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UDC6376.07X22中华人民共和国国家标准GB/T9695.25—90肉与肉制品维生素PP含量测定Meatandmeatproducts-MethodfordeterminationofvitaminPPcontent1990-11-15发布1991-10-01实施国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准肉与肉制品维生素PP含量测定GB/T9695.25-90Meatandmeatproduct-MethodfordeterminationofvitaminPPcontent主题内容与适用范围本标准规定了肉与肉制品中维生素PP含量的测定方法本标准适用于肉与肉制品中维生素PP含量的测定。2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样方法3术语3.1维生素PP按本标准条件所测得尼克酸和尼克酰胺总量原理维生素PP经氢氧化钙溶液提取,与溴化氰结合，在对氨基苯乙酮作用下,生成黄色化合物,在420㎡m波长处有最大吸收。其吸光值与维生素PP浓度呈正比,以此测定维生素PP含量。5试剂5.1维生素PP(尼克酸或尼克酰胺)标准溶液：1mg/mL.精确称取维生素PP100mg,用5mol/L硫酸1mL溶解，转移到100mL容量瓶中，定容。在4C冰箱内保存。5.2硫酸锌（GB666）:饱和溶液5.3溴化氰！：10%溶液。注：1）溴化氯是剧毒试剂，应戴上手套在通风橱里配制、5.4对氨基苯乙酮：2%溶液。称取对氮基苯乙酮2g,用少量盐酸溶解，稀释至100mL.5.5氢氧化钙：1mol/L溶液。5.6氢氧化钠(GB629):3mo/L、1mol/L溶液5.7盐酸(GB622):6mol/L溶液。5.8酚酰指示剂：1%乙醇溶液。5.9硫酸(GB625):5mol/L、1mol/L溶液5.10.乙醇(GB6
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