梨园休闲农庄项目可行性研究报告

PAGE阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目可行性研究报告PAGEIII目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章总论 11.1项目概况 11.2可行性研究报告的编制概况 61.3项目简要结论 81.4主要技术经济指标 9第二章

项目背景及建设的必要性 112.2项目背景 112.2项目建设的必要性 14第三章市场预测 173.1生态观光农业发展趋势 173.2生态农业科技园旅游分析 183.3梨产业市场预测 203.4武大郎炊饼系列食品市场分析 21第四章项目建设规模与产品方案 234.1建设规模 234.2产品方案 24第五章

园区选址 265.1园区现状 265.2建设条件 26第六章工程技术方案 326.1设计原则 326.2总体规划 326.3种植规划 386.4游区具体规划 396.5生产区技术方案 416.6主要设备方案 456.7土建工程 486.8总平面布置 49第七章主要原辅材料、燃料供应 577.1主要原辅材料供应 577.2燃料及动力供应 58第八章节能节水措施 598.1编制依据 598.2能耗状况和能耗指标分析 608.3节能措施 618.4节能结论 63第九章环境影响评价 649.1项目场址环境现状 649.2环境保护设计依据与标准 649.3项目建设期对环境的影响及环境保护措施 649.4项目运营对环境的影响及环境保护措施 669.5环境影响评价 68第十章劳动安全卫生与消防 6910.1设计依据和规范 6910.2主要危害因素分析 6910.3安全措施方案 7010.4消防措施 71第十一章组织机构与人力资源配置 7311.1组织机构 7311.2人力资源配置 73第十二章项目实施进度 7512.1项目建设期 7512.2项目实施进度安排 75第十三章项目招标方案 7713.1招投标依据 7713.2招标 78第十四章投资估算与资金筹措 8214.1投资估算 8214.2资金筹措 88第十五章财务评价 8915.1编制依据 8915.2财务评价基础数据与参数选取及有关说明 8915.3成本费用估算 9015.4收入、税金及利润估算 9215.5财务分析 9315.6不确定性分析 9415.7财务评价结论 96第十六章社会评价 9816.1社会影响效果分析 9816.2社会适应性分析 9816.3社会风险及对策分析 100第十七章研究结论与建议 10217.1结论 10217.2建议 102附表：经济评价表附图：平面规划图附件：委托书第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称梨园休闲农庄项目1.1.2项目建设单位项目建设单位：阳谷县梨园休闲农庄有限公司法人代表：企业类型：有限责任公司联系电话：1.1.3项目建设单位概况阳谷县梨园休闲农庄有限公司由阳谷县武大郎炊饼食品有限公司投资成立，公司新建梨园休闲农庄项目集种植采摘、生产加工、旅游度假、休闲娱乐、餐饮购物等多种项目于一体的大型综合性农业旅游项目。阳谷县武大郎炊饼食品有限公司座落在打虎英雄武松的故乡-阳谷县闫楼工业区内。建于1998年，现有职工100人，其中各种专业技术人员6人，拥有总资产340万元，2008年底公司投资80万元购买了一条国内最先进的全自动生产线，具有年产食品50万件的生产能力，系山东省炊饼重点生产厂家和聊城市食品重点企业之一。主要生产炊饼、面包、桃酥三大系列近40个品种的食品。其中武大郎炊饼系列产品为“山东名小吃”、“江北水城文化旅游节指定产品”。几年来，公司认真贯彻国家和行业法规，正确对待和积极维护消费者合法权益，向消费者提供优质产品和真诚服务，真正让消费者满意。2002年被评为江北水城旅游节指定产品。2005年被国际中西医学会世界总会、中国聊城健康产品博览会评为2005年中国（聊城）健康食品博览会健康食品第一名；2006年7月26日被聊城市经贸委、聊城市旅游局评为聊城第一届水城集团杯旅游商品大赛暨名优商品展销会旅游商品类二等奖。2009年被省工商局评为“省消费者满意单位”。2009年被聊城市旅游局评为“聊城市特色旅游商品”。2009年被聊城市妇女联合会评为“巾帼创业示范基地”。阳谷县武大郎炊饼食品有限公司以经营传统面食炊饼为主，融汇西方西点文化，经多年创新研制而成。武大郎炊饼选料考究，做工精致，味香色美深受社会各群体消费者喜爱。在日益激烈的市场竞争中，胜出者靠的是创新和开拓。阳谷县武大郎炊饼食品有限公司走在创新的前沿，为客户提供多元化解决方案，让客户花最少的钱买最满意的产品。公司过硬的产品质量和优质的服务在业界赢得了良好的口碑。阳谷县武大郎炊饼食品有限公司凭借自身的生产工艺优势，为更多客户提供优质高效的服务。公司产品销售网络覆盖全国。可爱的武大郎形象，人品化的产品质量，深受消费者的喜爱，产品供不应求。目前，公司面临最大的问题就是现在的生产能力以远远不能满足订单的需求。因此，扩大生产规模已是公司首要工作，需要扩建新厂房、增加新设备和开发新品种。以满足广大消费者的需要。同时，开发水浒文化系列产品，五谷杂粮产品深加工等产品，更好地满足市场的需要。1.1.4建设地点阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目座落于山东阳谷闫楼镇驻地西北2km（S254与S324交叉处），位于久负盛名的运河之畔、打虎英雄武松的故乡，山清水秀，绿树成荫。1.1.5建设内容梨园休闲农庄项目，规划总占地面积1009亩，划分为：梨花仙子广场、仙子湖、阳光沙滩、赏雪亭、梨园春演艺场、四季长廊、民俗游艺场、千年梨王区、百果福苑、游客服务中心、手工作坊、种植区、加工生产区，总建筑面积21268.00㎡，并分三期工程进行实施。⑴梨花仙子广场：建设梨花仙子广场面积6666.70㎡，地面主要以长方形石头为主铺成平整地面，中心以花石打造大型梨花装饰，四周摆放石凳；塑梨花仙子像1座，大型泰山石雕刻而成，地盘与塑像为一体，总高度15m；周边梨花雕塑赞25个，奇石雕刻而成；休闲娱乐活动场所6400.00㎡，左右各一座，同为古典二层建筑，左为古典装修风格，仿古装饰品，花草装饰，喝茶休闲场所，茶桌为红黄花梨木雕、方形梨木八仙桌以及其他普通茶桌，右为现代装修风格，花草装饰，小孩屋内小型娱乐，喝茶，咖啡休闲。⑵仙子湖：建设4m深仙子湖21333.44m³，湖边铺环湖路，石凳，仿古八角亭，岸边花草绿化，种植垂柳；湖边亭阁10座；游船停放港20处。⑶阳光沙滩：建设湖边沙滩面积5333.36㎡；小型足球场2处，排球场4处，羽毛球场4处。⑷赏雪亭：建设360㎡的二层赏雪亭1座。⑸梨园春演艺场：建设单层梨园春演艺场1500.00㎡，分为接待区、更衣室、化妆间、单独化妆间，休息区，道具间，演艺场，标准容纳500人，豪华舞台，地毯，灯光，音响，调音台等。⑹四季长廊：建设350m宽3.5m仿古长廊，地面铺石块；长廊绿化面积525.00㎡，长廊两侧种植名贵花草、数目、竹子；小型凉亭15个，供游客休闲；长廊文化装饰，雕刻花草、飞禽走兽、龙凤、十二生肖。⑺民俗游艺场：建设斗狗区2000.00㎡、斗羊区2000.00㎡，比地面高出50cm圆形场地，四周护栏，距离场地1.5米修保护栏；单层张青酒馆700.00㎡，修建菜园，仿古建筑，桌椅板凳；单层民俗馆700.00㎡，收集中国各个地区民俗设施、服装、文化；公孙胜八卦广场7200.00㎡，以梨树为主种植成八卦图，十八般兵器展览区。⑻千年梨王区：栽植千年梨树50株，修建保护区；建设二层仿古建筑观阳台2000.00㎡；建设4m宽仿古街道450.00m，以千年梨王为中心向各个娱乐场所修建长廊；神农苑面积2000.00㎡，种植108种中草药打造太极八卦图。