生物工艺学复习题综合测试题

综合测试题〔一〕一、选择题1．用发酵工程生产的产品，假设是菌体，则进展分别提纯可承受的方法是〔B〕A．蒸馏过滤 C．过滤沉淀 C．萃取离子 D．沉淀萃取2．以下物质中，不能为异养生物作碳源的是〔C〕A．蛋白胨 B．含碳有机物 C．含碳无机物D．石油、花生饼3．培育生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是〔C〕A．细胞工程 B．基因工程 C．人工诱变 D．人工诱变和基因工程以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是〔C〕味精 B．啤酒 C．“人造肉” D．人生长激素利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要掌握的必要条件是〔C〕A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧6．关于单细胞蛋白表达正确的选项是〔B〕是微生物细胞中提取的蛋白质 B．通过发酵生产的微生物菌体C．是微生物细胞分泌的抗生素 D．单细胞蛋白不能作为食品7．对谷氨酸发酵的表达正确的选项是〔D〕A．菌体是异养厌氧型微生物 B．培育基属于液态的合成培育基C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关D．产物可用离子交换法提取用于谷氨酸发酵的培育基需添加的生长因子是〔D〕A．氨基酸 B．碱基 C．核苷酸 9．关于菌种的选育不正确的选项是〔C〕A．自然选育的菌种不经过人工处理 B．诱变育种原理的根底是基因突变C．通过有性杂交可形成工程细胞 D．承受基因工程的方法可构建工程菌10．谷氨酸棒状杆菌扩大培育时，培育基应当是〔A〕A．C：N为4：1 B．C：N为3：1 C．隔绝空气 D．加大氮源、碳源的比例11．灭菌的目的是〔B〕A．杀灭细菌B．杀灭杂菌C．杀灭全部微生物D．杀灭芽孢能影响发酵过程中温度变化的因素是〔D〕A．微生物分解有机物释放的能量 B．机械搅拌C．发酵罐散热及水分蒸发 D．B、C都对在发酵中有关氧的利用正确的选项是〔B〕微生物可直接利用空气中的氧 B．微生物只能利用发酵液中溶解氧C．温度上升，发酵液中溶解氧增多 D．需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌pH发生变化时，应当〔C〕BCD．加培育基15．大量生产酵母菌时，不正确的措施是〔A〕A．隔绝空气 B．在对数期获得菌种C．过滤沉淀进展分别D．使菌体生长长期处于稳定期基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有〔B〕①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素⑥重组乙肝疫苗A．①③⑥B．②⑤⑥C．③⑤⑥D．②③⑤17．连续培育酵母菌的措施中不正确的选项是〔D〕A．准时补充养分物质 B．以青霉素杀灭细菌C．以缓冲液掌握pH在5.0～6.0之间D．以酒精浓度测定生长状况不能以糖类作为碳源的细菌是〔C〕A．假单胞菌 B．乳酸菌 C．甲基养分菌D．固氮菌19．不能作为异养微生物碳源的是〔D〕A．牛肉膏B．含碳有机物 C．石油 20．根瘤菌能利用的养分物质的组别是〔B〕2 2 2 ．NH3〔C2O，NaCl B2〔O，C．铵盐，CO，NaCl D．NO，CO，2 2 2 配制培育基的表达中正确的选项是〔C〕制作固体培育基必需参加琼脂 B．参加青霉素可得到放线菌C．培育自生固氮菌不需要氮源 D．发酵工程一般用半固体培育基以下属于微生物不行缺少的微量有机物的是〔D〕①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素A．①②③ B．②③④ C．②③④⑤D．③④⑤⑥23．有关自养微生物的表达中正确的选项是〔A〕NaHCO3可供给两类养分物质 B．N2在一般条件下可成为氮源C．含C、H、O、N的物质可供给碳源、氮源和能源 D．自养微生物需五类营养物质在用伊红－美蓝培育基鉴别大肠杆菌时，培育基中可以不含有〔C〕A．碳源B．氮源 C．生长因子D．水和无机盐自养型微生物与异养型微生物的培育基的主要差异是〔A〕A．碳源 B．氮源 C．无机盐 26．以下各项表达中正确的选项是〔C〕A．微生物的遗传物质都是DNA B．微生物都属于原核生物C．微生物的遗传物质是核酸 D．