《营养与健康作业设计方案-2023-2024学年科学沪教版上海》

《营养与健康》作业设计方案第一课时一、教学目标：1.了解各种营养物质的作用和来源，精通合理膳食的观点和原则。2.培育同砚对健康饮食的重视认识，提高他们的营养知识和健康素养。3.引导同砚养成良好的饮食习惯，增进身心健康进步。二、教学内容：1.营养物质的分类和作用：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。2.合理膳食的观点和原则：五谷杂粮为主、蔬菜水果为辅、适量鱼肉蛋奶、少油少盐少糖。3.饮食与健康：不良饮食习惯对健康的影响，良好饮食习惯的养成。三、教学方法：1.讲授相结合：通过讲解营养知识，引导同砚了解各种营养物质的作用和来源。2.案例分析：通过案例分析，让同砚了解不良饮食习惯对健康的风险，引导他们改变不良饮食习惯。3.实地调研：组织同砚进行实地调研，了解不同地区的饮食习惯和营养状况，增进跨学科的进修。四、作业设计：1.个人营养评估：要求同砚记录自己一周的饮食状况，包括早餐、午餐、晚餐和零食，进行个人营养评估，并提出改进建议。2.饮食调查报告：要求同砚选择一个地区进行饮食调查，了解当地人的饮食习惯和营养状况，撰写调查报告并进行分享。3.设计健康餐谱：要求同砚设计一份符合合理膳食原则的健康餐谱，包括早餐、午餐、晚餐和营养均衡的零食。4.营养知识竞争：组织同砚进行营养知识竞争，通过答题竞争的形式稳固同砚对营养知识的精通。五、评判方式：1.作业评判：依据个人营养评估、饮食调查报告和健康餐谱的完成状况，对同砚的作业进行评判。2.教室表现：依据同砚在教室上的表现和参与状况，对其进行评判。3.知识竞争效果：依据同砚在知识竞争中的表现，对其进行评判。六、总结反思：通过本次作业设计，同砚不仅能够了解营养知识和健康饮食的重要性，还能够培育良好的饮食习惯，提高健康素养。同时，通过实地调研和案例分析，增进同砚跨学科的进修和思维能力的提升。期望通过这次作业设计，能够激发同砚对营养与健康的爱好，增进他们身心健康的进步。第二课时一、课程背景《营养与健康》是一门旨在援助同砚了解食物与营养之间的干系，培育健康饮食习惯的课程。通过进修本课程，同砚将能够熟识到食物对健康的重要性，学会如何选择适合自己的食物，保持健康的生活方式。二、课程目标1.了解不同营养素对人体健康的作用；2.精通合理膳食的观点和原则；3.培育良好的饮食习惯，保持健康的生活方式。三、作业设计方案1.主题：健康饮食规划要求同砚依据自己的身体状况和平时饮食习惯，设计一份健康饮食规划。包括早餐、午餐、晚餐和加餐的食物选择和搭配，以及饮食的时间和量。同砚需要在设计中思量到各种营养素的摄入量，确保能够满足身体的需求。2.主题：饮食调查报告要求同砚选择一个自己感爱好的主题，进行相关饮食调查，并撰写一份调查报告。报告内容包括调查目标、方法、结果和结论，同砚需要分析调查结果，提出改进建议，以及对自己的饮食习惯进行反思和调整。3.主题：营养素知识问答设计一份关于营养素知识的问答作业，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素的作用和摄入量建议。同砚需要通过回答问题来检验自己对营养素知识的精通水平，同时也能够加深对营养与健康的理解。四、评判方式1.作业设计符合课程目标和同砚实际需求；2.作业内容能够激发同砚的进修爱好和沉思能力；3.作业评判包括内容的完备性、逻辑性和准确性。五、总结通过以上作业设计方案，同砚将能够深度