制作美味糯米饭团 （说课稿）-二年级上册劳动浙教版_第1页
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文档简介

制作美味糯米饭团（说课稿）-二年级上册劳动浙教版一、教材内容本课程是二年级上册劳动课程的一部分，属于第三单元的“学做小厨师”主题。在此单元中，我们将学习如何制作美味的糯米饭团。课程中，我们将会学习以下内容：制作糯米饭团的步骤发现食材的特点和食品的功用培养动手能力和团队合作意识二、教学目标本课程主要目标是：学会制作美味的糯米饭团，并熟悉制作过程培养学生对食材的观察能力，发现食物的特点和功用增强学生的动手能力和团队合作意识，让他们感受到团队合作的魅力和重要性。三、教学内容1.学习制作糯米饭团的步骤制作糯米饭团的步骤一般有以下几个：准备好糯米和配料，如芝麻、豆沙、莲蓉等。将糯米加水煮熟。将煮好的糯米搓成球状，将配料放入球心。用手将糯米团包裹住配料，压成扁圆状或者球状，最后撒上一些芝麻即可。在课程中，我们将引导学生一步一步地制作糯米饭团，并逐渐提高他们的操作技巧和熟练度。2.发现食材的特点和食品的功用在制作糯米饭团过程中，我们也将引导学生发现不同配料的特点和功用。例如，豆沙可以增加糯米饭团的甜度，莲蓉可以增加香气，而芝麻则可以增加口感。通过发现这些食材的特点，学生将更好地理解食品的意义和作用。3.培养动手能力和团队合作意识本课程同时也是劳动课程，我们将会布置学生分组合作制作糯米饭团。在团队合作中，学生将能够提高他们的团队协作和分工能力，感受到团队协作的力量。同时，通过动手制作糯米饭团，学生的动手能力和手眼协调能力也将得到锻炼。四、教学方法本课程既要注重讲解，也要注重实践，教学方法应采取以下几种：讲解法：结合丰富的图片、视频等资源将糯米饭团制作的每个步骤详细地讲解给学生听。演示法：老师可以给学生演示制作糯米饭团的全过程，并带领学生一起操作。分组合作法：将学生分成小组，让他们一起制作糯米饭团，培养团队合作意识。互动问答法：老师在讲解的过程中，需要引导学生提出问题和疑惑，进行及时解答和互动。五、教学过程上课前准备：准备好糯米、豆沙、莲蓉、芝麻等原材料，同时准备好煮糯米的锅和炉子。引入：讲述糯米饭团的来历和意义，让学生了解糯米饭团背后的文化。讲解制作过程：结合图片、视频等资源，讲解制作糯米饭团的步骤和注意事项，让学生明白整个制作过程和操作技巧。演示制作过程：由老师演示制作过程，并带领学生一起操作。团队合作制作：将学生分成小组，分工合作，完成制作糯米饭团的任务。总结：让学生分享自己制作糯米饭团的心得和感受，回顾制作过程，让学生对课程内容有更深入的理解和思考。六、教学评估教学评估可以选取以下几种方法：现场评估：观察学生操作的过程和结果，以此评估他们的糯米饭团制作技巧和水平。问答评估：通过对学生的提问，检测他们对制作过程和食材的理解和掌握程度。作品评估：评估学生制作的糯米饭团的质量和特点，评估学生的动手能力和操作技巧。七、教学反思通过本次课程，学生不仅掌握了制作糯米饭团的技巧和方法，而且培养了对食材的感性认知和对食品的

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