食品行业数字化转型方案

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联1

行业背景及痛点分析目

录CONTENTS234霍尼韦尔如何解决？客户价值分析客户案例分析5

关于霍尼韦尔行业背景分析 3我们如何解决客户实现价值典型客户分析关于霍尼韦尔第一章行业背景分析行业现状 客户痛点行业现状

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INDUSTRY

BACKGROUND行业背景分析我们如何解决

客户实现价值

典型客户分析关于霍尼韦尔 国际食品加工先进性分析 02•

发达国家食品行业高加工率/高附加值；•

食品机械化/自动化/数字化程度高；•

发达国家生产的食品机械原料利用率高；产业相关政策分析•

2021年北京实行不安全食品强制退出制度；•

国家质检总局强化食品生产许可证管理；•

国家质检总局全面开展食品和农产品认证；403行业技术发展分析•

企业科技经费投入进一步增加；•

行业数字化转型得到普遍认可及应用；•

国家重点支持项目取得阶段性成果；食品工业问题分析•

食品加工转化增值程度偏低；•

食品加工业产品结构不合理；•

食品加工企业自动化水平低；0401客户痛点分析

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INDUSTRY

BACKGROUND行业背景分析5我们如何解决客户实现价值典型客户分析关于霍尼韦尔无法实现最优生产进度•

缺乏产品最优工艺“专家数据”•

无法实时获取生产数据•

生产成本不断上升，企业利润下滑产品安全溯源困难•

缺乏原料追溯•

缺乏供应链及渠道追溯•

全流程数据缺乏且不统一客户痛点分析 工厂自动化及数字化水平低设备故障运维成本较高•

设备意外停机频发•

设备运维保养缺乏周期性管理•

备件及运维成本增加•

劳动力成本支出较大•

无法实时统计生产信息•

企业管理者无法利用数据分析进行生产决策行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析6关于霍尼韦尔 第二章我们如何解决？整体方案 实施步骤系统界面图整体方案

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HONEYWELL

SOLUTION霍尼韦尔食品行业数字化方案7网关 数据 洞察 措施 成效HoneywellIDAS设备联网运转连接设备管理安全IT、OT

融合大数据提取（产能、开机率、物理数据）大数据基础设施融合监测数据、业务信息数据分析异常检测机器学习触发纠正措施运维改进优先维护和服务优化保修和备件管理规定性维护质量改进价值体现客户体验

质量提高

成本下降运行效率提高消耗管理采集联网 数据融合 数据分析 智慧决策 可视化整体方案

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HONEYWELL

SOLUTION可视化 综合管理看板（大屏/PC/手机端/平板等） 8数字双胞胎式呈现（工艺优化/设备管理/能耗优化/产品溯源等应用模块）智慧决策数据分析产品质量综合分析设备预测性维护边缘计算基于生产需求的能耗相关性分析预测生产工艺智慧优化数据分析模型厂内高级排程产品质量预测机器学习供产销综合智慧排程能耗预测优化机理模型原料消耗优化能效优化系统视觉分析算法数据融合工厂内部数据实现打通融合（操作运营数据OT&信息技术数据IT）采集联网通讯协议PLC,

中控系统，HMI，传感器生产设备数据通讯协议水电气汽表计能源数据API手持终端，固定终端，WMS物料/销售批次数据APIQMS/LIMS产品质量数据实施步骤

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第一步：采集联网层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析9关于霍尼韦尔如何让数据成为第一生产力？第一步：设备数据采集反映生产首先将工厂的设备进行联网，利用霍尼韦尔物联网网关将所有设备进行联网信息化，将设备数据进行直观反映；实施步骤

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第一步：采集联网层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔1001 02 03设备接入 数采评估 网关配置 数据上报 设备联网A. 设备接入：强大的设备接入能力，可支持市面主流工业协议，实现全产线数采；B. 数据采集与传输：集成化的数据采集/清洗/过滤/存储/上报服务，完成数据的采集与传输；C. 边缘计算：数据在本地网关可进行简单的边缘计算处理，将有价值的数据进行筛选。A. 生产监控：通过设备联网，可以实时查看生产线的运行状况及产量信息，实现对工厂生产状况的实时监控；B. 远程查看：即使外出办公，也能通过移动终端远程查看工厂生产状况；C. 设备监控：设备联网之后，可以对设备故障进行异常预警，避免意外故障带来的生产损失。实施步骤