微生物的生殖方式是孢子生殖以下关于生长因子的说法中，不正确的一项为哪一项〔B〕A．是微生物生长不行缺少的微量有机物 B．是微生物生长不行缺少的微量矿质元素C．主要包括维生素、氨基酸和碱基等 D．一般是酶和核酸的组成成分28．酵母菌培育液中常含有肯定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，缘由是〔B〕A．碳源供给太充分 B．细胞会发生质壁分别C．转变了酵母菌的pH值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料可用于微生物分别鉴定的培育基是〔B〕A．固体、自然、选择培育基 B．固体、化学、鉴别培育基C．半固体、自然、鉴别培育基 D．半固体、自然、选择培育基以下养分物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是〔C〕A．牛肉膏B．蛋白胨 C．生物素D．酵母粉31．鉴别培育基是依据微生物的代谢特点在培育基中参加一些物质配制而成，这些物质是〔A〕A．指示剂或化学药品 B．青霉素或琼脂 C．高浓度食盐 D．维生素或指示剂32．纯培育是其中(A的培育物。A只有一种微生物 B只有细菌生长所需的一种养分物C除主要微生物外只有一种微生物 D没有代谢废物33．平板划线分别法需要下面全部的物品，除了(D)之外。A接种环 B琼脂培育基平板 C细菌的培育物D电泳仪鉴别培育基是一种培育基，其中(B)。A真菌和病毒生长不同 B区分两种不同的细菌C有两种不同细菌所用不同的特别养分物 D保温培育期承受两种不同的温度代谢过程为了产生ATP分子，全部下面的物质都是需要的，除了(D)之外。二磷酸腺苷分子 B. 能量 C. 磷酸基D.DNARNA代谢中如发生复原反响时，C)。A从底物分子丧失电子 B通常获得大量的能量 C电子加到底物分子上 D底物分子被氧化当进展糖酵解化学反响时，(D。A糖类转变为蛋白质 B酶不起作用C从二氧化碳分子产生糖类分子 D从一个单个葡萄糖分子产生两个丙酮酸分子微生物中从糖酵解途径获得( A)ATP分子。A2个B4个 C36个D38个A在无氧条件下发生发酵 B发酵过程发生时需要DNAC发酵的一个产物是淀粉分子 D发酵可在大多数微生物细胞中发生进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是(C)。A乙醇B丙酮酸C乙酰CoA D三磷酸腺苷41．下面全部特征适合于三羧酸循环，除了(D)之外。AC02分子以废物释放 B循环时形成柠檬酸C全部的反响都要酶催化 D反响导致葡萄糖合成42．电子传递链中(A。A氧用作末端受体 B细胞色素分子不参与电子转移C转移的一个可能结果是发酵D电子转移的电子来源是DNA43．化学渗透假说解释(C)。A氨基酸转变为糖类分子 B糖酵解过程淀粉分子分解为葡萄糖分子C捕获的能量在ATP分子中 D用光作为能源合成葡萄糖分子44．当一个NADH分子被代谢和它的电子通过电子传递链传递时，(C)。A形成六个氨基酸分子 B产生一个单个葡萄糖分子C合成三个ATP分子 D形成一个甘油三酯和两个甘油二酯45．己糖单磷酸支路和ED途径是进展(C)替换的一个机制。A微生物中DNA合成 B光合生物中的光合作用C某些种类微生物中的能量代谢D化学渗透作用46．微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在(C)。A无酶时 B无ATP时C无氧时 D有细胞色素时47．为使淀粉和纤维素进展代谢而供给能量，B)。A它们必需第一步变成脂肪分子 B它们的葡萄糖单位必需被释放C环境中必需有游离氧存在 D遗传密码必需起促进作用48．脱氨(基)作用解释这种转变(D)。A多糖转变为双糖 B双糖转变为多糖 C脂肪转变为糖类分子D氨基酸转变为能量化合物49．为使细胞利用脂肪酸作为它们的能量，脂肪酸分解而且转化成的分子为(B)。A醌和磷酸核糖 B乙酰CoA C各种氨基酸DDHAP分子常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应当是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的〔B〕A 迟滞期B对数期C稳定期D衰亡期某些放线菌产生的抗生素，是它们的〔B〕A初级代谢产物 B次级代谢产物 C代谢中间产物 D代谢废物固体培育基中需要参加琼脂的目的是〔D〕A为菌体供给碳源 B为菌体供给氮源 C使培育基保持水分 D使培育基凝固以下关于发酵工程的说法，错误的选项是〔C 〕A．