2023年-2024年中级家政服务员资格证考试题库（含答案）

2023年-2024年（中级）家政服务员

资格证考试题库（含答案）

一、单选题

1.患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。

A、龙胆紫药水

B、红药水

C、正红花油

D、碘酒或酒精

参考答案：A

2.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。

A、60

B、80

C、100

D、120

参考答案：A

3.是人体获取钙的主要来源。

A、豆类及豆制品

B、粮食类

C、奶及奶制品

I）、动物性食物

参考答案：C

4.是导致孕妇便秘的因素之一。

A、孕期补充钙剂

B、运动量大

C、多吃水果型

D、孕期补充铁剂

参考答案：D

5.如果尿布上面有大便的黄色印迹洗不掉，可用烫泡或煮沸。

A、盐水

B、清水

C、碱水

D、蒸馆水

参考答案：C

6.电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。

A、普通型

B、调温型

C、喷汽型

D、远红外

参考答案：D

7.无论是衣物上任何一类污渍，擦拭时都应该擦拭。

A、从污渍的中心向外围

B、从污渍的外围向中心

C、随意

D、胡乱

参考答案：B

8.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。

A、挂在阴凉处自然风干

B、加热烘烤

C、在阳光下暴晒

D、及时用梳子理毛皮

参考答案：A

9.炒菜时选用一可促进一元素的补充。

A、铝锅铝

B、铁锅铁

C、不锈钢锅钢

D、塑料锅氢

参考答案：B

10.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约一分钟即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：B

11.是预防乙肝的最佳选择。

A、不和病人接触

B、消灭媒介昆虫

C、接种乙肝疫苗

D、提前吃药

参考答案：C

12.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯

烘烤成熟的方法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：A

13.不能去除衣服上的新油漆。

A、松节油

B、苯

C、香蕉水

D、丙酮

参考答案：D

14.较僵硬的觥鱼、墨鱼适合用发。

A、冷水

B、热水

C、碱水

D油

参考答案：C

15.制作海米烧菜花时，菜花经改刀后，要用淡盐水浸泡分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

16.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的

是。

A、要经常吃基本不含有胆固醇的食物

B、最好不吃各种糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、烧、烤食物

D、食用油以动物油为主

参考答案：D

17.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_℃之间。

A、24-35

B、38-40

C、4（卜50

D、50-60

参考答案：B

18.饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。

A、30

B、40

C、50

D、60

参考答案：A

19.—就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方

法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：B

20.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸

泡分钟左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

21.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是

A、菠菜

B、白菜

C、苹果

D、花生

参考答案：C

22.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、油发

参考答案：A

23.衣服上的皮鞋油不能用擦除。

A、松节油

B、汽油

C、香蕉水

D、酒精

参考答案：C

24.一般广2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：A

25.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。

A、普通流食

B、清流食

C、无糖流食

D、浓流食

参考答案：C

26._适用于口腔手术后吞咽困难者。

A、普通流食

B、清流食

C、无糖流食

D、浓流食

参考答案：B

27.连续流产3次以上称为。

A、难免流产

B、不完全流产

C、完全流产

D、习惯性流产

参考答案：D

28.麻疹多发于。

A、春末夏初

B、夏末秋初

C、秋末冬初

D、冬末春初

参考答案：D

29.一般中药煎煮应。

A、先用武火后文火

B、先用文火后武火

C、用武火

D、用文火

参考答案：A

30.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。

A、1

B、2

C、4

D、6

参考答案：D

31.与婴幼儿一起〃藏猫猫〃的游戏，可以提高婴幼儿的。

A、思维能力

B、运动能力

C感知能力

D、心理素质

参考答案：B

32.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。

A、5%

B、15%

C、25%

D、35%

参考答案：c

33.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。

A、红糖水

B、藕粉

C、蛋花汤

D、面条

参考答案：D

34.一般从事轻体力劳动的健康老年人每日摄入千焦左右热量即可。

A、80

B、800

C、8000

D、80000

参考答案：c

35.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。

A、肺

B、脍

C、肠

D、油

参考答案：A

36.老年人补钙不需要一

A、晒太阳

B、多吃牛奶、大豆

C、医生指导

D、多吃粗粮

参考答案：D

37.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的—时

间安排的基本合适。

A、学习

B、睡眠

C、活动

D、玩耍

参考答案：C

38.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

参考答案：A

39.下面几种材质中，不宜熨烫的是

A、棉制品

B、毛制品

C、涤纶制品

D、氨纶制品

参考答案：D

40.缺—可导致味觉灵敏度下降。

A、钙

B、锌

C、铁

D、碘

参考答案：B

41.在熨烫绢丝类衣物的过程中，下面做法中错误的是

A、熨烫前必须炳水，并注意分类，以免串色

B、熨烫必须一次完成，不要烫出死皱

C、质地较厚的可先烫正面，再修整反面

D.熨斗底部必须光滑，无铁刺和破损，以免划伤织品

案：C

42.婴幼儿的骨缝要到个月才能闭合。

A、1〜2

B、

C、1(X12

D、15〜16

参考答案：B

43.可以直接用开水泡服。

A、大黄

B、磁石

C、牡蜕

D、制川乌

参考答案：A

44.调味品英粉汁不适用于一等制菜方法。

A、燔

B、爆

C、煮

D、炒

参考答案：C

45.时，钙的吸收率可达70%。

A、喝骨头汤

B、吃鸡蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

参考答案：A

46.最利于化生精血，充实人体的组织器官。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：A

47.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。

A、睡前小便，按时上床

B、不用别人哄，自然入睡

C、睡眠姿势右侧卧位

D、蒙头睡觉

参考答案：D

48.不是麻疹的常见症状。

A、咳痰

B、干咳、怕光

C、流泪、流鼻涕

D、发热、头痛

参考答案：A

49.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为

宜。

A、45%

B、55%

C、65%

D、75%

参考答案：C

50.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

参考答案：A

51.下呼吸道不包括

A、气管

B、支气管

C、咽及咽鼓管

D、毛细支气管及肺泡

参考答案：C

52.半流质食物包括。

A、毛豆、大块蔬菜

B、大量肉类、蒸饺

C、肉末粥、碎菜粥

D、熏鱼、炸丸子

参考答案：C

53.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。

A、棉麻衣物

B、毛织品

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

参考答案：I)

