农产品质量安全知识竞赛找答案（题库版）

农产品质量安全知识竞赛找答案（题库版）1、问答题

什么是“瘦肉精”？正确答案：瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗，为一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。在（江南博哥）饲料中掺人盐酸克伦特罗，能在猪食用后的代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，使猪的瘦肉率提高10%以上，因此又被称为“瘦肉精”。瘦肉精主要分布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。瘦肉精滞留在猪肉内，只有在172℃以上的高温才会分解，一般的加热方法不能将其破坏。人摄人瘦肉精后在体内存留时间较长，其不良症状主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等，一般来说不会有大问题，但是对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病的患者有较大危害。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。2、问答题

销售的农产品未按规定进行包装标识的、冒用农产品质量标志的该如何处罚？正确答案：销售的农产品未按规定进行包装、标识的，责令限期改正，逾期不改正的，处2000元以下罚款。冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处2000元以上2万元以下罚款。3、问答题

在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？正确答案：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。4、单选

《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B5、单选

承担农产品质量安全检测的机构应当经（）或者其授权的部门考核合格，并依法经计量认证合格。A、省农业主管部门B、省质检局C、市主管单位D、市级质检局正确答案：A6、单选

根据法律规定，农产品生产者在生产过程中应合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，禁止使用国家明令禁止使用的（）。A.肥料；B.农药；C.其它添加剂；D.农业投入品正确答案：D7、多选

主要农作物是指（）大豆以及国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门各自分别确定的其他一至二种农作物。A、稻B、小麦C、玉米D、棉花正确答案：A,B,C,D8、单选

生产、销售《农产品质量安全法》所禁止农产品的企业或个人应依法对受到损害的消费者承担（）。A.赔偿责任；B.连带责任；C.轻微责任；D.不可推卸的责任正确答案：A9、问答题

申报绿色食品基地的主要要求是什么？正确答案：一是绿色食品必须作为该基地的主导产品，二是必须具备专门的绿色食品管理机构和生产服务体系。三是必须具备良好生态环境。10、单选

违反湖北省实施办法规定，在农产品生产、包装、运输、贮存和销售过程中添加国家禁止添加的有毒有害物质的，由（）农业主管部门没收违法所得，监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁，并处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，依法吊销相关许可证照。A.县级以上；B.乡镇；C.市级以上；D.省级以上正确答案：A11、问答题

农产品污染的来源有哪些？正确答案：（1）工业污染（废气、废水、废渣）（2）农业污染（肥料、农药）（3）生活污染。12、单选

（）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。A.县级以上；B.省级以上；C.市级以上；D.乡（镇）级以上正确答案：A13、问答题

农产品质量安全责任追究制度的含义是什么？正确答案：指对规定不得销售的农产品从生产、经营和流通等各个环节的违法行为依法进行追究，查明责任人，并对责任人依法予以处理或者向有关部门提出具体处理意见的制度。14、问答题

无公害茶叶生产过程中病虫害防治的原则是什么？正确答案：遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的绿阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围内。15、问答题

《农药管理条例》对农药使用作了哪些处罚规定？正确答案：（1）使用农药应当遵守农药防毒规程，正确配药、施药，防止农药污染环境和农药中毒事故。（2）要遵守国家有关农药安全、合理使用的规定，按照规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药，防止污染农产品。剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。（3）不按规定使用农药的，根据所造成的危害后果，由农业行政主管部门给予警告，并处3万元以下的罚款。16、问答题

为什么规定农产品中含有的重金属必须符合质量安全标准？正确答案：食品中重金属含量都有严格的限定，超量就会产生危害。如食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛；食用铅过量的食品会影响人体的神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损害，影响儿童的智力发育等。17、问答题

农产品质量安全责任追究的对象包括那些？正确答案：既包括生产者、经营者、储藏着、运输者，也包括相关监管部门和人员。18、问答题

在我国现行的标准体系中，主要有哪几种标准？正确答案：在我国现行的标准体系，主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。19、问答题

无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明哪些内容？正确答案：无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明范围、产品品种、责任人。20、多选

县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品正确答案：A,B,C,D21、问答题

发生农产品质量安全事故时，单位或个人有什么义务？正确答案：农产品安全事故发生时，相关单位或者个人有两项义务，一是有采取控制措施的义务。二是有报告的义务。农产品质量安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地乡级人民政府报告，也可以向县级人民政府农业行政主管部门报告；或者由个人向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告。任何单位和个人对农产品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。22、单选

农产品质量安全管理部门应当及时发布农产品质量安全监督管理信息，相关信息涉及到违法行为的，比如发现农药残留超标样品时，应当（）。A、通知下架处理B、通知接收处罚C、在事发现场张贴公告D、不得处理正确答案：A23、多选

修订后的《农业法》新增加了粮食安全、（）等章。A.农业生产B.农民权益保护C.农村经济发展D.执法监督正确答案：B,C,D24、单选

农产品质量安全实行属地管理、（）的制度。A．分级负责B．各部门各负其责C．省级部门负责D．县级部门负责正确答案：A25、多选

（）应当建立农产品生产记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。该记录应当保存不少于二年。A.市场主体B.农产品生产企业C.农民专业合作经济组织D.种植养殖大户正确答案：B,C,D26、问答题

无公害农产品认证的运作模式是什么？正确答案：无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。根据农业部、国家质检总局《无公害农产品管理办法》的规定，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级和农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。27、问答题