发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B．通过人工诱变选育品种C．培育基、发酵设备和菌种必需经过严格的灭菌D．环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长生殖，而且会影响菌体代谢产物的形成54.微生物代谢的调整属于〔C 〕A．神经调整 B.激素调整C．酶的调整 D.基因调整在培育基的配制过程中，具有如下步骤，其正确挨次为〔B〕①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培育基的分装⑥称量A.①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③ 56．通过影响微生物膜的稳定性，从而影响养分物质吸取的因素是〔B 〕A.温度B.pH C.氧含量 D．前三者的共同作用说的乳酸发酵属于〔A 〕A.厌氧发酵B．氨基酸发酵 C．液体发酵 58．关于微生物代谢产物的说法中不正确的选项是〔D 〕初级代谢产物是微生物生长和生殖所必需的次级代谢产物并非是微生物生长和生殖所必需的C.次级代谢产物在代谢调整下产生D.初级代谢产物的合成无需代谢调整59．某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其缘由是〔D〕A．温度掌握不适B．通气量过多 C.pH呈酸性 60．以下可用于生产谷氨酸的菌种是〔C〕A.谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌 C.谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌 pH变化的是〔C〕A．养分物质的消耗 B．微生物呼出的CO２C．微生物细胞数目的增加D．次级代谢产物的积存62．关于灭菌和消毒的不正确的理解是〔B 〕A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是一样的C．接种环用烧灼法灭菌D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法酵母菌培育液常含有肯定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，缘由是〔B〕A.碳源供给太充分 B．细胞会发生质壁分别C.转变了酵母菌的浓度D．葡萄糖不是酵母菌的原料64．酵母菌进展有氧呼吸时产生CO2的场所是〔 C 〕A、细胞质基质 B、核糖体 C、线粒体D、叶绿体65．以下反响中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的是〔 A 〕A、有氧呼吸 B、无氧呼吸C、乳酸发酵 D、酒精发酵66．谷氨酸发酵完毕后，常用哪种方法进展提取〔A A离子交换树脂法B 膜过滤C凝胶电泳D沉淀法67．以下有关有氧呼吸与无氧呼吸的一样点,不正确的选项是〔 D 〕A.都有从葡萄糖分解成丙酮酸的过程 B.都有有机物的氧化分解C.都有能量释放,并有ATP的生成 D.分解产物中都有CO268．以下生理过程中，释放能量最多的是〔A 〕A.葡萄糖氧化分解为CO2和H2O B.葡萄糖分解为酒精和CO2C.葡萄糖分解为乳酸 69．在发酵工程中，(B)是发酵成功与否的关键。A无目标微生物B无目标微生物以外的微生物C无菌D无氧70．( D )是生物技术产业化，进展大规模生产的最关键环节。A细胞工程和基因工程 B细胞工程和酶工程C基因工程和酶工程 D酶工程和发酵工程发酵工程测试题发酵工程以培育微生物为主，所以又称为〔〕细胞工程微生物工程细菌工程活化酶发酵工程的主要内容包括〔〕生产菌种的选育发酵条件的优化与掌握反响器的设计及产物的分别提取与精制 以上都是以下哪些不是目前具有生产价值的发酵类型〔〕微生物菌体发酵微生物菌体代谢产物发酵微生物的转化发酵以上都不对以下哪些是发酵技术独有的特点〔〕发酵过程中不需要防止杂菌污染不是工业生产上常用的微生物为〔〕担子菌 细菌 酵母菌 以下生产工艺属于固体发酵的是〔〕酿酒制酱天培〔大豆发酵食品〕以上都是7.以下哪些是发酵的主要操作方式〔〕分批发酵连续发酵补料分批发酵全部都是在发酵工艺掌握中，对发酵过程影响不大的是〔〕温度 搅拌功率PH溶解溶度通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，以下不属于前者特点的是〔〕发酵罐内没有搅拌装置，构造简洁发酵罐内有搅拌装置，混合速度快耗能少，利于生产10.