厨房二次深化设计机设备招标技术要求

一、招标围招标容：

技术要求与标准排风、抽油烟装置、排水池与满足厨具运行的相关设备的位置、标高、口径、接驳点、负荷、插座等〕二、资质要求1、在中华人民共和国工商治理部门注册的,能够独立担当民事责任的独立法人.2、投标人可以为设备制造厂商或代理经销商.投标人是从事设备、设施安装、设计的专业公司,具有很强的技术队伍,在行业具有良好的信誉和业绩理品牌燃气燃烧器具、设备设施安装修理企业资质证书原件.4、投标人在本市具备相应的安装、售后、修理保养机构〔供给有关证明资料原件〕.5、具有良好的商业信誉和健全的财务治理制度.6、本次招标不承受联合体招标.主厨区01名称规格型号1800*8002台备注.1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3、工作台的侧板、层板、门板与其他关心板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4304#1.2mm51.2mm6D51*1.0mm不锈钢可调脚,调教围为上下40mm.三门海鲜蒸柜 1200*100 1 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；21.2mm1.2mm40*4002 32.8mmA3Φ50×1.54、SUS3045、三门海鲜蒸柜蒸腔通道独立,食物不串味；6、食品机械卫生要求完全达标.03 六眼煲仔炉 1000*1100 1 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm31.0mm4、附件：404 单眼大锅灶 1100*1100 1 台 自然气灶.1304#1.2mm20.8mm,0.8mm；340304#2.0mm4、炒炉围,尾围与尾撑均为机压产品；5304#配置降温喷水；6、附件：405 双头双尾小炒灶 2023*1145 2 台1304#1.2mm20.8mm,0.8mm；340304#2.0mm4、炒炉围,尾围与尾撑均为机压产品；5304#配置降温喷水；6、附件：406 双头低背矮汤炉 1400*850 1 台11.2mm2、围板用优质贴塑不锈钢磨砂板；3、其它用优质贴塑不锈钢磨砂板；4、骨架承受∠40*407 单头低背矮汤炉 700*850 1 台11.2mm2、围板用优质贴塑不锈钢磨砂板；3、其它用优质贴塑不锈钢磨砂板；4、骨架承受∠40*408 双星水池 1200*600 1 台.1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗漱台〉〔QB/T2319.2-2023〕；2304#1.5mm3304#1.2mm4D38mm*1.0mmD38mm30mm；5、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器,不易堵塞,易清洗残渣.09 拖把池 1 台四门高升雪柜 1245*760 3 台10 1、型号：1.0立方；：750W/220V；3、压缩机,性能稳定,制冷效果良好.四层平板货架 1200*500 2 个1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3304#1.2mm4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm不锈钢可调脚,调教围为上下30mm.油烟水别离排烟系统 1 套13043、易扣防火设计装置；4、国标铜芯电机；5、气体别离器；6、百叶窗直排；7、镀锌吊环；优质防爆灯.. 绞肉机 1 台1、加工力气绞肉量：160kg/h；2、该机具有性能稳定、操作简便、清洁卫生等特点. 饺子机 1 2、设备材质选用不锈钢；3、该机具有性能稳定、操作简便、清洁卫生等特点.15 活动米箱 1200*100 1 个1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2、1.5mm416面点区

开水器机净水装置 5 个1、快捷、节能、安全、全自动操作；2100%纯开水并保证出水持续恒温；3、承受全电脑把握,日常使用无需专人治理；4、产品符合开水器在卫生、安全、节能等方面的要求；5、具有防漏电、防干烧、防火阻燃、防开盖、防蒸气功能.消灭特别状况或故障时,能智能检测,推断故障缘由,与时转入安全防护模式,切断主工作电源,保证使用安全；6、开水器功率：6KW,水箱≥42L7、水质到达《生活饮用水卫生标准》、《20238、净水设备为奔泰、立升等同档次产品；9300序号 名称17 三门烤箱

1200*700

数量 单位 备注1 台.配置微电脑把握系统,三门六控产品型号:PL-6〔喷涂〕 上下火额定电压:3~380kW整机重量:290kg外形尺寸:1225x770x1540mm1、本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途.2、承受远红外金属电热管加热,加热速度快、温度均匀、省电.350℃-300℃围任意可调,操作便利性能稳定.4、过宠保护装置在超温时能全极断开电源,安全牢靠.5、托架、底板双重构造使用围大大增加.6、拉簧式半自动炉门,开启灵敏、封闭严密、经久耐用.承受压力式温控器能在特低的电压下工作,不受电压的波动而影响电气性能.烤炉是承受远红外辐射管为发热元件,以热辐射作用透入物体部,加热速度快,20-300℃围任意调整,并能自动恒温,本产品设有定时,自动控温,手动控温等多种功能可供选择.18 双门蒸饭车 1 1、304不锈钢板；21.2mm1.2mm40x40x4mm1.0mm1219 双星水池 1200*600 1 台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗涮台〉〔QB/T2319.2-2023〕；2304#1.5mm3304#1.2mm4D38mm*1.0mmD38mm30mm；5、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器,不易堵塞,易清洗残渣..20 双通工作台 1800*800 2 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3、工作台的侧板、层板、门板与其他关心板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4304#1.2mm51.2mm6D51*1.0mm7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm40mm.木案工作台 1800*800 2 台211、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2100mm3304D51mm*1.0mmD51mm40mm；438mm*25mm*1.0mm四门高身雪柜1、型号：1.022