⑼百果福苑：建设餐饮区面积3500.00㎡，为二层框架结构建筑，内设包间，每个房间包含用餐区、休闲娱乐区、卫生间，装修主要为欧式风格、地中海风格、古典中式风格、法式风格、现代简约风格、自然风格、等。⑽游客服务中心：游客服务中心建筑面积3000.00㎡为二层框架结构建筑，分为游客服务中心、自驾服务中心、购物区。⑾手工作坊：建设单层仿古手工作坊200.00㎡，度假者可以在此亲自参与一些绿色食品的制作过程，享受自己劳动得来的产品，体会不同于城市的生活方式，享受亲身体验的乐趣。⑿种植区：规划种植梨树800亩，根据园区土质分4个种植品种，分别为圆黄梨、丰水梨、绿宝石、黄金梨，其中圆黄梨50亩、丰水梨500亩、绿宝石50亩、黄金梨200亩，修整土地新打机井16眼。⒀加工生产区：建设梨产品加工车间1008.00㎡，炊饼车间532.00㎡、原材料车间476.00㎡、成品车间384.00㎡，物流区252.00㎡，均为单层轻钢结构建筑；建设4层框架结构综合办公楼1栋，建筑面积2176.00㎡；建设单层砖混结构变配电室80.00㎡。⒁购置娱乐设施、梨园种植设施、炊饼生产设备、梨汁生产设备等设备及工器具854台套。1.1.6建设规模梨园休闲农庄项目是一个积极响应国家现代农业建设的生态农业项目。为响应国家保护生态、改善环境的倡导，公司秉承中国传统饮食文化，生产以传统工艺开发出的梨系列饮料、武大郎炊饼系列食品，同时结合现代旅游建设休闲农庄，通过不同品种的梨树大范围种植，极大地提升环境质量，做到了容旅游观光、休闲、体验、梨产品生产为一体。项目建成后，年可接待游客10万人次、游客餐饮6万人次；年可生产梨汁饮料17500.00吨、武大郎炊饼系列食品2500.00吨。1.1.7建设期限本项目建设期为36个月，分3期进行建设。项目于2013年1月开始筹备工作，2013年4月开工建设，2015年12月竣工验收、正式投入运营。一期为2013年4月-2013年12月，主要进行种植区、梨花仙子广场、千年梨王区建设。二期为2014年1月-2014年12月，主要进行仙子湖、阳光沙滩、赏雪亭、四季长廊建设。三期为2015年1月-2015年12月，主要进行梨园春演艺场、民俗游艺场、百果福苑、游客服务中心、加工生产区、手工作坊建设。1.1.8投资估算项目计划总投资12453.43万元，其中：建设投资为10964.20万元，建设期利息769.63万元，铺底流动资金719.60万元。建设投资10964.20万元，其中：建筑工程费用6314.40万元，设备及工器具购置费用2883.42万元，设备安装工程费用230.67万元，工程建设其它费用1013.60万元，基本预备费522.10万元。1.1.9资金来源本项目共需资金12453.43万元，其中：银行贷款8300.00万元，自有资金4153.43万元，自有资金占总投资的比例为33.35%，所占比例符合国发[2009]27号文《国务院关于调整固定资产投资项目资本金比例的通知》的要求。1.1.10收益分析本项目建成投入运营后，正常运营期年营业收入20945.66万元，利润总额5219.30万元，上交所得税1304.83万元，企业净利润3914.48万元，年创利税总额5442.44万元。总投资收益率41.91%，经济效益良好。1.2可行性研究报告的编制概况1.2.1编制概述阳谷县梨园休闲农庄有限公司委托聊城市吉发工程咨询有限公司对项目进行可行性研究后，我公司立即组成该项目的研究小组到现场进行实地考察。重点对工程技术方案进行了研究，对其市场需求进行了调查和预测，并对主要设备的先进性、可靠性、价格和性能进行了研究，对设计建设规模进行了计算，对投资估算、经济效益等进行了分析、评价。在此基础上完成了可行性研究工作。1.2.2编制单位单位名称：聊城市吉发工程咨询有限公司证书等级：丙级证书编号：工咨丙11820060042发证机关：国家发展和改革委员会1.2.3（1）《产业结构调整指导目录（2011年本）》；（2）《投资项目可行性研究指南（试用版）》；（3）《建设项目经济评价方法与参数》第三版；（4）《国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要》；（5）《聊城市国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要》；（6）《旅游发展规划管理办法》（国家旅游局令第12号）；（7）《全国梨重点区域发展规划》（2009-2015年）（8）国家有关法律及法规；（9）委托单位提供的有关项目的基本资料；（10）建设单位关于编制本项目可行性研究报告的委托书。1.2.4编制范围（1）项目建设背景及必要性；（2）市场分析；（3）建设规模及产品方案；（4）场址选择；（5）工程技术方案；（6）节能节水措施；（7）环境影响评价；（8）劳动安全卫生与消防；（9）项目实施进度；（10）项目招标方案；（11）投资估算与资金筹措；（12）财务评价；（13）社会评价；（14）结论及建议。1.3项目简要结论本项目为阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目，符合《产业结构调整指导目录（2011年本）》中“鼓励类”，第一项“农林业”，第11条“生态种（养）技术开发与应用”及第三十四项“旅游业”，第2条“乡村旅游、生态旅游、森林旅游、民族风情游及其他旅游资源综合开发服务”，为国家鼓励发展的项目。因此，该项目的建设符合国家产业政策。生态农业观光旅游是旅游业发展的一个新方向，一方面拓宽了旅游业的广度，为旅游活动增添了新景观，有助于生态保护和环境优化，使环境恢复魅力，永保秀丽；另一方面改变了传统的农业生态结构，优化了农业经济的组合，开拓了农业和土地被利用的新领域，强化农业自我积累、自我发展的运行机制，增加农产品的商品量和农业附加值，加速传统农业向现代新型农业的转变，是振兴农村经济、优化农业结构的有效措施。围绕建设旅游大产业、面向旅游大市场，进一步调整优化农业结构，通过生态农业园的建设，引导和推动阳谷县农业结构调整。通过实施“阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目”，形成集旅游观光、休闲、体验、梨产品生产为一体的城郊型经济模式，实现农民增收、农业增效，发展绿色无公害农产品生产，为阳谷县发展高端、高效和高辐射力产业以及创新型城市建设服务。因此，实施“阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目”是可行的。1.4主要技术经济指标该项目总投资为12453.43万元，建成投入运营后，正常运营期年营业收入20945.66万元，各项技术经济指标详见下表：主要技术经济指标表表1-1序号项目名称数量备注1规划总用地面积1009亩2总建筑面积21268.00㎡3总投资（建设投资+建设期利息+铺底流动资金）12453.43万元3.1建设投资10964.20万元其中：建筑工程费用6314.40万元设备及工器具购置费用2883.42万元设备安装工程费用230.67万元工程建设其它费用1013.60万元基本预备费522.10万元3.2建设期利息769.63万元3.3流动资金2398.66万元其中：铺底流动资金719.60万元4营业收入20945.66万元5总成本费用15503.22万元6营业税金及附加223.14万元7年利润总额5219.30万元8企业所得税1304.83万元9年净利润3914.48万元10年创利税总额5442.44万元11财务内部收益率（所得税后）26.35%12资本金财务内部收益率32.70%13财务净现值（所得税后）13574.29万元（Ic=10%）14投资回收期（所得税后）6.12年15总投资收益率41.91%16盈亏平衡点43.81%17项目建设期3年18资金筹措银行贷款8300.00万元，自有资金4153.43万元。

第二章

