为广东四大名果。66〔×2分，理由：庐山位于江西省〔1分〕〔2〕67〔×〔2分，理由：农、牧业水源主要依靠高山冰雪融水〔2分〕艾丁湖位于吐鲁番市1分五、简答题前厅部效劳质量的要素有哪些？答： ①效劳标准性、牢靠性〔2分〕②效劳主动性。(2旅游治理专业第14页共17页③学问、力气和态度〔2〕④情感投入。(2⑤效劳的具体性〔2分〕 〔每个要点须适当开放〕简述楼层效劳台的主要职责。答：1、负责本楼层客人和来访客人的接待和效劳工作。2、依据房态，安排工作定额及清扫挨次3、负责客房和楼层的清静，保管和客用钥匙。4、把握客人动态，特别是有关客人迁入、迁出及客房租用状况，准时通报总台。5、填写“楼层日报表”和“楼面工作日志中餐厅午餐晚餐席间巡台效劳的内容和要求有哪些？答〔〕烟灰缸里有烟蒂或杂物应马上撤换； 1.5分随时添加酒水、推销饮料； 1.5分撤去空盘、空饮料瓶，整理台面，保持台面清洁美观； 1.5分替客人点香烟； 1.5分〔5〕客人席间离座，上前帮助拉椅、撤餐巾，回座是再帮助客人拉椅、递餐巾；2〔6〕客人停筷后，主动询问是否需要水果、甜品，并询问客人是否需要将多余的菜肴打包带走。 2分答：1、实现劳动力再生产，制造型工作方式〔2〕2、完善旅游产业构造，丰富旅游文化生活〔2分〕3、发挥行业带动作用，推动地区经济进展〔2分〕4、旅游消遣业是地区经济的标志〔2〕5、旅游消遣业是国家和地区旅游业进展水平的标志〔2〕答：1、人们对某种事物的兴趣一旦形成，那么当他去生疏某种事物或从事某种有关活动时，总是伴随着乐观、确定的情感〔2〕2、人的各种需要是兴趣产生和进展的根底。正是人们对某些客观事物产生了需要，人们才对这些〔2〕3、兴趣产生的根底不仅是自然性物质需要，而更主要是精神和文化的需要〔2〕4这种需要的满足，会引起人们对某种事物的更猛烈哦、更深厚的兴趣〔2〕5、需要在人们身上的表现是多种多样的，因