中药炮制的目的

中药炮制的目的第1页，共24页，2023年，2月20日，星期三中药炮制的目的中药炮制后入药的原因是什么？

降低毒性？缓和药性？提高疗效？改变药物作用趋向或部位？便于调剂、制剂、服用、贮存？本模块内容提要第2页，共24页，2023年，2月20日，星期三降低药物的毒性

中药炮制目的---降低或消除药物的毒性或副作用

斑蝥中的斑蝥素，既是有毒成分又是有效成分，采用米炒法以减少斑蝥素的含量来降低其毒性；川乌中含有毒性极强的双脂型乌头碱，用水浸泡后，再经过蒸或煮使其所含的双酯型乌头碱水解成毒性较小的苯甲酰单酯碱和乌头原碱，达到降低毒性，保持其镇静、镇痛作用的目的。蕲蛇的头部毒腺中含有一种出血性毒素。内服种毒后，能够引起内脏广泛出血，净制时去除其头部，以降低毒性。朱砂水飞后能降低汞和的含量，使其纯净，降低毒性苍耳子、蓖麻子、相思子等一些种子中含有毒蛋白，通过加热炮制，使毒蛋白变性达到减毒目的。能否总结中药炮制降低毒性的途径有哪些?第3页，共24页，2023年，2月20日，星期三

消除药物的副作用

中药炮制目的---降低或消除药物的毒性或副作用

性味偏盛的药物，在临床应用时，会带来一定的副作用，常炮制后入药。如苍术中的挥发油具有“燥性”，通过麸炒，可除去苍术中的部分挥发油，缓和“燥性”；柏子仁制成柏子仁霜能用于失眠、心神不安而大便稀溏的患者。

第4页，共24页，2023年，2月20日，星期三

◎改变药物的性能

每一味中药都有其特有的性味，即有其固有的作用，炮制可改变一些中药的性味，扩大其用药范围。如生地蒸制成熟地，天南星制成胆南星。中药炮制目的

---改变或缓和药物性能◎缓和药物的性能

一些中药由于药性过猛，易伤患者元气，通过炒制、制霜或加入与药性相对立的辅料(包括中药)来炮制，以制其偏性，缓和其刚烈之性。如芥子炒后能缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阳；瓜蒌仁去油制霜后，其滑肠作用显著减弱；大黄经酒蒸或酒炖制成熟大黄，泻下效力降低了95%左右；百部蜜炙可缓和对胃的刺激性。

后人常用炒制、蜜炙等炮制方法来缓和药性，并总结有“甘能缓”，“炒以缓其性”的规律。第5页，共24页，2023年，2月20日，星期三

中药除了通过配伍来提高疗效外，炮制是达到这一目的的又一个有效途径和手段。中药炮制目的

---增强药物疗效◎提高药物的煎出率或溶出率：大多数种子或果实类药物炒后使有效成分便于煎出。一些矿物类、贝壳类(如磁石、石决明等)药经煅制后，可使其质地疏脆，利于煎出有效成分。一些中药如延胡索醋炙后，所含的游离生物碱与醋生成生物碱盐，增大在水中的溶解度，止痛作用增强。◎辅料与药物起协同作用：款冬花、紫菀等化痰止咳药蜜炙后由于蜂蜜甘缓益脾，润肺止咳的协同作用而增强该药的疗效；苦寒的知母、黄柏用咸寒润燥的盐水炙，能增强二者的滋阴降火作用。

第6页，共24页，2023年，2月20日，星期三

药物经过炮制后，由于药性的改变而引起其作用趋向的变化。

中药炮制目的---改变药物的作用趋向酒？醋？蜜？

李时珍在《本草纲目》中有“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至颠顶。”如生黄柏作用于下焦，有清热燥湿的作用，酒炙后，能借助酒的升腾作用，引药上行，清上焦头面之火，而盐炙后则能增强滋肾阴，泻相火，退虚热的作用。生莱菔子涌吐风痰，升多于降，炒后降气化痰，消食除胀，降多于升。由此可见，炮制能使一些中药的升降浮沉性能发生一定变化。

请问常用于改变药物作用趋向的辅料是？第7页，共24页，2023年，2月20日，星期三

矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，如自然铜、牡蛎、穿山甲等，采用明煅、煅淬或砂烫醋淬法炮制，使其质地变得酥脆，易于粉碎，便于煎出有效成分。中药炮制目的---便于调剂和制剂