项目背景及建设的必要性2.2项目背景2.2.1农业科技生态园发展前景观光农业具有农业和旅游业的双重产业属性。近年来，伴随着农业产业化的发展，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光休闲度假的生活性功能。随着收入闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业-观光农业应运而生，拓展了农业发展的新空间，开辟了旅游业发展的新领域。我国灿烂的农耕文明和丰富的农业资源也为观光农业的发展提供了优越的基础条件，另外随着城市居民回归自然的意愿渐强，形成了巨大的客源市场和旅游需求，这些都有力的推动了我国农业观光的发展，也促进了农业观光园这种综合园区模式的发展。2.2.2生态观光农业的基本特点生态农业科技园不是人们通常所述的与生态农业旅游高效农业等同意义上的生态农业观光，它是在现代农业基础上，集合现代农业建设的实践经验，迎合社会经济发展和人们情趣变化的需要而提出的。生态农业科技园是以市场为导向，以区域优势为基础，以高新示范园区为桥梁，以产业化经营为主线，融直接效益与观赏效益长远效益与社会效益于一体的现代农业新体系。它具有五大基本特点：(1)市场化：生态农业科技园的起点和终点都要定位于市场上。其市场范围更为广阔，融入了情趣与休闲的内涵。(2)专业化：专业化是现代农业的基本特征，没有专业化就没有现代化。因此，生态农业科技园的专业化是其必然。(3)一体化：生态农业科技园是较高层次的现代农业，一体化是生态农业科技园的核心。更加广泛的和大量的第三产业组织会全面介入和渗透于生态农业科技园，开展全方位系列化和多样化的服务。(4)高新化：高密度的资金投入，高新技术的集中采用，是生产高品位高效益产品的必备条件。生态农业科技园对高新化的要求更高，因为它不仅要生产人们喜欢的直接产品，而且要生产人们喜欢的休闲与观赏产品生产的环境。(5)示范与观赏性：这是生态农业科技园区别于传统现代农业的最基本和最主要之处。在生态农业科技园中，除了生产性还有示范性和观赏性的基本内涵。2.2.3旅游业及生态友好型产业是阳谷县重点发展的产业作为阳谷县经济发展潜力巨大的产业，旅游业经过多年来的发展已经成为阳谷县的重要产业，在全县经济与社会生活中产生了重大的影响。在“十二五”期间，阳谷县旅游业的发展面临着产业结构调整、社会主义新农村建设、城乡统筹等难得的机遇，并且有区位、交通和市场优势，具有旅游业发展壮大的巨大潜力。1998年召开的中央经济工作会议上，党中央做出了把旅游业列为中国国民经济新的增长点的决策，国家旅游局提出了到2020年建设成为旅游强国的目标，使其成为国民经济的支柱产业。经国务院审批的《聊城市城市总体规划》将阳谷县定位为生态涵养区和城市发展新区，旅游业及生态友好型产业是重点发展的产业。发展旅游业也是阳谷县优化经济结构的必然选择。2.2.4梨产业发展背景梨在我国不仅栽培历史久、而且面积大、产量高。由于梨果质脆、汁多、酸甜适口、多具芳香，适合我国人民的口味，因此，梨果一向深受人们的欢迎。梨树对气候和土壤的适应性强，是我国南北各地区栽培最为普遍的果树，东至海滨，西自新疆，南起广东，北至黑龙江，几乎到处都有梨树栽培；其栽培范围之广，为其它各种果树所不及；又因梨树对栽培条件要求较低，而且产量较高，因此自改革开放以来我国梨果产业一直在不断发展。中国是世界栽培梨的起源地和产梨第一大国，梨树面积、产量分别占世界的71.2%和61.4%，人均鲜果8.9公斤是世界水平2.9倍。山东省梨是第二大种植果树。作为梨生产大省，与其它省份相比，山东省具有发展梨产业的雄厚基础和得天独厚的优势。除了具有良好的适于发展梨产业的土壤、地形、气候条件外，山东省还具备优越的科技条件和社会经济条件，如优越的地理位置、便利的交通运输条件、良好的种植基础及科研环境、丰富的劳动力资源和大量的消费人口。另外山东省梨产业具有巨大的潜在消费市场，随着生活水平的不断提高，人们的需求量将不断增大；并且梨加工市场前景广阔，不仅国内市场，国外消费市场对梨汁、梨酒类产品的需求也在不断上升。2.2.5阳谷县梨园休闲农庄有限公司根据阳谷县成为国家统筹城乡综合配套改革试验区之时，依据《聊城市城市总体规划》（2001-2020年）、《山东省聊城市旅游产业发展总体规划》和《阳谷县“十二五”规划纲要》等，抓住机遇，决定在阳谷县闫楼镇工业园区建设梨园休闲农庄项目，是一个积极响应国家现代农业建设的生态农业项目。为响应国家保护生态、改善环境的倡导，公司秉承中国传统饮食文化，生产以传统工艺开发出的梨系列饮料、武大郎炊饼系列食品，同时结合现代旅游建设休闲农庄，通过不同品种的梨树大范围种植，极大地提升环境质量，做到了容旅游观光、休闲、体验、梨产品生产为一体。园区占地面积1009亩，区内地形平坦，土层深厚，土壤肥沃，通风、排水良好，适宜于梨树的种植。园区地理位置优越，四面环路，交通便利，为城市居民和外来游人提供了可靠的交通保障。2.2项目建设的必要性2.2.1符合国家产业政策本项目为阳谷县梨园休闲农庄有限公司梨园休闲农庄项目，符合《产业结构调整指导目录（2011年本）》中“鼓励类”，第一项“农林业”，第11条“生态种（养）技术开发与应用”及第三十四项“旅游业”，第2条“乡村旅游、生态旅游、森林旅游、民族风情游及其他旅游资源综合开发服务”，为国家鼓励发展的项目。因此，该项目的建设符合国家产业政策。2.2.2符合《全国梨重点区域发展规划》（2009-2015年）《全国梨重点区域发展规划》（2009-2015年）提出以科学发展观为指导，以市场需求为导向，以科技为支撑，进一步优化产业结构和品种布局，稳定面积、提高单产、提高品质、扩大出口，提升我国梨产业水平和国际竞争能力。到2015年，我国梨栽培面积稳定在1750万亩，总产量达到1750万吨左右，优势重点产区的梨产量集中度达90%，单产由2006年的735公斤/亩提高到1000公斤/亩左右，优质果率由25％提高到35-45％。果品分级、清理、包装、贮藏等采后商品化处理率提高到30%，产品加工率提高到8%。鲜梨出口量提高到80万吨以上，出口额达1.5亿美元以上。针对重点区域和特色梨的产业现状、主要问题、主攻方向和发展目标，重点建设梨品种改良中心、梨加工技术中试基地和梨出口示范基地，同时强化实用技术推广。一是在梨的重点区域内，建立科研技术力量雄厚、种质资源丰富、辐射带动能力强、有一定基础条件的白梨、砂梨、秋子梨和西洋梨品种改良中心。二是依托各重点区域的技术力量建立一批具有自主知识产权的梨加工技术的中试基地，并形成以龙头企业带动的梨汁、浓缩汁及附属加工品的产业基地群。三是建设高标准的梨出口示范基地，加强基础设施和标准化生产体系的建设。2.2.3本项目结合城市总体规划和旅游产业总体规划，针对旅游市场开发差异化、特色化的旅游产品。实施《山东省聊城市旅游产业发展总体规划》，实现城-郊旅游市场互动，重点促进郊区休闲旅游市场开发科学化、建设规范化和管理标准化。努力探索城乡居民互动模式，开拓城郊居民旅游市场。面向城郊市场，加强方便、快捷、价格合理的旅游服务接待体系建设。2.2.4本项目符合聊城市“十二五”期间，旅游业发展规划提出的依据资源特点和市场需求，打造特色化、多元化的休闲度假旅游产品，提升现有产品档次，优化休闲度假环境。从科学发展观和可持续发展角度出发，结合城市总体规划和环境保护规划，鼓励环境友好型、生态协调型休闲度假项目的发展，严格控制能耗大、占地多、对生态环境影响较大的旅游项目建设。加快实现乡村旅游产品从观光型向综合型方向转变，从以餐饮住宿收入为主向以旅游综合收入为主转变，注重本土化开发和特色化开发，推进乡村旅游产业链本地化和乡村旅游经营者的共生化，逐步培育和发展中高端乡村旅游市场，重点发展家庭旅游、特色餐饮、观光农园、观光果园、休闲渔场、民俗节庆等六大乡村旅游产品系列。3.2.5增加农民收入缓解就业压力生态农业科技园能够发扬传统品种和传统栽培技术之长，生产“有滋有味”的农产品。由于生态保护的需要，生态农业科技园拒绝使用有害投入品，其产品大面积实现绿色无公害生产。生态农业科技园产品，大多都在当地销售，农民能够在最短的时间内得到现金收入，而且可以最直接地得到消费者的需求信息，对产品进行开发或改进，实现增收。吸纳农村富余劳动力。据测算，“十五”和“十一五”期间，聊城市每年新增农村富余劳动力近百万人。在工农业产品都供大于求的情况下，第三产业成为转移劳动力最大的出路。而在农村地区，生态农业科技园是最大的第三产业。旅游业具有关联度高的特点，对一二三产业均有巨大的带动作用。据世界旅游组织测算，旅游业每直接收入1元，相关行业就可增收4.3元；旅游业每直接就业1人，社会就可新增5个就业机会。社会效益十分显著。

