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文档简介
水产动物
营养与饲料维生素B12一维生素B12的性质维生素B12是一个结构最复杂的、惟一含有金属元素（钴）的维生素，故又称钴胺素（cobalamin)。它有多种生物活性形式，呈暗红色结晶，易吸湿，可被氧化剂、还原剂、醛类、抗坏血酸、二价铁盐等破坏。二维生素B12的生理功能维生素B12在体内主要以二脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素两种辅酶的形式参与多种代谢活动，如嘌呤和嘧啶的合成、甲基的转移、某些氨基酸的合成以及碳水化合物和脂肪的代谢。与缺乏症密切相关的两个重要功能是促进红细胞的形成和维持神经系统的完整。维生素是机体正常生长、血红细胞成熟、脱氧核糖核酸生物合成和神经组织健康所必需的。三水生动物对维生素B12的需求鲤鱼、罗非鱼不需要饲粮提供维生素B12，其他鱼类还未确定。在自然界，维生素B12只在动物产品和微生物中发现，植物性饲料基本不含此维生素。四维生素B12的缺乏症与缺乏症密切相关的两个重要功能是促进红细胞的形成和维持神经系统的完整。维生素是机体正常生长、血红细胞成熟、脱氧核糖核酸生物合成和神经组织健康所必需的。鲤鱼、罗非鱼不需要饲粮提供维生素B12，其他鱼类还未确定。《水产动物营
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