2001年5月20日，省政府办公厅转发了省农业厅等单位关于禁止销售和使用部分高毒高残留农药意见的通知。《通知》对哪些农药在哪些农产品上做出了禁止销售和使用规定？正确答案：从2002年7月1日起，在蔬菜（含食用菌）、水果（含瓜果）、茶叶、中药材生产过程中全面禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、五氯酚钠、磷、久效磷、甲拌磷（3911）、甲基异硫磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀蟥醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。在茶叶产区除上述药剂外，还禁止使用氰戊菊酯（包括各种异构体）及其混配制剂。在裟等水田作物上禁止使用所有拟除虫菊酯类杀虫剂及复配产品，在螟虫对杀虫双有抗性地区控制使用杀虫双（含杀虫单）。室内外灭鼠禁止使用氟乙酰胺、毒鼠强杀鼠剂。从2002年7月1日起，在全省范围内禁止销售并在各类作物禁止使用甲胺磷农药（包括混配制剂）。28、问答题

不使用任何农（兽）药生产出的农产品就是无公害农产品吗？正确答案：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农（兽）药，而是合理使用化肥和农（兽）药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农（兽）药生产出的农产品不一定是无公害农产品。29、问答题

为什么销售的农产品必须符合农产品质量安全标准？正确答案：农产品质量安全题，是关系到社会稳定与民族长远发展的一件大事，含有有毒有害物质的农产品，不但影响消费者对农产品的消费信心，而且许多农药、重金属、激素残留超标的农产品对人体的潜在损害也不可忽视，长此以往，必将严重影响消费者的身体健康，影响我国国民身体素质。此外，农药、兽药、激素残留等有毒有害物质超标的农产品，直接带来农产品“卖难”现象，影响了农民增收和农业增效。30、单选

《郑州市农产品质量安全条例》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（）的要求。A.健康、安全B.卫生健康C.安全卫生正确答案：C31、问答题

什么是农业转基因生物安全？正确答案：农业转基因生物安全，是指防范农业转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成的危险或者潜在的风险。32、问答题

什么是农产品市场准入制？正确答案：对经过认证或检测，符合质量卫生安全指标要求的农产品，准许进入市场经营，对未经认证或检测不合格的农产品市场不准经营销售。33、单选

农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A.10日B.7日C.5日正确答案：C34、问答题

国际贸易技术壁垒主要包括哪几个方面？正确答案：在国际贸易中，技术壁垒主要包括苛刻复杂的技术标准、技术法规、商品包装和标签的规定和认证制度等四个方面。35、单选

食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由（）制定或者批准颁发。A.国务院卫生行政部门；B.国家工商管理部门；C.国务院农业行政主管部门；D.国家农业部正确答案：A36、问答题

地方标准分为强制性标准和推荐性标准，哪些标准为强制性标准？正确答案：（1）保障人体健康、人身、财产安全的标准；（2）环境保护、食品卫生等法律、行政法规必须执行的标准。37、单选

（）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。A.县级以上人民政府；B.市级以上人民政府；C.乡（镇）级以上人民政府；D.国务院正确答案：A38、问答题

无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？正确答案：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品。39、多选

进入农产品批发市场的经营者，应在摊位（柜台）显著位置悬挂农产品标示牌，如实标明农产品品名、（）及合格证明等内容。A.产地B.生产日期C.保质期D.售卖日期正确答案：A,B,C40、问答题

为什么要划定农产品禁止生产区域？正确答案：一些地区的生产产地受到工业“三废”、生活垃圾等污染源的影响，大气、土壤或者水域中有毒有害物质污染十分严重，已经不适宜某些农产品的生产。按照农产品质量安全的标准对农产品产地进行评价，依据评价结果和农产品品种特性，划分禁止生产区域，区别管理，有利于从产地环节切断有害物质对农产品质量安全的危害途径，是保证农产品质量安全的重要措施。41、单选

《湖北省实施〈中华人民共和国农产品质量安全法〉办法》的颁布和实施时间分别为（）。A．2006年6月29日、2007年1月1日B．2006年4月29日、2006年11月1日C．2008年1月1日、2008年5月1日D．2008年11月29日、2009年3月1日正确答案：B42、单选

《农业转基因生物安全管理条例》所称的农业转基因生物安全是指防范农业转基因生物对人类、动植物、微生物和（）构成的危险或者潜在风险。A.居住环境；B.生活环境；C.生态环境；D.水源正确答案：C43、单选

根据农产品质量安全法的规定，县级以上政府应当加强农产品基地建设，改善农产品生产条件。禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、（）或者其他有毒有害物质。A.固体废物；B.猪粪；C.鸡粪；D.塑料袋垃圾正确答案：A44、问答题

认证“三品一标”有何意义？正确答案：农产品认证就是通过第三方的信誉保证，促进产地与市场、生产者与消费者的连接和互动，为生产者树立品牌，帮消费者建立信心，有利于农产品名称和商标的产权保护，有利于生产技术和质量管理体系的标准化，通过质量认证，创立和提升产品品牌、企业品牌、地方品牌，发挥市场机制的作用，实现农产品优质优价，使农业发展进入用品牌吸引消费、以消费引导生产的良性发展轨道，达到农产品竞争力增强、农业增效、农民增收。45、单选