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第一步：采集联网层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔丰富的硬件接口提供多种连接设备的连接支持西门子、三菱等主流

PLC

/CNC支持连接逆变器、电表等设备稳定上报及传输支持数据缓存及断点续传支持系统对网关的实时监控11可快速完成配置提供配置工具，操作人员只需连接设备按步骤配置文件，即可快速完成配置加密安全保证网关具有

TLS

证书验证、数据加密、固件防护等功能霍尼韦尔工业智能网关

HGW1000边缘计算实现数据到达网关这一层就能完成聚合、优化、筛选等数据处理远程维护与诊断用户通过

web

远程即可完成对设备的诊断与故障排查及升级实施步骤

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第一步：采集联网层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔12Honeywell数据采集管理系统霍尼韦尔数据采集管理系统旨在帮助客户实现一站式数采服务，包括底层设备接入配置，数据上报传输设置以及网关设备的实时远程运维OTA等功能，快速实现设备接入及联网，降低客户底层联网难度及周期；实施步骤

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第二步：数据融合层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析13关于霍尼韦尔如何让数据成为第一生产力？第二步：OT&IT

数据融合将企业的操作运营数据（Operation

Technology，OT）与信息技术数据（Information

Technology，IT）进行打通融合，实现工厂全流程信息化；实施步骤

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第二步：数据融合层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔数据采集与监控系统可编辑逻辑控制器嵌入式计算状态监测与控制系统快速可伸缩性专业网络知识基于网络的部署通信技术14物理设施设备OT机器软硬件IT信息存储和处理远程工业软件远程终端单位网络云基础设施人机界面工艺流程SQLJavapython实施步骤

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第二步：数据融合层Honeywell

数据融合系统架构行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔数据服务OT网络现场系统/控制系统智能化模型库可根据客户需求，跨平台部署，同时支持多类型智能化模型开发集成；模块化应用可灵活扩展，便于客户新业务扩展，对架构进行迭代升级；统一标准化管理快速实现工厂内不同数据类型统一化管理，降低运营管理成本；15中心侧应用边缘侧互联

决策可视化

API 调用 指令集中API及应用管理智能化模块应用模块私有/安全网络操作系统信息

IT网络

安全

实施步骤

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第三步：数据分析决策层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析16关于霍尼韦尔如何让数据成为第一生产力？第三步：数据分析及决策将工厂内所有数据进行汇总边缘计算之后，根据工厂业务痛点及需求，实现数据分析模型搭建，帮助客户实现设备预测性维护，工艺优化，能耗管理，良品率提升以及生产效率提升；同时为管理者提供生产决策的数据支撑；实施步骤

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第三步：数据分析决策层行业背景分析我们如何解决我们如何解决17客户实现价值典型客户分析异常检测提取设备常态数据进行训练并追踪关于霍尼韦尔模型管理，继续学习，算出分值行业数据监测数据数据预处理处理数据，为分析做准备机理模型从客户反馈中增强学习智能预测从历史数据集成学习数据孪生形成工业数据分析库实现价值数据分析模型管理，继续学习，算出分值模型管理，继续学习，算出分值由物理数据转变为业务价值数据实施步骤

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第三步：数据分析决策层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔18工艺优化模型质量管控模型能耗分析模型设备健康度模型•

速冻与食品行业中，流水线工艺的纠错依赖操作人员的人为监控管理；•

饮料行业中，部分产品的配方成本有可优化空间；•

产品质量问题归因困难，出现质量不合格的产品后，难以追溯到问题源头；•

产线中出现的影响产品质

量的问题无法实时在控制

端得到反馈；•

能耗管理方式较为粗放，停留在历史分析报告层面，优化操作过分依赖于有经验的操作人员；•

节能方案与生产、运维脱节，能耗不能与产能联动，不具有应用价值；•

流水线中关键设备的健康直接影响整个产线的生产效率和质量，无法及时进行维护和更换会带来重大损失；实施步骤

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第三步：数据分析决策层生产运营管理系统：实现工艺优化管理，提升良品率，保证产品安全品质指标我们如何解决 蒸煮 醒发 速冻生产管理§