54.产后第一天可以做的运动是

A、胸式呼吸运动

B、腹式呼吸运动

C、抬头运动

D、腹肌运动

参考答案：A

55.湿性热敷时，要先在病灶部皮肤上涂些煮沸消毒后晾凉的—，然后

盖上一层纱布。

A、植物油

B、动物油

C、风油精

D、煤油

参考答案：A

56.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径

传播。

A、空气

B、血液

C、便溺

D、昆虫

参考答案：A

57.品质好的豆油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

参考答案：A

58.一般一剂中药可煎一次。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：B

59.—是妊娠头2个月最常见的不适症状。

A、头晕

B、浮肿

C、恶心、呕吐

D、下肢肌肉痉挛

参考答案：C

60.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是

A、增加饮食品种

B、进行合理搭配，做到食物多样化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

参考答案：D

61.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达。C。

A、140-160

B、170-190

C、190-210

D、210-230

参考答案：D

62.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。

A、痴呆症

B、iWj血脂症

C、糖尿病

D、慢性便秘

参考答案：C

63.是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于

子宫颈口或死于宫内。

A、流产

B、异位妊娠

C、前置胎盘

D、胎盘早期剥离

参考答案：A

64.肺结核是一种主要以为传播途径的呼吸传染病。

A、空气

B、水

C、皮肤接触

D、消化道

参考答案：A

65.软炸里脊时，把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌

均匀，并腌制分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

66.每100克鸭蛋中含一克脂肪左右。

A、20.1

B、16.7

C、7.5

D、10

参考答案：C

67.婴幼儿腹泻导致脱水的表现不包括。

A、皮肤松弛、干燥

B、眼窝、卤门及腹部凹陷

C、口渴明显，尿量少；精神差，烦躁

D、身上起小红点

参考答案：D

68.米、麦等谷物中的蛋白质属于

A、完全蛋白质

B、半完全蛋白质

C＞不完全蛋白质

D、优质蛋白

参考答案：B

69.品质好的花生油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

参考答案：B

70.一般一剂中药可煎一次。

A、-

B、三

C、五

D、七

参考答案：B

71.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌

炎、外阴炎等。

A、维生素A

B、维生素Bl

C、维生素D

D、维生素B2

参考答案：D

72.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂,

再以无菌纱布覆盖。

A、1%龙胆紫药水

B、30%酒精

C、生理盐水

D、0.04%吠喃西林

参考答案：A

73.一通常用于清蒸，扒等烹调方法。

A、肋开

B、腹开

C、背开

D、头开

参考臊C

74.高血压病人服用降压药期间，可以吃。

A、扁豆

B、干酪

C、蘑菇

D、小白菜

参考答案：D

75.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在℃之间。

A、2a35

B、38-40

C、40-50

D、50-60

参考答案：B

76.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”

