服务行业礼貌用语

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1、您好，欢迎光临。

2、先生/小姐，这边请。

3早上好/晚上好，先生/小姐请座。

4、先生/小姐，请用热毛巾。

5、请问先生/小姐喜爱喝什么茶呢??请用茶。

6、这是餐前小吃小食，各位请慢用。

7、请问先生/小姐、你们哪位点菜呢？

8、请问先生/小姐、你们喜爱喝什么酒水呢？

9、这是你们点的92年长城红、请问现在可以打开吗？??请慢用。

10、这是澳洲龙虾刺身、各位请慢用。

11、请问各位需要来点米饭吗？

12、好的、请稍等。

13、对不起、请让一下。

14、您好、先生/小姐、请问有什么可以帮到您的吗？

15、你们点的菜已经上齐了、各位请慢用。

16、请问先生/小姐还需要加点什么菜吗？

17、请问先生/小姐、你们点的主食/甜品、现在可以上了吗？

18、对不起、打搅了、请问先生/小姐这此菜还需要吗？假如不需要、我把它撒走好吗？假如需要我把它换个小盘子好吗？需要带走我也可以把它包起来好吗？

19、这是我们公司奉送的水果、各位请慢用。

20、多谢慢走、请带齐您们的行李物品，欢迎下次光临！（送客到电梯口）

1、迎客、面带微笑，主动迈上前，声音洪亮地说：“你好，欢迎光临”。

2、拉椅让坐，两手抓住椅背的两边，用右脚顶着椅背，轻轻向后拉，等客人站在椅子边预备坐下时，用右脚顶着椅背轻轻向里推一下，打手势，并说：先生/小姐请坐。

3、拆位，问茶、边拆席巾、边问茶：“请问各位喜爱喝什么茶呢？我们这里有铁观音、普耳??”主动介绍我们这里的名茶。

4、派热毛巾、放在客人的右手边、并请先生/小姐请用热毛巾、当心烫手，（后准时收走脏毛巾）。

5、冲茶上茶、斟茶应斟七分满、“先生/小姐请用茶”。

6、连续拆未完成的位、增补餐具或撤位（调整打合位）。

7、上小吃打手势：“这是餐前小食、各位请慢用”。

8、上毛巾、用毛巾夹把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向着客人、并说“先生/小姐请用您好左手边的毛巾。

9、斟豉油、站在客人的右手边、顺时针操作、豉油不能斟太满、板圈放5—6个左右、并说：“打搅一下、我帮你们斟豉油”。

10、点菜、问酒水、先生/小姐中午/晚上好、请问喜爱喝什么酒水呢？我们这里有??

11、席前预备、依据所点的菜式做出相应的预备、如：备洗手水、汤碗、上鲍鱼刀叉、备鲍鱼车上的席前用具等。

12斟酒水、依据酒水的品种、预备相应的杯子、先斟饮品、后斟酒、征求客人意见把茶杯撤走、要求、白酒3分满、红酒1/5、洋酒4分满、啤酒、饮品8分满。

13、上菜、应核对台号、品种、数量、份量、电脑纸或点心卡、先上酱料、后上菜、要求：一道菜放在转盘边上、二道对立放、三道菜成三角形、四道菜成四角形、五道菜成梅花形、转到主宾位中间、打手势报菜名、这是XXX菜、各位请慢用。（如大台、人数少、则特别处理：将菜摆放一边便利客人夹菜）。

14、巡台、勤换烟盅、骨碟、勤添加酒水、茶水、勤换毛巾、留意客人的一举一动、留意同事在做什么、做到配全完善、留意菜式的快慢和客人对菜式的反应、留意周边环境卫生。

15上齐菜、上完最终一道菜、跟客人说：“你们点的菜已经上齐了”各位请慢用、同时询问客人：请问你们点的主食和甜品可以上了吗？

16、上热茶、热毛巾、上热茶时、重换茶叶换新茶叶、泡新茶。（留意规范冲功夫茶）

17、上单尾点心或甜品。

18、撤台、先撤酱料后撤菜碟、台面上只留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、烟盅碟、保持台面的洁净卫生。

19、上水果、上洁净的骨碟、预备相应的果羹或果叉：“这是我们公司奉送的水果、各们请慢用。”

20、结帐、核对帐单、核对台号、人数、酒水、（多余的酒水退回洒吧）及其它酱料、应写卡底。

21、送客、提示客人带齐行李物品、走在客人