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长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。2023年酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师历年高频考试题附带答案(图片大小可自由调整)第1卷一.判断题(共5题)1.白兰地是世界著名六大蒸馏酒之一2.香槟就是汽酒3.饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料4.发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。5.斟啤酒时,杯口上必须带有一定的泡沫,其厚度一般为1-2厘米第2卷一.判断题(共5题)1.鸡尾酒属于混配酒2.发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。3.生啤酒稳定性差,不利于保存,常温下保鲜期仅有10天左右4.红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄5.Vermouth、CampariBitter、Dubonnet及Perno等加冰块或苏打水稀释,都可作餐前酒饮用。第3卷一.判断题(共5题)1.雪利酒、君度酒是著名的利口酒2.古典杯(洛克杯)一般用于盛装加冰块的烈酒3.生啤杯一般用于盛装啤酒,听装啤酒4.产自日本的Smirnoff通常翻译成中文是三得利皇冠5.美国、法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国第1卷参考答案一.判断题1.正确答案:正确2.正确答案:正确3.正确答案:正确4.正确答案:正确5.正确答案:错误第2卷参考答案一.判断题1.正确答案:正确2.正确答案:错误3.正确答案:错误4.正确答案:正确5.正确答案:正确第3卷参考答案一.判断题1.正确答案:错误2
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