致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）A．生物性污染B．物理性污染C．化学性污染D．认为污染正确答案：A46、问答题

《农产品质量安全法》规定在蔬菜生产中应该记载哪些内容？正确答案：根据《农产品质量安全法》的规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织在蔬菜生产中应当建立农产品生产记录档案，如实记载如下事项：（1）使用的农药、肥料、种子种苗等名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（2）植物病虫草害的发生和防治情况；（3）收获的日期。47、单选

国家支持农产品质量安全科学技术研究，推行科学的质量安全管理方法，推广先进安全的（）。A.生产技术；B.管理技术；C.科学技术；D.应用技术正确答案：A48、问答题

绿色食品基地可分为哪几个种类？正确答案：绿色食品基地可分为3种，即绿色食品原料生产基地、绿色食品加工生产基地、绿色食品综合生产基地。49、问答题

农产品质量出现安全问题应该如何进行申投诉？正确答案：（一）生产者或销售者，若遇到对检测机构的检测结果有异议，可及时向农业行政主管部门进行投诉。（二）消费者，如买到假冒伪劣农产品，可与经营者协商和解，或请消协调解，或向主管部门投诉，或请仲裁机构仲裁，最后，还可向人民法院提起诉讼。如在批发市场购买的农产品，可向批发市场直接要求索赔。50、多选

为了确保农产品质量安全生产有效进行，县级以上农业主管部门应当建立健全（）制度。A、农药安全使用规则B、农产品安全监测制度C、农业投入品安全使用制度D、农产品安全质量追溯制度正确答案：B,C,D51、问答题

绿色食品的基本特征是什么？正确答案：无污染、安全、优质、营养是绿色食品的基本特征。52、问答题

施肥对稻米的化学污染主要来自哪两个方面？正确答案：施肥对稻米的化学污染来自两个方面，一是某些矿物质肥料和生活垃圾、污泥等重金属含量较高，长期施用后在土壤中积累，致使生产的某些稻米重金属含量超标，危害人体健康。二是由于过量使用氮肥，超过作物本身的同化能力，氮素以硝酸盐的形式在作物中积累，造成硝酸盐含量超标。53、问答题

无公害农产品标志的印制单位应具备什么基本条件？正确答案：无公害农产品标志的印制单位应具备以下基本条件：（1）经工商行政管理部门依法注册登记，具有合法的营业证明；（2）获得公安、新闻出版等相关管理部门发放的许可证明；（3）有与其承印的无公害农产品标志业务相适应的技术、设备及仓储保管设施等条件；（4）具有无公害农产品标志防伪技术和辩伪能力；（5）有健全的管理制度；（6）符合国家有关规定的其他条件。54、问答题

销售国家规定的不得销售的农产品，如何进行处罚？正确答案：农产品生产企业、农民专业合作经济组织、农产品销售企业、农产品批发市场销售国家规定的不得销售的农产品的，责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款；给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。55、单选

农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理正确答案：C56、问答题

什么农药安全间隔期？正确答案：农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时所需的天数。57、问答题

什么是无害化处理？正确答案：指以物理、化学或生物的方法，对被污染的农产品进行适当的处理，防止不符合农产品质量安全标准的农产品流入市场和消费领域，确保其对人类健康、动植物和微生物安全、环境不构成危害或潜在危害。58、问答题

淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？正确答案：新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；不新鲜鱼的眼睛多少有点塌陷，色泽灰暗，有时由于内部溢血而发红；腐败的鱼眼球破裂，有的眼瞎瘪。新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，无异味；若鳃的颜色呈灰色或褐色，为不新鲜鱼；如鳃颜色呈灰白色，有粘液污物的，则为腐败的鱼。新鲜鱼表皮上粘液较少，体表清洁；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。新鲜度较低的鱼，粘液量增多，透明度下降，鱼背较软，苍白色，用手压凹陷处不能立即复平，失去弹性；鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽；肛门也较突出，同时肠内充满因细菌活动而产生的气体并使肚腹膨胀，有臭味。新鲜鱼的肋骨与脊骨处的鱼肉组织很结实，不新鲜的鱼，肉质松软，用手拉之极易脱离脊骨与肋骨，肌肉有霉味或酸味。应特别注意的是：受工业废水、生活污水污染严重的鱼会出现变异，如头大尾小，脊柱弯曲畸形，体表颜色异常，眼睛混浊无光或向外鼓出，鳃较粗糙等，有时还可闻到石油味等不正常的气味，这样的鱼不可购买食用。凡已知是被毒死的鱼，也不可购买食用。总之，吃鱼最好吃活鱼，如果买不到活鱼，则应尽量挑选新鲜鱼。59、问答题

根据农业部2002年第199号公告，国家明令禁止使用的农药有哪些？正确答案：根据农业部2002年第199号公告，国家明令禁止使用的农药有六六六，DDT，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。另外还有甲胺磷等19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中药材上。60、问答题

浙江绿色农产品标志使用权的有效期限是几年？正确答案：认定浙江绿色农产品标志使用的有效期限是3年。61、多选

采用包装的农产品，应当在其包装物上标明（）和保质期等内容。A.品名B.产地C.生产者D.生产日期正确答案：A,B,C,D62、问答题

对兽药有哪些使用和处罚规定？正确答案：兽药使用单位应当遵守国家制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。禁止使用假、劣兽药以及国家规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。禁止将人用药品用于动物。未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的，或者使用禁用药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的，责令其立即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品，依照有关规定处罚；直接将原料药添加到饲料及动物饮用水中，或者饲喂动物的，责令其立即改正，并处1万元以上3万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。63、名词解释

