2.(1)细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修(1)5

细胞中的元素和化合物第一节元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78学科网玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）：讨论：1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。?1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明：生物界和非生物界具有统一性。2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明：生物界和非生物界还具有差异性。大量元素：微量元素：1、常见的化学元素有

种20多2.根据含量CHONPSKCaMg等FeMnBZn

MoCu等硼钼

组成细胞的元素

大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的组成细胞的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、

B、Zn、Mo、Cu

最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素缺Fe：人体患贫血缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢??水细胞中含量最多的化合物：细胞中含量最多的无机物：占细胞鲜重最多的化合物：含量最多的有机物：占细胞干重最多的化合物：无机盐（1%～1.5%）糖类和核酸（1%～1.5%）组成细胞的主要化合物及相对含量蛋白质2、组成细胞的化合物组成细胞的元素造成这种差异的原因是什么？鲜重含水量多，因此O元素所比例大；干重时有机物含量大，因此C元素含量大。1.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（

）

A．水

B．蛋白质

C．脂质

D．糖类A思考：2.过度肥胖者的脂肪组织细胞中占

50%以上的物质是（）

A．水

B．蛋白质

C．脂质

D．糖类AA.水，蛋白质，脂质，糖类B.蛋白质，糖类，脂质，水C.水，蛋白质，糖类，脂质D.蛋白质,水，脂质，糖类D二、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。1、还原糖的检测和观察：

砖红色沉淀制备组织样液：制浆过滤取液用一层纱布(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等、乳糖、半乳糖)原理：还原性糖+斐林试剂材料：梨、葡萄匀浆（无色或近白色、含糖高）试剂：斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4步骤：（使用规则：甲乙液等量混合后使用，现用现配）还原糖与斐林试剂在加热的过程中产生砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL葡萄组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热约2min显色反应现象：砖红色沉淀50--650C的温水结论：甲乙液等量混合使用振荡、混合摇匀呈现蓝色①还原糖有

。②试剂：

.甲液：0.1g/ml的______,

乙液：0.05g/ml的

.甲乙液必须

后再加入样液中，

。③必须

。葡萄糖，果糖，麦芽糖、乳糖、半乳糖用水浴加热斐林试剂NaOHCuSO4等量混合均匀现配现用注意事项：④颜色变化：浅蓝色棕色砖红色例题：下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是()①葡萄糖②果糖③蔗糖④麦芽糖⑤淀粉⑥纤维素A．①②⑤ B．②③④C．①⑤⑥ D．①②④D2、脂肪的检测和观察方法：花生种子匀浆+苏丹III染液（橘黄色）实验原理：脂肪+苏丹III→橘黄色

制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞着色取材：花生种子(浸泡3～4小时），将子叶削成薄片观察：在低倍镜下找到子叶的最薄处，移到视野中央，将物象调清楚，再换上高倍镜观察到圆形的小颗粒呈橘黄色结论：花生种子中存在脂肪取理想的花生子叶薄片染色：滴加2-3滴苏丹III染液,染色3min去浮色：体积分数50%的酒精溶液④制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片)制片注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：

。③需要使用显微镜观察④颜色变化：

。洗去浮色橘黄色3、蛋白质的检测和观察：豆浆滤液或蛋清稀释液取材：步骤：组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色试剂：原理：蛋白质+双缩脲试剂紫色反应A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______双缩脲试剂NaOHCuSO4（3）注意事项：试剂：___________

A液：0.1g/ml的

；

B液：0.01g/ml的_______

先加再加

(

B液不能过量，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。)双缩脲试剂A液1mlB液4滴NaOHCuSO4蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗斐林试剂与双缩脲试剂的比较：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物质生成砖红色沉淀先加A液，再加B液，不需加热甲液、乙液先混再用且现配现用，需加热蛋白质还原性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂4、淀粉的检测和观察：取材：马铃薯匀浆步骤组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色课堂总结生物组织中的还原糖、脂肪、和蛋白质的检测，下列操作错误的是（

）A.还原糖的检测可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B.只有脂质的的检测需要用显微镜C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.斐林试剂和双缩脲试剂最好是

现用现配A思考：下列叙述正确是（

）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒

C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液

D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液C思考：

例题：分析下表,可推测()(注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色)A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲+--乙-++-甲、乙混合+++D例题分析：现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。

（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_________，其中发生显色反应的一组是_______和________溶液，不发生显色反应的一组是________和_____溶液。双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