第06讲 物质在水中的分散1-新知预习（ 沪教版）（解析版）

学而优教有方第06讲物质在水中的分散1【学习目标】1．认识溶解现象，了解物质在水中分散形成的三种不同的情形，知道它们的共性。2．了解溶液的形成、特征。知道乳化的概念、作用和在生活中的应用。3．学习科学探究和科学实验的方法，练习观察、记录、分析实验现象。【学习过程】活动一探究悬浊液、乳浊液、溶液的形成过程，比较它们形成的异同点1．说一说：在日常生活中，大家都见过的那些物质分散到水中的事例？能否说出用涂？（可参照课本P2的例子）2．实验——活动与探究：几种固体物质分散于水药品：食盐、糖、高锰酸钾、水泥土和食用油仪器：玻璃棒、100mL烧杯五个、药匙填表：食盐蔗糖高锰酸钾食用油泥土现象形成无色溶液形成无色溶液形成紫红色溶液分层，上层为油层，下层为水。浑浊，久置后泥土在下层。结论（能否溶于水）能能能不能不能3．交流讨论合作展示（1）阅读课本p3-4，了解悬浊液、乳浊液、溶液的概念，结合具体实验，从现象（稳定性）、形成过程上分析比较悬浊液、乳浊液、溶液的概念，归纳它们的不同点与共同点：不同点：悬浊液、乳浊液不稳定，溶液均一稳定。；共同点：都是混合物。（2）学生讨论与展示：上面那些实验得到的是悬浊液、乳浊液、溶液？是否稳定？溶液有无颜色？从本质上看：形成的物质属于混合物还是纯净物？（3）总结：组成共性组成差异稳定性静置后现象悬浊液较大的固体或液体颗粒不稳定静置会产生沉淀乳浊液不稳定分层，密度小的在上层溶液分子、离子均一、稳定均一稳定活动二如何使食盐更快的溶解于水？有何具体做法？并用实验验证你的方法？活动三探究乳化现象：植物油分别分散于水和洗洁精，观察现象？阅读课本p5，了解乳化现象、在日常生活中的具体运用（实例）。【考点剖析】考点一：物质分散类别认识例：1．下列物质放入水中，能得到溶液的是（）A．米粉B．花生油C．高锰酸钾D．冰块【答案】C【解析】AB选项形成悬浊液与乳浊液，D二者混合是纯净物，C形成紫红色的溶液，所以答案选C2．下列各种液体，不属于溶液的是（）A．食盐水B．糖水C．泥水D．矿泉水【答案】C【解析】C为悬浊液，所以不属于溶液。3．日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是()A.修车工用汽油洗去手上的油污B.洗发精洗去头发上的油脂C.洗面奶洗去皮肤上的油脂D.洗洁精洗去餐具上的油污【答案】A【解析】A所用原理为溶解原理考点二：物质溶于水的基本特性例：4.溶液的基本特征是（）A．无色B．透明C．均一、稳定D．能导电【答案】C【解析】结合溶液特征判别，有些溶液是有色的，如高锰酸钾溶液是紫红色，硫酸铜溶液是蓝色的，合金是固态溶液，不透明，而溶液中存在自由移动的离子时方能导电。5．请你各举出一个实例，以说明下列有关溶液的叙述是错误的。①溶液一定是无色的实例：溶液不是无色的；②均一、稳定的液体都是溶液实例：是液体，但不是溶液。【答案】①高锰酸钾溶液②冰水混合物【解析】结合具体实例分析考点三：影响物质溶解速率的因素例：6．通常情况下，下列哪些方法能够加快固体物质的溶解速度（）①溶解时不断搅拌②把大颗粒的固体碾成粉末③增加水的用量④溶解时给物质加热A．①②④B．①②③C．①②③④D．①③④【答案】A【解析】认识影响物质溶解速率的因素：是否搅拌、固体颗粒大小、温度，增加用水量可以提高溶解的量，但不能影响溶解速率。【真题演练】1.下列物质中，属于溶液的是（）A．牛奶 B．豆浆 C．冰水混合物 D．糖水【答案】D【解析】AB目前可理解为乳浊液（胶体为高中化学概念，最好暂时不提），C为纯净物。2.调味品是重要的食品添加剂，将下面调味品加入水中，不能形成溶液的是（）A.食盐B.蔗糖C.味精D.芝麻油【答案】D【解析】D为乳浊液。3.溶液在日常生活中应用广泛。下列对溶液的有关说法正确的是（）A．溶液都是无色、透明的液体B．溶液中只能有一种溶质C．溶液中各部分密度不同D．溶液中各部分性质相同【答案】D【解析】A溶液有些是有颜色的，如硫酸铜溶液、高锰酸钾溶液等B溶液中溶质可以多种，溶剂是一种C溶液均一稳定性决定了溶液各部分密度是相同的。4．洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）A．用汽油洗去手上的油污B．用洗洁精洗去餐具上的油污C．用酒精洗去试管中的碘D．用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈【答案】B【解析】A、C原理是溶解,D是利用化学反应5．溶液在我们日常生活中有很广泛的用途，下列各物质属于溶液的是（）A．蒸馏水B．碘酒C．石灰浆D．植物油【答案】B【解析】A是纯净物，不是溶液，C为悬浊液，D为乳浊液。6.名称中有“水”字的物质可能是溶液，下列有“水”字的物质属于溶液的是（）A．硬水B．油水C．泥水D．蒸馏水【答案】A【解析】B是乳浊液，C是悬浊液，D为纯净物。