个体较大或质地坚硬的药材，如黄芪、厚朴、益母草、大黄等切制成一定规格的片、丝、段、块等饮片，便于进一步炮制、粉碎和临床调配时剂量的分取。

一些果实、种子类中药，如酸枣仁、牵牛子等炒制可使果皮（种皮）爆裂或产生裂隙，使质地疏脆，便于粉碎和临床调配时的碾捣。

一些质地坚硬或形体过小的矿物药、植物类药或在临床上有特殊要求的药物，在调配前进行碾捣、制绒或拌衣，可便调剂和制剂。

第8页，共24页，2023年，2月20日，星期三

很多中药能治疗几个脏腑经络疾病，为中医临床用药带来了一定的困难，为使中药能更准确地作用于患病的脏腑，常常加入一些辅料炮制，使药性发生变化的同时，改变或增强对疾病的作用部位。如知母有清肺，凉胃，泻相火的作用，归肺、胃、肾经；盐炙后增强滋阴降火的作用，主入肾经。柴胡有解表退热，疏肝解郁，升举阳气的作用，归肝、胆、心包经；醋炙后可增强疏肝止痛的作用，主入肝经。百合养阴润肺，清心安神，归心、肺经；蜜炙后，增强润肺止咳作用，主入肺经。中药炮制目的---改变或增强药物作用的部位

前人从实践中总结出：“盐制入肾”，“醋制入肝”，“蜜制入脾”等一些规律性的认识，具有一定的科学性。第9页，共24页，2023年，2月20日，星期三

★防止变异现象发生绝大多数的植物类药常常含有一定量的水分，在适宜的外界条件下易出现发霉、虫蛀、泛油等变异现象，动物类和一些昆虫类药材上常附着有虫卵和微生物，加热炮制后能降低水分含量，杀死虫卵和附着的微生物，避免霉变和虫卵孵化等现象的发生。中药炮制目的---便于贮藏及保存药效

★终止种子发芽果实、种子类药材经过炒制、蒸制或煮制等处理，能破坏体内的各种酶，终止种子发芽。★破坏酶保存苷

黄芩、杏仁等含苷类成分的药材在相应酶的作用下能使苷类成分分解，经过加热处理，能破坏相应酶的活性，避免有效成分被酶解而损失，以利于苷类成分的保存。

第10页，共24页，2023年，2月20日，星期三

某些动物类(如紫河车、五灵脂等)或其他具有特异不快气味(如马兜铃、瓜蒌子等)的药物，往往因气味恶劣，为病人所厌恶，难以口服或服后出现恶心、呕吐、心烦等不良反应。为了利于服用，常将此类药物采用炒制、漂洗、酒制、醋制、蜜制等方法进行加工炮制，起到矫臭矫味、使病人乐于服用的效果。中药炮制目的

---矫臭矫味，便于服用第11页，共24页，2023年，2月20日，星期三

中药在采收、运输、保管等过程中，常常会混有泥土、砂粒、其他药材等杂质、残留的非药用部位及虫蛀品、霉烂品等，通过分离、净选、清洗等加工处理，使其达到一定的净度，这对保证汤剂和中成药的剂量准确，确保其内在质量有着重要的意义。

中药炮制目的

---提高药物净度，确保用药质量第12页，共24页，2023年，2月20日，星期三中药炮制目的总结中药炮制目的降低毒性或消除副作用缓和或改变药性提高疗效改变或增强药物作用部位改变药物作用趋向便于贮存

便于调剂制剂便于服用提高药物净度净制炮炙切制炮制程序第13页，共24页，2023年，2月20日，星期三中药炮制技术项目一必备知识模块3炮制对药物理化性质的影响山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技术学院山西生物应用职业技山西生物应用职业技术学院