发酵过程中，PH〔〕菌种培育基培育高效益高风险高势能高效率生物技术是以下面哪个为核心？现代生物技术则是什么时候进展起来的？70年月初80年月末60年月末70年月初 80年月初90年月末 70年月末80年月初下面哪个不是生物技术包括的根本内容？细胞工程基因工程遗传工程酶工程哪一年首先实现了DNA体外重组技术，标志着生物技术的核心技术——基因工程技术的开头？1973197019681972Question1.微生物工程/Question2.以上都是/Question3.以上都不对/Question4.条件温顺、/Question6.以上都是/Question7.全部都是/Question8.搅拌功率/Question9.发酵罐内有搅拌装置，混合速度快/Question10.以上都是/Question11.高效率/Question13.70年月末80年月初/Question14.遗传工程/Question15.1972二、多项选择题微生物的次级代谢产物〔 〕A是微生物生长生殖所必需的物质 B对微生物无明显的生理功能C可以积存在细胞内 D不肯定要排解体外2．灭菌所指的是，杀死肯定环境中全部微生物的〔 〕A细胞 B孢子 C胚芽D芽孢3.谷氨酸产生菌有〔 〕A谷氨酸棒状杆菌 B乳糖发酵短杆菌 C散枝短杆菌 D黄色短杆菌 E噬氨短杆菌等。三、推断题人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进展定向改造。( )环境条件的变化不仅会影响微生物的生长生殖，也会影响微生物的代谢途径。( )发酵罐中微生物的生长生殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。( )单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。( )消毒就是把被处理物外表和内部的全部微生物杀死。( )用来固化细菌培育基的多糖是琼脂。( )准确定量某些成分而配制的培育基是全部成分的性质和数量的培育基，称为自然培养基。( )字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物〔 〕单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。( )发酵工程测试题人们把利用微生物在有氧或者在缺氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程统称为发酵. TF微生物资源格外丰富，广布于土壤、水和空气中，尤以水中最多。 TF培育基是人们供给微生物生长和生殖和生物合成各种代谢产物需要的多种养分物质的混合物。T F进展微生物深层培育的设备统称为发酵罐。 TF自吸式发酵罐与通用式发酵罐主要区分是它们体积不同。 TF微生物能适应和能耐受的PH范围都是全都的。 TF温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培育温度。 TF从发酵液中分别、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。 TF固体发酵微生物只需要含有必需养分物固体培育基进展发酵生产，不需要水。TF深层发酵法是指仅仅在液体培育基内部进展微生物的培育过程。 TF生物技术是一门兴学科，它包括当代生物技术和现代生物技术两局部.T F生物技术主要包括五项技术〔工程〕。TF现代生物技术是全部自然科学领域中涵盖范围最广的学科之一。TF本世纪初，遗传学的建立及其应用，产生了遗传育种学，并于60年月取得了辉煌的成就，被誉为“第一次绿色革命”。TF人类基因组打算英文简称为HGP. T FQuestion1.T/Question2.F/Question3.T/Question4.T/Question5.F/Question6.F/Question7.F/Question8.T/Question9.F/Question10.F/Question11.F/Question12.F/Question13.T/Question14.T/Question15.T四、填空题发酵工程是指承受 的手段，利用微生物的 ，为人类生产 微生物应用于 的一种 。2.微生物的养分类型有 ，，，。3.培育基按用途分为，，。4.生物反响器按操作方式分为，，。5.生物素影响谷氨酸发酵主要是影响和。6.生物反响器的供氧方式有，，。