7．洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法错误的是（）A．用汽油溶解衣物上的油污B．用洗发剂洗去头发上的油脂C．用酒精洗去试管中的碘D．用热的纯碱溶液洗去菜刀上的铁锈【答案】D【解析】D中碱液不和铁锈反应。8．下列各种物质中，前一种是化合物，后一种是溶液的是（）A．澄清的石灰水、二氧化碳B．氯化氢气体、液态氮气C．冰水混合物、稀硫酸D．熔化的蔗糖、水【答案】C【解析】A前一种是溶液，后一种是溶液；B前一种是化合物，后一种是单质D前一种是化合物，后一种是溶液9．在盛有等体积水的A、B、C三支试管里，分别加入甲、乙、丙三种物质，充分振荡后，看到A试管的液体里分散着小液滴，B试管中分散着固体小颗粒，只有C试管中看不到加入的丙物质，但试管内透明液体呈黄色．则A试管中得到的是_______液，B试管中得到的是_________液，C试管中得到的是_______液．三种液体中，最稳定的是_______，三种液体的共同点是_________________．【答案】乳浊液、悬浊液、溶液C混合物【解析】结合分散系的特征分析获得。【过关检测】1．下列四种家庭常用的调味品分别放入水中，不能形成溶液的是（）A．食盐B．芝麻油C．味精D．蔗糖【答案】B【解析】B为乳浊液2．从一瓶食盐水的上部取出1mL，测定它的密度为b（g/㎝3），再从它的下部取出2mL，测定它的密度，结果应该（）A．2b（g/㎝3）B．b（g/㎝3）C．b（g/㎝3）D．无法判断【答案】B【解析】结合溶液均一稳定性判别。3.将高锰酸钾溶液放置在空气中一段时间，进行观察，下列说法正确的是（）A.上部溶液颜色变浅B.下部溶液颜色变浅C.中部溶液颜色变浅D.各部分颜色没有差异【答案】D【解析】结合溶液均一稳定性判别4．高锰酸钾与一定量水配成的溶液可用来消毒，该消毒液是（）A．混合物B．化合物C．纯净物D．单质【答案】A【解析】A两种物质混合形成的。5．悬浊液、乳浊液和溶液的相同点是（）A．都是纯净物B．都是混合物C．都澄清透明D．都均一、稳定【答案】B【解析】结合分散系共性判别6.判断糖水是溶液的主要依据是（）A．由两种物质组成B．糖水是透明的液体C．糖水是均一、稳定的液体D．糖分子均匀分散在水分子中【答案】D【解析】溶液概念理解有两点：均一稳定性和混合物，理解是把握准确。7．下列除污过程利用乳化作用的是（）A．汽油除油污B．自来水洗手C．洗洁精除油污D．稀盐酸除水垢【答案】C【解析】A为溶解原理，D为化学反应原理。8．把下列物质：①面粉；②食盐；③植物油；④蔗糖；⑤高锰酸钾；⑥酒精；⑦细沙；⑧汽油。分别放入水中充分搅拌，可得到溶液的有，乳浊液的有，悬浊液的有。【答案】②④⑤⑥③⑧①⑦【解析】结合分散系特性判别：②④⑤⑥是溶液;③⑧是乳浊液；①⑦为悬浊液。9.下列关于溶液的说法：①溶质只能是固体，②溶剂一定是水，③一种溶液只含有一种溶质，④溶液是无色的纯净物。其中错误的是（）A．①③④B．①②③C．②③④D．①②③④【答案】D【解析】溶液中溶质可以是多种，但是溶剂只能为一种，水是常见溶剂，但是不能说溶剂只能是水，且溶质可以是固体，也可以是液体（例如，白酒中酒精为液态是溶质）也可以是气态（如稀盐酸中溶质是氯化氢），同时溶液为混合物。10．乳化现象在日常生活中有十分广泛的应用，下列与乳化有关的是（）①金属表面油污的清洗；②用水清洗去衣服上的灰尘；③各种日用洗涤剂和化妆品的配制；④纺织印染和污水的处理；⑤农药、医药粉剂的合成；⑥用稀盐酸清洗附着在盛放石灰水烧杯内壁的一层白色物质碳酸钙。A．①③④⑤B．②④⑤⑥C．①②④⑤D．①③⑤⑥【答案】A【解析】结合乳化原理以及生活实践入手判别11．小明在清洗餐具时，设计了以下四种方法：①用冷水清洗；②用热水清洗；③向冷水中加入少量洗涤剂后再用于清洗；④向热水中加入少量洗涤剂后再用于清洗。（1）经思考分析后，小明认为方法（填序号）的清洗效果一定最好。（2）以上对照实验说明了温度越（填“高”或“低”），洗涤效果越好，试分析其中的原因：。（3）用下列选项填空：A．反应B．溶解C．乳化①洗涤剂对油污有作用（填序号，下同）。②小刚认为：汽油也能去除油污，汽油可以油污。【答案】④高温度提高乳化剂的结合油污的速率CB【解析】（1）结合生活实践回答，（2）温度可以影响乳化剂微粒的结合油污的速率，提高其乳化效率，从而提高洗涤效果。12．小明发现很多物质都能溶解在水中，但溶解的速度有快有慢，那么影响同种物质溶解速度的因素有哪些呢？小明根据生活经验以冰糖为例，提出了他的猜想，请你和小明选择其中一种影响因素设计并完成实验．（1）你认为影响冰糖溶解速度的因素可能是：冰糖颗粒的大小、水的温度、。（2）假如选择的影响因素是冰糖颗粒的大小，你设计的实验方案是：①实验用品：大块冰糖和研磨碎的冰糖各20g、蒸馏水、100mL量筒和______、___；②实验步骤：