第三章市场预测3.1生态观光农业发展趋势温家宝总理曾指出：“21世纪是实现我国农业现代化的关键历史阶段，现代化的农业应该是高效的生态农业”，“要把生态农业建设与农业结构调整结合起来，与改善生产条件和生态环境结合起来，与发展无公害农业结合起来，把我国生态农业建设提高到一个新水平”。实践证明，生态农业是解决我国人口、资源、环境之间矛盾的有效途径，实现了经济效益、生态效益和社会效益的统一，是农业和农村经济可持续发展的必然选择。现代社会，人们渴望能以绿色健康的食品为食并在优美的环境中放松休闲。于是，回归田野自然的观光农业就成为人们最好的选择，在优美的自然风光中呼吸天然空气、采摘绿色无公害天然蔬果、入住别致优雅的亭台院落；看长亭流水、鸟语花香；感受绿色文化和大自然泥土的芬芳成了新的热点。据专家介绍，观光休闲农业，在日本、美国等发达国家20世纪70年代就已形成产业规模，进入90年代，随着我国人民生活水平的提高观光休闲农业也应运而生。生态农业科技园是现代农业发展的一个趋势，有着丰厚的社会基础。随着社会经济的飞速发展，人们收入水平迅速提高。在解决温饱之后，人们对吃穿以外的生活追求日益增多，日趋多样，这是观光农业发展的主要基础。与此同时，节假日的增多，双休日的实行，为人们外出休闲观光旅游提供了大量的时间。从人们旅游情趣多向性来看，追求田园式的生活情趣是一个重要的发展趋向。而现实中，这样的景点场所显得相对匮乏，这就为生态农业科技园的快速发展提供了广阔的发展市场。阳谷县丰富的运河文化和多样的农业资源，则为生态农业科技园的发展提供了广阔的发展空间。3.2生态农业科技园旅游分析3.2.1生态农业旅游的发展前景观光农业旅游是旅游市场中的一种新产品，以游为主题，巧妙利用城乡各种差异来规划设计是以农业资源为基础，以生态农业组合旅游产品，以引起旅游消费欲望，满足旅游者食住行游购娱的需求以及参与新型农业技术与生态农业活动感受大自然情趣的一种旅游形式。作为一种新型的旅游开发项目，观光农业园这一旅游新产品不仅日趋活跃，而且日渐显示出良好的旅游开发前景。在我国发达地区的一些大中城市周边交通便利的农业地带开展的“当一天农民”、“插队落户”等观光农业旅游（或乡村旅游）已搞得红红火火。游历了名山大川的都市旅游者，在农业旅游中找到了一种真正接近自我回归自然的乡土感觉。观光农园以其山清水秀，花果满山，鱼跃禽鸣，荷塘万里，凉亭竹棚成片的农耕景观，从另一方面圆了许多都市人的绿色梦，亦以农业生态的独特魅力丰富了我国生态旅游的内容。3.2.2旅游据有关部门总结百姓生活十大变化，其中之一是假日旅游热起来。1989年我国国内年旅游人数只有2.4亿人次，2011年我国旅游业发展势头良好，三大市场保持稳定增长。全年共接待入境游客13187.33万人次,实现国际旅游外汇收入419.19亿美元，分别比上年增长5.5%和23.5%；国内旅游人数16.10亿人次，收入7770.62亿元人民币，分别比上年增长15.5%和24.7%；中国公民出境人数达到4095.40万人次，比上年增长18.6%；旅游业总收入10957亿元人民币，比上年增长22.6%。旅游业，作为拉动消费的重要行业，在经济下行的区间内，其稳增长、促消费、调结构的功能越来越凸显出来。“旅游业消费是综合消费、最终消费、可持续消费和重复消费。所以旅游业的需求成长是持续的。”国家旅游局透露：“预测2015年国内旅游市场规模将达到游客33亿人次，入境旅游9000万人次，出境旅游8300万人次。”近日，山东省旅游局公布了年度旅游统计数据，2012年聊城旅游接待人数和总收入双双实现大幅增长。其中，聊城旅游总收入达87亿元，同比增长35.6%；接待入境游客5.5万人次，增长22.8%；入境旅游收入0.27亿美元，增长27.6%；接待国内游客1357.2万人次，增长28.4%；国内旅游收入85.3亿元，增长35.7%，增幅列全省前三名，接待国内游客人数较去年提升一个位次。阳谷县主要旅游景点有海会寺、景阳冈、狮子楼、迷魂阵、古阿井、蚩尤陵、刘邓大军渡河指挥部，有A级旅游景区5家。2012年接待国内外游客59.4万人次，增长23.2%。实现旅游总收入1.8亿元，增长28.5%。2012年聊城举办了首届中国江北水城·运河古都（聊城）“水文化”节，聊城旅游局将“好客山东休闲汇”、“好客山东贺年会”与“水文化节”进行有机结合，推进了旅游大产业融合，提升了水浒、阿胶、温泉、运河、民俗等文化影响力，创新体育旅游、商贸旅游、农业旅游等新的旅游业态，实现了互促共赢。通过开展各类节会活动，聊城把活动打造成为扩大聊城开放的载体，目前聊城市4A级以上景区已达4家，新添5星级旅游饭店一家，各景区旅游线路、指示牌、游乐、宾馆等基础设施不断完善，全市游客接待能力大大提高。2013年，聊城市将继续全方位推出“江北水城·运河古都”旅游品牌，加大旅游宣传促销力度，为旅游产业快速发展提供强劲的推动力，扩大旅游综合消费，提高旅游服务质量，促进旅游要素协调发展，力争2013年旅游数据再创新高。3.3梨产业市场预测3.3.1梨产业市场现状据农业部统计，2007年全国梨树面积107.13万公顷，产量1289.5万t，分别占全国水果总面积的10.2%、占世界梨果收获总面积的57.9%；占我国水果总产量的2.2%，占世界梨果总产量的63%，可谓是世界梨果生产第一大国。我国国内鲜梨市场供应充足，丰年有余，2007年梨总产量的96.6％供应国内消费，鲜梨人均占有量8.9公斤（按13.5亿人口计算），是世界水平的2.9倍。随着人民生活水平的提高，消费者对梨质量要求不断提高，外观漂亮、色泽鲜美、口味脆香的优质鲜梨受到消费者青睐，特色梨和名、优、新品种梨供不应求。同时，梨的营养保健价值被越来越多的人所认识，市场对梨汁、梨罐头、梨膏等加工品的需求也在不断上升。3.3.2梨产业市场预测近年来国内梨的需求增长较快，2000年-2007年均增速超过4％。据有关专家预测，随着我国人口增加，居民收入和生活水平的提高，未来几年国内对梨的消费需求至少仍将保持4%的增长速度。据此推算，到2015年我国鲜梨消费量将达1500万吨，梨汁的消费量将增加到12万吨，折合鲜梨100万吨，到2015年国内梨的总需求量将达到1600万吨。据专家预计，未来十年国际市场梨贸易量最低将维持近年来5％的递增速度，据此测算，到2015年世界梨进口量将达到300万吨左右。2000-2006年我国梨出口量年递增率为18.8%，考虑到出口量年际间波动和美欧消费者偏好西洋梨，而我国出口的主要是东方梨的实际，预计未来我国梨出口保持10％的年递增率，到2015年我国鲜梨出口量将达到80万吨。从出口梨汁情况看，2000-2007年我国出口梨汁每年递增0.6万吨左右，据此测算，到2015年梨浓缩汁出口预计可达到8.0万吨，折合鲜梨70万吨。总体上看，我国出口梨的总需求将达150万吨。根据以上分析，2015年我国梨需求总量将达到1750万吨。3.4武大郎炊饼系列食品市场分析武大郎炊饼是著名的鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分。炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，富弹性。武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。经过几年的精心研制，开发创作工艺日臻完善。目前公司有一支精干的销售队伍，并以文化特色、宋代服饰装扮、传统吆喝挑担串街式来宣传促销产品。并建立销售网点280个，产品销往全国156个大城市。作为休闲食品进入高档超市、航空铁路和高速公路服务区。本项目的目标市场为立足国内市场，争取打入国际市场，通过加大技术与资金投入，扩大武大郎炊饼系列产品生产能力，提高产品技术含量与产品质量，以高新技术的发展，带动产品市场占有率的提高，使企业在武大郎炊饼系列产品细分市场竞争中做大做强。从未来的发展趋势和目标市场的需求来看，本项目产品面临的市场前景良好。