的一声，说明熨斗温度为℃。

A、60-100

B、100-130

C、140-160

D、170-200

参考答案：D

77.孕妇应多吃，可有效补充碘。

A、紫菜、海带

B、大米、小米

C、蔬菜、水果

D、租粮

参考答案：A

78.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。

A、5

B、10

C、15

D、20

参考答案：A

79.下面关于流产的预防措施中，错误的是。

A、最好早婚和早育

B、不参加剧烈运动和重体力劳动

C、避免与有害物质接触

D、孕前要控制或治愈母体疾病

参考答案：A

80.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干

净即可。

A、明矶

B、盐

C、洗衣粉

D、氨水

参考答案：A

81.洗涤纯毛毛毯时要使用

A、中性洗涤剂

B、一般的洗衣粉

C、性洗涤剂

D、酸性洗涤剂

参考答案：A

82.安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间

A、年龄特点

B、健康状况

C、心情和饥饿情况

D、年龄特点和健康状况

参考答案：D

83.植物性脂肪含量最少的食物是

A、花生

B、大豆

C、大米

D、水果

参考答案：D

84.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。

A、完全

B、半完全

C、不完全

D、优质

参考答案：B

85.—适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

参考答案：B

86.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向

上厘米，烫成圆活型。

A、2〜3

B、3〜5

C、5-8

D、8-10

参考答案：B

87.婴幼儿的辅食不要加。

A、味精

B、蔬菜

C、水果

D、水

参考答案：A

88.婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易。

A、出汗

B、出血

C、感染

D、脱皮

参考答案：C

89.肉类中含胆固醇最多的是肉。

A、肥牛

B、瘦牛

C、肥猪

D、瘦猪

案：A

90.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经—传播的急性传染病。

A、消化道

B、空气

C、血液

D、飞沫

参考答案：A

91.呼吸道传染病多发于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

参考答案：A

92.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

参考答案：A

93.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。

A、呼吸道

B、接触

C、消化道

D、昆虫、动物

参考答案：C

94.急性卡他性结膜炎也被称为。

A、沙眼病

B、麻疹

C、红眼病

D、狂犬病

参考答案：C

95.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择

A、牛腰柳肉

B、肥牛肉

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

96.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在。C直接熨

烫。

A、150-160

B、200-240

C、240-300

D、300-360

参考答案：A

97.维生素Bl存在于食物子胚芽及中。

A、牛奶

B、白菜

C、草莓

D、食物外皮

参考答案：D

98.婴幼儿良好的排泄习惯不包括。

A、用表情表示要大小便

B、主动坐盆

C、知道大小便要脱裤子

D、憋尿

参考答案：D

99.脾胃虚弱的老年人在早晨应以食用为主。

A、粥

B、豆浆

C、牛奶

D、面食

参考答案：A

100.我国规定岁为老年期。

A、40-60

B、50-70

C、60-80

D、60-89

参考答案：D

101.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是

A、单糖

B、双糖

C、多糖

D、纤维素

参考答案：D

102.饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。

A、小火

B、微火

C、旺火

D、大火

参考答案：C

103.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。

A、蛋白质

B、维生素

C、碳水化合物

D、脂肪

参考答案：C

104.婴幼儿腹泻的主要危险来自。

A、呕吐

B、脱水

C、大便呈黄色或黄绿色

D、食欲减退

参考答案：B

105.在人体热量供给结构方面应保持合理，其中碳水化合物提供热量

占。

A、30%M0%

B、40^50%

C、50^60%

D、60%~70%

参考答案：D

106.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。

A、体形

B、脑袋

C、肚子

D、尾鳍

参考答案：A

107.不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些

衣料变色，同时会缩皱。

A、药品

B、温水

C、冷水

D、食盐

参考答案：A

108.孕妇每天需要摄入一克以上碳水化合物。

A、50

B、100

C、150

D、250

参考答案：C

109.—不是常见的消化道传染病。

A、甲型病毒性肝炎

B、细菌性痢疾

C、伤寒

D、肺结核

参考答案：D

110.老年人多为肝肾阴虚，是温补肾的最佳季节。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：D

111.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

参考答案：C

H2.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

参考答案：C

113.音乐胎教的音量应不超过分贝。

A、50

B、90

C、120

D、150

参考答案：B

114.更年期综合征病人的饮食应注意。

A、多吃精盐，不吃植物油脂

B、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入

C、多吃富含蛋白质、维生素的食物

D、适量饮酒，多喝咖啡

参考答案：C

115.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。

A、1.18

B、2.18

C、3.18

D、4.18

参考答案：【）

116.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。

A、石灰

B、淀粉

C、石蜡

D、酒精

参考答案：C

117.根据人体全日能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例

应为。

A、早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40%

B、早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30%

C、早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

D、早餐占50%,午餐占20%,晚餐占30%

参考答案：C

118.制作牛肉扒时，应该选择。

A、牛里脊肉

B、牛腱子

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

119.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。

A、维生素A

B、维生素Bl

C、维生素C

D、维生素D

参考答案：B

120.不能促进乳汁分泌的汤是。

A、鲫鱼豆腐汤

B、猪蹄金针汤

C、母鸡汤

D、山楂汤

参考答案：D

121.12小时胎动数低于10次以下，说明

A、宫内胎儿缺氧

B、宫内胎儿畸形

C、内胎儿贫血

D、宫内胎儿活动不自如

参考答案：A

122.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

123.正常成年人每人日平均摄入最多的应该是

A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

参考答案：A

124.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、原料加热前要调味，原料加热中也要调味

参考答案：C

125.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。

A、腹泻

B、湿疹

C、上呼吸道感染

D、麻疹

参考答案：C

126.衣服上刚有茶渍时，可用°C的热水搓洗。

A、40-50

B、50-60

C、70-80

D、90-100

参考答案：C

127.12小时胎动数低于10次，说明，应去医院进一步检查。

A、宫内胎儿缺氧

B、宫内胎儿畸形

C、宫内胎儿贫血

D、宫内胎儿活动不自如

参考答案：A

128.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

129.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。

A、6.5:l:0.7

B、6.5:0.7:l

C、0.7:1:6.5

D、l:6.5:0.7

参考答案：A

130.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。

A、肺炎

B、湿疹

C、败血症

D、肺结核

参考答案：C

131.连衣裙在前要先炳水，一般卷好炳分钟即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

案：B

132.如纯毛毛毯有洗不净的地方，可用皂液加两汤匙，调成乳状，再

进行局部洗涤。

A、碘

B、醛

C、松花油

D、食盐

参考答案：C

133.新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的

〃胎毒〃或湿毒。

A、受母体孕激素

B、过热

C、过冷

D、饮食不当

参考答案：A

134.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且

A、颜色浅白

B、颜色红润

C、颜色发黑

D、颜色饱满

参考答案：A

135.患一次就可获终身免疫。

A、流感

B、肺炎

C、腹泻

D、水痘

参考答案：D

136.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。

A、越快

B、越慢

C、超有力

D、越无力

参考答案：A

137.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调

为℃。

A、150-160

B、160-180

C、240-300

D、300-360

参考答案：B

138.婴幼儿输尿管。

A、较短而弯曲

B、较长而弯曲

C、较长而直

D、较短而直

参考答案：B

139.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。

A、5

B、5-10

C、10-15

D、15-30

参考答案：D

140.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。

A、25

B、35

C、45

D、55

参考答案：B

141.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

参考答案：B

142.老年人三餐热能分配比例为。

A、早餐占40%,午、晚餐各占30%

B、早餐占30%,午、晚餐各占35%

C、早餐占50%,午、晚餐各占25%

D、晚餐占30%,早、午餐各占35%

参考答案：B

143.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致

A、IWJ血脂症

B、高血压症

C、糖尿病

D、冠心病

参考答案：A

144.正常孕妇12小时的胎动次数在一次上。

A、5

B、10

C、20

D、30

参考答案：I)