产品看板产品选择产品种类起始时间终止时间§

产能管理 产品规格 班次 全天§

产品管理§

工艺管理§

员效管理工艺多元分析工艺参数+详情 详情实施步骤

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第三步：数据分析决策层生产运营管理系统：实现工艺优化管理，提升良品率，保证产品安全品质指标蒸煮 醒发 速冻生产管理§

产品看板产品选择产品种类起始时间终止时间§

产能管理 产品规格 班次 全天§

产品管理§

工艺管理§

员效管理工艺模型预测工艺参数+工艺理论最优点 工艺综合最优点工艺模型调试实施步骤

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第三步：数据分析决策层能耗管理系统：实时能耗监测分析，提供最优能耗管理方案水 电 汽能耗管理§

能耗看板§

能源消耗能源选择起始时间终止时间班次 全天外推天数

5是否生产日§

能耗分析 非生产用能预测 -§

能流分析 全天总耗预测 全天单耗预测§

能耗预测详情导出图片详情导出图片日/夜耗预测 日/夜单耗预测实施步骤

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第四步：可视化层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析22关于霍尼韦尔如何让数据成为第一生产力？第四步：可视化看板管理在可视化方面，我们提供了丰富的综合管理看板选择，同时可将工厂的实时数据及分析结果数据，以合理的方式进行可视化呈现，降低管理者的管理周期及成本；实施步骤

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第四步：可视化层行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值

典型客户分析

关于霍尼韦尔23行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析24关于霍尼韦尔 第三章客户实现价值业务价值 经济价值客户实现价值

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VALUE

ANALYSIS-业务价值行业背景分析我们如何解决我们如何解决客户实现价值典型客户分析关于霍尼韦尔供产销一体的智慧排产通过采集及获取实时生产数据分析，将最优工艺/设备健康度

分析/能耗优化管理及质量分析进行全方位跟踪；可追溯每一个产品生产环节利用信息化及数字化管理，将企业生产过程中的物料/仓储/渠道以及上下游供应链进行全方位跟踪，保证产品安全及质量；降低设备故障及运维成本利用设备实时监控及预测性运维，有效降低设备的故障率/意

外停机以及备件运维成本；打造数字化转型示范性项目结合政府政策支持及重点扶持方向，对工厂进行有价值性的数字化转型，打造具有示范性的数字化转型重点案例；25行业背景分析

我们如何解决

客户实现价值我们如何解决典型客户分析27关于霍尼韦尔 第四章典型客户分析某罐装饮料生产企业 某中式点心食品企业典型客户分析

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客户一：某罐装饮料生产企业行业背景分析

我们如何解决

客户实现价值我们如何解决典型客户分析关于霍尼韦尔客户性质：大型罐装饮料生产企业设备及采集：两个厂房；200+设备；16000+数据采集点业务需求：实现工厂数字化转型，提升生产运营效率及市场竞争力28提升生产工艺良品率 降低人员成本98%提升5%20%统计/巡检人员典型客户分析

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客户二：某中式点心企业行业背景分析

我们如何解决

客户实现价值我们如何解决典型客户分析关于霍尼韦尔客户性质：食品生产及加工设备及采集：3大厂区，500+设备，2000+数据点采集业务需求：对物料/能源/设备/生产/质量/仓库等环节进行精益管理29提升市场竞争力 降低运维成本200万+政府支持50%复制运维成本行业背景分析我们如何解决客户实现价值典型客户分析30我们如何解决关于霍尼韦尔第五章关于霍尼韦尔关于霍尼韦尔

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ABOUT

HONEYWELL纳斯达克股票代码:

HON

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~825

个办公地点

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~103,000

名员工

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总部位于美国北卡罗莱纳州夏洛特

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美国财富100强31航空航天集团全世界几乎每一架商用、防务和航空飞机上均有霍尼韦尔航空航天集团各类产品和服务的身影，包括飞机推进系统、驾驶舱系统、卫星通讯、辅助动力系统等。智能建筑科技集团我们的产品、软件和技术用于全世界1000多万栋建筑中，为客户打造安全、节能、可持续、高效的设施。特性材料和技术集团我们研发了高性能材料、炼油工艺技术、自动化解决方案和工业软件，助力全球产业变革。安全与生产力解决方案集团我们的自动化物料搬运、语音识别、扫描和移动终端、软件、解决方案和个人防护产品有助于提升企业绩效、作业安全和提高生产力。关于霍尼韦尔

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