2023年饮品店创业计划书

202320231(一)工程背景风行茶饮 年诞生于 市 秉持认真做好每一杯茶让每一位顾客感受更安康更美味茶饮的想法风行茶饮在短短五台大商圈内的小小一间珍宝奶茶店进展成为在台湾拥有家门店的精品时尚茶饮连锁公司仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，风行茶饮在20 年入驻大陆市场旨在通过供给精品茶饮连锁加盟效劳让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化就是在这样的背景下撰写了这一开奶茶店的创业打算书，期望对创业者有所帮助。(二)工程介绍“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们茶是风行始终以来的追求。茶是风行始终以来的追求。(三)市场前景(三)市场前景收益四季均有保证。收益四季均有保证。一的奶茶必定会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必定趋势。一的奶茶必定会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必定趋势。二、行业分析二、行业分析(一)行业现状(一)行业现状奶茶所属的饮品德业不停地进展，各式各样的产品层出不奶茶所属的饮品德业不停地进展，各式各样的产品层出不究。究。打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价青睐。打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价青睐。(二)SWOT(二)SWOT分析优势分析优势分析(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大局部产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大局部产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简洁，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简洁，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。10100还有咖啡系列。还有咖啡系列。的产品开发原则。的产品开发原则。劣势分析劣势分析(1(1到达饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶远。(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶远。而且原料而且原料 透亮成功的店很简洁被别人复制店铺经营难以长期。(5)由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。(5)由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。(6)没有研发原料的力气，只能被动承受厂家供给的原料，(6)没有研发原料的力气，只能被动承受厂家供给的原料，使自家的产品没有独特性。使自家的产品没有独特性。时机分析时机分析把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时风行奶茶的把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时风行奶茶的USP，即独特的消费主见。威逼分析威逼分析(1)奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对局部消费者有确定的吸引力。(1)奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对局部消费者有确定的吸引力。(2)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶类的饮品进展竞争。(2)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶类的饮品进展竞争。三、产品介绍三、产品介绍地的实际状况和销售状况进展自由调整。地的实际状况和销售状况进展自由调整。四、店面选址四、店面选址较大的商铺。具体参考如下：较大的商铺。具体参考如下：区域店址选择区域店址选择商业区购物中心/大型超市/商业步行街商业区购物中心/大型超市/商业步行街餐饮区风味美食街餐饮区风味美食街消遣区游乐场/大型消遣广场/旅游胜地消遣区游乐场/大型消遣广场/旅游胜地校园区高等院校/中、小学校园区高等院校/中、小学商务区写字楼商务区写字楼选择店铺有四大要素需要留意：选择店铺有四大要素需要留意：买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。模式。模式。这样既可以拥有好的位置又可以节约不少费用。这样既可以拥有好的位置又可以节约不少费用。情请去办证地点了解。情请去办证地点了解。五、店面人员规划五、店面人员规划她们工作的乐观性。她们工作的乐观性。六、营销策略六、营销策略在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注以进展适当的参考。七、风险与风险治理5010020付钱的时候做手脚。(二)漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱。九、中长期规划会进一步选择做风行奶茶的代理，形成规模效应。20232一、工程介绍3个月左右的店租、人工和碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。二、行业分析二、行业分析店就有一种干净清爽的感觉店就有一种干净清爽的感觉3.53.5势，以产品的质量和特色抢占市场份额。特别活动，具体的会在产品和效劳中介绍。特别活动，具体的会在产品和效劳中介绍。三、产品/效劳介绍三、产品/效劳介绍成口碑，成为企业的无形的品牌资产。成口碑，成为企业的无形的品牌资产。技术。根本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调技术。根本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调、奶茶的变化，包括样变与质变，比方：拉花。四、店面选址四、店面选址方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁好地方。五、装修与设备购置五、装修与设备购置装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进展装装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进展装和水力电力要求。20233定位的过程。一、概述高的经济效益。二、流程市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。分析：、考虑饮品店为店，为削减租金，削减费用，店面积少202、有两处繁华地段，但因牛皮街北拆迁，而且后门超市饭2、有两处繁华地段，但因牛皮街北拆迁，而且后门超市饭店的崛起，所以选定后门日成广场为店址店的崛起，所以选定后门日成广场为店址3、须是经营一家饮品店，才适合当地状况，由于后门已经33、须是经营一家饮品店，才适合当地状况，由于后门已经3后的成功。