猪肉采购及配送投标方案（完整技术标）

1猪肉采购及配送投标方案第一章配送方案 第一节肉类配送人员配备 第二节配送供货系统程序保障 第三节肉类配送服务队伍投入保障措施 11第四节肉类配送进度安排方案 第五节仓储场所租赁合同复印件 第六节配送能力证明材料 第二章服务方案及违约处理措施 第一节五星服务售后服务认证证书 第二节服务质量保障措施 第三节进度保障措施 第四节管理及违约处理措施 第三章质量控制方案 第一节生产质量控制措施及规程 第二节肉类产品质量追溯制度 第三节肉类原材料货品质量保障措施 第四节溯源质量管理制度 第五节新鲜肉类质量保障承诺 第四章应急保障能力 第一节肉类配送应急预案 2第二节肉类配送应急保障措施 第三节肉类安全事故应急预案 第四节肉类安全应急预案 第五节食材配送管理及应急方案 第六节肉类、原材料临时任务及其它应急方案 第七节食材配送方案及特殊情况应急方案 第八节肉类应急配送预案 第九节肉类配送临时补货变更供货配送的应急方案 第十节肉类售后及应急服务方案 第十一节肉类应急配送方案 第十二节收到通知起1小时内到达到指定地点承诺函 承诺函 3第一章配送方案第一节肉类配送人员配备基地(或农业发展专业合作社)采购—加工一现场；极力降低物流成4第二节配送供货系统程序保障5肉类生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何肉类都要首先67为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，895%,超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最九、严格按照HACCP为依据建立肉类安全管理体系并贯彻执十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一第三节肉类配送服务队伍投入保障措施热爱本职，技术全面，有一定的独立操作能力，年龄限制在22-45岁4、服从配送主管的领导。对工作安排有异议，要在工作完成后2、安全准时无差错的送货给客户，并能提出好的改善意见，不与顾客发生冲突，客户满意度100%8、与供应商往来中严禁发生乱赊欠行为，如因乱赊欠行为、情处理.点"上门服务，减少单位食堂人员或员工外出采购，提高工作效率。(1)定期的电话回访(2)熟练操作系统(3)每日报告及总结(5)及时处理客户意见及投诉(6)为客户推广产品(1)注重着装和仪容仪表，有基本的服务礼仪(2)自觉主动协助工作点的工作(3)服务态度良好，不可与客户发生争吵(4)定期巡查工作点相关设备的使用情况并登记。2、所提供新鲜肉类、新鲜肉类、调料等满足国家相关3、为满足客户需求，在接到通知后24小时内绝对满足任务。部分食材24小时内送达。6、要了解和熟悉客户的情况，掌握其运作规律，订货规律，此时间之前不能离开，如违反每人每次罚款20元。17、违反以上售后服务规范依情节轻重罚款10-100元，对情节(1)在您下单的第一时间，我方提供“一对一”客服服务，对送货时间，同时提供个性化的专属服务(如：去鳞、宰杀、真空包装等),并且按照客户要求的配送时间，准时送达。(2)我们将为客户提供7天×24小时客服服务，客户可以通过(4)我社将由专人对客户性质、需求及下单情况进行跟踪记录(5)对于大型食堂，我们将配备固定的配送车辆与专业的配送(6)及时有效处理投述问题：接到用户的投述电话，客服人员第一时间与检验人员以及供应商进行核实，10分钟内会给用户回拔的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%,超过1小五、本项目我配送部固定人员为2人，我方派专车和专人物资货款10%;(1)制定配送计划(1)订单处理的主要工作为接单后客户、订单数据的确认、存(2)订单处理发生异常除了指订单信息的不正确外(3)由于订单处理部门常与客户直接接触的部门，因此异常状(1)若异常是由于进度落后所造成的，我方将加派人员拣分货(2)若异常是由于货物状态、数量与原计划不同所造成的，我(2)应变计划则是属于事后的补救，若配送车辆在进行配送时(3)异常发生的原因为配送车辆的不足时，就必须考虑与其它量减少延误的发生外，交货人员(驾驶员)应与客户及配送中心保持第四节肉类配送进度安排方案(1)外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销售服务的(2)外部供方替单位直接将销售产品提供给顾客；(3)单位决定由外部供方提供过程或部分过程。(1)所提供的过程、产品和服务满足客户要求；(2)能力，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求；(3)外部供方与组织的接口；(4)对外部供方绩效的控制和监视；(5)单位或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。(1)主要内容(2)总体要求(1)我单位为确保本项目的顺利实施，特指派专用车辆为本项(2)我单位为本项目服务的配送人员、驾驶人员均是经过专业(1)专用冷藏运输车辆内外清洁干净、无污渍、无异味，保持(2)产品包装严密，与其他肉类隔离；(3)送货器具保持干净，无污渍；(4)运输冷藏肉类及易腐肉类，应做好保鲜处理，必须安排冷(1)配送车辆类型4)司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶。6)合理调度：车辆调度员根据送货方向，重量、体积、选择合3.4配送驾驶员管理制度(1)单位驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国(2)驾驶员要爱惜单位车辆，平时要注意车辆的保养，经常检(3)驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异(4)驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一(6)驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交(7)驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承担全部(8)驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应(9)驾驶员未经单位领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾(2)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍肉类(3)注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴(1)作业时间(2)快速响应(3)送货(4)售后处理(3)对于采用定型包装的货物，我单位承诺包装符合国家对产(4)我单位承诺所有提供给甲方的货物，在我单位仓库储藏时间不超过24小时；我单位保证所有外购的货物自批发、采购地点运至甲方指定地点的时间不超过24小时。