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食品中水分的测定原始记录表（直接干燥法）样品编号样品名称样品状态口正常□异常收样日期检验项目水分（直接干燥法）检验依据GB5009.3-2016判定依据主要仪器及编号电热鼓风干燥箱分析天平记录内容记录I记录IIm3—称量瓶的质量（g）m1—称量瓶和试样的质量（g）m2一称量瓶和试样干燥后的质量（g）X—试样中水分的含量（g/100g）精密度<10%计算过程ml—m2乂= x100mi—m3报出值 g/100g（含量N1g/100g,保留三位有效数字；含量＜1g/100g,保留两位有效数字）检验员签字校验员签字温度（°C）相对湿度（％RH）气压常压检验日期

食品中含水率的测定原始记录表样品名称样品编号样品状况口正常口异常环境状况温度 °C 相对湿度 %RH检验项目水分（蒸馏法）检验依据GB5009.3-2016收样日期检验日期判定依据仪器设备口高速粉碎机LZJ-SB-032 口电子天平LZJ-SB-016 口水分测定器试剂制备甲苯（C7H8）或二甲苯（C8H10）试剂配制甲苯或二甲苯制备：取甲苯或二甲苯，先以水饱和后，分去水层，进行蒸馏，收集出溜液备用。分析步骤准确称取适量试样（应使最终蒸出的水在2mL-5mL,单最多取样量不得超过蒸馏瓶的2/3），放入250mL蒸馏瓶中，加入新蒸馏的甲苯（或二甲苯）75mL，连接冷凝水管与水分接收管，从冷凝管顶端注入甲苯，装满水分接收管。同时做甲苯（或二甲苯）的试剂空白。加热慢慢蒸馏，使每秒钟的溜出液为2滴，待大部分水蒸出后，加速蒸馏约每秒钟4滴，当水分全部蒸出后，接收管内的水分体积不再增加时，从冷凝管顶端加入甲苯冲洗。如冷凝管壁附有水滴，可用附有小橡皮头的铜丝擦下，再蒸溜片刻至接收管上部及冷凝管壁无水附着，接收管水面保持10min不变为蒸馏终点，读取接收管水层的容积。实验数据平行样1平行样2m:试样的质量（g）V：接收管内水的体积（mL）V0：做试剂空白时，接收管内水的体积（mL）X：试样中水分的含量（mL/100g）（或按水在20笆的相对密度0.998,20g/mL计算质量）100：单位换算系数计算公式X=^^0x100m计算结果（mL/100g）平行样

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