145.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。

A、10

B、20

C、40

D、60

参考答案：B

146.酒精擦浴一般使用的酒精。

A、10*20%

B、30^50%

C、60W80%

D、80%〜90%

参考答案：B

147.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、味觉

B、触觉

C、视觉

D、听觉

参考答案：C

148.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够一小时食用即可。

A、12

B、24

C、36

D、48

参考答案：B

149.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、

泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素D

D、维生素K

参考答案：B

150.即使得过一次也不可能获终身免疫。

A、流感

B、流行性腮腺炎

C、麻疹

D、水痘

案：A

151.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包

扎。

A、0.1%洗必肽

B、0.2%映喃西林

C、0.04%吠喃西林

D、0.5%洗必肽

参考答案：A

152.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。

A、棉麻衣物

B、毛织品

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

参考答案：A

153.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。

A、10-20

B、20-30

C、30-40

D、40-50

参考答案：B

154.妊娠早期，孕妇的饮食不能

A、高蛋白

B、清淡

C、易消化

D、油腻

参考答案：D

155.婴幼儿的户外运动时间应安排在。

A、上午7-8点和下午4-5点

B、上午9-10点和下午4-5点

C、上午7-8点和下午2-3点

D、上午9-10点和下午2-3点

参考答案：B

156.健康新生儿的状态不包括。

A、生后会大声啼哭，但无眼泪

B、两眼在初生时紧闭或定视

C、吸吮能力强，充满活力

D、有各种有意识的动作

参考答案：D

157.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到。C左右。

A、18

B、20

C、24

D、30

参考答案：C

158.紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。

A、药物吸收

B、水分蒸发

C、血液循环

I）、细菌生长

参考答案：C

159.贫血和心肌梗死患者宜饮用。

A、绿茶

B、红茶

C、咖啡

D、可乐

参考答案：A

160.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。

A、酒精

B、干洗剂

C、5%氨水

D、苏打粉

参考答案：D

161.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。

A、肋开

B、腹开

C＞背开

D、头开

参考答案：A

162.下面症状中不是由于缺锌造成的是。

A、羊水的抗微生物活性物质缺乏

B、胚胎神经细胞数目减少

C、神经系统畸形

D、患先天性骨软化症

参考答案：D

163.制作牛肉扒时，牛肉应该选择

A、牛里脊肉

B、牛腱子肉

C、牛腿肉

D、牛脯

参考答案：A

164.下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。

A、羊肝

B、猪心

C、鸡肉

D、鸭蛋

参考答案：B

165.棉制品直接熨烫的温度应该是。C。

A、175-192

B、195-220

C、200-250

D、100-180

参考答案：A

166.老年人会造成体液增多、血液循环量大，从而引起疾病。

A、常吃过咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃过甜食物

参考答案：A

167.的婴幼儿不会影响接种疫苗。

A、有免疫缺陷病、恶性肿瘤

B、严重疾病、伴发热

C、最近6周注射过丙种球蛋白

D、体质比较弱

参考答案：D

168.一是预防血液传染病的主要措施和努力方向。

A、不和病人接触

B、打预防针

C、消灭媒介昆虫

D、提前吃药

参考答案：C

169.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多

是由于多了。

A、糖

B、蜂蜜

r土卜

D、奶粉

参考答案：A

170.烫黄后立即垫上湿毛再熨烫一下，轻者可恢复原状。

A、丝润

B、棉织物

C、化衣料

D、呢料

参考答案：C

171.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调

前实施腌制处理的工序。

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、码味

参考答案：D

172.幼儿发生生理性流涎多在个月时。

A、

B、5-6

C、10-12

D、15〜16

参考答案：B

173.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30

分钟

B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀

C、油温不能过高，防止产生有害物质

D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上

参考答案：D

174.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。

A、2

B、4

C、6

D、10

参考答案：B

175.对于寄生虫类的传染病，如等，就要针对寄生虫的生活史进行隔

离。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、蛔虫病、血吸虫病

参考答案：D

176.制作肉龙时，和好的面需要伤分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：B

177.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致

A、全身无力

B、过于肥胖

C、血糖含量降低

D、产生头晕、脑功能障碍者

参考答案：B

178.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。

A、2小时

B、2天

C、2周

D、2月

参考答案：C

179.三鲜蒸饺要用水蒸制，以避免塌陷。

A、温

B、冷

C、热

D、开

参考答案：D

180.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。

A、1-2

B、5-6

C、10-12

D、15-16

参考答案：B

181.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。

A、番泻叶

B、车前子

C、牡蛎

D、制川乌

参考答案：B

182水痘的高发季节是。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：A

183.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

参考答案：B

184.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：C

185.对于消化道传染病，要。

A、进行空气飞沫的消毒隔高

B、进行粪便消毒隔离，防止美便污染

C、采取防止接触的措施

D、消灭病源昆虫和动物

参考答案：B

186.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_℃。

A、185-195

B、195-220

C、200-250

D、100-180

参考答案：A

187.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右。

A、2/5

B、1/3

C、1/2

D、2/3

参考答案：D

188.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进

作用。

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、膳食纤维

参考答案：B

189.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。

A、脂肪

B、血流

C、血管

D、蛋白质

参考答案：A