我单位承诺对所供货物使用肉类专用冷藏车辆或者菜篮子专用车运输(每年7-9月使用肉类专用冷藏车辆运输),不敞露运输。(5)我单位负责将所有货物运至甲方指定地点，负责卸货并搬(6)如甲方食堂如出现食源性食物中毒事故，经有关权威部门(8)我单位承诺严格遵守xx单位相关规章制度，服从xx单位(1)组织相关采购和配送人员到单位走访，了解采购单位对一(3)我单位还会根据采购单位的要求，组织相关的配送员进行(4)采购单位要是遇有食物不合格或变质等问题，可随时打电(1)售后服务管理目的(2)售后服务内容(3)售后服务的标准及要求④接到服务信息，应在24小时内答复，需要现场服务的，在客第五节仓储场所租赁合同复印件第六节配送能力证明材第一节五星服务售后服务认证证书第二节服务质量保障措施2、驾驶员对车辆做定期保养，并送到专业维修中心(厂)做定4、定期抽查驾驶员对交通法规、法则的掌握度，对检查不合格3、定期与驾驶员进行座谈，了解情况。4、牢固树立驾驶员安全生产、安全驾驶的思想，做到不盲目开车、不违章开车、不疲劳开车、不酒后开车、不超载、不超速。(二)车辆管理1、将每辆车的信息登记在册。2、定期做车辆的维护：(1)车辆维护的原现和消除故障、隐患，防止车辆早期损坏。(2)车辆维护的方式。车辆维护作业，包括清洁、检查、补给、解体。(3)车辆维护的类别及作业范围。车辆的维护分为日常维护、一级维护、二级维护等。维护主要作业范围如下则。车辆维护应贯彻"预防为主、强制维护"的原则。保持车容整洁，装备完好、及时发：补给安全检视。二级维护：由专业维修工负责执行。以检查、调整为主，并拆检轮胎，进行轮胎换位。季节性维护可结合定期维护进行。车辆二级维护前进行的检测诊断和技术评定，根据结果，确定附加作业或小修项目，结合二级维护一并进行。强制维护。车辆的维护必须遵照交通运输管理部门规定的行驶里程或间隔时间、按期强制执行。故障规律、配件质量及经济效果等情况综合考虑。第三节进度保障措施为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，第四节管理及违约处理措施\\\公司2021年11月25日第一节生产质量控制措施及规程副经理综合部办公室财务科业务部仓储科检验科生产科生产部(2)副经理(3)综合部与外界亲密接触的生产设施(饲料库、车库等);生产区主要包括各病猪焚烧处理和粪便污水处理设施，各功能区之间的间距不少于50(3)猪场区内道路和隔离带(4)养猪场卫生防疫要求和设施设备励100元。化措施；全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰猪GB(三)药物使用管理措施(1)、药品采购由业务部门统一负责。所购药品均来自有《兽(2)、生产部门负责对购进的药品进行统一验收和保管记录。100元。(3)、兽医在对生猪进行预防，诊断和治疗疾病时所用的兽药(4)、兽医师有责任及时了解和学习国家有关兽药使用方面的(四)饲料使用管理措施(1)饲料原料：(2)营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂：使用的饲料添加剂产品应是具有农业部颁发的饲料添加剂生产许可(3)配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料：质及微生物允许量应符合GB13078的规kg的配合饲料中铜的含量应不高于250mg/kg;30kg～60kg体重猪的配合饲料中铜的含量应不高于150mg/kg;60kg体重以上猪的配合饲料3、业务部采购员按部门负责人批准的采购计划进行采购。采购采购，具体采购人员处100元罚款。第二节肉类产品质量追溯制度一、建立与企业生产经营规模相适当的质量监督(检测)机构，行肉品质量安全信息的跟踪和溯源。六、建立缺陷产品召回制度，发现其生产的产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布相关信息，告知消费者停止使用并及时召回上市销售的生肉产品。七、对召回的不合格肉品一律按规定进行无害化处理。八、如实记录肉品质量安全追湖信息，记录保存不得少于二年。第三节肉类原材料货品质量保障措施(一)质量保证(1)选择具有生产或销售相应种类肉类的生产经营许可证和良(2)从肉类生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并(3)不定期到实地检查供应商的肉类库房、运输车辆、管理体(1)肉类及肉类原料采购必须专人负责，并掌握肉类安全知识(2)采购肉类及肉类原料应遵循用多少购多少的原则。不得采(3)采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向肉类(4)采购的肉类容器、包装材料和肉类用工具、设备、用于清肉类生产商资质文件，检验(检疫)合格证明效证率100%因此，我们将“质量求精，开拓市场；完善服务，忠诚守信。”(1)人员要求员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。使用正常。必要时还应设有工作鞋(靴)消毒池。在召回时限期满15日内，提交《肉类召回总结报告》(6)记录与档案：第三条配送人员在配送分装前应对周转箱进行分装前最后检第五条配送人员在配送分装前(至少十五分钟)准确依“着装在配送过程中，配送人员禁止将掉下的食物(除固定包装肉类)运输过程颠簸),注意车辆厢体卫生。为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据<<参加工作的公司从业人员必须先进行健康检查取得健康证明后方可疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性第五条进货厂家生产肉类所用的原材料、添加剂等符合国家有第十一条产品标识标注及肉类市场准入标志的使用符合国家有(三)肉类安全管理制度5、进货厂家生产肉类所用的原材料、添加剂等符合国家有关规6、按照有效的产品标准组织生产，符合法律法规和相应的强制7、具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪8、在生产全过程建立标准体系，实行标准化9、肉类的包装材料、储存、运输和装卸肉类的容器、包装、工(四)肉类安全管理责任追究制度(1)组织宣传国家有关肉类安全的法律、法规和政策；(2)落实公司制定和发布有关肉类安全的规定；(3)组织实施公司肉类安全重大事故应急预案；及时向公司领(4)依法组织肉类安全监督检查，认真排查事故隐患并督促整(5)按照职能分工做好肉类安全宣传、教育和培训工作；(6)依法对违反肉类安全法律、法规和规章的行为进行查处。