鄂教版劳动教育五年级下册-第1课-我为家人炒个菜_第1页
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文档简介

《我为家人炒个菜》教学设计授课内容《第1课我为家人炒个菜》课时1授课时间20xx.x.xx班级xx班教学目标指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。中国饮食文化底蕴深厚，通过学习如何烹饪菜肴让学生接受饮食文化熏陶。感受一餐一饭来之不易，让学生在劳动过程中体会父母养育之恩，学会感恩父母。教学重点认识常见食材，调料；学会使用日常烹饪工具教学难点学会烹饪一两道菜肴教学方法观察法；实践操作法教学媒体多媒体课件板书设计我为家人炒个菜食材：猪肉、芹菜、葱蒜、红辣椒调料：食用油、料酒、老抽、生抽、盐工具：洗菜盆、砧板、刀、炒锅、锅铲、盘子教学过程序号时间教师活动学生活动设计意图12345分钟10分钟15分钟10分钟分享你最喜爱的家常菜调查学生目前是否已经掌握烹饪技巧口述在家观察家人制作菜肴的过程认识常见烹饪工具与调料；强调洗涤炊具的方法；如何备菜？芹菜炒肉这一道菜所需要的食材、调料、烹调工具；常见的切菜刀法有哪些？如何处理猪肉？如何炒菜？芹菜炒肉的三个步骤；1.你有哪些收获？2.分享评价回家后再家人指导下完成芹菜炒肉这道菜，并请家人品尝打分；自由回答，分享见闻，活跃课堂氛围培养学生的劳动技能，学会使用常见烹饪工具；对炒菜过程有一个初步的体验，了解切菜、炒菜的基本步骤课堂形成性练习课

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