三、选址：三、选址：和涉足开店的人已越来越多。和涉足开店的人已越来越多。败。败。列做法:列做法:第一步：选好地段和店面第一步：选好地段和店面而且精简超市乃至于5栋楼下有数十间销售成品饮料或休闲饮而且精简超市乃至于5栋楼下有数十间销售成品饮料或休闲饮与三二知己在那边一边饮用一边聊谈天。其次步：尽快拿下看中的店面其次步：尽快拿下看中的店面人捷足先登，导致错失良机。如何拿下店面?谈判自然是至关重要的。人捷足先登，导致错失良机。如何拿下店面?谈判自然是至关重要的。一个能够承受的最高价，这个价位必需是：一个能够承受的最高价，这个价位必需是：数年租金的状况下，看看自己有没有给付的力气;数年租金的状况下，看看自己有没有给付的力气;②预算一下，评估是否有钱可赚的;②预算一下，评估是否有钱可赚的;的“包袱”，假设谈得好，完全是有可能卸掉的。的“包袱”，假设谈得好，完全是有可能卸掉的。四、费用预算四、费用预算付6个月店租，20 元/月合计120 元总计120 。300020(25000(25000(365305%)2-3间，中档次进价为1-2元之间五、经营效果分析：五、经营效果分析：1148全年费用：全年费用：1.店租：20 1.店租：20 元/月 员工工资：1人(导购1名)1000元/月 12月 1人=120 元。3.工商税务等：18003.工商税务等：1800/年电费、费：500元/月 元/年5.广告投入：205.广告投入：20 元/年2.542.548-5.78=2.22万元。其次年收入计算：每月纯收入为：8-4.78=3.22其次年收入计算：每月纯收入为：8-4.78=3.22六、饮品店治理制度六、饮品店治理制度1、店员需按店规穿着店员服装。1、店员需按店规穿着店员服装。2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。3、待客须热忱、认真、认真。3、待客须热忱、认真、认真。4、请节约用电，白天开室内“外孔灯”，“壁图灯”，阴外孔灯”;20：004、请节约用电，白天开室内“外孔灯”，“壁图灯”，阴外孔灯”;20：0023：00555最高限额100元/月，超过局部由导购共同担当。6、假设店员辞职，必需提前一个月通知。6、假设店员辞职，必需提前一个月通知。七、店铺治理和店员培训：七、店铺治理和店员培训：职前培训，并严格遵守以下规章行为准则。职前培训，并严格遵守以下规章行为准则。111221331。441551661771分。分。99110103111、注：611、注：62八、促销活动八、促销活动1、开业九折。1、开业九折。2、情人节：在松田挂横幅广告布条，广告主题：“情人节哪里去?给最爱买一杯黑糖玛奇朵.2、情人节：在松田挂横幅广告布条，广告主题：“情人节哪里去?给最爱买一杯黑糖玛奇朵.3100310020%以上。4、长期赠送：购满4、长期赠送：购满48元，送5元购物劵一张(自行购置，印上店名和，对店的宣传效果明显)。断的变换，给消费者以颖的感觉。断的变换，给消费者以颖的感觉。九、经营想法九、经营想法1、旺地生意确定会旺。1、旺地生意确定会旺。2、店员确定要放手让其发挥，要有专业学问，对其治理要2、店员确定要放手让其发挥，要有专业学问，对其治理要明确，制度化，确定要有合理的工资提成。明确，制度化，确定要有合理的工资提成。3、货品的价位要互补，不能吊死在一棵树上。3、货品的价位要互补，不能吊死在一棵树上。4、多搞促销活动，除了公司规定的活动外，还必需设法在松田大学扩大知名度。4、多搞促销活动，除了公司规定的活动外，还必需设法在松田大学扩大知名度。立良好的关系。立良好的关系。6、不要贬低竞争对手，，对竞争对手的经营状况要进展分习，要订立目标，经营好一家就将成功阅历进展复制。6、不要贬低竞争对手，，对竞争对手的经营状况要进展分习，要订立目标，经营好一家就将成功阅历进展复制。十、营业证照申请：十、营业证照申请：发;另一种是资本较小的，只须办理营利事业登记，由当地县市免用统一发票，否则，都一律要办理。发;另一种是资本较小的，只须办理营利事业登记，由当地县市免用统一发票，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，假设想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必需向工商称也可能不同。代办公司办理。20234一，概况工程名称： 奶茶店2、兼营甜品等各类共性小吃。可外送上门。5场地设置街 号( 米。二，市场分析能卖能卖100杯左右，之后会有所提升22是吸引顾客最为重要的因素。3)竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。3)竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。44受到颖感以及我们的诚意。主要消费人群，租金虽然相对较高，但有足够的价值主要消费人群，租金虽然相对较高，但有足够的价值三，前期(三个月)本钱预算三，前期(三个月)本钱预算111125000315450005)流淌备用资50006)员工(31四，盈利状况(预估)四，盈利状况(预估)11518务，估量净收入可达8000到120 元左右五，营业风险预估五，营业风险预估11力。22面缺乏专业学问，所以阅历缺乏，有些论证不够充分。3时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时3时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。4)奶茶原材料积压由于在经营过程中可能消灭销售的低峰4)奶茶原材料积压由于在经营过程中可能消灭销售的低峰失失六，相关人力资源配置六，相关人力资源配置一名主要负责对外卖单进展登记、统计和外送。七，行业相关法律法规七，行业相关法律法规消防、劳动和社会保障部门办理有关的开业手续。定各种相应的合同。定各种相应的合同。八，宣传推广八，宣传推广11生供给外卖上门的效劳，增加在学生中的品牌知名度。例如赠送电影票等方式来提升在顾客心中的形象和映像例如赠送电影票等方式来提升在顾客心中的形象和映像3的经营范围等。20235一．行业背景：亮丽的风景。在全力跟进，抢夺市场份额。以挑战者的身份进入这个奶茶饮料市场？公司应当如何进展呢？市场前景何在呢？以挑战者的身份进入这个奶茶饮料市场？公司应当如何进展呢？市场前景何在呢？二、店铺介绍：二、店铺介绍：1、店铺名称：青春行1、店铺名称：青春行具有创业精神齐心协力的团队。具有创业精神齐心协力的团队。3、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会消灭淡季和旺季之3、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会消灭淡季和旺季之4、产品效劳与特色：本店主要供给一系列奶茶产品，如：风格，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无4、产品效劳与特色：本店主要供给一系列奶茶产品，如：风格，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。日里的惦念、冬日里的温顺。日里的惦念、冬日里的温顺。6、本店目标：坚持自主创，不断提高奶茶的质量，坚守6、本店目标：坚持自主创，不断提高奶茶的质量，坚守茶市场中打下一片天空。茶市场中打下一片天空。三、店铺选址与设计方案：三、店铺选址与设计方案：〈1〉店铺选址：商业城步行街〈1〉店铺选址：商业城步行街优势：优势：最具市场的地段。最具市场的地段。