(1)肉类安全员对肉类安全工作检查不力造成一定事故的，对(2)责令销毁不合格的原材料和成品。(3)造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，对受害人承担赔(五)溯源机制保证采购产品如因质量问题的反馈或其原因能追出质量问题产2、范围(1)管理者代表是本公司质量问题追溯的全面负责人，负责管(2)业务部负责市场对产品质量问题反馈的接受、传达和追溯(3)生产部负责生产和包装过程中、其它部门负责在运行过程(4)品管部负责质量问题的检验及其人员的追溯和纠正。(1)业务部接到客户的质量问反馈后，要问清问题的详细状况(2)管理者代表在了解质量问题的详细情况后，及时召集相关(3)责任部门要根据问题的现象，追出产生问题的根源，无论(4)管理者代表要验证纠正预防措施的有效性。并连同业务部(5)业务部根据处理方案答复客户，如客户有异议做好处理和(1)日常资料记录及其保存(2)公司的溯源途径(1)管理者代表要组织所有相关人员给予追溯工作的培训，理(2)各部门负责人是溯源工作的第一责任人，各部门要加强内(3)管理者代表要加强对各部门的管理，定期召开专门会议，帮助。要根据《溯源工作日常检查表》,每月不少于一次对各部门的(4)常抓不懈，日常小结，年终总结。把溯源工作作为对各部(六)产品质量保障方案(1)选择具有生产或销售相应种类肉类的生产经营许可证和良(2)从肉类生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并(3)不定期到实地检查供应商的肉类库房、运输车辆、管理体(七)产品加工(4)与生产无关人员不得擅自进入种植基地及操作间。进入操作间人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。(5)保持良好的个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行生产操作，不将无关的个人(1)生产操作间进口处更衣、洗手、消毒等设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋(靴)消毒池。(2)生产操作间内应有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施，(3)杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的储存场所(柜),加锁并由专人负责保管，加贴警示标志，使用前须经批(4)采购配送过程中产生的不合格品、废弃物，使用专用容器(5)涉及速冻、冷藏等特殊要求的肉类，生产、储存等环节温3、产品加工成品管理(1)成品入库时，仓管员应检查包装是否完好，确认数量后签(2)成品应按品名、规格、生产批次分别堆放，标识清楚，防(3)仓管员应按先进先出原则办理成品出库手续，清点数量，(1)对确定实施召回的肉类，应立即核实产品的批次、生产数(2)在确定召回的第一时间内召回所有不安全肉类。(3)根据有关法律、法规规定应予销毁的不安全肉类，可在销售地直接销毁或运回销毁处理。销毁现场要建立影(像)证据，并填(1)应立即提交《肉类召回措施报告》内容包括：(七)产品包装(八)产品检验(1)重点时段(2)检测频度(5)工作要求(一)配送过程准时、安全、卫生的保证措施(1)作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30(2)快速响应(3)送货(4)售后处理(2)工作原则(3)工作职责(4)监管方式(5)工作程序(1)运输管理基本要求⑤安全要求(2)运输过程控制(3)温控(4)配送人员卫生管理③勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲供应基地(批发市场)供应基地(批发市场)退货(二)运输安排计划(三)装卸安排计划(1)我公司免费提供人工服务装卸车。(2)车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。(3)入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；(4)发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时(5)卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签(四)配送安排计划(五)货源保障(1)选择具有生产或销售相应种类肉类的生产经营许可证和良(2)从肉类生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并开展正常工作的必要条件和前提，控制肉类安全是本项目实施的重点肉类质量关系到消费者身体健康。肉类生产、流通环节比较多，如不注意加强质量管理，很容易造成肉类污染，从而危害消费者身体可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身(1)严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对肉类做好重点查验和管理；对批发销售的肉类有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。(2)坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂和其它非食材物质、回收肉类、发霉变质的肉类，不销售过期、变质等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标按照有关规定做出进一步处理。(3)严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保第四节溯源质量管理制度第五节新鲜肉类质量保障承诺取3%份进行二次检验，以确保及提高产品质量。为了提高企业信誉，保障消费者的合法权益，本公司建立了严格的售后服务体系以及产品质量安全保证体系，对于产品不符合上述标准的，我公司作出以下承诺：对不符合质量标准的产品一律召回，按照相关程序进行无害化处理、销毁，并按照当时的交易价格向消费者支付十倍于交易额的赔偿对消费者购买的过期的有误解的或者包装不符合相关标准的产品进行无偿更换并作出合理解释。产品的重量不符合规定要求的，公司将无偿调换相同规格的产品，补足重量，并赔偿客户一定数额的运输费用。因产品质量问题对消费者身体健康造成危害的，根据具体情况，公司将承担相应的赔偿损失责任。对于没有如期交货的情况，公司将根据与客户签订的供货合同的约定内容进行相应赔偿。