190.婴幼儿到岁左右时骼骨、坐骨和耻骨三块骨头才逐渐骨化融合成

为一块完整的骨头。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：D

191.进食母乳的新生儿的大便呈。

A、金黄色、糊状

B、淡黄色

C、较干

D、有白色小凝块

参考答案：A

192.不合理营养搭配的结果是

A、改善身体的健康状况

B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力

C、提高工作效率

D、导致衰老

参考答案：D

193.将加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。

A、盐

B、食酷

C、甲醛

D、味精

参考答案：C

194.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例

应为：

A、早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40%

B、早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30%

C、早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

D、早餐占50%,午餐占20%,晚餐占30%

参考答案：C

195.新鲜的鱼的特征是

A、鱼体有屋味

B、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

C、鱼眼浑浊

D、休硬不打弯，眼睛透明

参考答案：D

196.较僵硬的觥鱼、蛋鱼适合用

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、油发

参考答案：c

197.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。

A、70%

B、80%

C、90%

D、100%

参考答案：D

198.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。

A、12

B、24

C、48

D、72

参考答案：B

199.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。

A、从下到上、从大到小

B、从上到下、从小到大

C、从上到下，从大到小

D、从下到上，从小到大

参考答案：C

200.呼吸道传染疾病包括。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

参考答案：C

201.下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是_。

A、用滚开水泡茶

B、服茶无选择

C、饮浓茶

D、不喝隔夜茶

参考答案：D

202.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

参考答案：B

203.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜

A、1:2

B、1:3

C、1:4

D、1:5

参考答案：A

204.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出

现。

A、呼吸困难

B、呼吸阻塞

C、中耳炎

D、咽炎

参考答案：A

205.引起孕妇眩晕的原因不包括。

A、过慢地变换体位

B、长时间站立或仰卧

C、过度兴奋和精神紧张

D、过度疲劳

参考答案：A

206.婴幼儿良好的睡眠习惯不包括。

A、睡前小便，按时上床

B、不用别人哄，自然入睡

C、右侧卧位睡觉

D、蒙头睡觉

参考答案：D

207.老年人冬季锻炼身体时，不适宜的运动是。

A、倒立

B、太极拳

C、气功

D、散步

参考答案：A

208.卡介苗是预防—的。

A、结核病

B、小儿麻痹症

C、百日咳、白喉和破伤风

D、麻疹

参考答案：A

209.常见的接触性传染病有。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

参考答案：A

210.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。

A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物

B、主食以细粮为主

C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油

D、适当服用维生素B12

参考答案：C

211.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一

次。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：A

212.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫

苗，在接触后—日内接种可有预防效果。

A、2

B、4

C、6

D、8

参考答案：A

213.对维生素D缺乏有很好的疗效。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

参考答案：A

214.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、黑木耳

D、燕麦

参考答案：C

215.不是由于缺锌造成的。

A、羊水的抗微生物活性物质缺乏

B、胚胎神经细胞数目减少

C、神经系统畸形

D、先天性骨软化症

参考答案：D

216.油酥火烧属于制食品。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：A

217.不新鲜的虾的特征是

A、虾头尾完整，爪须齐全

B、有一定的弯曲度，虾身较挺

C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色

D、虾体变红或灰紫色，肉质松软

参考答案：D

218.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出

血。

A、1

B、3

C、7

D、9

案：C

219.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜。

A、25

B、45

C、50

D、65

参考答案：A

220.烙饼时，铛温过高容易_-

A、外糊内生

B、把食品烙干

C、成熟

D、外生内糊

参考答案：A

221.不是造成新生儿夜啼的原因。

A、缺铁

B、饥饿

C、缺钙

D、环境太冷或太热

参考答案：A

222.从听诊器中听到—搏动，此时汞柱或指针所指刻度，即为收缩压。

A、第1声

B、第2声

C、第3声

D、第4声

参考答案：A

223.衣服上的红墨水、蓝墨水、红圆珠笔和蓝圆珠笔油都可以用擦拭。

A、松节油

B、汽油

C、2%高镒酸钾溶液

D、酒精

参考答案：C

224.是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：C

225.夏天要特别注意饮食卫生，防止食物中毒及发生。

A、肠道传染病

B、呼吸道疾病

C、血管疾病

I）、泌尿系统疾病

参考答案：A

226.擦拭呢绒织物的霉点时要，以免损伤衣料。

A、从霉点或霉斑的周围向中心擦拭

B、从霉点或霉斑的中心向周围擦拭

C、随便擦拭

D、用力擦拭

参考答案：A

227.老年人吃饭狼吞虎咽会影响消化，极易造成。

A、肺炎

B、肝病

C、脑血管病

D、胃病

参考答案：D

228.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。

A、肝功能

B、心功能

C、脾功能

D、脑功能

参考答案：D

229.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。

A、米糊、稀粥

B、蛋黄

C、菜末

D、软饭、面条

参考答案：D

230.不是先兆子痫前期症状。

A、血压升高

B、下肢浮肿和蛋白尿

C、头痛、眼花

D、孕妇的体重明显增加

参考答案：D

231•呢绒织物上有霉点或霉斑可用棉花或海绵蘸些在霉迹处反复擦

拭。

A、苏打粉

B、淀粉

C、轻质汽油

D、砂糖

参考答案：C

232.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素C

D、维生素D

参考答案：C

233.水滴在熨斗底板上立即滚散消失，并发出〃扑哧〃声，表明熨斗

温度约是℃。

A、60-100

B、100-130

C、140-160

D、170-200

参考答案：C

234.做什锦炒饭时要先将—清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。

A、生米饭

B、胡萝卜、卷心菜、洋葱

C、植物油

D、葱、姜

参考答案：B

