国开大学2017年01月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第1页
国开大学2017年01月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第2页
国开大学2017年01月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第3页
国开大学2017年01月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

2017年1月题号二三分数C.过敏原D.木块A.某值表明有失控趋势B.超出某限度值导致食品质量不一致C.危害发生的可能性D.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害4.CodexCCP判断树是()。5.下列统计学矩形图(频率直方图)中，表示错将两种不同原料的数据相混的是图()。AAB.BC.C.6.可能是食品安全的物理危害的是()。A.碎玻璃B.致过敏性物质C.寄生虫D.凝集素(豆类)7.下列水果罐头加工技术中，不涉及产品的生物安全问题的是()。C.冷却D.热水漂烫8.下列选项中，属于违法案例的是()。A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕B.灌装量不足的苹果汁饮料C.受致病菌污染的熟制肉饼D.猪肉中含有“瘦肉精”A.作物保护B.野生生物C.气候D.废弃物处理10.食品加工企业应具备()基本管理体系才能有效保证终产品安全。应的下划线)应的下划线)11.2006年4月29日由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会通过的，"为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展：而颁布的一部法律是12.通过生的食品、食品加工者或视频加工环境把生物或化学污染物转移到食品的过程叫做13.农产品原料可分为四大类，即粮油产品、园艺产品、以及 14.畜禽最后一次用药到该畜禽许可屠宰或其产品许可上市的间隔时间称为兽药的15.食品加工过程中任何与食品接触的表面，以及在正常加工过程中会将水溅在食品或17.HACCP体系的七项基本原理的原理一19.在进行HACCP计划中，针对每个关键控制点的控制标准和预防措施详细设计的模版或表格称为21.举例说明什么是生产线内和生产线外质量管理。23.如何评价农产品的外观缺陷?国家开放大学(中央广播电视大学)2016年秋季学期“开放专科”期末考试(供参考)2017年1月21.举例说明什么是生产线内和生产线外质量管理。质量"

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论