第四章应急保障能力第一节肉类配送应急预案第一部分编制措施本预案所称的肉类安全事故是指在食物(肉类)种植、养殖、生本预案适用于本市发生的需要由市政府负责处置的重大肉类安事故分为四级：I级(特别重大)、Ⅱ级(重大)、Ⅲ级(较大)、IV级(一般)。国家有关法律法规有明确规定的，按国家有关规定执(一)特别重大肉类安全事故(I级)1、受污染肉类流入2个以上省份或国(境)外(含港澳台)造(二)重大肉类安全事故(Ⅱ级)1、受污染肉类流入2个以上市(地),造成或经评估认为可能2、一起食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的；(三)较大肉类安全事故(Ⅲ级)1、受污染肉类流入2个以上市(市),已造成严重健康损害后2、一起食物中毒事件中毒人数在100人以上；或出现死亡病例3、市(地)级以上政府认定的其他较大肉类安全事故。(四)一般肉类安全事故(IV级)1、受污染肉类流入本市(市)行政区域内2个以上乡镇(街道),2、一起食物中毒事件中毒人数在30--99人，且未出现死亡病3、市(市)级以上政府认定的其他一般肉类安全事故。第二部分应急组织体系(一)应急指挥部组成及职责市肉类安全委员会是全市重大肉类安全事故应急管理工作指挥机构，在领导下，研究决定、部署重大肉类安(二)指挥部各成员单位职责肉类安全监督协调会办公室是市重大肉类安全事故应急处置的(一)事故调查处理组(二)医疗救治组(三)安全保卫组(四)后勤保障组(五)综合宣传组第三部分监测、预警与报告黄色(较重)、橙色(重大)和红色(特别重大)来表示预警级别。第二节肉类配送应急保障措施肉类安全事故的预防工作，做到早发现、早报3、疏散引导组主要任务是：迅速组织楼内人员从安全通第三节肉类安全事故应急预案(一)目的与依据(二)适用范围3.预防为主、及时控制。采购人要建立与当地卫生、食药监等(一)责任落实(二)加强日常监管(三)肉类安全操作规范4.从业人员加工肉类时应正确穿戴清洁卫生的工作衣帽；不留(四)信息联动(五)培训和演练采取多种形式广泛开展肉类安全事故应急知识和肉类安全知识(六)报告制度2.责任报告人：校园肉类安全工作领导小组和有关部门的工作(一)启动预案(二)组织救援立即拨打“120”;集中患者；相关人员、采购人安保人员到现(三)停止活动(四)封存控制回已出售(发出)的可疑中毒肉类或物品；封存工具、设备和现场；(五)调查及处理(六)信息发布(七)稳定情绪作；做好患病(中毒)人员的心理舒缓工作，积极配合医院医务人员(八)排查可疑人员对共同进餐的人员进行排查，包括24-48小(一)善后处理(二)责任追究(三)总结报告第四节肉类安全应急预案1.总则1.1编制目的1.2编制依据1.3事故分级1.4事故处置原则理、分级负责、属地管理为主"的应急管理体5.3总结分析应急处置经验教训，提出改进应急处置工作的建2肉类保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以干等),均要分开存放，腐化变质的肉类和非肉类，不能入库。(一)用非肉类原料生产的肉类或者添加剂以外的化学物质和其(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类.或者第五节食材配送管理及应急方案(2)新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康(3)肉类卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工(6)肉类从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、(8)定期对从业人员进行肉类安全和健康管理培训，并做好培(2)肉类经营人员的培训包括负责人、肉类安全管理人员和肉(3)定期组织肉类经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；(5)新招收的肉类经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；(6)建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。(1)热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固(2)执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪(3)主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，吐字清楚，(4)在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以权谋私。(5)遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监(6)积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及10)设施设备卫生管理2)仓库保管员有权拒收一切不符合肉类卫生要求的肉类，并应(4)清洗消毒管理2)洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按3)每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。4)洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做5)定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。(5)人员卫生管理2)所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门3)员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批6)按部门及工作内容建立《从业人员健康状(1)遵守一切国家和各级主管部门对于肉类流通的相关法律法(2)在服务期限内保证按时、按质、按量将食材配送到所负责如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。(3)本公司保证提供的肉类每方肉上均盖有屠宰场的检验检疫(4)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客(5)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解(6)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，(7)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监(1)安全保障工作实施依据(2)工作原则1)预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的肉类安全监督、2)安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性3)监督与服务并重。