发酵工程的主要内容包括 、 、 、 、 和 等。依据微生物与氧的关系，发酵可分为 和 两大类。向肉汤培育基中接种枯草杆菌，37℃振荡培育，10小时后测定菌浓度为6×107，培育14小时测定菌浓度为9×1010。经计算，在此条件下枯草杆菌的代时为 分钟。可比方成细胞内流通的“能量货币“是 。通过有氧呼吸,储存在C6H12O6中的能量能逐步地全部释放出来,则1mol的C6H12O6共释放出 KJ的能量,其中有KJ左右的能量储存在ATP中其余的能量都以的形式散失.细胞代谢中分解大分子成较小分子称为 。微生物能量的主要储存形式是化合物 。底物分子丧失电子并从中获得能量的化学反响，通常称为 。糖酵解是多步的代谢途径，其中产生的两分子丙酮酸是由一分子的 分解的。微生物中争论糖类酵解有很多过程，最普遍争论的途径是称作 途径。在无氧条件下能将丙酮酸分子转变成乙醇分子的微生物是 。丙酮酸分子进入三羧酸循环之前，一个酶复合体除去一个碳原子，而转变剩余两个碳原子的化合物称为 。在三羧酸循环和糖酵解反响中，一个吸取电子的重要辅酶是 。电子通过电子传递链传递的最终命运是和 分子结合。微生物中在电子传递系统中有传递电子功能并有色素的辅酶称为 。质子动势驱动质子跨微生物细胞膜运动在称为 过程中产生能量和合成ATP分子。当微生物细胞进展呼吸时一个单个葡萄糖分子代谢，一般总的形成 个ATP分子。为了供给代谢的能量，双糖中乳糖分解成葡萄糖分子和 。在脱氨(基)作用过程中，酶对 作用产生了能量化合物。为了获得能量，脂肪酸分解产生的二碳单位通过 过程。很多DNA和RNA的碱基能由三羧酸循环中称作 的化合物形成。诱发突变的方法分为物理方法和化学方法，物理方法主要是 ， ， 和 ；化学诱变剂包括 ， 和 。消毒和灭菌的区分在于前者是杀死或除去 ，而后者则指杀死 。工业发酵法生产酒精的菌种是 ，在整个代谢途径中，生成 个ATP。诱导酶指存在 或 水平上调整酶浓度的一种方式。操纵子是由 、 基因组成。紫外线照耀能使DNA产生 从而导致DNA复制产生错误；用紫外线诱变微生物应在 条件下进展，以防止 微生物从三羧酸循环中的 和 合成谷氨酸和天门冬氨酸，而丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸均是从 合成的。巴斯德效应的本质是 ，表现为呼吸抑制发酵。微生物能量代谢归根结蒂是 生成和利用问题，有氧呼吸作用以作为最终电子受体，而发酵作用的最终电子转移给 。完成以下反响:L-谷氨酸+草酰乙酸→ + 。乳酸发酵一般要在 乳酸发酵。

条件下进展,它可分为 和大肠杆菌细胞内分解葡萄糖的酶属于 于 。五、综合填空题为以下发酵产品注明生产菌序号：2VB〔、淀粉酶〔、谷氨酸〔、庆大霉素〔、柠檬酸〔、蛋白酶〔〕2供选菌：A北京棒杆菌B阿舒氏假囊酵母C枯草芽孢杆菌D黑曲霉E小单孢菌如下表所示为某微生物培育基的配方，请答复：成分 含量NaNO3 3gK2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4(CH2O)H2O青霉素

1g0.5g0.5g30g1000ml依物理性质，该培育基属于 培育基。依用途划分，则属于培育基。依培育基原料，所培育微生物的代谢类型是 ，培育的微生物可能是 。该培育基中的碳源是 ，生长因子是 。如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入和 ，除去 。最早的抗生素——青霉素的制造人弗莱明在从事的科学争论时，觉察在培育细菌的器具中觉察一种青霉菌，在这种青霉菌的四周没有其他的细菌生存。产生这种现象的可能缘由是 ：。以下图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。请答复以下问题：在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的选育培育，大量生产赖氨酸的过程叫 。赖氨酸是黄色短杆菌的 产物。为了解决生产赖氨酸遇到的问题，科学家们可承受 、 等方法，选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种。在黄色短杆菌培育过程中，培育基的pH会发生变化，主要缘由是 。。培育基的pH变化会影响黄色短杆菌种细胞中的 ，对此，可以在培育基参加 ，调整pH的变化。N0个乳酸菌之后密封，放在25℃温箱中连续培育假设干小时，其间每30min测定一次菌数，测得数量变化曲线如图。请分析并答复以下问题：乳酸菌以 方式生殖。