农产品地理标志正确答案：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。64、问答题

什么是采用国际标准？正确答案：采用国际标准是指将国际标准的内容，经过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准（包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准），并按我国标准审批发布程序审批发布。65、问答题

菊酯类农药为什么不能在水稻上使用？正确答案：（1）对水生生物毒性大；（2）对稻田蜘蛛等有益生物杀伤力大。66、问答题

绿色食品标志与一般商品标志有什么区别？正确答案：绿色食品标志作为质量证明商标标志，有三条一般商品标志不具备的特定含义：（1）有一套特定的标准——绿色食品标准；（2）有专门的质量保证机构和除工商行政管理机构之外的标志管理机构；（3）标志商标注册人在产品上只有该标志商标的转让、授予权，无使用权。67、多选

农产品生产企业、农民专业合作经济组织不建立农产品生产记录，或者发现不合格农产品流出产地不报告、不通知的，将受到（）处理。A、责令限期改正B、拒不改正的，处100元以上2000元以下罚款C、情节严重的，处2000元以上1万元以下罚款正确答案：A,B68、问答题

县级以上地方人民政府对农产品质量安全工作有何职责？正确答案：根据《农产品质量安全法》第四条规定，县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并安排农产品质量安全经费，用于开展农产品质量安全工作。第5条的规定，县级以上地方人民政府统一领导、协调本行政区域的农产品质量安全工作，并采取措施，建立健全农产品质量安全服务体系，提高农产品质量安全水平。69、多选

国家建立粮食风险基金，用于（）和保护农民利益。A.保障粮食供给B.支持粮食储备C.稳定粮食市场D.稳定粮食生产正确答案：B,D70、多选

（）是其生产、经营的农产品质量安全的责任人，应当依照有关法律、法规以及标准从事生产、经营活动；禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。A.农产品生产者B.经营者C.消费者D.当地政府正确答案：A,B71、单选

进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（）管理部门。A.食品药品监督；B.食品监督；C.药品监督；D.工商正确答案：A72、单选

县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（）制度A.准入B.安全使用类C.规范使用正确答案：B73、问答题

什么是农产品质量安全事故？正确答案：是指对公众健康造成或者可能造成损害或者严重损害的安全事故。重大农产品质量安全事故是指，涉及人数较多的群体性中毒或者出现死亡病例的重大安全事故。国家按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。74、单选

由国家建立健全的农产品质量安全标准是（）的技术规范。A.强制性；B.自愿性；C.科学性；D.民主性正确答案：A75、多选

以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是（）。A．农产品批发市场有权拒绝赔偿B．消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C．属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿D．消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿正确答案：B,C,D76、单选

水产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件是（）A.有机水产食品B.纯天然生态食品C.绿色水产食品D.无公害水产品正确答案：D77、多选

县级以上农业行政主管部门承担农产品质量安全综合监督管理职责；县级以上农业（种植业、畜牧业、渔业）主管部门（以下简称农业主管部门）负责生产环节的农产品质量安全监督管理和农业投入品的日常监督管理以及流通环节的农产品质量安全（）；其他有关部门依照各自职责，做好农产品质量安全的相关工作。A、监督抽检B、监测C、监管D、督察正确答案：A,B78、问答题

绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？正确答案：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。79、单选

农产品的收购、包装、保鲜、运输、贮存和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同。这种行为是否合法。（）A、合法B、不合法C、部分合法正确答案：A80、多选

发现或者发生重大农产品质量安全突发事件的单位和个人，应当立即向县级以上农业主管部门报告；接到报告的县级以上农业主管部门应当立即向（）报告，同时通报同级食品药品监督管理部门；任何单位和个人不得隐瞒、谎报或者缓报。A.同级人民政府B.上级农业主管部门C.上级人民政府D.下级农业部门正确答案：A,B81、名词解释

无公害农产品正确答案：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。82、单选

法律规定农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录”，要求该记录保存）年，且不得（）农产品生产记录。A、二；隐匿B、三；伪造C、二；伪造正确答案：C83、填空题

2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了（）。从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标示及监督检查、法律责任等方面作出规定。正确答案：《中华人民共和国农产品质量安全法》84、问答题

绿色食品与普通食品相比有哪三个显著的特点？正确答案：（1）强调产品出自良好生态环境；（2）对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；（3）对产品依法实行统一的标志与管理。85、多选

生鲜超市、农贸市场等农产品经营者对不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，不安排人员和经费自行开展质量安全抽查检测，也不委托农产品质量安全检测机构进行抽查检测的行为，应受到（）处罚。A、责令限期改正B、逾期不改正的，处200元以上500元以下罚款C、一年内二次以上违反规定的，处1万元以上2万元以下罚款D、情节严重的，责令停业整顿正确答案：A,B86、问答题

检验检疫机构对供港澳活禽进行监装时，须确认哪些内容？正确答案：（1）确认供港澳活禽来自注册饲养场并经隔离检疫和实验室检验合格的禽群；（2）确认临床检查无任何传染病、寄生虫病症状和其他伤残情况；（3）确认运输工具及笼具经消毒处理，符合动物卫生要求；（4）核定供港澳活禽数量，检查检验检疫封识加施情况等。87、问答题