1245*760 1 台3、压缩机,性能稳定,制冷效果好.23 搅拌机 1 1、该机具有和面、拌馅、打蛋、绞肉等多种功能；2、该机工作牢靠,设有多级变速,用户可按不同要求选择适当转速,以获得满足的使用效果；3、机凡与食物接触的部件均承受不锈钢制作,符合食品德业的卫生标准,料桶可上下升降操作便利.24 压面机 1 台.1、操作便利,和面工作效率高,零件承受不锈钢或电镀处理,符合卫生要求.十三盆发酵箱 1 台1、设计合理,构造紧凑,操作简洁便利,性能稳定牢靠.2、承受电加热方式.3、可放盘：134、温度：0-85℃2526 柜式货架 1200*500 1 个1SUS-2B；238mm*1.531.5mm；4、全部部位必需焊接.活动面箱27

1200*100 1 个.2、1.52、1.54粗加工区28

名称双星工作台

1800*600

数量 单位 备注台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗漱台〉〔QB/T2319.2-2023〕；2304#1.5mm18mm3、工作台底板选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、洗盆的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；5304#1.2mm6D38mm*1.0mmD38mm30mm；7、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器,不易堵塞,易清洗残渣.双层平板工作台 180*800 2 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3304#1.2mm4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm不锈钢可调脚,调教围为上下30mm.四层平板货架 1200*500 3 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备放架》〔QB/T2319.5-2023〕；2D38mm*1.2mm338mm*25mm*1.2mm430*15*1.2mm5D38mm30mm.多功能切菜机 1 台311SUS-2B；.21.5mm；3、全部部位必需焊接；4、具备切丁、切丝、切片功能.32 土豆脱皮机 1 1、承受食品级优质不锈钢板SUS304-2B;2、壁可调换.消洗区33

名称

规格型号1200*500

数量 单位 备注台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；：1.5MM;1.0mm,φ0.6mm,50×1.5MM38*38*1.5mm34 双层平板工作台 1800*800 4 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3304#1.2mm4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm5、工作台的支撑脚底部装配有Ф38mm30mm.35 通道式洗碗机 1 台.凉菜间

1200/小时；2、置式电漂洗加热器和漂洗泵：保证水压的稳定；3、漂洗水位把握开关,彻底保护漂洗加热器；4、前门双层壁式构造：隔热、隔噪音,操作舒适节约能源；5、前门开启高度任意调整：操作格外便利；6、上下洗涤臂拆装格外便利：只需轻轻一扣便可锁紧.36 双星工作台 1800*600 2 台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗涮台〉〔QB/T2319.2-2023〕；2304#1.5mm18mm3、工作台底板选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、洗盆的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；5304#1.2mm6D38mm*1.0mmD38mm30mm；序号名称序号名称规格型号 数量单位 备注双门平台雪柜1800*800 2台1、嵌入式全数字一体控温显示系统,调节方便,性能稳定；372、外箱体主体采用进口304#锈钢制造,结实耐用；3角位设计,符合NSF；4 、 门 体采 用 欧 式 折边 拉 手 , 自 动 闭 门 器；5、浸塑搁架可直接拉出,高度可自由调节,弹性规划冷藏空间；可拆卸的门封条,更换不需要任何工具,保证隔热,便于清洁.四门高身雪柜 1245*760 1 台38 1、型号：1.0：750W/220V..39 双星水池 1200*600 1 台1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗涮台〉〔QB/T2319.2-2023〕；2304#1.5mm3304#1.2mm4D38mm*1.0mmD38mm30mm；、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器,不易堵塞,易清洗残渣.四层平板货架 1200*500 1 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；40售饭区

2、面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板,工作台面板下垫厚度18mm细木工板；3304#1.2mm4、支撑脚管选用Ф38*1.0mm5、支撑脚底部装配有Ф38mm30mm.序号 名称41

1200*870

数量 单位 备注2 台150304-2B#6mm动控温系统.42 双层平板工作台 1800*800 8 台1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3304#1.2mm4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm5、工作台的支撑脚底部装配有Ф38mm30mm.43 双通工作台 1800*800 4 台.1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》〔QB/T2319.3-2023〕；2304#1.5mm18mm3、工作台的侧板、层板、门板与其他关心板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4304#1.2mm51.2mm6D51*1.0mm7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm40mm.自助保温餐炉 8 台1、承受食品级优质不锈钢板SUS304-2B1.0mm,台44 2、设备承受电加热模式；3、样式选用方形；4、自助保温餐炉盖可直接揭起；序号 名称 规格型号 数量 单位 自助保温餐炉〔2〕 8 台4SUS304-2B45 1.0mm,1.5mm,承受可调整式不锈钢子弹腿,可调保温温度；5、设备承受电加热模式；6、样式选用方形；7、自助保温餐炉盖可直接揭起；空调 3P立式 6 台46 、功率：7.4kw；2、47 餐桌椅〔四人〕 130*70 80 套.142、饰面板、椅子承受人造板；3、支架材质承受钢制.雅间餐桌椅 2 套1122、桌面材质选用木质；3、椅子材质选用钢制.雅间餐桌椅 1 套1182、桌面材质选用木质；3、椅子材质选用钢制.注：灶具选用方太、老板、樱花、金联、的爱特等同档次品牌.热水器选用海尔、A.O空调选用美的、海尔、格力等同档次品牌..﹑风﹑汽〕均为国标管.﹑风﹑汽〕均为国标管.304#不锈钢,厚度具体见各设备参数要求.电烤箱、发酵箱承受恒联、明盛等同档次品牌工