235.的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。

A、大肠

B、小肠

C、十二指肠

D、直肠

参考答案：B

236.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。

A、100

B、200

C、400

D、800

参考答案：B

237.中富含婴幼儿成长所需的各种营养成分，且各种营成分搭配之均

衡是其他任何一种食品无法替代的。

A、母乳

B、鲜牛奶

C、奶粉

D、酸奶

参考答案：A

238.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在_℃

左右。

A、50

B、60

C、75

D、90

参考答案：A

239.婴幼儿肺炎多发于季节。

A、春、冬

B、春、夏

C、夏、秋

D、秋、冬

参考答案：A

240.不是盐基染料丝织品的特征。

A、色彩齐全

B、牢度差

C、鲜艳夺目

D、不易掉色、但色彩不艳

参考答案：D

三.判断题

1.呼吸道传染病多发于春季和冬季。

A、正确

B、错误

参考答案：A

2.使用普通型熨斗熨烫衣物时要借助辅助工具如喷壶、湿毛巾等，否

则容易烫坏衣物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

3.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能

适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。

A、正确

B、错误

参考答案：A

4.青壮年的收缩压如超过17千帕，或舒张压超过12千帕，即可视为

高血压。

A、正确

B、错误

参考答案：A

5.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

A、正确

B、错误

参考答案：B

6.丝绸衣物晾至五成干时熨烫最好，熨烫时应在衣物的正面进行，且

不宜喷洒水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

7.通过接触而传染的疾病称为接触性传染病。

A、正确

B＞错误

参考答案：A

8.不要和乙肝病人共用毛巾、牙刷、被褥等，以防发生生活接触性感

染。

A、正确

B、错误

参考答案：A

9.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。

A、正确

B、错误

参考答案：B

10.洗涤刺锈类衣物时不能拧绞，清洗几次后稍稍挤压出水分，在通

风阴凉处晾干即可。

A、正确

B、错误

参考答案：A

11.服用制酸剂的孕妇应注意不要多吃含铁的食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

12.当妊娠12周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失。

A、正确

B、错误

参考答案：A

13.把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

14.洗涤刺绣类衣物时应使用35℃左右的温水，最好在温水里加10

克碱和10克醋。

A、正确

B、错误

参考答案：B

15.羽绒服不太脏时尽量不要水洗。

A、正确

B、错误

参考答案：A

16.霍乱和菌痢是临床上最常见的消化道传染病。

A、正确

B、错误

参考答案：B

17.给病人热敷时，如发现局部有发红等异常表现，应暂时停止热敷。

A、正确

B、错误

参考答案：A

18.甲平鱼宰杀后，宜开水下锅，然后再逐渐加热。

A、正确

B、错误

参考答案：B

19.家政服务员要针对不同年龄婴幼儿语言发展的特点进行交流。

A、正确

B、错误

参考答案：A

20.正常成年人收缩压为8〜12千帕。

A、正确

B、错误

参考答案：B

21.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。

A、正确

B、错误

参考答案：A

22.下呼吸道包括鼻及鼻旁窦、咽及咽鼓管、喉等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

23.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。

A、正确

B、错误

参考答案：A

24.流行性感冒是由流感病毒引起，多发于春夏季节。

A、正确

B、错误

参考答案：B

25.调温型电熨斗是各种电影手中构最简单的一种。

A、正确

B、错误

参考答案：B

26.制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

27.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电熨斗底部不散开，挥发

慢，几乎没有〃哧”的声音，说明电熨斗温度为60-100C。

A、正确

B、错误

参考答案：A

28.老年人每日可摄入100~500克维生素C。

A、正确

B、错误

参考答案：B

29.老年人患高血压病易引起脑血管意外。

A、正确

B、错误

参考答案：A

30.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次。

A、正确

B、错误

参考答案：A

31.碱水发是先将干货用清水浸泡，再放入碱水浸泡的方法。

A、正确

B、错误

参考答案：A

32.若进食者的年龄、性别、生理状态、劳动强度不同，营养素供给

量标准也不同。

A、正确

B、错误

参考答案：A

33.老年人肝脏的合成能力下降，同时也导致转化、清除有害物质的

能力下降。

A、正确

B、错误

参考答案：A

34.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。

A、正确

B、错误

参考答案：A

35.维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。

A、正确

B、错误

参考答案：A

36.从事轻体力劳动的健康老年人每日可摄入5000千焦左右热量。

A、正确

B、错误

参考答案：B

37.不要长时期食用过于精细的米、面，应适量吃些粗粮和杂粮。

A、正确

B、错误

参考答案：A

38.接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更

换一次。

A、正确

B、错误

参考答案：A

39.婴幼儿卧室要保持18〜22℃,睡前半小时应开窗通风换气。

A、正确

B、错误

参考答案：A

40.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。

A、正确

B、错误

参考答案：A

41.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在250~260℃。

A、正确

B、错误

参考答案：B

42.貂皮大衣切勿用真丝衣套罩住，最好能用胶袋衣套。

A、正确

B、错误

参考答案：B

43.婴幼儿3足月时，可复查卡介苗接种效果并第一次接种百白破混

合制剂。

A、正确

B、错误

参考答案：A

44.鱼眼灰暗或塌陷，鱼体有陈腐味和臭味，说明该鱼已不宜食用。

A、正确

B、错误

参考答案：A

45.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物主要提供优质蛋白质。

A、正确

B、错误

参考答案：A

46.动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味。

A、正确

B、错误

参考答案：A

47.使用洗涤剂、药品等除污后，要水洗一遍，否则会损坏衣料。

A、正确

B、错误

参考答案：A

48.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用强碱性洗涤用品来

洗涤羽绒制品。

A、正确

B、错误

参考答案：B

49.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。

A、正确

B、错误

参考答案：B

50.馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:1。

A、正确

B、错误

参考答案：B

51.腰痛是宫外孕的主要症状，多为突然发作。

A、正确

B、错误

参考答案：B

52.维生素E对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、正确

B、错误

参考答案：B

53.高血压病患者应该多吃动物肝、脑以及肥肉、各种动物油脂、骨

髓、蛋黄等食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

54.给老年人、婴幼儿、昏迷病人使用热水袋时，水温应保持在70℃

左右。

A、正确

B、错误

参考答案：B