第四章项目建设规模与产品方案4.1建设规模4.1.1指导思想遵循“市场导向，政府引导，突出特点可持续发展”为原则，按照“保护第一，开发第二”的基本方针，把握农业及旅游业的重大发展的机遇，依托国内外知名旅游胜地，以农业生态和民俗文化为主体，把生态农业园建设集观光旅游休闲渡假和生态农业于一体的综合性农业风景旅游区提升改造传统的农业产业，使之成为中国现代化农业和农村的窗口，国内一流的高档优质无公害旅游食品供应基地和展示当地农家风貌和民俗风情的观光休闲胜地。实施旅游带动战略，推动农业农村经济结构调整，充分发挥农业景观的旅游功能，提高农业的综合效益。保护和改善生态环境，丰富旅游业内涵，拓宽旅游业发展领域，实现高效农业生态农业和旅游农业的有机结合，形成旅、农共生发展的新型高效产业，带动和促进阳谷县乃至聊城市经济的快速稳定发展。4.1.2建设目标通过生态农业园建设，全面管理和恢复园区旅游生态环境，按照旅游兴区战略，合理调整农村产业结构，开发农业自然资源，提高生态农业系统的产业水平，建立一个适合区域风情的农村经济可持续发展的高效农业系统。园区建成后年接待游客10万人次、游客餐饮6万人次，特色农产品加工年产值19935.66万元；旅游收入1010.00万元，旅游资源和环境保护达到国家要求的标准水平。采用现代农业技术、农业装备、农业科技开发特色资源，建设与城市相匹配的生态农业园。经过3年的建设，把园区建设成为中国现代农业和农村的窗口，优质特色农产品的展示园，国内一流的农业观光休闲基地，国内一流的城郊生态农业基地，国内一流的高科技农业示范基地，国内一流的高档优质无公害旅游农产品生产基地，聊城市域内围绕旅游调整农业和农村结构的样本。把旅游观光农业培植成阳谷县国民经济的重点产业。4.1.3建设规模梨园休闲农庄项目建成后，年可接待游客10万人次、游客餐饮6万人次，年可生产梨汁饮料17500.00吨、武大郎炊饼系列食品2500.00吨。4.2产品方案4.2.1产品方案设计梨园休闲农庄项目，栽种800亩梨树，年可产梨果1200.00吨，外购梨果10000.00吨，用于加工梨汁系列饮料，年加工梨汁饮料17500.00吨，全部瓶装装箱销售；年加工武大郎炊饼系列食品2500.00吨，全部袋装、盒装装箱或礼盒装销售。4.2.2产品方案产品方案详见表4-1。产品方案表表4-1序号产品名称规格型号果汁含量内包装形式外包装形式单位产量（万箱/盒）备注1冰糖雪梨500ml×1510%PET瓶简装箱452冰糖雪梨1.25L×610%PET瓶简装箱453冰糖雪梨735ml×12≥40%玻璃瓶简装/礼盒箱134梨酪480ml×12≥40%玻璃瓶简装/礼盒箱185黄金爽330ml×8≥40%玻璃瓶简装/礼盒箱446鸭梨醋饮500ml×30≥40%利乐包简装/礼盒箱247鸭梨原汁370ml×30100%利乐包简装/礼盒箱278阿胶鸭梨醋20ml×10×39≥40%口服液简装/礼盒箱99透明袋11×24袋袋装黄版箱箱310纸包85g1×45袋盒装黄版箱箱411六角盒85g1×30盒盒装白版箱箱512小方盒85g1×38盒盒装黄版箱箱21360g友情饼60g1×160袋袋装黄版箱箱514148g饼148g1×20袋袋装黄版箱箱615600g古礼盒600g600g×1盒装精装礼盒盒211685g×9黄礼盒85g85g×9盒装精装礼盒盒617790g红礼盒790g790g×1盒装精装礼盒盒618芝麻球4000g1×4kg盒装简装礼盒盒819芝麻条4000g1×4kg盒装简装礼盒盒820蜜三刀4000g1×4kg盒装简装礼盒盒621酥饼3000g1×3kg盒装简装礼盒盒10

第五章

园区选址5.1园区现状该项目建设地点位于山东阳谷闫楼镇驻地西北2km（S254与S324交叉处），项目总占地面积1009亩。阳谷县位于东经115°39′-116°06′，北纬35°55′-36°19′之间，山东省西部，黄河之北，山东省聊城地区南端，隶属于江北水城-聊城市。地处鲁西平原，北接东昌府区，西邻莘县，南与河南省台前县接壤，东邻东阿县。县境西起西湖乡西界之金线河，东止于阿城东境之黄河，东西长39.8公里；北起郭店屯乡北界之徒骇河，南至寿张镇南境之金堤河，南北宽32公里。现辖12镇3乡3个办事处，78万人口。古京杭运河在境内逶迤穿行30余公里，留下了大量遗址遗迹，厚重的运河文化，铸就了阳谷500多年的商业繁荣。阳谷县农业资源丰富，是山东省主要产粮区之一，先后被国家和省确定为全国商品粮生产基地县、全国瘦肉型猪养殖基地县、食品加工百强县和山东省畜牧强县、放心畜产品基地县。现已形成肉鸡、蔬菜、林果、牧草等四大主导产业，其中肉鸡深加工能力处全国第二位。先后有13种农产品被评为山东名牌产品，无公害蔬菜基地建设初具规模。5.2建设条件5.2.1阳谷县地处鲁西平原，山东省最西部，冀鲁豫三省交界处，是山东通往河南、河北、山西的交通要道。京九铁路纵贯全县南北，并在阳谷县城设有客货两站，东西近邻京广铁路、京沪铁路；北邻济邯铁路、济邯高速公路，胶长、聊商、蒙馆三大省级公路干线交叉穿越县城，与正在建设中的德商高速公路在县城内交汇。交通运输一小时即可进入京珠、京福、济青高速，直达济南国际机场及青岛港，交通十分便利。建设地点建设地点5.2.2自然⑴地形地貌阳谷县地处黄河泛滥平原，平均海拔高度为39.62米，最高点在县西南的金斗营乡子路堤，海拔高程为44.75米，最低点县东北部七级镇郝林村，海拔高程为34.5米，最大高低差10.25米。地势由西南向东北缓倾，平均坡降为1/6000～1/7000之间。历史上黄河曾多次在境内泛滥、改道、冲决、泥沙淤积，逐渐形成了微度起伏的缓岗、缓平坡地、浅平洼地三种微地貌类型相间的现代平原地形，三种微地貌类型分别占全县总面积的49.3%、40.9%、9.8%。土壤：县内土壤共有潮土、盐土、风沙土3个土类，褐土化潮土、潮土、盐化潮土、潮盐4个亚类，86个土种。潮土占土地总面积的68.5%，盐土、风沙土占1.5%。⑵水文地质阳谷县水资源包括地下水，地表径流水和过境客水三个部分。地下水总贮量为27.24亿m3，其中淡水23.90亿m3，咸水3.34亿m3，多年平均可以利用1.86亿m3。多年平均地表径流总量为5587.4万m3，可利用量710万m3。过境客水主要源于黄河、金堤河、新金线河和徒骇河四条河流，径流总量为373.4亿m3。多年平均客水可供量为3.16亿m3，可用量2.05亿m3。全县可供水资源总量为5.1077亿m3，可利用量3.985亿m3。①地表水系阳谷县境域以横亘于南境的金堤为界，分属于两个水系及流域。金堤以南为金堤河水系，黄河流域；金堤北为徒骇河水系，海河流域。有黄河、金堤河、小运河、赵王河、羊角河、新金线河、徒骇河7条河流。黄河流经县东南部，境内长度3.3公里，水量较大，为全县农业灌溉用水的主要水源。金堤河流经县南部，境内长37.5公里，为季节性排水河道。因下游排水不畅，雨季时上游客水压力较大，故常于夏秋之间形成洪涝灾害，对两岸农田威胁较大。徒骇河流经县北部，夏秋季水量较大，可灌溉部分农田。小运河、赵王河、羊角河均为发源于本地，北流注入徒骇河的季节性排水河道。