(3)工作职责1)对我公司检测人员进行肉类安全保障专项培训；2)做好肉类安全配送、车辆、通讯等保障工作；3)对公司采购员、配送员进行专业培训。(4)监管方式1)审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间2)实施肉类安全方案监测和现场肉类安全快速检测。3)根据交行意见选派合适的配送员；4)对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报(5)工作程序1)、预警监测(2)定期对本公司所供应的肉类进行抽样调查，避免发生肉类2)、事故响应(1)接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，参加现场(2)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医(3)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有3)、应急救援过程的人员、物资保障(1)配送车辆和配送人员保障(2)肉类货源保障4)、善后处置(5)参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营(6)接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在(7)执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应(1)肉类原材料在配送过程中发生交通事故，当事人应立即进行自救，并报警。电话：122(交警)、119(消防)、120(急救),(2)当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好(3)对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就(4)保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护(5)发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。(6)现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以(1)送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、车(2)配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理报告，经(3)公司副总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，(4)应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善6)、食材配送管理及应急方案(2)新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康(3)肉类卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工(7)对肉类从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给(8)定期对从业人员进行肉类安全和健康管理培训，并做好培训记录。(2)肉类经营人员的培训包括负责人、肉类安全管理人员和肉(3)定期组织肉类经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；(5)新招收的肉类经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；(6)建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。(1)热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固(2)执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪(3)主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，吐字清楚，(4)在工作中坚持原则，秉工办事，不徇私情，不以权谋私。(5)遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监(6)积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，必须(1)对肉类储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员1)如何进行工作前的清洗准备。2)能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。3)知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。4)知道如何判断设备或用具是否卫生安全。6)能描述防止肉类储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生7)知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。8)了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨9)知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以10)设施设备卫生管理(2)工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自1)贮存肉类的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍2)仓库保管员有权拒收一切不符合肉类卫生要求的肉类，并应容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);每天进行一次冷库除霜，(3)对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它(4)清洗消毒管理2)洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按3)每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。