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第2页共2页食堂饮用水管理制度范文为加强____职工餐厅管理,提高管理水平和服务质量,结合实际情况特制定本办法。一、职工餐厅岗位设置(一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各____名。(二)餐厅灶间设厨师____名,服务员____名。(三)职工代表____名。二、餐厅管理规定(一)就餐办法。1、餐厅办公室制作餐卡,各单位根据用餐人员数量自行领购。2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐,特殊情况须提前说明原因,以便餐厅合理安排用餐数量。3、就餐时统一使用餐厅托盘,自选饭菜。4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。6、除集体加班外,公休日一般不安排就餐。(二)就餐时间。1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。2、因公不能按时就餐者,应提前通知餐厅留饭。(三)就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。2、就餐人员必须到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。5、爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。6、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将查看更多...企业食堂管理制度食堂饮用水管理制度范文(二)为了贯彻执行国家和,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本制度。一、食堂专设监控人员,在后勤处直接领导下检查各班组餐厅的各项卫生工作。各班组餐厅接受上级卫生部门的检查和指导,接受用膳者的监督,及时发现并改正存在的问题。二、非炊管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房、熟食间、售饭处。三、招收新工作人员必须先经过健康检查,取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查,不合要求的人员应及时调离工作岗位。炊管人员必须经过食品卫生知识培训。四、餐厅卫生实行划区包干,责任到人。五、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容,对不符合卫生要求的给予相应处罚。六、餐厅工作场所做到每天几小扫,每周一大扫,件件工作做到"落手清",保持餐厅工作场所的整洁。七、库房整洁,食品分类存放,先进先用。八、荤素菜拣净洗洁,切配分开,防止交叉污染。九、根据食品卫生有关规定,要求工作人员做到:1、食品道道验收:凡腐烂变质(含超过保质期)的食品,采购人员不买,保管人员拒收。2、生、熟食品样样分开:操作人员分开,盛具、工具分开,冰箱(库)
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