55.黑木耳不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、

通便。

A、正确

B、错误

参考答案：B

56.老年人多为肝肾阴虚，春季是温补肾的最佳季节。

A、正确

B、错误

参考答案：B

57.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。

A、正确

B、错误

参考答案：A

58.烫类衣物时，熨斗的温度应该是170190C。

A、正确

B、错误

参考答案：A

59.婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

60.高蛋白、高维生素、高营养膳食可以起到预防褥疮的作用

A、正确

B、错误

参考答案：A

61.幼年时期没有得过麻疹的成年人就不会再得麻疹了。

A、正确

B、错误

参考答案：B

62.缺铁可导致味觉灵敏度下降，严重缺铁会提高心肌梗死、慢性肾

炎等疾病的发病率。

A、正确

B、错误

参考答案：B

63.在熨烫质地厚、斜纹、颜色较深的精纺面料西裤时，水布的含水

量和熨烫温度均应适当高些。

A、正确

B、错误

参考答案：A

64.为婴幼儿做辅食时，要选择新鲜食品，且必须洗干净。

A、正确

B、错误

参考答案：A

65.常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%

的开水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

66.热敷可起到止血、镇痛、控制炎症等作用。

A、正确

B、错误

参考答案：B

67.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

A、正确

B、错误

参考答案：B

68.我国专家建议孕妇在妊娠中期以前的蛋白质的供给量每天应比非

妊娠期增加55克。

A、正确

B、错误

参考答案：B

69.鹿皮制品受污时可直接用橡皮擦拭，或用软毛刷逆着毛质方向刷

平。

A、正确

B、错误

参考答案：B

70.婴幼儿的心脏体积与身体的比例随年龄的增加而下降。

A、正确

B、错误

参考答案：A

71.软炸里脊、炸鸡、烤鸭、盐水虾等菜肴应该是原料加热前调味。

A、正确

B、错误

参考答案：B

72.老年人每天喝些牛奶可以有效补充和防止钙缺乏。

A、正确

B、错误

参考答案：B

73.经常大量饮酒、不吃奶制品及蛋类的人，必须摄取更多的维生素

B2o

A、正确

B、错误

参考答案：B

74.痴呆患者每天应保证有8小时左右的睡眠，夏天还应午睡1小时。

A、正确

B、错误

参考答案：A

75.新生儿出生后24小时内应接种卡介苗。

A、正确

B、错误

参考答案：B

76.丝绸烫黄后，可用少许苏打粉掺水调成糊状，涂抹在焦痕处，可

消除焦黄斑。

A、正确

B、错误

参考答案：A

77.如熨斗温度过高，熨斗底板上有织物，应趁热用刀或砂纸除去。

A、正确

B、错误

参考答案：B

78.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。

A、正确

B、错误

参考答案：B

79.喝冷茶有清火化痰的功能。

A、正确

B、错误

参考答案：B

80.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。

A、正确

B、错误

参考答案：A

81.婴幼儿的作息时间一旦确定下来就不要变更，即使有环境和季节

的变化。

A、正确

B、错误

参考答案：B

82.腹部手术者或痢疾病人最好食用牛奶、豆浆等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

83.婴幼儿4〜6个月时，可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带

陷食品等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

84.儿童到8岁时大血管的发育成熟程度与成人相同。

A、正确

B、错误

参考答案：B

85.按压罐头的铁皮盖至出现凹坑，松手后铁皮盖即刻恢复原状说明

罐内食品是不新鲜的。

A、正确

B、错误

参考答案：A

86.老年人每天应坚持梳头100下，可明目祛风。

A、正确

B、错误

参考答案：A

87.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。

A、正确

B、错误

参考答案：B

88.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

89.贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎。

A、正确

B、错误

参考答案：B

90.大馅饼初次翻转时，要等铛底面的而坯基本熟了再翻面。

A、正确

B、错误

参考答案：A

91.烤制面包的过程不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。

A、正确

B、错误

参考答案：B

92.疼痛造成的啼哭多表现为突然的尖哭，如被挤压、刺痛或是腹痛

等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

93.制作椰奶西米露时，西米在制作之前不能用清水浸泡，否则会影

响口感。

A、正确

B、错误

参考答案：B

94.老年人的听力减退一般体现在对高音的听力比对低音的听力减退

更快。

A、正确

B、错误

参考答案：A

95.喉部手术者应食用冷流质饮食，不宜食用热饮食和过酸、过咸的

饮食。

A、正确

B、错误

参考答案：A

96.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、

用具等也可能被传染。

A、正确

B、错误

参考答案：A

97.碱水发适用于胶质丰富的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

98.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能

是发生了感染。

A、正确

B、错误

参考答案：A

99.重度中毒为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生

抽筋昏迷。

A、正确

B、错误

参考答案：B

100.流质饮食可以利用自然食物制作或采用配方制品调制而成。

A、正确

B、错误

案：A

101.因为亚麻席较柔软，洗净后，可像床单一样折叠存放。

A、正确

B、错误

参考答案：A

102.烤箱中的油渍，在烘烤过程中会使食品染上油烟味，所以要保持

烤箱和烤盆内没有油渍。

A、正确

B、错误

参考答案：A

103.羊绒织物滑软，忌用搓板搓洗，应采取拎洗的方法。

A、正确

B、错误

参考答案：A

104.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地

寻找，并做出吸吮

的动作。

A、正确

B、错误

参考答案：B

105.熨烫领带背面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被

压出接缝印。

A、正确

B、错误

参考答案：B

106.剃须刀等即使不消毒就用于美容活动也不会传染乙肝病毒。

A、正确

B、错误

参考答案：B

107.许多新生儿疲倦时就啼哭，想要睡觉的哭声与饥饿的哭声是不一

样的。

A、正确

B、错误

参考答案：A

108.给婴幼儿种的卡介苗是预防麻疹的。

A、正确

B、错误

参考答案：B

109.对于精炼油脂，色泽越深说明质量越好。

A、正确

B、错误

参考答案：B

110.妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则。

A、正确

B、错误

参考答案：A

111.蛋黄、肉类、谷物种子外皮及卷心菜等均含有丰富的维生素B6。

A、正确

B、错误

参考答案：A

112.无论是哪一类污渍，擦拭时必须从污渍的中心向外围擦拭。

A、正确

B、错误

参考答案：B

113.水煮牛肉中的牛肉选用牛腰部位的肉，切片时要竖筋切制，大小、

薄厚要均匀。

A、正确

B、错误

参考答案：B

114.老年人饭前不宜吃水果。

A、正确

B、错误

参考答案：A

H5.烤发是干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、

省时等特点。

A、正确

B、错误

参考答案：A

116.复合味是指用两种或两种以上调味品调制出的综合滋味。

A、正确

B、错误

参考答案：A

117.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过2周、

咯血、胸痛等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

118.衣物上印泥油可以先用汽油润湿，再用10%氨水洗涤，最后用酒

精擦拭。