4)洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做5)定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。(5)人员卫生管理2)所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门3)员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批4)工作期间如发现患有有碍肉类卫生安全的疾病必须及时向相5)所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位6)按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》,详细4.4供货环节质量保证措施(1)运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风(2)其他类必须包装严密，与蔬菜及其它肉类隔离。(3)送货器具(菜筐、油桶)保持干净，无污渍。(4)运输冷藏肉类及易腐肉类，应当采取保鲜措施。(5)运输车在运输肉类前，必须进行消毒，并设有专人负责监(6)运输车在运输过程中，应有防雨措施。(7)有特殊气味的肉类、调料与易吸收气味的肉类不可混(1)遵守一切国家和各级主管部门对于肉类流通的相关法律法(2)在服务期限内保证按时、按质、按量将食材配送到所负责如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。(3)本公司保证提供的肉类每方肉上均盖有屠宰场的检验检疫(4)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客(5)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解(6)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，(7)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监(2)工作原则3)监督与服务并重。(3)工作职责(4)监管方式3)根据交行意见选派合适的配送员；4)对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报(5)工作程序1)召开会议，传达部署关于肉类安全保障工作任务。3)人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行肉类安全专项1)、预警监测(1)加强肉类安全知识教育，开展肉类安全的日常监测。做到(2)定期对本公司所供应的肉类进行抽样调查，避免发生肉类2)、事故响应(1)接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，参加现场(2)接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医(3)如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有3)、应急救援过程的人员、物资保障(1)配送车辆和配送人员保障(2)肉类货源保障4)、善后处置再用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。(5)参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营(6)接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在(7)执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应5.2突发交通事故及其处理措施(1)肉类原材料在配送过程中发生交通事故，当事人应立即进行自救，并报警。电话：122(交警)、119(消防)、120(急救),(2)当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好(3)对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就(4)保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护(5)发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。(6)现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以(1)送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、车(2)配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理报告，经(3)公司副总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，(4)应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善5.4火灾事故应急预案(1)发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地(2)配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施第六节肉类、原材料临时任务及其它应急方案(2)小组职责③采购人提出临时任务要求等情况后，确保无条件且在1小时内4、主要问题及应急措施序号临时问题应急措施1食材供应不及时采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供应商的运输方式，建立合理的安全库存量2库管对低于最低库存的产品及时报缺3建立安全库存，防止突发事件发生4品质问题质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况，防止因质量不合格造成的停线5主要食材开发2家及以上的后备原材料采购供应商，并纳入公司合格供方名录6受市场的变化，采购供应达不到生产订单的需求及时将食材的采购情况反馈给公司领导和相关部门，并扩大市场采购范围7制订供应商风险识别表，并制定对应措施(二)节假日、考评、检查、重要或大型活动应急方案需求进行配送，绝对保障采购方的需要。可以(三)防洪防风应急方案1、安全意识到位。