蔬菜农药残留检测技术要点

在日常生活中，蔬菜是最常见的食物，其质量及安全与人类健康密切相关。基于此，相关监管部门需充分认识到农药残留检测工作的重要性，采取科学的检测措施，以保障蔬菜产品质量及安全。本文就蔬菜农药残留发生原因进行了分析，提出了蔬菜农药残留检测中质量控制的关键环节，以期为相关工作人员提供参考。1蔬菜农药残留发生原因1.1种植户过度使用农药中国蔬菜种植人员主要为农民，其文化程度普遍较低，多数农民不合规范或过量地喷施农药，导致蔬菜农药残留物质超标。1.2蔬菜种植基地环境变化在蔬菜生长过程中，种植户大量施用农药化肥，土壤营养结构遭到破坏，有机成分及微生物流失，保肥能力逐渐降低，土壤通透性降低极易引发土壤板结，使种植地小范围生态平衡遭到破坏。种植基地内病虫害变异会对农药产生抗体，原有农药无法将虫害杀灭，种植户便过量施用农药或施入毒性更强的农药，导致土壤板结现象进一步加重，因蔬菜无法向下扎根，吸收了大量农药化肥，造成农药残留超标严重。2蔬菜农药残留检测的意义蔬菜所残留农药成分复杂，一些不法商家为提高经济效益，忽视蔬菜种植及进货环节对蔬菜品质的影响，私自贩卖农药残留超标蔬菜，这样会对消费者身体健康造成严重威胁。因此，严格开展蔬菜农药残留检测工作意义重大。为进一步保障消费者权益，需严格把控蔬菜农药残留检测质量，选择适宜的检测方法，避免消费者食用质量不达标的蔬菜。3蔬菜农药残留检测中质量控制的关键环节3.1落实样品采集工作在蔬菜农药残留检测前，检测人员需严格落实蔬菜产品抽样及标准物质准备工作，为后续农药残留检测奠定基础。检测人员在抽样前，需了解蔬菜种植中农药使用情况。在抽样时，检测人员需保证所抽取样本具备合理性及代表性。通常，可以大棚作为单位，采用对角选择法或五点选择法抽取蔬菜样品，每个大棚内抽样点不得少于5个，各抽样点抽取面积不得小于1m2。在抽样范围确定后，检测人员需使用材质一致、规格一致的采集器材小心摘取蔬菜，避免因蔬菜破损影响后期检测结果。检测人员需规范操作，若无参考规范或要求，可参照其他种类植物采集要求，以减少人为因素的影响。3.2强化样品运输、检测标准制定及标准物质量管控抽样后需及时将样品运送至实验室开展检测，在此过程中条件复杂多变，影响因素较多。因此，需选择洁净、性质稳定、材质结实的聚乙烯塑料袋作为运送工具，以保证样品真实可靠，避免其受到损坏或污染，以防因抽样失败而影响后期样品检测结果。对采摘后蔬菜进行预处理，需清除蔬菜腐烂部分及枯叶，去除块茎等部位所附着的泥土等，严禁直接用清水浸泡或冲洗，以防农药残留检测结果受到影响。对样品去核、去籽，接着浓缩分离并置于搅拌机内匀浆处理，储存于-18℃环境内。在样品制备时，需保证操作台面清洁，避免样品受到污染。制样结束后，标记各个样本，严禁随意混放。将样本置于密闭干净容器内以供后期检测。检测人员需提前10d左右采购标准物质，重视标准物质质量及有效物质含量。在准备标准物质时，检测人员可通过区间核查控制标准物质质量，结合蔬菜农药残留检测要求及标准选择农药标准物质并对其编号、登记。需将农药标准物质储存于3℃的干燥器内。在处理农药标准物质时，需严格按照操作规范及要求，避免因操作不当引发农药标准物质渗漏或挥发，影响检测人员身体健康或污染实验室。3.3合理选择检测方法相关政策法规已明确规定蔬菜农药检测方法，检测人员需严格选择检测方法及药剂，精准检测蔬菜农药残留。在检测蔬菜某一种类农药残留时，需考虑所选择检测方法能否检测出最大残留量，保证所选择检测方式的精准度。通常，蔬菜农药残留主要检测内容为有机氯、有机磷、除虫菊酯等，采用己烷、丙酮等有机溶剂充分溶解农药化学物质以提高检测准确性。需要注意的是，在采购有机溶剂时，检测人员需对有机溶剂开展空白检测，保证有机溶剂无污染物质。检测人员需严格按照标准要求配制农药标准溶液，具体配制流程为：第一，按照农药检测器数值量取1000mg/L的相对标准储备液及标准溶液，接着添加适量有机溶剂以制成农药标准溶液；第二，为标准溶液容量瓶制备并粘贴标签，标签内需标注标准溶液名称、浓度及配制时间，在信息系统内录入相关信息；第三，绘制农药标准曲线，若农药标准溶液挥发，需矫正标准溶液，以保证检测质量。3.4规范检测流程在蔬菜农药检测中，检测人员需严格按照规范要求开展检测工作，其具体流程为：第一，對样品溶液解冻，将其混匀后称取适量高速匀浆并过滤；第二，混匀滤液后对其静置分层处理，净化底部有用部分。上述过程中检测人员需保证样品完全解冻，对其充分摇匀后开展后续处理；净化时检测人员需排出烧杯内气体。在蒸发处理溶液时，不得完全蒸干，在即将干燥前结束蒸发有效浓缩溶液，避免农药残留成分遭到破坏。在具体检测过程中，检测人员需单点及多点检测并矫正，保证所应用溶液处于标准状态，即检测不同批次样品农药残留时，检测人员需检测标准溶液并开展空白检测，交替检测样品溶液及标准物质，以降低检验误差。检测人员还需将同一品种蔬菜划入同一组别，并采用同一样品配制标准回收液。蔬菜农药残留检测要求检测者可熟练操作检测设备、应用检测技术以实现快速检测，整个检测过程需具备较高便捷性及快速性，同时需保证检测结果准确，因此需不断更新检测技术，选择先进适宜的检测技术。在后续农药残留检测中，需加大研发力度，优化检测试剂及试纸。强化新型技术设备研发，例如可同时检测多种农药残留的新型分析仪，以提高蔬菜农药残留检测质量及效率。3.5正确处理检测结果蔬菜农药检测结束后，检测人员需有效处理检测结果并编写检测报告以保障检测质量。检测人员需对数据记录内数据内容仔细检查，保障其准确性；采用计算机系统处理数据以保障其正确性。在记录及计算数据时，需严格按照标准要求保留有效数字。严格按照标准要求填写检测报告；第二，在检测报告签署前，检测人员需对其内容准确性仔细核查，确保相关信息准确无误后签署姓名，此时即可判定检测报告结果有效；第三，在填写检测报告时，需预留适当修改空间用于后期添加及修正；第四，检测人员还需对全过程检测数据记录