A、正确

B、错误

参考答案：A

119.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气

新鲜、流通。

A、正确

B、错误

参考答案：A

120.女衬衫色彩多，炳水过程中必须分类，以防衣服掉色、串色、搭

色。

A、正确

B、错误

参考答案：A

121.标准体重值士5%以内属正常体重。

A、正确

B、错误

参考答案：A

122.随着年龄的增长，老年人全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，

动脉内膜增厚，易出现动脉硬化。

A、正确

B、错误

参考答案：A

123.制作黄瓜拌鸭丝时，麻酱不能过早地与黄瓜丝调拌。

A、正确

B、错误

参考答案：A

124.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、

钙、铁高的食品。

A、正确

B、错误

参考答案：B

125.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，

可能是奶或水中糖加多了。

A、正确

B、错误

参考答案：A

126.妊娠晚期，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙

片等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

127•人到中年，胃和肠的肌肉组织开始萎缩，肌肉弹性降低，到老年

时变得明显。

A、正确

B、错误

参考答案：A

128.维生素D缺乏易产生夜盲症。

A、正确

B、错误

参考答案：B

129.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类

油等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

130.坚果食物含有丰富的植物肪、营养素全面，是健脑、补脑、养脑

的食品。

A、正确

B、错误

参考答案：A

131.患有便秘的老年人的主食应以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦

片。

A、正确

B、错误

参考答案：A

132.冷敷法可分局部疗法和全身疗法，其中局部疗法包括冰袋、冰槽

和冷湿敷疗法。

A、正确

B、错误

参考答案：A

133.儿童在4岁、7岁、9岁时要进行乙型脑炎疫苗加强。

A、正确

B、错误

参考答案：B

134.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

135.新生儿脐带脱落后，在脐部完全愈合之前，就不需要每天清洁了。

A、正确

B、错误

参考答案：B

136.新生儿的心脏重约200-250克，占体重的8%左右。

A、正确

B、错误

参考答案：B

137.呢料衣黄后，要立即垫上湿毛巾再熨烫一下，轻者可恢复原状。

A、正确

B、错误

参考答案：B

138.初生的新生儿每日需睡12小时以上。

A、正确

B、错误

参考答案：B

139.烤箱和烤盆必须清洁、无油渍，油渍遇高温会使食品沾染烟味。

A、正确

B、错误

参考答案：A

140.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。

A、正确

B、错误

参考答案：A

141.配置的流质饮食要适量，一般一次配制足够24小时食用即可。

A、正确

B、错误

参考答案：A

142.西服应用加宽型衣撑挂放收藏。

A、正确

B、错误

参考答案：A

143.〃离、退休综合征〃症状表现是坐卧不安、无所适从，注意力不

集中或抑郁孤独。

A、正确

B、错误

参考答案：A

144.接触呼吸道传病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。

A、正确

B、错误

参考答案：A

145.绢丝类衣物多采用水洗法。

A、正确

B、错误

参考答案：B

146.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病。

A、正确

B、错误

参考答案：A

147.婴幼儿顽皮、不睡觉很正常，不必理会，婴幼儿困了自然就会睡

觉。

A、正确

B、错误

案：B

148.早期妊娠反应时的恶心、食欲不振与缺乏维生素B2有关。

A、正确

B、错误

参考答案：B

149.干性热敷一般多使用热毛巾进行。

A、正确

B、错误

参考答案：B

150.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤。

A、正确

B、错误

参考答案：B

151.制作肉笼时，面团和好后要放置在面盆中盖上潮湿的布饺20分

钟左右。

A、正确

B、错误

参考答案：A

152.给婴幼儿调配洗澡水时，洗澡盆内必须先放热水，然后再放入冷

水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

153.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪除去，否则汤容易腥。

A、正确

B、错误

参考答案：A

154.蛋黄、肝及含胡萝卜素多的深色蔬菜中，维生素A的含量较多。

A、正确

B、错误

参考答案：A

155.老年人的记忆障碍称为良性老年性记忆障碍，主要是涉及再现过

程的障碍。

A、正确

B、错误

参考答案：A

156.煎药时应该直接用沸水煎煮，不需要浸泡。

A、正确

B、错误

参考答案：B

157.婴幼儿大脑发育较晚，走路不稳，动作协调性比较差，容易摔跤。

A、正确

B、错误

参考答案：B

158.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大动，更忌心情忧郁。

A、正确

B、错误

参考答案：A

159.01岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。

A、正确

B、错误

参考答案：B

160.老年人体内钠离子不足，会增加循环血流量，易患高血压疾病。

A、正确

B、错误

参考答案：B

161.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后

患儿身上出现皮疹。

A、正确

B、错误

参考答案：A

162.肋开是指在家禽的翅膀下开个口。

A、正确

B、错误

参考答案：A

163.浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人。

A、正确

B、错误

参考答案：A

164.软炸虾仁前要将虾仁洗净挤干水，用盐、味精、料酒、葱、姜末

等抓匀腌制30分钟左右。

A、正确

B、错误

参考A

165.肉馅打水过多则馅心嫩度下降，打水过少则成品易变形、掉底、

溢汤。

A、正确

B、错误

参考答案：B

166.衣物上的皮鞋油用汽油、松节油或酒精均可擦除，然后用清水漂

洗干净。

A、正确

B、错误

参考答案：A

167.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主

食与副食的区分。

A、正确

B、错误

参考答案：A

168.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。

A、正确

B、错误

参考答案：A

169.不要使用亚盐酸钠对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。

A、正确

B、错误

参考答案：A

170.米粉是婴幼儿断乳后的首要食品，凡有条件的家庭，每日应供应

婴幼儿500毫克左右米粉。

A、正确

B、错误

参考答案：B

171.鼻饲饮食的温度应保持在55〜60℃,且灌注速度宜缓慢。

A、正确

B、错误

参考答案：B

172.车前子、辛夷、旋覆花等药材入药时宜用纱布包裹后再煎煮。

A、正确

B、错误

参考答案：A

173.碳水化合物主要来源于淀粉类食品，如大米、面粉等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

174.做鸡蛋羹的时候可以少放一点香油。

A、正确

B、错误

参考答案：A

175.老年人饮食以素食为主就是要求老年人不吃动物性食品。

A、正确

B、错误

参考答案：B

176.定时用7佻酒精或正红花酒按摩病人躯体受压部位，可以预防褥

疮的发生。

A、正确

B、错误

参考答案：B

177.孕妇需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌。

A、正确

B、错误

参考答案：A

178.如果皮革上面有小裂痕，可在裂痕处涂点鸡蛋清。

A、正确

B、错误

参考答案：A

179.蒸汽喷雾电熨斗的水箱用水应为自来水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

180.衣服上如有墨汁，可先将墨汁处润湿，再用1:1:1的米饭粒、

薯