新金线河发源于莘县樱桃园，沿阳谷、莘县边界北流注入徒骇河。全县河网密度为0.17公里/平方公里。②地下水质由于受地貌和地层结构的影响，阳谷县境内地下水含量和质量分布不均匀，一般分为浅层、中层、深层三个含水层。浅层水为潜水和微承压含水层，一般埋深60m以上，主要为全新统冲积、湖积物，地下水类型以重碳酸－钙镁型为主，地下水矿化度一般小于1000mg/1。中层承压含水层埋深一般为60～200m，地下水多属氯化物、碳酸盐型，或硫酸盐型、钠镁型，总硬度、监督和矿化度均较高，矿化度大于2000mg/1，一般不适合饮用。深层承压含水层埋深一般在200～400m，以淡水为主，水化学类型氯物－硫酸盐和重碳酸盐－钠型为主，矿化度一般小于1000mg/1。当地农业生产主要靠引黄和地表降水，工业生产和生活用水大部分依靠开采深层地下水，井深一般在300～600m，单井出水40～100m3/h。县城城市水源地位于县城东南方向上游，离造纸厂15km以外，不会受到造纸产排污的影响。⑶工程地质阳谷县全县地质构造属华北地台的一部分，鲁西北地区自古代燕山运动以来，地壳运动总趋势已下降为主，长期接受新生代沉积，第四系覆盖层较厚。地下勘查深度30米以内均为第四系土层，自上而下为：杂填土、粉土、粉质粘土、粘土、粉土、粉细砂、粘土，均为黄泛区冲积地层。地质分布稳定无不良地质现象。⑷地震根据历史地震资料记载：聊城市境内近四百年内，未发生过5级以上破坏性地震，近期未发现明显的地震前兆。根据《中国地震动参数区划图》（GB18306-2001）及《建筑抗震设计规范》（GB50011-2010），本地区抗震设防烈度为8度，设计基本地震加速度为0.20g。⑸气候条件阳谷属暖温带季风气候区，气候温暖，光照充足，温季变化明显。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季晴爽间有旱涝，冬季盛行西北风，寒冷干燥。①日照：累年平均日照时数2463.0～2740.8小时，年平均日照率为56～62％。全年日照时数，春夏季最多，冬季最少。5、6月份平均日照达到521~578小时，占全年的21%左右，日平均日照8.4~9.4小时。②气温：平均气温12.8～13.4℃，由西北向东南递增。月均气温1月最低，为－2.2℃～－3.3℃；7月份最高，为26.5~28.5℃③降水：全年降水量为567.7～637.3毫米，年际间降水量差异较大，年降水量最多1004.7毫米，最少273.0毫米。④湿度：年均相对湿度为56～68，自北向南递增，以8月份最大，为81～82％，5月份最小，为55～59％。⑤季风：多西南风和偏南风，出现频率为15～20％。风速年均3.2～3.7米／秒，春季最大为4.1～4⑥霜冻：无霜期平均在193~201天。5.2.3阳谷县2012年实现生产总值218.16亿元，按可比价格计算，比上年增长12.6%。其中，第一产业增加值34.55亿元，增长4.6%；第二产业增加值127.52亿元，增长14.9%；第三产业增加值56.09亿元，增长12.3%。三次产业比例为15.8∶58.5∶25.7。固定资产投资131.48亿元，增长21.3%。实现财政收入6.07亿元，增长18.15%。年末金融机构人民币各项存款余额222.32亿元，比年初增加38.2亿元，其中储蓄存款余额130.53亿元，增加21.7亿元。人民币各项贷款余额135.48亿元，增加18.8亿元。2012年实现工业增加值110.48亿元，比上年增长13.9%。规模以上工业企业191家，实现工业总产值635.15亿元，增长34.68%；实现主营业务收入755.17亿元，增长20.81%；实现利税81.61亿元，增长24.60%；实现利润46.34亿元，增长13.66%。5.2.4公共工程阳谷县基础服务设施先进齐全，黄河绕县境东南而过，古京杭大运河、京九铁路纵贯全县南北，公路四通八达，齐南、聊商、蒙馆三大公路干线和正在建设的德商高速公路在县城交汇，交通运输一小时即可进入京深、京福、济青高速，直达济南国际机场及青岛港。通信网络发达，光缆通讯、数字传输、互联网广泛应用；城市功能齐全，供气、供暖、污水处理等城市配套设施完善；供电、供水设施齐全，境内有220KV变电站一座，110kV变电站三座，并自有装机容量150MW的热电厂，电力供应充足，城区陆续实现集中供热。阳谷县水资源丰富，设有大型自来水厂二处，城市供水能力达10万m3/日，可满足县内企业生产、居民生活用水及经济建设的需要。

第六章工程技术方案6.1设计原则6.1.1可持续性发展的原则阳谷县梨园休闲农庄建设与周边城市发展方向相协调，同时遵循生态优先的设计理念，以自然生态为主、人工构建为辅，全面贯彻生态思想，体现生态体系，实现良性生态循环。6.1.2综合性原则将社会效益与环境效益、经济效益相结合，综合协调种植生产与观光旅游、休闲体验、开发与环保的关系，最大限度的发挥园区的生态效益、景观效益和经济效益。6.1.3以人为本的原则强调人的参与性、娱乐性、舒适性，增强园区对人们的吸引力，为游人提供多种活动，提高人的舒适度与感知度，充分展开与梨文化有关的活动，加强对游人精神层面的关注，从游人的感受出发，建立通畅，可达性好，可识别性强的景观体系、文化空间。6.1.4多样性原则在空间层次上丰富多变，使各景区形式丰富、各具特色。同时，种植规划根据各景点不同的氛围，因地制宜选择恰当品种，在季相、色相、层次上做出多种变化，构建景观多样性。6.2总体规划6.2.1规划理念阳谷县梨园休闲农庄的规划设计，始终坚持以弘扬中国梨花文化为目标，打造一个“绿色效益、黄金产业”的梨园产业园。建设项目符合国家对农业发展产业政策，对调整农业产业结构、推进农业科技革命、改善生态环境、实现农业科持续发展具有重要意义。对于加速我国梨花产业建设，探索运用现代管理机制发展高新梨花产业的运作模式，提高梨花苗木生产水平与梨花深加工产品质量具有促进作用，是一项具有较高经济效益、生态效益、社会效益的事业。本项目的一大特色就是打造梨花文化旅游盛宴，传承中国几千年的梨花文化，设计以不同品种梨树种植为主要内容，打造集生态型梨产品的加工、民俗文化、休闲娱乐、旅游观光、饮食购物、体验参与为一体的新型生态型农业。6.2.2分区规划6.2.2.1种植区是园区的精华所在，主要以集中种植形式为主。通过对其进行严格地科学管理，规范化地经营，做到科技示范作用。梨园规划种植800亩，根据园区土质分4个种植品种，分别为圆黄梨、丰水梨、绿宝石、黄金梨，其中圆黄梨50亩、丰水梨500亩、绿宝石50亩、黄金梨200亩。规划做到了在空间层次上的丰富多变，各个景区形式丰富，各具特色。同时，种植规划应改善原有场地植被单一、缺乏层次的情况，根据各景点不同的氛围，因地制宜选择恰当品种，在季相、色相、层次上做到多种变化，构建景观多样性。梨园种植区内同时包含有浓厚的梨园文化，该区引用梨树王的神话传说，种植多棵树体高大，体型优美的千年梨王，结合古今咏梨花的诗词，营造美轮美奂、诗意朦胧且具浓厚人文气息的文化环境，从而形成千年梨王观赏区。梨王的种植使得梨园具有了历史厚重感，提升了全区的品质。6.2.2.2该区主要有一梨汁加工厂，主要负责梨产品果脯、果干、果汁、果醋、果酒等加工运作，附近建有一处梨副产品手工作坊，度假者还可以在此亲自参与一些绿色食品的制作过程，享受自己劳动得来的产品，体会不同于城市的生活方式，享受亲身体验的乐趣。6.2.2该区强调人的参与性、娱乐性、舒适性，增强产业园对人们的吸引力，为游人提供多种活动，提高人的舒适度与感知度，充分展开与民俗文化有关的活动，从游人的感受体验出发，建立通畅、可达性好，可识别性强的景观体系、文化空间。民俗文化区主要满足节日期间举行与民俗有关的游乐活动的用途，内部设有农家小院，可供五月五举行农家粽子盛宴等；宠物园，园内可以开展斗鹌鹑、斗蛐蛐、斗鸡、斗狗、赛狗等趣味性活动。