心血管疾病的饮食指导

关于心血管疾病的饮食指导低盐?第2页,共45页，2024年2月25日，星期天低脂?第3页,共45页，2024年2月25日，星期天低嘌呤?第4页,共45页，2024年2月25日，星期天那该吃什么好呀?第5页,共45页，2024年2月25日，星期天该怎么吃？第6页,共45页，2024年2月25日，星期天适量运动?第7页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食目的:限盐餐的目的是要限制含盐的食物,避免摄取过多的钠,以防止治疗高血压或心脏病,等疾病引起的水肿.第8页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食原则:1.通常我们在自然事物中,即使完全不加盐,亦可获得人体所需要的钠量.2.食用限盐餐食,应限制加盐及其他各种含钠的调味品,且应避免过咸的食物.3\烹饪食物时可以用一般方法,但为了增加事物的美味,可以用下列调味品代替盐:葱、姜、蒜、洋葱、糖、辣椒、无香料、柠檬汁等。4、人体对咸味的味觉是由学习而得来的，虽然需要一段时间去适应，但养成习惯是迟早的问题而已。第9页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物奶品类：咸之士，牛奶每日不超过两杯第10页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物鱼肉类：加盐腌制的肉及鱼，如腊肠、腊鸭、香肠、猪牛肉干、火腿、午餐肉、咸鱼干等，烧味、卤味、罐头肉、罐头鱼。第11页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物蛋类：咸蛋、皮蛋第12页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物蔬菜类：加盐腌制的蔬菜，如梅菜、冬菜、雪菜等，加盐的罐头蔬菜汁。第13页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物生果类：干果如蜜饯、葡萄干第14页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物五谷面粉类：咸面包、咸饼干、薯片、薯条、即食面、即使米粉、加发泡粉及梳打粉制成的西点。第15页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物豆制品：豆腐干、腐乳、南乳、豆鼓、花生酱。第16页,共45页，2024年2月25日，星期天低盐饮食应避免下列事物汤类：罐头汤、鸡粉、油脂类：咸牛油、咸马芝莲。其他：盐、味精、鼓油、蚝油、各种酱料。第17页,共45页，2024年2月25日，星期天低脂1、低胆固醇2、低脂肪第18页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食1、鱼、肉类海产品各类瘦肉:牛,猪,羊,鸡,鸭,鹅.鱼及贝类海产如带子,蚬,蚝,其他贝壳类海产品如虾,龙虾,蟹,鲍鱼.以上食物应以每天5—6量为适合第19页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食2、蛋类蛋白，不限制，蛋黄每星期不超过2只第20页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食3、干豆及硬壳果类如眉豆、红豆、绿豆、莲子、栗子豆制品如：豆腐、豆干、素鸡、腐竹、腐皮、淡豆浆、无糖豆腐花。干豆类食品，富含蛋白质和维生素、脂肪含量低，宜多吃。第21页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食4、奶类脱脂奶或脱脂奶粉第22页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食五谷类白饭、米粉、意粉、通粉、面条咸面包、及少油饼干如苏打饼、茶饼、薏米饼等

宜多选择高纤维淀粉质食品如全麦包、全麦饼、糙米、麦皮。第23页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食蔬果类新鲜或雪藏的瓜、菜及水果。薯仔、芋头及番薯等根茎类食物。第24页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食油类含不饱和脂肪的植物油如葵花籽油、花生油、粟米油、纯正菜油、黄豆油、麻油。第25页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食饮品清茶、矿泉水、梳打水、代糖汽水。山楂叶泡水。第26页,共45页，2024年2月25日，星期天低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食以上是可以进食的，但油类还是要适量，第27页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物鱼、肉类海产类肥肉、腩肉、皮肤类肥腻的茶楼点心烧腊罐头肉类，油浸罐头鱼类内脏鱼头海产：鱿鱼、墨鱼、鳝、虾头、虾膏、蟹膏、鱼卵、鱼子酱第28页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物蛋类用蛋类制作的食品：蛋糕、蛋卷、蛋挞等第29页,共45页，2024年2月25日，星期天勿谨小慎微勿过分热情勿盲目赞美勿轻狂张扬注意事项减少进食的食物干豆类及硬壳果类各类油炸豆制品：豆腐泡、炸豆腐、各类果仁、花生及其制品。第30页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物奶类全脂奶或奶粉、淡奶、炼奶、咖啡伴侣、朱古力饮品、奶昔，忌廉、奶油、雪糕、各款芝士、全脂奶酪。第31页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物五谷类牛油面包、菠萝包、牛角包、炸肉包、餐肉/肠仔包、奶油包、椰蓉包。虾子面、芝士饼、夹心饼、威化饼、朱古力饼及各类酥脆的饼干。小笼包、锅贴、葱油饼、馅饼。莲蓉、豆沙包、酥皮及油炸点心、老婆饼、月饼。意大利薄饼第32页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物蔬果类椰子、椰丝、椰浆、椰子饮品。炸薯条、薯片、炸番薯等油炸的食品。第33页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物油类含饱和脂肪的油类：牛油、猪油、鸡油、椰子油、棕榄油、沙律酱、三文治酱、多次翻热的熟油。第34页,共45页，2024年2月25日，星期天减少进食的食物饮品高塘份的饮品、各式糖水及甜品。（甘油三酯及体重正常者可以适量选用）肥腻的骨汤、鸡脚汤、用内脏煲的汤、忌廉汤。肥腻的汤去油方法—放冰箱冷却。第35页,共45页，2024年2月25日，星期天高钾食物生果类及硬颗果类焦、椰子、榴莲、大树菠萝、芒果、番石榴、西梅、蜜瓜、龙眼、木瓜、所有硬壳果类及干果。第36页,共45页，2024年2月25日，星期天高钾食物蔬菜类菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、番瓜、枸杞、芥菜、大头菜、番茄、菜汤、第37页,共45页，2024年2月25日，星期天高钾食物根菜类番薯、薯仔、芋头、莲藕、慈姑、马蹄、笋类干豆类黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、金针菇、木耳、草菇、蘑菇。第38页,共45页，2024年2月25日，星期天高钾食物还有糖类，饮料：鲜果汁、咖啡、浓茶，蜂蜜。第39页,共45页，2024年2月25日，星期天低嘌呤饮食禁食每100克食物含嘌呤150毫克以上内脏：如脑、肝、腰、心、胰。肉汁：浓肉汤、鸡精。沙丁鱼乳酸饮料：如益力多、哇哈哈等第40页,共45页，2024年2月25日，星期天低嘌呤饮食限量食物（没100克含嘌呤50—150毫克）下列食物每天食用量不超过4两瘦肉、家禽类、鱼类。海鲜类：如虾、蟹、蚬、蠔。干豆类：如黄豆、眉豆、红豆、赤小豆等。豆制品：豆腐、豆腐花、豆浆。第41页,共45页，2024年2月25日，星期天低嘌呤饮食下列食物应少吃菠菜、莴苣、芽菜。菇菌类：如草菇、冬菇、蘑菇、木耳、雪耳等麦皮第42页,共45页，2024年2月25日，星期天低嘌呤饮食可随意吃的食物（每100克食物含嘌呤0—50毫克）蔬菜类，除上述外水果类奶品类蛋类五谷类硬壳果糖果第43页,共45页，2024年2