用N表示总菌数，N0表示初始菌数，t表示增殖世代数，乳酸菌数量增长的数学表达式为N=N02t〔假设生长条件抱负稳定。当在抱负条件下乳酸菌每30min生殖一代，按上式计算，当N0=1000时，连续培育5h，总菌数可达 个。在实际培育条件下乳酸菌增长速度与抱负条件下乳酸菌增长速度不同，假设5h前的总菌数等于活菌数请在右面的图中将5h后活菌数的变化趋势用曲线表示出来。(画图)造成菌群密度变化的外界因素是 。培育基中不断产生的乳酸来自乳酸菌的 作用。试验过程中，为什么要在25℃的条件下进展？ 。在谷氨酸的生产中，培育基中碳源与氮源的比为4：1时， ，当碳源与氮源比为3：1时， ，谷氨酸的合成过量时，就会抑制 的活性；当谷氨酸合成下降时， 解除。为了使谷氨酸生产中解除产物谷氨酸对 的抑制作用，提高谷氨酸的产量，因此实行肯定的手段，转变 ，使谷氨酸快速排放到细胞外面。六、名词解释发酵工程巴斯德效应培育基菌体得率临界溶氧值生长因子固定化酶：初级代谢产物次级代谢产物养分缺陷型菌株巴斯德消毒法葡萄糖效应单细胞蛋白微生物生长曲线七、问答题规模较大的发酵厂为何多承受连续灭菌工艺？以谷氨酸发酵为例，说明培育基的组成会对菌种产生哪些影响？在发酵过程中，培育液的pH为什么会发生变化？应当怎样调整和掌握培育液的pH？哪些因素会影响发酵过程中的温度？在谷氨酸的发酵生产过程中，为什么人为转变细胞膜的透性，能提高谷氨酸的产量？产生诱导酶的生物学意义当培育基中同时存在葡萄糖和乳糖时，大肠杆菌只能利用葡萄糖，葡萄糖完全被消耗，而培育基中只剩下乳糖的时候，大肠杆菌才开头利用乳糖作为碳源和能源。请分析主要缘由。按物理性质可将培育基分为哪几类？各有何用途？按化学成分可将培育基分为哪几类？各有何用途？按用途可将培育基分为哪几类？举例说明诱导酶的合成机制。酶合成的调整有何意义？酶活性发生变化的缘由是什么？酶活性的调整有何特点？酶合成的调整与酶活性的调整有何联系？代谢调控发酵的措施包括哪些？实行何种措施使黄色短杆菌大量积存赖氨酸？如何测定细菌的数量？细菌群体从开头生长到死亡分为哪四个时期？哪个时期的代谢旺盛，个体形态和生理特性稳定，常作为菌种？哪个时期细菌活菌数量最多，大量积存代谢产物？在生产中，如何延长稳定期，提高代谢产物的产量？影响微生物生长的环境因素有哪些？利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，应供给什么样的环境条件？发酵工程包括哪些内容？获得生产用菌种的方法有哪些？假设发酵工程的产品是代谢产物，可以用什么方法分别提取？假设发酵工程的产品是菌体，可以承受什么方法将其分别出来？简答工业发酵所经受的几个阶段。简答发酵培育基的根本养分组成及其功能。简答搅拌在发酵过程中的作用。简答中间补料的必要性及其原则。简叙反响阻遏和反响抑制答：在微生物合成代谢过程中，反响阻遏和反响抑制往往共同对代谢起着调整作用，它们转录水平的调整，产生效应慢，反响抑制是酶活性水平调整，产生效应快(4分)。此外，前者的(4分)。10分答：正常状况下，代谢末端产物氨基酸A是菌体蛋白的必需组成成分，它能反响阻遏或抑制合成它的有关酶。它的构造类似物A’在空间构造上与之相像，也能象A一样与原阻遏物或调整A’不能正常参与蛋白质的合成，或只能合成无活性的蛋白质。当构造类似物A’到达肯定浓度后，一方面A’能起反响掌握作用，阻挡A的正常合成，另一方面A’又无法代替A参与正常蛋白质的合成，从而造成正常的细胞因缺乏A而饥饿死亡。(4分)但假设突变株解除了反响掌握，即末端产物氨基酸A无法与原阻遏物或调整亚基结合，那么A’也就无法起反响调整作用，A’的毒害作用就表现不出来。我们说该菌株对A’有抗性而得以生存下来。依据以上原理，只要选取构造类似物抗性突变株，就有可能得到解除了反响调整的突变株。(5分)构造类似物抗性菌株不肯定都是解除反响调整的菌株。(1分)简述末端代谢产物阻遏与分解代谢产物阻遏的区分。10分答：由于某代谢途径末端产物的过量积存而引起酶合成的(反响)阻遏称为末端代谢产物阻遏。通常发生在合成代谢中，特别是在氨基酸、核苷酸和维生素的合成途径中格外常见。生物合成末端产物阻遏的特点是同时阻挡合成途径中全部酶的合成。(5分)当细胞内同时存在两种可利用底物(碳源或氮源)时，利用快的底物会阻遏与利用慢的底物有关的酶合成。现在知道，这种阻遏，所以称为分解代谢物阻遏。(5分)36 ．北京棒杆菌存在以下代谢的合作反馈控制：10 分从诱变处理后的菌悬液中筛选Hse养分缺陷型突变株，其Lys的产量会比野生型菌株高的多。将以上得到的突变株进一