目前农产品质量安全重点控制的有毒有害物质是哪些？正确答案：目前，蔬菜产品主要解决高毒有机磷农药残留问题，茶叶主要解决农药残留的重金属超标问题，水果主要解决农药残留、植物激素滥用问题，畜禽产品主要解决兽药残留和瘦肉精问题，水产品主要解决药物残留和贝类产品的污染问题。88、问答题

伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，最高可处多少罚款？没有违法所得的，可处多少罚款？正确答案：伪造成、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，可处违法所得1倍以上3倍以下的罚款，最高可处3万元罚款；没有违法所得的，可处1万元以下的罚款。89、问答题

冒用农产品质量安全标志的行为有哪些？正确答案：主要有：未经认证擅自在产品上使用质量安全标志；擅自扩大、改变质量安全标志的使用范围；质量安全认证到期或被撤销后继续使用质量安全标志等。90、问答题

国家对农产品产地保护是如何规定的？正确答案：禁止任何单位和个人向农产品产地排放或者倾倒废气、废水、固体废物或者其他有毒有害物质。农产品生产者应当合理使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂、农用薄膜等农业投入品。禁止使用国家明令禁止、淘汰的或者未经许可的农业投入品。91、问答题

我国是哪一年开始发展绿色食品的？正确答案：1990年5月15日。92、问答题

在无公害畜禽生产过程中，可以有控制地使用安定、土霉素钙、已烯雌酚、盐霉素钠作为饲料药物添加剂吗？为什么？正确答案：可以控制使用土霉素钙和盐霉素钠。安定、已烯雌酚不可以使用。因为：土霉素钙：蛋鸡产蛋期禁用；连续用药不超过5天；盐霉素钠：蛋鸡产蛋期禁用；马属动物禁用；休药期5天；禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；安定是催眠、镇静类药，已烯雌酚是性激素类药，农业部第193号公告规定都禁用于食品动物。93、问答题

在无公害生猪饲养过程中，禁止使用哪些兽药？正确答案：在无公害生猪饲养过程中，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼骨松驰药。94、问答题

对饲料添加剂有哪些使用和处罚规定？正确答案：使用饲料添加剂应当遵守国家制定的安全使用规范。禁止使用已停用、禁用或淘汰、未经审定公布的饲料、饲料添加剂和未经登记的进口饲料、饲料添加剂。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品。不按照国家规定使用饲料添加剂的，由饲料管理部门责令立即改正，处3万元以下的罚款。使用国家禁用的饲料、饲料添加剂，或者在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品的，由饲料管理部门没收违禁药品，并处1万元以上5万元以下的罚款。95、问答题

什么是优质农产品？优质农产品主要包括哪些？正确答案：优质农产品是指质量优良的农产品，即不仅质量符合保障人的健康、安全的要求，而且在外观、营养、口感、风味等方面也能得到消费者青睐的农产品。优质农产品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品、名牌农产品。96、问答题

国家对农业投入品使用者和销售者的法律责任是如何规定的？正确答案：农产品生产者的责任：农产品生产者是农业投入品安全使用的直接责任人。农业投入品销售者的责任：禁止以次充好、以假充真、以不合格产品冒充合格产品，以及生产和销售国家明令淘汰的农业投入品现象的发生。使用农业投入品违反法律、行政法规和规定的，依照有关法律、行政法规的规定处罚。97、单选

冒用农产品质量标志的责令改正，没收违法所得，并处以（）罚款。A.二千元以下；B.二千元以上二万元以下；C.一万元以上五万元以下；D.五万元以上十万元以下正确答案：B98、多选

农业生产用水应当符合（）等国家有关标准；生活垃圾、污泥和畜禽粪便等农业废弃物用作肥料的，应当符合国家有关标准。A.绿色食品标准B.无公害标准C.农田灌溉水质D.畜禽饮用水质正确答案：C,D99、填空题

自2007年1月起，我国明令禁止生产销售使用（）；（）；（）；（）；（）5种高毒农药。正确答案：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺100、多选

依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）。A.检疫合格标志B.检疫标识C.检疫证书D.检疫合格证明正确答案：A,D101、问答题

无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系？正确答案：无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。102、问答题

浙江省无公害农产品基地违反哪些规定，会被撤销其称号，并收回铜牌？正确答案：浙江省无公害农产品基地如有下列情形之一的，由省农业厅撤销其称号，收回铜牌，并责令其取消已设立的保护性标志：（1）在认定过程中弄虚作假；（2）基地内产品出现严重质量问题，或累计三次抽检不合格；（3）基地环境经检测已不符合无化害农产品生产要求；（4）拒绝抽样检测的；（5）未按规定进行复审或者未办理继续使用手续的。103、问答题

抗生素滤渣含有较丰富的蛋白质，喂猪有明显的促生长作用，请问是否可以作为饲料饲喂动物？为什么？正确答案：不可以。因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》公告中明确规定，抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”，尽管因含有微量抗生素成分，在饲料和饲养过程中使用对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全试验，存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大。砗，抗生素滤渣不可以作为饲料饲喂动物。104、多选

有下列情形之一的农产品，不得销售（）。A．含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B．农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C．含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D．使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的正确答案：A,B,C,D105、问答题