第14页，共24页，2023年，2月20日，星期三炮制对药物理化性质的影响本模块内容提要中药中主要含有哪些成分?炮制对中药中的主要成分有影响吗？为什么会有影响？我们在炮制时应注意什么?第15页，共24页，2023年，2月20日，星期三炮制对药物化学成分的影响常见的中药成分蛋白质、氨基酸挥发油类生物碱类无机化合物类苷类树脂类鞣质类有机酸类油脂类第16页，共24页，2023年，2月20日，星期三性质：通常有似碱的性质。游离生物碱一般不溶或难溶于水，易溶于有机溶媒，亦可溶于酸中。大多数生物碱盐类可溶于水。炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含生物碱类药物的影响软化处理：药材软化时，采取少泡多润的原则，以减少生物碱的损失。辅料的影响：辅料对生物碱类成分可产生多种影响。◈酒用酒作为辅料可提高生物碱类药物的溶出率。如黄连中的小檗碱在水中的溶出率为58.2%，酒黄连可达90.0%。◈醋药物经醋制后，所含的游离生物碱能与醋酸结合成醋酸盐（易溶于水），提高其水煎液中的溶出率，如延胡索。醋能与药物所含的复盐，如鞣酸盐、草酸盐等形成醋酸盐复盐，增加在水中的溶解度。加热处理生物碱遇热活性降低，无毒副作用的该类药物以生用为宜。如石榴皮、龙胆草、山豆根等。分离药用部位如麻黄。第17页，共24页，2023年，2月20日，星期三性质一般易溶于水或乙醇中，酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含苷类药物的影响软化处理软化处理时应尽量采用少泡多润的方法，以免降低含量。辅料的影响

◈酒

可提高该类药物的溶解度而增强疗效，

◈醋

一般少用或不用醋作辅料，以免降低含量，使成分复杂化。加热处理常采用炒、蒸、烘、燀或暴晒等方法以破坏或抑制酶的活性，保存有效成分。如槐花、苦杏仁、黄芩等。第18页，共24页，2023年，2月20日，星期三◙性质

在常温下可自行挥发而不留任何油迹，能溶于多种有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小。炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含挥发油类药物的影响◙软化处理一些全草类如薄荷、荆芥等宜趁鲜切制或喷润软化后迅速切制。◙干燥和加热处理

尽量少加热或不加热，宜阴干或低温干燥，如薄荷、藿香、茵陈等药物；含有毒、副作用的挥发油类药物，应加热以降低或除去挥发油，以满足医疗需要。如蜜炙麻黄、麸炒苍术。荆芥炒炭后，从其所含挥发油中检出了9种生荆芥所没有的新成分。第19页，共24页，2023年，2月20日，星期三炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含鞣质类药物的影响◑性质

易溶于水，尤其易溶于热水；为强还原剂，能被空气中的氧所氧化，生成鞣红。耐高温，加热处理对其影响不大。遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。

◑软化处理格外注意与水接触的时间，以防成分流失。◑炮制加工炮制该类药物时，忌用铁器。如何首乌；有的药物高温处理会影响疗效。◑干燥如中药槟榔、白芍等切片后露置于空气中会导致色泽泛红，尽量避免。第20页，共24页，2023年，2月20日，星期三炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含有机酸类药物的影响分布广泛存在于植物细胞液中，特别是未成熟的肉质果实内。软化处理软化时宜采用少泡多润的方法，以防止有机酸类成分的损失。加热处理有毒副作用的有机酸类药物，宜加热处理，以缓和刺激性，适应临床需要。如山楂。有些有机酸能与生物碱结合生成盐，有利于药效发挥。有报道，生黄连小檗碱的溶出率为58.17%，而吴茱萸制黄连的小檗碱溶出率约为85%。第21页，共24页，2023年，2月20日，星期三

油脂类药物经加热、压榨能除去部分油脂类成分，缓和滑肠致泻作用，或降低毒副作用，保证临床用药安全有效。如柏子仁、瓜蒌仁、巴豆。炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含油脂类药物的影响

大多数存在于植物的种子中，通常具有润肠通便或致泻等作用，有的作用峻烈，则具有一定毒性。

第22页，共24页，2023年，2月20日，星期三炮制对药物化学成分的影响

---炮制对含树脂类药物的影响

树脂是一类复杂的混合物，多由萜类化合物在植物体内经氧化、聚合等作用而生成，通常存在于植物组织的树脂道中。分为油树脂、胶树脂、油胶树脂三种。树脂类一般不溶于水，而溶于乙醇等有机溶媒中。▣辅料的影响可用料酒、醋处理，以提高树脂类成分的溶解度，增强疗效。如五味子、乳香、没药等。▣加热处理加热炮制可增强某些含树脂类药物的疗效，如藤黄；但也有的药物，如乳香、没药炒制温度过高，可促使树脂变性，影响疗效。因此，对于具有毒副作用的树脂类成分，可通过加热炮制破坏部分树脂。如牵牛子树脂具有泻下去积作用，经炒制后部分树脂被破坏，泻下作用得以缓和。第23页，共24页，2023年，2月20日，星期三

▣软化处理不宜长期浸泡于水中，以免损失有效成分，影响疗效。炮制对药物化学成分的影响

---