6.2.2该区的设计是为游人提供一场梨花文化之旅，集中对我国传统梨花文化进行展示，达到弘扬梨花文化，提升产业园内涵的一个特色区域。和其他区域浓郁的种植园风光不同，这里更像是一个有着悠久历史的文化园林。游人来到这里，对梨花的欣赏将从直观感受上升到文化的熏陶、精神的享受，真正体会到那种传承了几千年的梨花情结。⑴观阳台此处为一山坡，山上建有三个具有中国传统风格的登高观光景亭，成为园区最高点，登高远眺可俯瞰全园美景。观光的游客可以沿小路到此，不管是春季的“雪海”，还是秋季的硕果累累等美好的景色都能尽收眼底。⑵仙子湖仙子湖为人工湖，此处设置划船、趣味跳水、水上自行车等多项水上娱乐项目，游客可以在此尽情享受亲水的愉悦。⑶金沙滩金沙滩紧邻仙子湖而建，可供儿童在此嬉戏玩耍，亦可在此阳光浴、沙滩浴，也可进行沙滩排球等活动项目。⑷四季长廊四季长廊上面蔓爬葫芦，引入中国千百年流传下来经久不衰的经典童话故事-葫芦娃的故事，在娱乐之时使小朋友受到教育，由此，四季长廊也可视为文化长廊（寓意“春华秋实”长廊）。内置坐凳，供游人在此休憩赏景。⑸水浒娱乐区此区中含有浓厚的水浒文化气息，相传，宋代年间，以卖梨赡养年迈父亲，与武大郎结为知己，后来主张正义为冤死的武大郎出面作证助武松报了杀兄之仇，深得武松喜爱，后来经常得到武松及梁山好汉的关照，梁山好汉也经常来梨园做客，饮酒吃梨，探讨武艺，使得园区内水浒文化气息浓厚。因此水浒娱乐区中设有迷宫、八卦广场、兵器展示架、108将面具像以及有关梁山好汉石刻景墙等，将水浒文化元素与梨园景观较好的融合在一起，使游客在娱乐休闲的同时得到良好的文化熏陶。⑹儿童游乐园儿童游乐园中设置沙雕广场、跷跷板、滑梯、碰碰床、小怪屋等儿童喜欢玩耍的趣味性项目。⑺梨花仙子广场该广场是梨园主广场，中心塑一梨花仙子像，周边梨花赞，满足节日或节假日举行娱乐活动的需求。⑻荷花池、棱角池在低洼处挖深拓宽，形成人工藕塘和菱角池，池内养殖鱼类等水产品，营造“荷韵游鱼”的景观，每当夏日来临，荷香四下飘逸，游人身心俱爽，不饮亦醉。塘边以天然山石修筑驳岸，天然灌丛、花茎护岸，岸边设置观鱼、喂鱼、垂钓平台以及小木船，可供游客划船至湖内采摘菱角和莲藕，满足游人亲水要求，碧水清新带来天地灵光，令人神清气爽。6.2.2⑴餐饮购物区金秋时期收获的梨，通过加工而制造的各种梨汁、果脯、果干、梨罐头等，游客可以根据自身需要，购买自己需要的果品、饮料等；同时设立餐厅等，满足游客餐饮需要。⑵百果福苑百果福苑内种植不同的果树，每种果树都分一区种植，有不同的寓意，例如杏苑寓意幸福，石榴寓意多子多福等等。区内设立特有风格的建筑，游客可在此品尝果品。6.2.2.6⑴体验参与区建设农趣体验区，让游人在旅游的过程中，参与农事活动，体验农家生活。让农业经济和旅游区的经济发展形成双赢和互动的结果。置备多个独立生活设施齐全的小木屋，城市居民可租赁半分地或更多地，利用节假日带领自家小孩进行蔬菜的播种、栽植、培肥、浇水、采收等农田管理活动，平时可委托园区代为管理。收获的产品可自家就地享用，或带回家或馈赠亲朋好友。在劳动的过程中教育孩子，体验农趣，感受田园风光，吃着自己种的无公害蔬菜，体验做“农民”的乐趣。⑵采摘区金秋时期，瓜果成熟，挂满枝头，此区让游客自我采摘、采购，让游客在沐浴园内旖旎风光的同时，享受采摘农产品的乐趣。采摘期间还可举行文艺演出、竞选梨王、手称甜梨、每日十星、幸运之星等多项比赛、活动。⑶菜园区菜园内种植多种蔬菜，据传梁山好汉菜园子张青光顾梨园，并在此种菜，菜园内建置一茅草屋，屋内放置打理菜园所需必备设施等，游客可到此体验种菜、收菜等等当农民的各种乐趣。6.2.2梨园入口处设立游客服务中心和自驾服务中心，提供接待服务，也可为假日旅游休闲的观光游客提供休憩场所。6.2.2园区内设立单独的养殖区域，以水系与外围隔开，用来养殖鱼、虾、鸡、鸭、兔等动物，采取开放的养殖方式，把饲养的兔子、牛、羊流放在树林下，让其自由觅食，奔跑，流露出它的野性，使其亦回归自然，享受大自然赋予它的魅力与财富。另外动物的粪便与大自然的亲密接触，通过土壤的一些微生物的分解与合成，产生为一些有机物，增加了土壤养分，维持了大自然的生态系统平衡。6.3种植规划6.3.1种植规划原则由于该园是梨园，所以园中植被以大面积种植梨树为主，根据梨树不同品种的生态习性、生长特点进行合理的分区种植。其他种植以乔木为主，局部结合观景和景观需要点缀适量灌木和地被，使乔灌木比例适宜，按照总体布局，服务项目功能定位，植物与建筑、水系、道路及地形地貌共同构成园区的植物景观。体现观光园以各品种梨树为种植特色，营造观光、旅游、科研、生产的怡人环境和氛围。6.3.2具体规划大面积种植梨树为主，根据各景点不同的氛围，因地制宜选择恰当品种，在季相、色相、层次上做到多种变化，构建景观多样性，每当春季，茂盛的梨花竞相怒放，散发出阵阵幽香，夏秋时节，梨果挂满枝梢，十分喜人，从而营造梨香雪海的优美景观。6.3.3项目实施的技术管理和经营管理措施6.3.3.1栽培技术措施⑴果园小区设计，使园、林、路、渠得到合理布局，充分利用土地，便于现代化管理，防止灾害天气袭击，保证梨优质、高产、稳产。格田由果园防护林和折风带纵横布置而成，即果园小区一般长200m，宽100-150m，小区面积30-⑵梨定植项目区采用无毒苗、矮化密植的定植方式，定植密度为3×4m，利用人工和化学致矮技术。苗木采用二年生一级梨苗作砧木，苗高1.2m以上，根粗0.8cm以上，一般以第二年春季枝接或夏季芽接。实现新建梨园二年进入结果期，取得长期高产稳产优质效果。6.3.3项目实施过程中，积极贯彻执行标准化果园管理“五大技术体系，全面提高果树生产的整体水平，充分发挥特色农业的优势。⑴以3+1树体结构为主的整形修剪技术⑵以综合防治为主的病虫害防治技术⑶以肥水运筹科学投入为主的水肥技术⑷以平整土地、小洼化为主的土壤管理技术⑸以人工授粉、疏花、疏果、人工套袋等提高产品品质的技术6.3.3.3梨质量的保证也是梨基地建设发展的重要环节。在生长过程严格按园艺技术要求操作，使果品质量、规格达到优良。采收过程中，按成熟度和采摘进度制定标准，一般采用标准：特级果120克/单果重，一级果100-119g/单果重。在采摘装箱过程中实行验收制度，杜绝病虫果，损伤果，畸形果等不符合标准的果品装箱，确保产品质量合格。采摘中严格要求垫衬垫物，平整条田道路，包装过程轻摘、轻放、轻入箱，减少机械损伤。6.4游区具体规划6.4.由于梨园大部分被水环绕，岸边绿化亦成为非常重要的一部分。驳岸均采用自然式驳岸，浅水处种植水生鸢尾、菖蒲等水生植物，沿岸种植垂柳，树下种植雪松，腊梅、月季等灌木，每到阳春三月，绿柳笼烟时节，万树柳丝迎风飘舞，宛若翠浪翻空，碧波汹涌。6.4.观阳台地处山坡，坡地上可遍植黄栌，间植白皮松，雪松等常绿乔木以及开花灌木，霜降时节，远看坡地上黄栌红艳似火，与观阳台周围梨树枝头的摇摇欲坠的硕果累累形成对比；从山顶亭里极目远眺，近坡处，鲜红、粉红，层次分明，瑟瑟秋风中，似红霞排山倒海而来，又有松柏点缀其间，红绿相间，瑰奇绚丽。6.4.园内环形主路行道树以白蜡为主，个别地段亦可采用国槐、栾树等做行道树；主路行道树可采用大叶女贞、紫叶李间植。6.4.其他景点内及建筑周围绿化都遵循乔、灌、草、地被植物相结合，常绿与落叶相结合的原则，根据植物的生态习性、色相、季相等变化营造自然优美的植物景观，根据各景区的功能特点，进行植物的选择与搭配。6.4.5道路规划6.4.5.1道路交通规划原则交通道路规划服从总体规划，充分利用场地条件，在满足施工生产要求，和游人的各种必需旅游服务需求的同时，保持产业园的环境优美、生态健全。根据地形特征以及人的行为心理、游览观光路线、人流及视线空间组织、景观意境表征等因素，规划道路交通系统。6.4.5.2具体规划考虑到园区在功能上有种植业和加工业的生产、销售需求，因此环园园路需要充分考虑车行，设一宽度为3.5米的主环形路，将休闲娱乐区、采摘区、种植区、民俗游艺场、水浒娱乐区等有机的串联起来，向东分支将百果福苑、餐饮购物、体验参与区、梨汁加工厂等联通。