申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是谁？正确答案：申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是生产、加工、经营农产品的单位和个人。106、问答题

绿色食品标准体系是由几个部分构成，分别是哪几个部分？正确答案：绿色食品标准体系是由四个部分构成，分别为绿色食品产地的环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准和绿色食品包装标签、储运标准等四个部分。107、填空题

有机农产品按照有机农业生产标准，不使用（）、（）、（）、（），不采用GMO方法的农副产品及其加工品。正确答案：有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂108、单选

中华人民共和国现有的有关农业的法律共有（）部。A.10；B.20；C.15；D.13正确答案：D109、单选

下列哪种农药不可以在果蔬上使用。（）A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷正确答案：C110、问答题

无公害农产品的生产管理应当符合哪几个条件？正确答案：无公害农产品的生产管理应当符合以下条件：（1）生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求；（2）有相应的专业技术和管理人员；（3）有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。111、单选

为了保障农产品质量安全，国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当制定保障农产品质量安全的生产技术要求和（）。A.操作规程；B.标准生产；C.质量要求；D.生产方法正确答案：A112、问答题

国家禁用渔药有哪些？正确答案：氯霉素及其盐酯、已烯雌酚及其盐酯、甲睾丸酮及类似雄性激素、呋喃唑酮（呋喃它酮及呋喃苯烯酸钠）、孔雀石绿、五氯酚酸钠、毒杀芬、林丹、锥虫胂胺、杀虫脒、双甲脒、呋喃丹、酒石酸锑钾、氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、喹乙醇、环丙沙星、红霉素、泰乐菌素、阿伏霉素、杆菌肽锌、速达肥、呋喃西林、呋喃那斯、磺胺噻唑、磺胺脒、地虫硫磷、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。113、问答题

什么是休药期？正确答案：休药期是指食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。114、多选

通常所说的“三品一标”，指的是（）。A．无公害农产品C．有机农产品B．绿色食品D．农产品地理标志正确答案：A,B,C,D115、问答题

只要竹林、山地放养鸡都可以作“浙江绿色农产品”销售吗？为什么？正确答案：不能。“浙江绿色农产品”有一定的申批程序和申报要求，首先要经过浙江农业厅的产地认定，确实符合无公害畜产品生产基地环境条件；其次对整个生产饲养过程的饲料、兽药使用、疾病防治等情况要有全程的严格监控；再者其产品的药物残留、疫病污染情况要经过法定单位定期不定期的监测合格；经《浙江绿色农产品认定委员会》认定；取得“无公害农产品标志”后，才可作“浙江绿色农产品”销售。116、问答题

什么是农产品质量安全标准？正确答案：指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。117、单选

农产品质量安全实行（）的制度。A、属地管理、分级负责B、省农业厅统管C、市农业局统管D、农业部统一管理正确答案：A118、多选

县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。A.向社会公布B.并实施动态监督管理C.向市场主体公布D.并实施监督抽检正确答案：A,B119、名词解释

农业活动正确答案：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。120、单选

（）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。A.农业科研教育机构和农业技术推广机构；B.当地政府农业行政主管部门；C.农业高等院校；D.国务院农业行政主管部门正确答案：A121、多选

农产品生产经营（）应当为农产品生产者、经营者提供农产品质量安全信息、技术服务，指导其从事农产品生产经营活动A.企业B.专业合作社C.行业协会D.商店正确答案：B,C122、问答题

关于农药的安全使用，主要应把握哪几个方面？正确答案：关于农药的安全使用，主要应把握以下四个方面：（1）在施药时，施药人员必须遵守农药安全使用条例，注意安全施药，防止药液接触皮肤和进入体内；（2）严格掌握施药浓度，避免中午高温和风大时施药，施药后应及时用肥皂海洗手；（3）使用时应特别注意最后一次施药距收获的天数，即安全间隔期，在农药施用安全间隔期内，严禁采收或食用；（4）绝对禁止在蔬菜上使用甲胺磷、呋喃丹、甲基1605等剧毒农药。123、问答题

绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？正确答案：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则。124、问答题

举例说明三种以上使用物理机械方法防治病虫害在无公害柑桔生产的应用。正确答案：（1）应用灯光防治害虫。如用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；（2）应用趋化性防治害虫。如利用大实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液的趋向性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀；（3）应用色彩防治害虫。如用黄板诱集蚜虫；（4）人工捕捉害虫、集中种植害虫中间寄主诱杀害虫。如人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫；在嘴壶夜蛾发生严重的地区人工种植木防已，引诱成虫产卵，再用药剂杀灭幼虫。125、问答题

每群生猪在饲养过程中都应有相关的资料记录，其内容包括哪些？正确答案：其内容包括：猪只来源，饲料消耗情况，发病率、死亡率及发病死亡原因，无害化处理情况，实验室检查及其结果，用药及免疫接种情况，猪只发运目的地。所有记录应在清群后保存2年以上。126、问答题

无公害农产品标志由什么标准颜色组成？正确答案：无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。127、问答题

冷冻海水鱼如何安全选购与食用？正确答案：海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察：质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；眼睛下陷，无光泽的则质次。质量好的冷冻鱼，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。质量好的冷冻鱼，肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。128、单选

《农产品质量安全法》规定，（）负责农产品质量安全的监督管理工作。A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．县级以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府有关部门正确答案：C129、问答题