组织所有配送人员开展安全培训，进一步2、做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如台风、洪水、3、遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部通主管部门报告)。4、投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的再用车；车辆运行单程在500公里以上配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不超过3小时。5、参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条6、接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，7、执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应急(四)新型冠状病毒、非典、流感等传染性疾病应急方案(1)工作原则(2)成立领导小组②实行24小时值班制。应急小组成员手机24小时开通，保持应③实行首问负责制。不推诿，及时处理突发事件(如第一时间紧急上报；拨打120紧急救护；稳定员工情绪等)。(3)应急物资准备②处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”:戴口罩、戴(4)预防预警行动(5)应急预案的启动和响应程序状，应在第一时间(1小时内)向疾控中心及卫生局、甲方报告，做(6)应急处理程序制定室→拨打120。中心→通知员工家属→对与症状者接触者立即护送至应急处理用房→对有症状者去过的地方进行消毒→在疾控中心的指导下对密切接(五)针对配送食物中毒事件应急方案2、项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消费时间段3、在未明确责任前，项目经理要按照医务人员要求，组织员工4、确定造成食物中毒不是本公司产品时，与顾客或被保障单位5、如确定属本公司产品原因，要将情况向公司领导汇报，并与6、项目经理根据中毒原因，立即组织员工对产品进行排查，采(六)突发火灾事故应急方案立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；(1)以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。(2)各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。(3)整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作(1)指挥小组组成(2)指挥小组主要职责(3)各成员部门职责(1)响应程序(2)应急通讯指挥小组成员应当保证24小时通讯畅通，并将手机、值班电话(1)如采购人临时要求我公司配送一定量的肉类材料，我公司(2)采购人临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动(1)作业时间(2)快速响应(3)送货(4)售后处理(1)计划内停水(2)计划外停水(1)计划内停电(2)计划外停电第七节食材配送方案及特殊情况应急方案录；严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关；每天按时完成各个单位配送任务；认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格；认真负责的完成其他各项工作任务。5.配送员司机中心设配送司机5名，每天完成配送规定出车任务；协助切配员维护、检查；严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作；认真负责的完成其他各项工作任(1)在与客户签订《食材配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《食材配送质量标准书》;(2)我公司接到客户配送定单后，将组织的肉类由分拣人员按《食材配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；(3)我们配送的肉类经由客户的质量监督员验收。2、车辆配送服务5、我公司承诺在30分钟内到达用户单位临时配送。(1)车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。(2)入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；(3)发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时(4)卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签肉类生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何肉类都要首先(1)作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，(2)快速响应(1)组长职责(2)副组长职责(3)办公室主任职责(4)救援小组职责(5)后勤小组职责(6)调查小组职责(7)善后小组职责2、毒素(真菌)性食物中毒：病原菌为有害真菌；1、当公司一旦发生员工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂应120,请求急救中心进行救援。控制事态解毒物资警戒带高质量数码相机中巴车担架、急救包2箱3条1部1台各2套少达到1-2次/年。2.2运输应急预案(1)针对影响业务正常运行典型的潜在风险因素，项目部将致(2)项目部还将通过培训，并制作便于携带的应急预案印刷品(1)天气突变应急预案：(2)车辆故障应急预案：(4)道路堵塞应急预案：(5)交通事故应急预案：(6)加固松动应急预案：(7)货损、货差应急预案：(8)机械故障应急预案：(9)不可抗力应急预案：4、技术安全措施问题(1)采取项目经理负责制；(2)对参加该项目的施工人员进行质量、安全和施工的技术要(3)运输人员在作业过程中按照国家劳动防护法规要求配备必(4)在接货时，严格检查，如有残损，及时将残损情况报告客(6)、运输前必须对运输车辆、封刹工具进行严格检查；(7)、严格按照安全质量操作规程和实施方案作业；(9)、随同人员，要随时做好记录，以备公司检查。③正确选取运输路线(在运输前再次对路线进行勘查，确保条件与实际情况相符等)。(1)、运行时间(1)查阅GPS监控系统，电话查询当地主管部门，核实相关情(2)立即将情况如实报告给公司及托运方主管部门，向公司汇(3)如急需转运，则立即通知我司整车物流部就近调运车辆进3、运输车辆路途抛锚(1)如承运