同时主路上分支路通往各个景区景点，更有曲径通幽的自由式观光小路通向观阳台、菜园区等。总之，园内道路自成体系、形成等次分明的环状交通总体构架，保证园区内各个细小景点的可达性。园内设有门前广场兼停车场功能，方便使用，基本能满足停车、集散的需求。6.4.6植物选择⑴落叶乔木：白蜡、国槐、栾树、银杏等。⑵常绿乔木：广玉兰、白皮松、雪松、大叶女贞等。⑶常绿灌木：大叶黄杨、石楠等。⑷落叶灌木：①春季开花：连翘、贴梗海棠、榆叶梅、金银木（秋季观果）、紫叶李、紫荆等。②夏秋开花：石榴、木槿、月季、紫薇等。③冬季开花：腊梅。⑸宿根花卉：国庆菊、细叶麦冬、书带草、鸢尾等。⑹水生植物：黄菖蒲、香蒲、水生鸢尾、睡莲等。6.5生产区技术方案6.5.1梨汁生产区技术方案6.5.1⑴生产设备流程原料→水流输送槽→均果机→螺旋提升机→冲浪式洗果机→毛刷洗果机→滚杠检果机→板式提升机→锤式破碎机→带推进器单螺杆泵→带式压滤机→旋振筛→饮料泵→预热器（灭酶）→酶解罐→饮料泵→板框压滤机→储罐→饮料泵→超滤机→储槽→泵→预热器→低位槽→真空浓缩锅→单螺杆泵→储槽→单螺杆泵→杀菌器→成品槽⑵工艺流程梨果收购→质检称量→进入果槽→清洗→提升→拣选分级→鲜果破碎→螺杆泵输送→酶处理→榨汁→预浓缩→香精回收→澄清→脱胶→粗滤→超滤→农残降解→蒸发浓缩→巴式杀菌→无菌灌装→封口→贴标签→成品贮存6.5.⑴原料：要求可溶性固形物含量高，甜酸适度，香气浓郁，充分成熟。常用梨果品种如晚秋梨、圆黄梨、黄金梨、秋月梨等。收购原料质量腐烂率越低越好，糖度越高越好。⑵清洗选果：原料首先进入洗涤设备充分洗净，输出后在运送带上进行选果，剔除腐烂、病虫害、严重伤和次果等，或将局部腐烂和伤口削除干净。目前，CIP原位清洗系统已广泛应用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。CIP清洗（CleaningInPlace）设备（罐体.管道.泵等）及整个生产线在无须人工拆开或打开的前提下，在闭合的回路中进行循环清洗、消毒。原位清洗简称CIP，又称在位清洗或自动清洗。原位清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。CIP能保证一定的清洗效果，提高产品的安全性；节约操作时间，提高效率；节约劳动力，保障操作安全；节约水资源，减少洗涤剂用量；生产设备可实现大型化，自动化水平高；延长生产设备的使用寿命。设备在每次使用完毕后，应按下列次序进行清洗，以保证设备的清洁。①用清水将设备中的残留物料顶出，直到流出的水中无料迹为止。②用85-90℃浓度为1.5-2%氢氧化钠溶液，在设备中进行循环清洗20分钟，再用清水将氢氧化钠溶液顶出。③用浓度为1.5~2%%的硝酸溶液加热到80-85℃，循环20分钟后再用清水顶出。再用40℃左右的温水进行冲洗。④清洗完毕后，用PH计测试PH值为中性即可，（CIP设备上没有PH计，用PH试纸也一样）然后将清水充满于设备中，直至下次操作。洗涤时，清水要求含氯量小于50mg/L。洗涤剂不能用氯化钠（如食盐）配制。⑤第二次生产之前，再用95℃热水冲洗管道、消毒。⑶破碎压榨：用辊式破碎机溃碎成3-4mm片状即进入榨汁机压榨。破碎过程中添加果浆酶，提高出汁率（当然要保证酶解温度、时间、添加量合适）。梨果汁的褐变比较严重，破碎时加适量抗氧化剂如Vc或葡萄糖氧化酶，防止酶褐变。榨汁的同时完成粗滤。采取二次压榨工艺，使排渣糖度尽可能低。浓缩苹果汁用酶中果胶酶包括：①果胶主酶：一般分果胶酯酶（主要是果胶甲酯酶）、果胶解聚酶（包括果胶水解酶、果胶裂解酶）。再细分依据果胶酶的作用底物是果胶还是果胶酸又分果胶甲酯酶、果胶酸甲酯酶，果胶裂解酶、果胶酸裂解酶，果胶水解酶、果胶酸水解酶等。此外果胶解聚酶又分为内切和外切两种。以上酶在果胶酶（专业讲应叫复合果胶酶）的有无，含量的高低及其配比对苹果汁的分解能力、分解程度和分解的最终产物起着决定作用。②果胶副酶：分解果胶发状结构的酶及除上述果胶主酶外对果胶分子分解的酶。③果胶外酶：能分解梨果汁除果胶外的成分的酶如淀粉酶、纤维素酶、半纤⑷预杀菌：榨出的汁液立即进入板式热交换器进行灭酶和杀菌，防止褐变和发酵。一般条件为88℃，1min。预杀菌后输入贮藏罐。⑸澄清过滤：用酶法澄清，在破碎时即加入酶制剂，澄清效果好，还能提高出汁率。其次采用明胶单宁法或热凝聚法。澄清处理后用压力过滤机或超滤设备进行精细过滤。超滤和树脂清洗前排糖度尽可能低。通过工艺试验确定最佳酶添加量，提高超滤、树脂的利用率。⑹真空浓缩：梨果汁比较耐热，浓缩沸点可高些，但不高于55℃。浓缩5-7倍。浓缩果汁传统的方法是用蒸发浓缩，这种浓缩能耗相当高，吨水去除成本在100元左右，而且会去除大部分的芳香性物质。如果采用膜分离技术进行常温浓缩（<50度），能耗仅为10元左右，可以节省相当多的能耗，同时不损失有效物质成分。⑺杀菌：浓缩后再进行瞬时杀菌，温度为90-95℃，时间30-60s。杀菌后冷却至常温。⑻罐装：经检验质量合格，用无菌罐装工艺完成罐装，在仓库中贮存。6.5.1.3梨果浓缩汁生产线，由清洗、软化、榨汁、酶解、分离、澄清、浓缩、芳香物质回收、UHT杀菌、灌装、CIP清洗设备等组成整条生产线系统。这条生产线充分考虑和核算了生产线整体同各单机间的物料平衡协同关系，并考虑和计算了各单机的正常加工、进料出料、输送、故障停机及排除所需要时间和各单机间的合理缓冲。因此，在生产运行时，该生产线能够运行连续稳定、达到设计生产能力，并生产出质量合格的产品。6.5.2炊饼生产区技术方案6.5.2.1生产工艺流程图配比→搅拌→成形→发酵→烘烤→冷却→检验→包装→入库6.5.2.2工艺流程的简单描述首先对面粉、糖粉等材料进行配比，然后放入搅拌机里搅拌，把搅拌好的原料，转入自动成型机中成型后，进行发酵；大约2个小时后，放入烤箱内烘烤15-20分钟，然后推出并冷却，冷却完成后进行包装、入库。6.4主要设备方案6.⑴根据项目建设规模、工艺流程、产品方案确定设备的规格和数量，以满足生产的要求。⑵本项目采用的设备应符合国家相关技术标准的要求。同时，须经过实际生产验证是运行可靠的，以保证生产过程的稳定性。⑶本项目工艺生产所需设备均采用国内企业制造的先进产品，以节约工程投资。6.本项目主要工艺设备详见表6-1。主要工艺设备表表6-1序号名称型号单位数量单机功率（kW）总功率（kW）一娱乐设施6441茶桌椅套5002自驾游船8、10座脚蹬游船条53自驾游船8、10座助力游船条54帐篷个505太阳伞个806梨园春演艺场设施套17张青酒馆设施套18民俗馆设施套19十八般兵器套1二梨园种植设施17120.001配套农机具套12潜水泵套167.50120.003节水灌溉配套设施亩800三炊饼生产设备66175.801食品搅拌机B60台113.0033.002双速和面机DM-130台45.0020.003连续自动压面机台22.004.004三道擀面、酥饼、面包成型机组SLBM-5台22.004.005电烤炉台302.4072.006多功能枕式自动包装机JDB-450B套37.0021.007全自动枕式包装机PKM320型套32.006.008九亿包装机械JY-280F台31.003.009多功能塑料薄膜封口机FR-900型台60.804.8010喷码机台24.008.00四梨汁生产设备125419.001板式提升机BSJ-3台44.5018.002滚杠选果机GXJ-3台23.006.003气泡清洗机CXJ-3台42.5010.004鼠笼式破碎机CPS-5台411.5046.005推进螺杆泵TGF40-1A台47.5030.006连续带式榨汁机台215.0030.007暂存罐10000L台40.008离心泵SW7A台85.0040.009振动过滤机ZGJ-3台63.5021.0011酶解罐SW1A11-1台80.0012