申请无公害农产品产地认定的单位或者个人，应当向县级农业行政主管部门提交书面申请，书面申请应当包括哪些内容？正确答案：申请应当包括以下内容：（1）申请人的姓名（名称）、地址、电话号码；（2）产地的区域范围、生产规模；（3）无公害农产品生产计划；（4）产地环境说明；（5）无公害农产品质量控制措施；（6）有关专业技术和管理人员的资质证明材料；（7）保证执行无公害农产品标准的规范的声明；（8）其他有关材料。130、单选

销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）元以下罚款。A.1000；B.2000；C.3000；D.5000正确答案：B131、问答题

农产品生产要做好从“农田到餐桌”的全过程管理是指什么？正确答案：在农产品生产过程中要从生产基地的环境、农业投入品的质量、农产品生产过程的管理一直到采收上市至食用的全过程进行质量安全管理。132、问答题

动物及动物源性食品残留物质中的“动物源性食品”和“残留物质”的含义是什么？正确答案：动物源性食品：全部可供食用的动物组织以及蛋和奶。残留物质：是指具有药物使用的物质及其代谢产物和其他传递至动物制品并可能危害人类健康的残留物质。133、单选

在农资商店买到限制使用的农业投入品，经营者是否有必要告知购买者有关使用范围和用法、用量等内容。（）A、必须告知B、不必告知C、告知或不告知均可。正确答案：A134、单选

农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可正确答案：A135、问答题

浙江绿色农产品标识的主要寓意是什么？正确答案：浙江绿色农产品标志以“浙”首字母“Z”以及椭圆为设计要素，构成一枚绿白蓝相间的果实。下部绿色代表“净土”，中间白色“Z”代表“净水”，上部蓝色及白云代表“净气”。寓意浙江绿色农产品是在净土、净水、净气等良好环境中生产的优质、安全产品。椭圆上下“天地”相对如太极阴阳互补，寓意绿色农业实质是生态农业，其资源可永续利用。“Z”行云流水，象征绿色农产品顺畅的销售渠道，椭圆代表地球，寓意浙江绿色农产品具有广阔的市场。136、单选

凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物质，都（）添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。A、可以B、不可以C、禁止D、不得正确答案：B137、问答题

哪些农产品不得销售？正确答案：有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。138、问答题

高铜饲料对猪有促生长作用，在猪饲料中是否可以随意添加？为什么？正确答案：高铜饲料虽对猪有促生长作用，但在猪饲料中仍不可以随意添加。因为农业部无公害食品标准《生猪饲养饲料使用准则》（4.4.4）条规定：30kg体重以下的猪配合饲料中铜的含量应不高于250mg/kg；30~60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。因此不能随意添加。超标了，对猪不起作用或者有害，还会造成环境污染。139、单选

农产品质量安全检测机构应当依法经（）认证合格。A、质量；B、计量；C、技术；D、检验正确答案：B140、多选

农产品的收购、（）和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同A.包装B.保鲜C.运输D.贮存正确答案：A,B,C,D141、问答题

使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，是否会被追究刑事责任？正确答案：是。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第三条规定，使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，依照刑法第一百四十四条的规定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。142、问答题

哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？正确答案：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定。143、问答题

绿色食品标志图形由哪三部分构成？正确答案：由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾三部分构成。144、问答题

何种产品才能冠以“无公害农产品”名称？正确答案：经过省级、农业部无公害农产品认证机构严格审查、评审，符合无公害农产品的标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产品”称号。145、问答题

什么是GMP？HACCP？正确答案：GMP是良好操作规范的简称，是指政府制定颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规。HACCP是危害分析关键控制点的简称，它是一个以预防食品安全为基础的食品控制体系，其最大的优点是它使食品生产或供应厂将以最终产品检验（即检验不合格）为主要基础的控制观念，转变为在生产环境下鉴别并控制住潜在的危害（即预防产品不合格）的预防性方法。146、问答题

通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明哪些内容？正确答案：通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明基地范围、规定、认定单位、建设单位、负责人、所执行的标准、质量承诺等内容，实行社会监督。147、多选

农产品生产者应当合理使用（），及时清除或者回收其包装物及有害农用薄膜，防止污染农产品产地环境。A.农药B.兽药C.肥料D.饲料正确答案：A,B,C,D148、问答题

绿色食品生产肥料选用原则是什么？正确答案：要求以无公害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、按基酸类叶面肥作为绿色食品生产过程的必要补充。149、问答题

绿色食品标志的有效使用期限是几年？正确答案：绿色食品标志的有效期限是3年。150、问答题

请分别说出国家标准、农业行业标准、地方标准的代号是什么？正确答案：国家标准的代号为GB，农业行业标准的代号为NY，地方标准的代号为DB。151、单选

发现有人施用甲胺磷农药，应向（）部门举报。A.工商部门B.质检部门C.农业部门D.卫生部门正确答案：C152、多选

农业投入品经营者应当实行进货检查验收制度，查验供货方的（），并保存其复印件A.营业执照B.生产经营许可证C.产品检验合格证D.机构代码证正确答案：A,B,C153、单选

建立健全农产品质量安全服务体系，需要在（）以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。A.市级；B.省级；C.县级；D.乡（镇）级正确答案：C154、问答题

