人教版高中化学必修2 　生活中两种常见的有机物【区一等奖】

第二节生活中两种常见的有机物第一页，共三十五页。生活中两种常见的有机物(第二课时)

乙酸南宁市第三十六中学

刘真瑜第二页，共三十五页。一、乙酸的物理性质（固体乙酸）实验探究一：观察乙酸样品并结合课本归纳乙酸的物理性质。颜色、状态气味沸点熔点溶解性无色16.6℃117.9℃液态刺激性气味易溶于水和乙醇纯醋酸又称为“冰醋酸”第三页，共三十五页。二、乙酸的分子结构观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式、结构式和结构简式。结构简式：官能团：分子式：球棍模型比例模型结构式:HHOCHHCO

C2H4O2CH3COOHCH3—C—OH或O‖或—COOH—C—OHO‖（羧基）第四页，共三十五页。三、乙酸的化学性质CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+CO2↑＋H2O酸性：CH3COOH>H2CO3联系生活热水壶中的水垢（主要成分是CaCO3)如何除去？食醋第五页，共三十五页。1.一元弱酸

CH3COOHCH3COO－+H+OCH3—C—O—H三、乙酸的化学性质——酸的通性(1)使酸碱指示剂变色(2)跟活泼金属反应生成盐和氢气(3)跟碱起中和反应(4)跟碱性氧化物反应生成盐和水(5)与某些盐反应生成新酸和新盐酸的通性知识回顾第六页，共三十五页。“国酒”茅台酒为什么这么香？——茅台第七页，共三十五页。实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工,互帮互助。小组成员之间彼此交流学习体会。然后推荐代表回答问题，汇报学习成果。2、实验过程中操作要规范，注意实验的安全，有问题及时报告老师3、在别的小组回答时其他小组认真聆听，积极思考，大胆质疑或补充。实验探究二：乙酸和乙醇的酯化反应第八页，共三十五页。实验步骤1、在一支大试管中先加入3mL无水乙醇，然后边振荡边慢慢地加入2mL浓硫酸，冷却后最后再加入2mL无水乙酸，振荡均匀后加入两小块碎瓷片。2、按图示装置连接好，用盛5mL饱和碳酸钠溶液小试管收集产物，要注意导气管口只能靠近但不能插入液面下，用酒精灯缓慢加热。实验探究二：乙酸和乙醇的酯化反应第九页，共三十五页。5mL饱和Na2CO3溶液3mL无水乙醇2mL浓硫酸2mL冰醋酸碎瓷片现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的无色油状液体产生，并可闻到香味。实验成果第十页，共三十五页。乙酸乙酯乙酸和乙醇的酯化反应酯化反应：

酸与醇反应生成酯和水的反应。+H2O第十一页，共三十五页。5mL饱和Na2CO3溶液3mL无水乙醇2mL浓硫酸2mL冰醋酸碎瓷片现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的无色油状液体产生，并可闻到香味。实验成果第十二页，共三十五页。物质制备实验中常遇到的两个大问题1、如何保证实验的安全2、如何提高原料利用率操作的规范性绿色化学（节能减排）这也是实际化工生产中要解决的问题归纳提升第十三页，共三十五页。酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO同位素原子示踪法

小组交流讨论+H2O问题：酯化反应中通过怎样的断键方式才能得到水分子？有多少种可能？第十四页，共三十五页。第十五页，共三十五页。同位素示踪法：--研究有机反应机理常用的方法酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子CH3COH+H

18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O属于反应

取代第十六页，共三十五页。乔治.赫维西瑞典化学家(1885～1966)赫维西是一位对待科学研究非常严谨的科学家，曾经与多位科学家的进行合作研究。，在进行镭D的研究时，他分离铅和镭D的企图几经失败之后，反过来利用同位素之间难以分开的特点创立了放射性示踪方法。他不但用同位素示踪法对化学反应的历程进行研究，还用示踪方法对人体生理过程进行研究，测定了骨骼中无机物组成的交换。由于在化学研究中用同位素作示踪物，赫维西获得1943年诺贝尔化学奖，并获得1959年和平利用原子能奖。此外他曾获得法拉第奖章、科普利奖章、玻尔奖章和福特奖金。“同位素示踪法”之父：乔治.赫维西

第十七页，共三十五页。学以致用：为什么炒菜时，加料酒加食醋，可使菜变得味香可口?第十八页，共三十五页。OCH3—C—O—H

酸性酯化反应小结：乙酸发生化学变化时的断键位置：第十九页，共三十五页。思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？OCH3—C—OH结论：乙酸的化学性质与官能团羧基有关。第二十页，共三十五页。有机化学学习的方法知识的迁移：从个别到一般结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质结构决定性质归纳提升第二十一页，共三十五页。四、乙酸的用途食醋是厨房中不可缺少的调味品第二十二页，共三十五页。乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途乙酸可以生产合成纤维第二十三页，共三十五页。乙酸可以生产药物乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途第二十四页，共三十五页。乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途第二十五页，共三十五页。乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途第二十六页，共三十五页。乙酸可以生产消毒剂四、乙酸的用途乙酸是重要的化工原料第二十七页，共三十五页。有醋的美好生活化学——美好生活的催化剂第二十八页，共三十五页。社会主义核心价值观富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善第二十九页，共三十五页。作业布置1、导学案的反馈练习2、课外活动：化学兴趣小组研究性学习课题——了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。第三十页，共三十五页。1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③氢氧化钠④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙A.③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部反馈练习第三十一页，共三十五页。反馈练习2、乙酸和乙醇发生酯化反应时，浓硫酸的作用是（）A．脱水作用B.吸水作用C．氧化作用D.既起催化作用又起吸水作用第三十二页，共三十五页。3、实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原