2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口人气。2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口人气。3、集体活动开展比较便利，可以承受诱导式促销手段。3、集体活动开展比较便利，可以承受诱导式促销手段。转的难度加大。转的难度加大。〈2〉设计方案：〈2〉设计方案：〔1〕用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。〔1〕用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。〔2〕总体分四种风格，分别为春、夏、秋、冬，以色调来〔2〕总体分四种风格，分别为春、夏、秋、冬，以色调来人以凉快快朗的感觉，冬天给人以温顺似家的感觉。人以凉快快朗的感觉，冬天给人以温顺似家的感觉。〔3〕使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印上我们的店名、宣传口号以及店面地址。〔3〕使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印上我们的店名、宣传口号以及店面地址。四、店铺治理四、店铺治理1．治理思想1．治理思想整体进展，实现整体进展，实现1+1>2的效果。2．治理决策2．治理决策员参与，并担当重要职务。员参与，并担当重要职务。3．团队概述3．团队概述关培训，具有猛烈的求知欲和进取心。关培训，具有猛烈的求知欲和进取心。人际关系：有较强的人际亲和力，热忱而且沉稳。人际关系：有较强的人际亲和力，热忱而且沉稳。正确的处理好与他人之间的关系。正确的处理好与他人之间的关系。五、货源渠道:五、货源渠道:料设备等是长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全市西湖区十全食品配送商行是一家经国家相关部门批准注册的关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。料设备等是长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全市西湖区十全食品配送商行是一家经国家相关部门批准注册的关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。六、市场分析：六、市场分析：产业背景分析：产业背景分析：21喝好”再到现在的“时尚饮食”。奶茶产业作为饮食行业中一个的进展亮点正吸引着越来见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士。20236奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生店就有一种干净清爽的感觉。店就有一种干净清爽的感觉。3。53。5优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。特别活动，具体的会在产品和效劳中介绍。特别活动，具体的会在产品和效劳中介绍。三、产品/效劳介绍三、产品/效劳介绍成口碑，成为企业的无形的品牌资产。成口碑，成为企业的无形的品牌资产。技术。根本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调技术。根本要懂得：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调、奶茶的变化，包括样变与质变，比方：拉花。四、店面选址四、店面选址方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假设找的`铺现在没有竞方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假设找的`铺现在没有竞15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，疑问是好地方。五、装修与设备购置五、装修与设备购置装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进展装和水力电力要求。装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进展装和水力电力要求。的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：1、封口机1、封口机调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。2、封口膜2、封口膜很脆，一插就会裂一道大口子。很脆，一插就会裂一道大口子。3、冰柜3、冰柜一般购置双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。一般购置双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4、杯子4、杯子带销售，一般是20 个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，带销售，一般是20 个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，疑奶茶的质量。疑奶茶的质量。种款式量不要购置太多，才会让人有奇异的心理。种款式量不要购置太多，才会让人有奇异的心理。5、吸管5、吸管5000只，每一大包里又有1005000只，每一大包里又有100了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。6、搅拌机6、搅拌机买，售后效劳比较好。买，售后效劳比较好。7、饮水机7、饮水机多，可以动手做一个另外的设备来解决。多，可以动手做一个另外的设备来解决。8、容器8、容器等都是不错的选择。等都是不错的选择。六、人力资源规划六、人力资源规划原则和方法。原则和方法。作。作。太精明的简洁反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、朋友。太精明的简洁反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、朋友。七、市场分析与推想，竞争者分析与本店特色七、市场分析与推想，竞争者分析与本店特色状况，假设有很好的收益，要准时地借鉴。状况，假设有很好的收益，要准时地借鉴。八、营销策略八、营销策略1、广告1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物广告。另外，工作人员一律着本店工作服。企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销打算2、促销打算A。办理睬员，25A。办理睬员，25/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B。使用惊异颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一的感觉。B。使用惊异颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一的感觉。C。承受情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推举情侣套餐，并送情侣礼物。C。承受情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推