什么是农产品市场准入？正确答案：所谓农产品市场准入，就是要通过政府的强制性监管手段，只准许符合国家安全卫生标准的农产品入市交易和销售。全面建立农产品市场准入制度，就是要在农产品产加销的各个环节特别是产销环节，建立起一套规范完善的管理制度，使农产品市场准入有章可循、有法可依，从而在制度上保障合格农产品能够顺畅入市，同时又能将不合格农产品拒之"市"外。155、问答题

什么是农药安全间隔期？什么是兽药休药期？正确答案：农药安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之间的最短时间；兽药休药期是指食用动物在最后一次使用兽药到屠宰上市或其产品（蛋、奶等）上市销售的最短期间。在此期间，多数农药的有毒物质会因光合作用等因素逐渐降解而使农药残留达到安全标准，兽药的有害物质会随着动物的新陈代谢等因素逐渐消失而使兽药残留达到安全标准，不再会对人体健康造成危害。不同品种的农药有不同的安全间隔期，不同品种的兽药有不同的休药期。156、问答题

地克珠利预混剂、马杜霉素铵预混剂、盐霉素钠预混剂、土霉素钙四种药物饲料添加剂能不能在蛋鸡饲料中长期添加使用，为什么？正确答案：不能。农业部168号公告规定，地克珠利产蛋期禁用；马杜霉素休药期5天；盐霉素钠产蛋期禁用，休药期5天；土霉素钙产蛋期禁用，连续用药不超过5天。157、单选

农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时（）向被抽查人收取检测费用。A、可以B、不可以C、酌情正确答案：B158、问答题

违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？正确答案：使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。159、问答题

申报浙江绿色农产品标志必须具备哪些条件？正确答案：申报浙江绿色农产品标志使用权，必须同时具备下列条件：（1）生产、加工过程符合国家有关法律、法规的规定；（2）原料产地和加工场所符合省级以上无公害农产品的相关标准要求；（3）有完善的无公害农产品生产、加工操作技术规程；（4）有相应的专业技术人员；（5）产品符合省级以上无公害农产品标准要求；（6）产品有注册商标；（7）符合省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门规定的其他条件。160、单选

《中华人民共和国农产品质量安全法》于（）起正式实施。A.2006.7.1B.2006.11.1C.2009.3.1正确答案：A161、问答题

肉类常温下怎样保鲜？正确答案：肉类常温下保鲜的方法有：（1）用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。（2）将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。（3）将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。（4）把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。162、单选

农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（）。A、说服教育B、尊重超市等部门，不得抽样C、强制进行抽样检测D、禁止销售正确答案：D163、问答题

农产品生产企业、农民专业合作经济组织未按规定建立农产品生产记录的，如何进行处罚？正确答案：农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处二千元以下罚款。164、问答题

目前市场上经过认证的安全食品主要有哪些？正确答案：目前市场上经过认证的安全食品主要有浙江绿色农产品、无公害农产品、绿色食品、有机食品。165、问答题

什么是有机农业？正确答案：有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律的生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态持续稳定的一种农业生产方式。166、问答题

如何申请浙江农产品？正确答案：申请单位可以向所在地的县级以上农业（林业、渔业）行政主管部门提出申请，经市级农业（林业、渔业）行政主管部门审核签署意见后，分别报省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门。审核后，送浙江绿色农产品认定委员会办公室。认定办对符合要求的申报产品，组织开展评价，评价合格的由相关的专业组织专家进行审核推荐，最后由浙江绿色农产品认定委员会进行认定。167、问答题

绿色食品必须具备哪几项基本条件？正确答案：（1）产品或产品原料的产地必须符合绿色食品产地环境质量标准；（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；（3）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装璜和标签规定。168、问答题

什么是农产品质量标志？生产者可以申请使用哪些相应的质量标志？正确答案：农产品质量标志是指由国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明性标识。生产者可以申请使用的农产品质量标志包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品、名牌农产品。169、问答题

获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人有下列哪种情形的，视为违反《无公害农产品管理办法》？正确答案：获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人，有下列情形被视为违反《无公害农产品管理办法》：（1）无公害农产品产地被污染或者产地环境达不到标准要求的；（2）无公害农产品产地使用的农业投入品不符合无公害农产品相关标准要求的；（3）擅自扩大无公害农产品产地范围的。170、名词解释

农产品正确答案：在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。171、问答题

申请浙江省无公害农产品基地应符合什么条件？正确答案：申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：（1）产地生态环境达到相应的无公害农产品生产环境标准；（2）集中连片、具有一定的规模且有明确的界址；（3）有相应的无公害农产品生产管理机构和专业技术人员；（4）有相应的无公害农产品生产技术操作规程；（5）基地内农产品质量达到省无公害农产品质量标准；（6）基地内农产品有注册商标；（7）有完善的无公害农产品生产基地质量安全管理制度。172、问答题

到目前为止，农业部共发布了几批多少项无公害食品行业标准？正确答案：到目前为止，农业部共发布了两批210项无公害食品行业标准。173、问答题

什么是有机食品？正确答案：有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。174、问答题

什么是浙江绿色农产品？正确答案：浙江绿色农产品是指遵循可持续发展原则，以无公害农产品为基础，以绿色食品、有机食品为发展方向，经浙江绿色农产品认定委员会认定，许可使用“浙江绿色农产品”标志的安全、优质农产品（包括加工品）。175、单选

国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当（）对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入